Detours-en-france-bourgogne. André Ségala nous éclaire sur le positionnement des vins de Bourgogne sur le marché des Vins & Spiritueux, l'organisation de la filière et les défis à relever : Monsieur André Ségala, Directeur Général du BIVB (Bureau interprofessionnel des Vins de Bourgogne) a répondu aux questions de Thomas Paulin, Senior Manager, et Guillaume Tillier, Manager, au sein du Cabinet PwC à Dijon Le Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne a été constitué en 1989 et regroupe paritairement les deux grandes familles de professionnels de la région, les négociants et les producteurs.
Son siège et son centre technique se situent à Beaune (capital du bourgogne) et il dispose de deux antennes à Chablis et Macon. Il compte 42 permanents auxquels s'ajoutent des chargés de mission et gère un budget de l'ordre de 10 à 12 M€. Sa mission se résume ainsi : Burgondes. Memoire_idrac. Viticulture. Asselineau-burgondeo.pdf. Patrimonialisation individuelle et collective et développement de l’œnotourisme en Bourgogne. 1 Nous considérons le territoire comme un morceau d’espace présentant des caractéristiques naturelles (...) 2 Certains produits agroalimentaires et notamment les vins bourguignons, sont historiquement reconnus (...) 3 Il existe des stratégies de patrimonialisation individuelle.
C’est le cas des stratégies de marque. 1L’influence d’un territoire1 sur la production vitivinicole peut être perçue de manière très large, allant de ses conditions naturelles à son histoire et ses traditions en passant par les techniques de conduite de la vigne ou d’élevage du vin. Les Etats-Unis deviennent le plus gros marché pour les vins de bourgogne, malgré une baisse en volume et en valeur. Les Etats-Unis sont redevenus le marché principal à l’exportation pour les vins de bourgogne en volume, dépassant de justesse le Royaume-Uni, 10 ans après sa chute de la première place.
En 2014, les Etats-Unis représentaient 18.4% des expéditions des producteurs de Bourgogne en volume, alors que le Royaume-Uni représentait 18.2%, selon le groupe commercial régional BIVB. En termes de valeur, les Etats-Unis ont été la principale destination des exportations depuis 2011, avec une part actuelle de 21.6%. Mais comme ses parts dans la catégorie mondiale ont augmenté, les Etats-Unis ont vu leurs livraisons de Bourgogne nettement baisser en 2014. Selon les chiffres du gouvernement français, les exportations de Bourgogne aux États-Unis ont chuté de 10% représentant 1,1 millions de caisses l’année dernière, tandis que sa valeur a baissé de 1% pour atteindre les 153 millions d’euros.
16703. L’étonnant rayonnement bénédictin en Bourgogne. Par Geneviève Lacroix La règle de saint Benoît a profondément marqué le développement de la Chrétienté et du monachisme en Occident dès le 6e siècle.
Ses adeptes vont se disperser rapidement à travers toute l’Europe, leurs abbayes jouant un rôle structurel déterminant dans le développement de la société médiévale. Cette contribution est particulièrement appréciable en Bourgogne, où l’héritage des moines bénédictins reste très tangible, à la fois spirituel… et vinicole ! Halshs.archives-ouvertes. Viti_vini_2014.pdf. Inumeridelvino. Con un buon mese di anticipo rispetto al nostro paese, la Francia ha rilasciato i dati preliminari delle esportazioni di vino a dicembre, che oggi analizziamo.
Il 2014 per la Francia non è andato bene, e certamente è andato peggio che l’Italia: il dato a fine anno è leggermente negativo (-1.2% a valore) mentre per il nostro paese si registrerà un dato leggermente positivo (1-2%). Mi sembra però che i commenti letti qua e là non inquadrino bene quello che sta succedendo: la definizione giusta mi sembra sia che le esportazioni francesi hanno superato il momento difficile, si siano stabilizzati negli ultimi mesi e, proprio in dicembre, abbiano dato qualche segnale di ripresa.
Da dove viene il mio “ottimismo”? Semplicemente dal fatto che le due categorie principali dell’export, i vini di Bordeaux e lo Champagne, stiano andando meglio. Per il Bordeaux, il “crollo” visto fino a giugno si è rimarginato nella seconda parte dell’anno. Continua a leggere » CEP_Analyse_31_Organisations_interprofessionnelles.pdf. [Etude] L'innovation dans la filière viticole explose. Vincent Prêtet, président fondateur de 33entrepreneurs souligne que « Le travail d’analyse de toutes ces données a mis en lumière que l’innovation porte sur toute la chaîne de valeur du vin, depuis la R&D jusque dans l’oenotourisme en passant par le B2C.
![[Etude] L'innovation dans la filière viticole explose](http://cdn.pearltrees.com/s/pic/th/innovation-filiere-viticole-97498946)
Un marché traditionnel qui s’élève à près de 300 milliards de dollars par an et dont la croissance est estimée à 18% pour les 5 prochaines années.»,. 30% du total des capitaux levés le sont en Europe Près de 25 entretiens individuels ont permis d’analyser les 10 plus gros investissements dans le secteur et d’en tirer les principaux enseignements. « Avec près de 30% de capitaux levés, l’Europe est un bon investisseur dans l’innovation par rapport aux USA qui totalise les 70% restants », constate Vincent Prêtet. Le B2C et l’Internet capte la plupart des projets innovants L’étude révèle que les innovations se font majoritairement dans la vente et les applications mobiles pour 46% et 22% d’entre elles. Le mobile : levier d’innovation.