Cuisine

Le Goûter

Les recettes en vidéos d'une grand-mère et de son petit-fils - La cuisine de Monica

4,1 étoiles, note basée sur 10 votes 10 votes Auteur : Notrefamille.com Photo : Notrefamille.com Recette Sorbet au champagne rosé Ingrédients Sorbet au champagne rosé 50 cl de champagne rosé 250 g de sucre 2 cuillères à café de jus de citron 20 cl d’eau 2 blancs d’oeufs Préparation Sorbet au champagne rosé Dans une casserole, verser l’eau et le sucre. Laisser refroidir le sirop. Monter les blancs en neige bien fermes et les incorporer à la préparation précédente. Passer à la sorbetière ou verser le mélange dans un bac et mettre au congélateur en remuant bien le mélange à l’aide d’une fourchette toutes les heures. Préparer la veille. Les commentaires Sorbet au champagne rosé Si vous aimez la recette Sorbet au champagne rosé Recette de Sorbet au champagne rosé - Glaces / Sorbets, Desserts - Réalisez votre Sorbet au champagne rosé

Péché de gourmandise

Choc’Olala Le chocolat est assurément l’aliment phare de Pâques ! En attendant que les cloches en déversent des tas dans tous les coins du jardin, je vous propose de préparer (et de déguster) ces petits nids fondants et légers (sans beurre), à décorer d’un oeuf en chocolat ou de petits oeufs multicolores à la liqueur selon les goûts. Les minis moules à kouglof (ou à savarin) sont parfaits pour les réaliser. Du chocolat et puis quoi ? 200g de chocolat noir 150g de chocolat au lait 120g de sucre en podure 3 oeufs 4cs bombées de farine 1cs de crème liquide Y’a plus qu’à ! Préchauffez le four à 180°c. Faites fondre 100g de chocolat noir et 100g de chocolat au lait au micro-ondes ou au bain marie. Mélangez jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez les chocolats fondus, mélangez. Terminez par la farine. Mélangez soigneusement jusqu’à ce que la préparation soit lisse. Laissez refroidir à l’extérieur du four.

Belette cuisine

(199 recettes) La chair blanche et raffinée du cabillaud fait de lui un poisson particulièrement apprécié des petits comme des grands. Quelques rondelles de citron et herbes fraîches suffisent à le parfumer délicatement. Cuisinez facilement le cabillaud au quotidien, en préparant de savoureuses et légères papillotes cuites au four. Les filets de cabillaud se cuisent étalement à la vapeur, ou bien à la poêle. Le cabillaud s'accompagne volontiers d'une sauce à la crème fraîche et à la moutarde, ou encore de sauce au beurre blanc, moins light, mais on ne peut plus savoureuse. Nouveautés Acras revisités Déposée le 12 mars Un plat de mon enfance, que j'adore, et des acras savoureux De saison Préparation en video Cabillaud Vos recettes préférées Effectuez une recherche sur le site Cabillaud

Recettes de cuisine Vapeur

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Trois fois par jour - Recettes & Art de table - Par Marilou et Alexandre

Epicetoo

Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Cet article traite de la cuisine japonaisestricto sensu (mode de préparation, ingrédients, plats principaux, ustensiles, etc). Les arts de la table japonais (politesse à table, mode de consommation, lieux de restaurations, boissons pour accompagner les plats, etc) sont traités dans : Gastronomie japonaise. Histoire[modifier | modifier le code] Des artisans de l'époque Edo préparant un thé De par la nature même de l'archipel japonais, composé de nombreuses îles et s'étendant sur plus de 3 500 kilomètres, la cuisine japonaise est avant tout une cuisine de région (voire locale) où certains principes majeurs se déclinent au gré des goûts et des ingrédients locaux à disposition[1]. Tirant ces origines des traditions des peuples de chasseurs-cueilleurs de la Préhistoire, la cuisine japonaise se nourrit pendant près de 2000 ans d'influences chinoises et coréennes. [modifier | modifier le code] Tsukemono Cuisine kaiseki La cuisine japonaise

