Recetas con Soja Texturizada. La soja texturizada es un concentrado proteico que se obtiene de la soja por un proceso de deshidratación de su aceite y su piel, la cual se coloca a elevadas temperaturas hasta que esta se deseca y queda en forma de harina muy alimenticia y rica en proteínas la cual tiene la apariencia de la carne molida. Se le conoce también como carne vegetal, en comparación a la carne animal, contiene el doble de proteínas, no tiene grasas saturadas, aporta minerales importantes como el potasio, fósforo, magnesio y hierro, además de fibra y vitaminas como la A, B, C, D, E y G. Es ideal en dietas vegetarianas, para deportistas de alto rendimiento y en dietas para bajar de peso o con problemas de colesterol. Croquetas de SOJA y queso Ingredientes 3 tazas de Soja texturizada 4 cucharadas de harina integral Leche de soja Verduras al gusto: acelgas, zanahoria, pimiento, cebolla, puerro, chayote, etc. Pan rayado 2 huevos batidos 200 grms de queso de cabra o requeson Pimienta y sal Procedimiento 1. 2. 3. 4.
¿Qué cocinas con soja texturizada? Este producto que proviene de la soja, lo conseguís en diferentes texturas. Se puede usar en reemplazo de la carne picada. Empanadas, rellenos, pasteles, hamburguesas son de la partida. Hay quienes mezclan partes iguales de carne vacuna con esta carne vegetal. Canelones gratinados con carne vegetal Pica 1 cebolla mediana, 1 diente de ajo y ¼ de ají rojo.Salteá en un poco de aceite, agrega 1 taza de tomates triturados, sal, pimienta, tomillo, pimentón, pizca de azúcar y orégano.Incorporá 3 tazas de soja texturizada remojada y exprimida.Cociná unos minutos, probá y ajustá la sazón e incorporá 1 taza de aceitunas verdes bien picadas.Herví 1 docena de cuadrados de masa para canelones.
¡Gracias por acompañarnos! De las recetas, seleccionaré una por consigna y las iremos publicando. Hamburguesas veganas de soja texturizada :: recetas veganas recetas vegetarianas. Sección Recetas Receta de hamburguesas veganas hechas con soja texturizada, fáciles y sabrosas. Es una sencilla receta vegetariana, también válida para albóndigas, que nos aporta otra alternativa culinaria libre de productos de origen animal. Ingredientes 100 gr. (un vaso y medio aprox.) de soja texturizada fina 4 cucharadas de harina1/4 cebolla1/4 de pimiento rojo1 diente de ajoUn chorrito de salsa de soja (opcional)1 cucharada de comino en polvoAceite de olivaSal y pimienta Preparación En un recipiente amplio, que nos permita luego amasar, ponemos a remojar la soja texturizada junto con un vaso de agua caliente.
Mientras se hidrata la soja texturizada picamos finamente el diente de ajo, el trozo de pimiento y el de cebolla. Cuando la soja texturizada se ha hidratado, eliminamos el exceso de agua apretando bien con las manos. La proporción de harina y soja dependerá de la humedad que haya quedado en la soja texturizada. Comentarios a la receta Receta vegana enviada por Juan. 5 formas de usar la soja texturizada | Gastronomía Vegana. Foto: Harald Walker La soja texturizada o TVP (texturized vegetable protein) es una especie de “carne de soja” de gran valor proteínico que se hace con harina de soja desgrasada. Es muy fácil de cocinar. Suele venir deshidratada en bolsas de diferentes tamaños: fina, media y gruesa. Seguramente cuando la ves ahí, en su bolsa, sólo piensas qué vas a hacer con esa cosa que no huele a nada y que está dura y seca, pero aquí venimos a darte unas cuantas ideas para cocinar con este producto que, ya verás, es una delicia.
Lo primero que tienes que hacer es hidratarla. Para ello ponla a remojo en agua caliente hasta que se reblandezca. No utilices toda, sólo la que tu receta te indique, y cuando esté blanda, escúrrela. Ahora veamos qué cosas podemos hacer con ella. 1. Foto: CreatiVegan Con soja texturizada, especias, pimientos y bechamel (hecha con leche de soja) haces este plato tan fácil y apetitoso. Receta: pimientos rellenos 2. Receta: Hamburguesas de soja 3. Foto: La Petita Vegana 4. Recetas con Soja. Recetas La okara es el remanente que se obtiene de la preparación de la leche de soja.
Contiene nutrientes importantes y no se debe desechar. Se puede utilizar en crudo para la elaboración de: Rellenos de vegetales, Preparación de panes, Postres, y otros, que luego se cocinan según sea la receta y la posibilidad, al horno, por hervor, etc. Sugerimos el uso de harinas integrales, miel y azúcar integral por contener más nutrientes, pero esto no es indispensable, sino que en su lugar pueden utilizarse las harinas y el azúcar disponibles. Ingredientes : · Porotos de soja remojados, 1taza · Agua caliente, 3 tazas · Vainilla natural o canela, para saborizar (optativo) Preparación: 1.
Ingredientes: · Porotos de soja cocidos, 1 taza · Sal marina, una pizca, Ajo, 1 diente, jugo de1/2 limón · Aceite, 2 cucharadas · Agua, cantidad necesaria, 1. . · Porotos de soja cocidos, 2 tazas · Arroz integral cocido, 2 tazas · Ajo y perejil picados, a gusto, Sal marina, pizca,Orégano, 1 cucharadita · Rebozador 1. 1. 1.