How I Store ROOT VEGETABLES (that last through the winter!) Spara egen sättpotatis. Det går utmärkt att spara en del av årets potatisskörd och använda som sättpotatis nästa år.
Jag vet att många grunnar på hur de ska förvaras. Här berättar jag hur jag gör. Vissa saker är så enkla att jag ibland helt glömmer bort att tipsa om dem. Egen sättpotatis till exempel. Ruggigt enkelt att fixa. Enkelt spara grönaDet är alltid några potatisar jag skördar som är gröna. Det går fint att spara både tidig potatis och sen, små och stora. Har du angrepp av bladmögel i trädgården kan det också vara bra att inte använda eget utsäde, som kan riskera att föra smittan vidare nästa år. Den som spar har…Frampå vårkanten är det bara att plocka fram den sparade potatisen och ställa byttorna ljust för att väcka knölarna till liv. Så satsa på att lägga undan den gröna potatisskörden istället för att slänga. "Men du, var ska vi göra av allt?" En högst relevant fråga.
Jag har blivit bra på att odla och just nu finns en väldigt stor mängd grönsaker som på ett eller annat sätt behöver tas hand om. Frågan är hur. Det var min man som försiktigt undrade hur planen ser ut. Finns det någon plan? Också den som inte odlar förstår att det är en stor mängd mat som står i köksträdgården och att det vore slöseri att kompostera det vi inte klarar av att ta hand om.
Redan förra året hade vi behov av en extra frys. OBS: Inlägget är från 2015. Så här lagrar jag grönsaker som inte äts upp innan vintern: Palsternacka, haverrot, vintermorötter grönkål, svartkål, vintersallat, asiatisk kål och i viss mån också höstpotatis står kvar länge i landen tills de ätits upp. Rabarbersylt att göra mycket av. Rabarber är inte bara en grönsak att göra kräm och saft och paj av.
Jag kokar enkel sylt under tidig och sen sommar. Barnen älskar den. Rabarbersylt får en läcker färg och blir söt och syrlig i smaken på en och samma gång. Mina barn gillar sylt med rena smaker, så jag kokar helt enkelt den sylt de vill ha och gör gärna mycket. Den blir lite lös i konsistensen och är lika god på frukostfilen som något ljummen ringlad över vaniljglass. När jag ändå skördar rabarber passar jag på att göra dubbel sats. Du behöver: 1 kilo rensad och finskivad rabarber 8 deciliter socker saft av en citron eventuellt 2 kanelstänger eller 2 vaniljstänger Gör så här: Blanda den skivade rabarbern, socker och citron i en stor gryta.
Förvara gärna glasburkarna ståendes upp och ner. Det är också gott att göra den här sylten och blanda rabarbern med andra bär eller frukter. Vårens första löksalt. Ört- eller grönsakssalt är ett utmärkt sätt att ta vara på sånt som blir över.
Här har jag gjort ett salt med olika sorters lök, bland annat gräslök och piplök från trädgården.I en skål lägger jag grovhackad gul lök, en hel vitlök i skalade klyftor, gräslök/piplök, en bit purjo samt zuccini. Detta mixas till en någorlunda slät smet. Sedan rör jag i finkornigt salt så att det blir i mängd ca 1/4 av smeten. Det blir en vattnig och geggig röra. Smeten breds ut i tunt lager på bakplåtspapper i en plåt med höga kanter (där vätskan inte kan rinna ut längs sidorna på pappret) och torkar i ugn tills det hela är snustorrt. When to pick and how to make more of what is growing. How to Dry and Freeze Tomatoes. How to dry and freeze tomatoes.
When the summer harvest is abundant, try these simple preservation techniques. You'll be glad you did when a tomato craving hits in December! How to Grow and Store Potatoes, Onions, Garlic and Squash, Keeper Crops: Gardener's Supply. During the winter months, when the ground is covered by a thick blanket of snow, there’s something particularly satisfying about still being able to eat food from your garden.
How to Harvest, Cure and Store Onions: Gardener's Supply. As a founding employee of Gardener's Supply, I wore many different hats over the years.
Currently, I have my own company called Johnnie Brook Creative. The gardens around my home in Richmond, VT, include a large vegetable garden, seasonal greenhouse, cutting garden, perennial gardens, rock garden, shade garden, berry plantings, lots of container plants and a meadow garden. There's no place I'd rather be than in the garden. To cure, I spread the onions on some scrap building paper (newspapers or even the bare floor is fine) in the barn and give them as much room as possible. In drier parts of the country, farmers and gardeners often let their onions cure right in the row after they pull them from the ground. An Orchard Rack is the time-tested way to store your onions. If you ask a roomful of good cooks what vegetable they consider indispensible, many will name the onion. There are two main types of globe onions: pungent and mild. Mild onions should be used up within a few weeks.
Sow what now? growing a fall garden and saving seed, with ken greene. SOW NOW WHAT?
My friend Ken Greene likes to say that at key junctures in the growing season, like when summer really comes on.