Mes conseils achat Vous êtes sur le point d'acheter quelques ouvrages de référence de cuisine japonaise, voici mes recommendations. La recette que vous cherchez n'est pas sur le site? Faites-moi en la demande Vous avez découvert un site? Recettes de cuisine japonaise

Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. homard servi sur des nouilles à Hong-Kong Il existe de nombreuses cuisines régionales dont les plus connues et les plus répandues, en ordre géographique, sont celles du Shandong (鲁菜, lŭcài), du Jiangsu (苏菜, sūcài), de l’Anhui (wǎncài, 皖菜 ), du Zhejiang (浙菜, zhècài), du Fujian (闽菜, mǐncài), du Guangdong (粤菜, yuècài), du Hunan (湘菜, xiāngcài) et du Sichuan (川菜, chuāncài), appelées traditionnellement avec un peu de subjectivité, les huit grandes cuisines régionales (八大菜系, bādà càixì) de Chine. La trilogie : société, philosophie et médecine[modifier | modifier le code] Soupe de poule soie (chinois : 乌鸡 ; pinyin : wū jī ; littéralement : « poulet noir »), considéré comme un des plats les plus rééquilibrants La cuisine chinoise est à la fois liée à la société, à la philosophie et à la médecine. yin, yang, les quatre natures[modifier | modifier le code] On les divise encore parfois selon la règle des quatre natures 四气, sìqì Quelques conseils : La cuisine chinoise

Cuisinez Corse, Blog de Cuisine et Recettes Corses

Histoire de pâtes

Marmiton : 55000 recettes de cuisine ! Recettes commentées et notées pour toutes les cuisines. Recette de cuisine. - Accueil - Marmiton.org

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Salades au poulet : recettes régime minceur basses en calories Au printemps, l'arrivée des jeunes légumes aiguise nos appétits et, tout naturellement, nous oriente vers les salades variées. Ces assiettes garnies régalent nos yeux avec leurs couleurs harmonieuses tout en excitant nos papilles avec des arômes et parfums si délicieusement complémentaires. Comme quoi nous pouvons manger froid en nous délectant de la fraîcheur des légumes et autres ingrédients, sans compter les délicieuses sauces salades créatives. Mangez au bureau équilibré et régalez-vous Au lieu des sempiternels sandwichs (même bio), pizza, doner kebab, préparez vos salades composées gourmandes. Des salades composées compatibles avec un régime Equilibrées, ces salades sont parfaitement adaptées pour manger sainement ou encore pour suivre un régime basses calories. Recette de salade gaspacho au poulet grillé Ingrédients pour 6 personnes (- de 300 calories) : Retirez la peau du poulet, les os et découpez-le en petits dés. Préparation du gaspacho poivrons-tomates : Variantes : A lire :

La cuisine de Doria

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Autour de ma table...

Encore en pleine période de Carême, le lundi de Pâques ne va pas tarder à pointer le bout de son nez ! Ce dernier, étant prévu pour le 21 avril, vous permettra de retrouver vos proches autour d'une belle table pour un instant riche en convivialité ! Pour votre repas de Pâques, des tonnes d'idées vous attendent ! À ce propos, toute l'équipe de Ptitchef vous en donne grâce à l'article sur les menus de Pâques de la rédac' ! Durant cette fête, le chocolat sera mis à l'honneur et l'avantage de cet ingrédient est qu'il est à la base de beaucoup de desserts ! Nous vous proposons donc tout un tas de recettes à ce sujet dans notre article "Le chocolat pour garder la pêche" ! Enfin si vous ne savez pas pour quelle boisson opter afin d'effectuer un accord parfait, vous trouverez votre réponse dans notre article "Que boire avec les desserts au chocolat ?". Joyeuse Pâques à tous ! Recettes de cuisine

