Palak (Tofu) Paneer & Naans. Retour en Inde (où sommes déjà allés pour les samoussas et le dhal si vous vous rappelez).
Quand je vous disais que j'étais d'humeur voyageuse ;-) Le palak paneer est un plat indien traditionnel. Palak signifie épinards, et le paneer est un fromage indien, plutôt fade. On peut donc sans hésiter remplacer ce dernier par du tofu, à la consistance similaire, pour végétaliser totalement ce plat. Je l'ai fait revenir à la poêle avant, dans de l'huile de sésame, pour le dorer et le parfumer. En Inde, le palak paneer est servi soit avec du riz, soit avec des naans. Palak (tofu) paneer. Recette de carottes à l'indienne Gajar ki sabji. Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine, aujourd'hui nous allons cuisiner un plat à base de carottes.
Nous allons préparer un délicieux Gajar ki sabji. Pour faire cette recette indienne, il faut : 4 carottes coupées en dés 1 pomme de terre coupée en dés 30g de petits pois 1/2 cuillère à café de graines de cumin 1 cuillère à soupe de poudre de curry 1 cuillère à café de coriandre en poudre 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre 3 pincées de Garam masala 1/2 cuillère à café de Chat masala (facultatif) 1/2 cuillère à café de concentré de tomates quelques feuilles de coriandre fraîche de l'eau de l'huile du sel à votre goût Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle. Quand l'huile est chaude, mettre le cumin, les carottes, la pomme de terre et les petits pois et bien mélanger. Saler et mélanger. Ajouter les épices : curcuma, coriandre en poudre, curry avec 5 centilitres d'eau et mélanger.
Chai Tea Latte : vegan + homemade : recette & propriétés – Rose&Nadine. Le Chai Tea latte, c’est définitivement ma boisson préférée.
Je ne vais pas mentir, prendre un Chai Tea latte chez Starbucks Coffee est mon pêché mi gnon. Cependant, je ne sais ce qu’il y a dedans ni d’où viennent les produits qui sont utilisés. Donc, si vous êtes un peu méfiant comme moi et que vous préférez tout ce qui est #homemade ; voici une recette simple, ayurvédique et authentique. C’est parfait pour la saison d’automne qui arrive. Cuisine indienne végétarienne. Poha indien. Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine.
Aujourd'hui nous allons préparer le Poha indien (ou Powa ou Pohe), une recette à base de flocons de riz, très utilisés dans la cuisine indienne végétarienne. Pour cette recette indienne, il faut : 150g de flocons de riz 50g de petits pois 1 oignon coupé en lamelles 1 tomate coupée en dés 25g de cacahuètes 1/2 cuillère à café de graines de moutarde noire 1 cuillère à soupe de poudre de curry 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre 1 cuillère à café de concentré de tomates 1/4 de citron quelques feuilles de coriandre fraîche de l'eau de l'huile du sel à votre goût Faire tremper les flocons de riz pendant 3 minutes.
Bien retirer l'eau pour qu'ils soient à peine imbibés. Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle. Kitchari (ou Kitcheree) aux lentilles corail. Vindaloo d'aubergines à l'indienne, facile et pas cher. Recette indienne Besan papdi. Jeudi 9 juin 2011 4 09 /06 /Juin /2011 07:00 Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine.
Aujourd'hui nous allons préparer Besan papdi. Ce sont des petites galettes croustillantes, idéales pour un encas ou pour l'apéritif. Pour faire cette recette indienne, il faut : Pakora de crevette. Recette Pakora cuisine indienne. Bonjour et bienvenue dans ma cuisine.
Comme il pleut dehors aujourd’hui, c’est le jour idéal pour faire des pakoras. « Pakora » ce sont des beignets indiens que l’on fait avec de la farine de pois chiches et des légumes. Pour cette recette indienne, il nous faut :
Reçettes indiennes sites. Paneer. Byriani. Légumes. Malai kofta korma {La recette du film The Lunchbox & concours} Je vous en ai parlé plusieurs fois déjà ici ou encore là, The Lunchbox c’est le gros succès de l’année pour le cinéma indien avec plus de 66 000 entrées en France.
Le réalisateur Ritesh Batra a eu l’idée de The Lunchbox grâce au phénomène des Dabbawallahs à Bombay (Dabba est d’ailleurs le titre original du film), entreprise qui livre des repas le midi préparés par les femmes à leurs maris afin que ceux-ci mangent des plats « maison » sur leur lieu de travail. Un système de livraison par couleur est utilisé par les employés – qui sont pour la plupart illettrés – un système presque sans faille selon l’université d’Harvard qui a étudié le principe et a conclu que seulement un repas sur un million était délivré à la mauvaise adresse. C’est ce repas égaré qui est le départ de l’intrigue du film.
Vous l’aurez compris, ici on parle beaucoup de cuisine et c’est pour cela que je vous en parle, bien entendu ! Pour jouer c’est simple : Le tirage au sort aura lieu vendredi 2 mai !
Pain crepe. Curry. Samossa. Cuisine en vidéo Pakoras de soja. Dans le régime végétarien, le soja tient une place très importante.
Aujourd'hui je vais vous montrer comment cuisiner les Pakoras de soja. Pour cette recette indienne, il nous faut : 150g de graines de soja trempées dans l'eau pendant 3h 1 petit oignon coupé en dés 1 gousse d'ail coupée en dés un peu de gingembre râpé quelques feuilles de coriandre fraîche 1 cuillère à soupe de curry 2 pincées de hing (asafoetida, facultatif) quelques bouts de piment rouge (facultatif) du sel de l'huile pour faire frire Egoutter les graines de soja. Laisser un peu d'eau pour faciliter le mixage. Mixer grossièrement pour obtenir une pâte pas trop fine. Ajouter tous les ingrédients : le hing, le sel, le curry, la coriandre, le gingembre, l'oignon, l'ail et le piment.