E.A.
Visiter l'Islande : Guide voyage Geo.fr. L'une des spécialités islandaises bien connue des Français est le skyr, que l'on trouve même aujourd'hui dans les rayons de nos supermarchés : à mi-chemin entre le yaourt et le fromage, il s'agit d'une préparation à base de lait, au goût légèrement acide. Restons au rayon des produits laitiers en évoquant le "Súrmjólk", un lait fermenté. Par tous les temps, les Islandais cuisinent aussi bien du poisson (saumon, hareng, cabillaud, églefin ou encore flétan mais aussi omble chevalier et truite autour du lac Mývatn) que de la viande et notamment de l'agneau. Vous pourrez ainsi goûter au "hangikjöt", sorte de gigot à l'islandaise servi en tranches, chaud ou froid, un incontournable des fêtes de Noël en Islande. Goûtez aussi au "hverabraud", un pain de seigle fort particulier : en effet, il est sûrement le seul au monde à pouvoir être qualifié de pain "volcanique", puisque les Islandais le cuisent dans des fours naturels constitués au voisinage d’un cratère volcanique.