Sapote noire. La sapote noire s’est répandue à travers les Tropiques à partir des côtes mexicaines et des forêts basses d’Amérique Centrale. Elle n’est vraiment cultivée qu’au Mexique et au Guatemala. Cet arbre au tronc haut et à la couronne étalée déploie son feuillage vert étagé jusqu’à 25 m de haut. Ses rameaux bruns portent des feuilles alternes, coriaces, elliptiques et pointues. Cet arbre porte à la fois des fleurs blanches mâles, femelles et des 2 sexes. Le fruit, presque rond, est aplati. Sa fine peau, vert brillant devient vert olive à maturité. Une espèce sauvage endémique des Antilles ( Diospyros revoluta) se distingue par sa feuille ovale à l’extrémité et son fruit, plus petit, à la peau noirâtre et contenant 2 à 4 graines. Famille : Ebénacées Nom de l'arbre : Sapotier noir Floraison : De juin à août (Diospyros digyna) Fructification : De octobre à novembre (Diospyros digyna) Dimension du fruit : 10 à 15 cm de diamètre (Diospyros digyna)
Diospyros digyna. Diospyros nigra, the Black Sapote, is a species of persimmon that is native to eastern Mexico and Central America south to Colombia. Other names include Chocolate Pudding Fruit, Chocolate Persimmon and (in Spanish) Zapote Prieto. Description[edit] Mature trees can grow to over 25 m (82 ft) in height and are evergreen. It is frost sensitive but can tolerate light frosts. The leaves are elliptic-oblong, tapered at both ends, dark green, glossy and 10–30 cm (3.9–11.8 in) long. Some trees bear only male flowers. Fruit[edit] Whole and opened ripe fruits Black Sapote fruit are tomato-like and measure 5–10 cm (2.0–3.9 in) in diameter, with an inedible skin that turns from olive to a deep yellow-green when ripe and a pulp which is white and inedible when unripe but assumes a flavor, color and texture often likened to chocolate pudding when ripe.
Unripe fruits are astringent, caustic, bitter, and an irritant.[1] Propagation[edit] Cultivation[edit] Cultivars[edit] Australian cultivars[edit] Gallery[edit] Diospyros digyna. Diospyros digyna [edit] Classification System: APG III (down to family level) Main Page Regnum: Plantae Cladus: Angiosperms Cladus: Eudicots Cladus: Core eudicots Cladus: Asterids Ordo: Ericales Familia: Ebenaceae Genus: Diospyros Species: Diospyros digyna Name[edit] Diospyros digyna (Jacq.) References[edit] Pl. hort. schoenbr. 3:35, t. 313. 1798USDA, ARS, Germplasm Resources Information Network. Venacular names[edit] English: Black Sapote, Black Persimmon, Chocolate Pudding Fruit, Coco Fruitespañol: Zapote Negro, Zapote Prietofrançais: Sapotier Noir, Caca PouleNederlands: Zwarte Zapote.
Diospyros digyna (Black sapote)