6 vins pétillants français qui changent du champagne ou crémant - Grazia. Avis aux amateurs de champagne qui n'ont pas toujours les moyens d'y mettre le prix ou aux fans de prosecco titillés par des velléités de consommer plus local : voici des alternatives effervescentes qui vous permettront soutenir les producteurs hexagonaux.
Réalisée par Wine Mots, un site de partage de connaissances sur le vin, cette infographie liste les vins pétillants français, produit près de chez vous et plus accessibles en termes de prix. A consommer (avec modération) pour trinquer à l'apéro, au moment du dessert ou à intégrer dans vos cocktails maison (lancez-vous dans des variantes du kir royal ou du spritz). Protégés par un label AOC (appellation d'origine contrôlée), qui certifie le savoir-faire et la zone de production, ces six vins blancs ou rosés mousseux sont encore élaborés selon des méthodes traditionnelles. Caroline : "D'une passion entre amis, j'en ai fait une entreprise"
Il y a un peu plus d’un an seulement, Caroline a décidé de lancer son entreprise.
Aujourd’hui, ça cartonne et la start-up est en pleine croissance. Fast Food : Comment accorder son vin avec son menu. Et si apprécier un bon Bourgogne avec votre Big Mac devenait courant ?
En France, l’œnologie a presque atteint le rang de science. RICH, le champagne de Veuve Clicquot dédié aux cocktails. Bien qu’il soit déjà possible de retrouver la maison Clicquot dans tous les bars branchés du monde, la marque a décidé il y a quelques mois de lancer différents événements de présentation de leur nouveau produit: Veuve Clicquot RICH.
Illustrant encore une fois son audace et son esprit d’innovation, la marque a décidé de créer un champagne spécifique pour la mixologie. RICH a été conçu avec des mixologistes experts pour jouer sur les saveurs du champagne selon l’ingrédient avec lequel il est mélangé. Lsa-conso. Le Domaine Cazes, très joli domaine de 220 hectares au cœur du Roussillon, cultive ses vignes en biodynamie.
Une pratique culturale difficile à expliquer sur les étiquettes des bouteilles tant elle est complexe. Les Etats-Unis et le vin : une histoire d'amour qui va valoir des milliards. Food Premiers consommateurs de vin au monde, les États-Unis s'affirment comme un marché aux perspectives de croissance "phénoménales", selon la filière, mais au prix d'une cour assidue, d'une constance, que les exportateurs potentiels, à l'image de la France, n'ont pas toujours assumées.
"We are a young thirsty nation! " Atabula sur Twitter : "Lutter contre l’excès de chimie sur la vigne : la science des gouttelettes est en marche - FUTUREMAG sur Twitter : "#Contrefaçon : la puce #NFC permet de tracer efficacement les bouteilles de #vin > La NFC au service du vin. Lutter contre l’excès de chimie sur la vigne : la science des gouttelettes est en marche. Ils ont osé : la canette de vin aromatisé au café. Le vin par abonnement fait un carton, Vins et gastronomie.
Acheter son vin en souscrivant un abonnement mensuel : c’est la tendance du moment.
Une formule qui permet de découvrir domaines et terroirs. . Acheter son vin par abonnement. C’est, dans ce domaine, la formule à succès du moment. Le Petit Ballon, Trois Fois Vin, Le Pourboire, Phileas Stravinarius, Chais d’œuvre : depuis quelques mois – quelques années pour les pionniers –, les sites spécialisés se multiplient, avec la promesse, en échange d’un versement fixe mensuel, de recevoir deux ou trois bouteilles tous les mois, sélectionnées en dehors des sentiers battus. Happy Languedoc fête les AOC du Languedoc dans les bars à vins parisiens ! Vendre des liquides en vrac dans des bouteilles consignées. Jean Bouteille est le nouveau concept innovant de l’économie circulaire et de la fonctionnalité : il associe deux manières de consommer responsable : le vrac liquide et la consigne sur les bouteilles.
C′est quoi le vin nature ? - Culture Food. On sait ce qu’est la malbouffe, ouvertement décriée (salut, José).
Mais la malpicole ? Curieusement, si tout le monde a compris qu’il fallait faire gaffe à ce qu’on mange, personne ne s’offusque vraiment de boire chaque jour de la piquette bourrée de pesticides et de sulfites. The Best Summer Rosés. There are plenty of things to love about rosé—it has that gorgeous pink hue, it pairs well with just about anything and, above all, it’s symbolic of the breezy, carefree attitude we temporarily adopt for a few months each summer.
“Summer means sun, terraces, light cooking and salads—we want freshness both in our dishes and in our glasses,” says sommelier Fabien Suquet of La Compagnie des Vins Surnaturels, a Parisian wine bar in Manhattan. “It’s great for everybody, from new wine drinkers to those who know their fair share about wine.” Suquet, for one, certainly knows his way around the world of rosé. He’s spent more than 25 years in the industry and recently moved to New York from France, where he was a wine specialist for Christie’s in Paris. The Perception of Wine. Our sense of taste arises from specialized sensory cells in taste buds on the tongue, palate, soft palate, and in the throat. There are around 5,000 taste buds in the mouth, each with 50-100 sensory cells or chemoreceptors. These sensory cells are responsive to one of five groups of chemicals, with each chemical within a group interpreted as one of the five fundamental tastes: alkaloids as bitterness, sugars as sweetness, ionic salts as saltiness, acids as sourness, and amino acids as umami or savouriness.
Although some parts of the tongue are more sensitive to certain tastes than others, the ‘tongue map’ that divides the tongue into discrete tasting areas very much overstates the case. Chemical sense of taste is supported by the physical and chemical sensation of the liquid in the mouth. Les Français plébiscitent le vin à l'apéro - 10/03/2014. Le vin est devenu la star de l’apéro. C’est ce que révèle une enquête de consommation réalisée auprès des Français par Wine Intelligence. En l’espace de trois ans, la bonne bouteille a gagné 17% de part de marché à l’apéritif. Les Français plébiscitent le vin à l’apéritif. C’est ce qui ressort clairement d’une récente enquête de consommation réalisée par Wine Intelligence. Le grand cru Château Palmer se met à la biodynamie.
LE MONDE | • Mis à jour le | Par Laure Gasparotto. G.H. Mumm donne une seconde vie aux "Dîners de Faveur" Les champagnes G.H.MUMM sont intimement liés au monde de la gastronomie. Il n’est d’ailleurs pas rare que ce champagne ait accompagné des repas historiques. Depuis 2009, la Maison ressort les menus de ces fameux repas, pour les soumettre à des chefs prestigieux. Le principe étant de faire revivre ces repas dans des "Menus de Légende". Chaque année la Maison décide des menus qui seront à l’honneur.