Bonjour, Voici aujourd'hui ma recette facile de crumble aux pommes. C'est un dessert très simple et rapide à réaliser, si on exclut l'étape d'épluchage des pommes (!), et il est toujours très apprécié (je pense à mon plus jeune frère...). J'ai choisi ici de le réaliser en petits ramequins individuels mais on peut bien évidemment le préparer dans un grand plat (ça fait moins de vaisselle en plus !!!) Pour 4 personnes, il vous faudra :- 150 g de farine- 100 g de cassonade- 125 g de beurre en morceaux- 4 pommes de taille moyenne Verser la farine et la cassonade dans un saladier, ajouter le beurre en morceaux et travailler du bout des doigts. Au bout de quelques minutes, on obtient une pâte sablonneuse, un peu comme du gros sable. Éplucher et couper les pommes en dés de 1 cm de côté.Les disposer au fond du plat ou des ramequins, saupoudrer légèrement de sucre vanillé et de cannelle. Verser sur les pommes la pâte à crumble et faire cuire environ 20 minutes dans un four préchauffé à 200°C. Ma recette de crumble aux pommes

Quiches Les quiches et la cuisine, c’est une grande histoire ! En dehors de la fameuse quiche lorraine, les idées ne manquent pas pour agrémenter vos tourtières… Quelques œufs associés aux ingrédients qui vous font plaisir, quelques feuilles de salade… Que demander de plus ? Quiches, cakes and sun Des délices à réinventer à l’infini et qu’on déguste, en toute simplicité, avec les doigts. Cakes, quiches et tartes... Petits et grands, bouche sucrée ou salée, vous allez trouver votre bonheur ! Cakes & quiches... chiche ! Vous souhaitez redonner un nouveau souffle à votre cuisine et à vos papilles ? Informations nutritionnelles (pour 100g) Les quantités de nutriments indiquées sont des valeurs moyennes Source des données nutritionnelles : Table de composition nutritionnelle des aliments Ciqual 2012 - 17/09/2012 - Licence Ouverte (data.gouv.fr) Quiches, les recettes de Quiches sur Cuisine AZ

Qu'est-ce qui mijote?

Trois fois par jour - Recettes & Art de table - Par Marilou et Alexandre

Je tiens cette recette d'une grand mère américaine, (nanny pour les intimes) lors d'un voyage linguistique aux Etats-Unis il y a de cela bien longtemps, (1992!!). Je l'ai toujours gardée précieusement car elle est pour moi la meilleure que j'ai pu trouver! Les cookies sont croustillants à souhait (grâce aux flocons d'avoine) et fondants à l'intérieur. Le mélange du chocolat noir ET du chocolat au lait est divin! On peut tout à fait préparer des boules de pâte à l'avance et les congeler crues. Recette des cookies: -225g de beurre doux à température ambiante -225g de sucre -190g de vergeoise brune -2 oeufs -1 cuillerée à soupe de vanille liquide -300g de farine -200g de flocons d'avoine réduits en poudre (au mixer) -1/2 cuillerée à café de sel -1/2 cuillerée à café de levure chimique -1 cuillerée à café de bicarbonate de soude -200g de pépites de chocolat noir (j'utilise des tablettes cassées en "chunk") -100g de pépites de chocolat au lait -65g de noix en morceaux Préchauffer le four à 190°C. Les Cookies

Pourquoi une photo de chenille pour illustrer cet article ? Aucune idée, mais Chouchane était très TRES fière de ce cliché qu’elle a réalisé elle-même. Oui, madame. Alors, faut pas gâcher (je ne vois pas sinon comment nous aurions pu nous en servir) ! Et puis une chenille guadeloupéenne, c’est pas commun. Et surtout, n’allez pas me l’écraser. Voilà un TOP 10 purement subjectif qui ne reflète que nos goûts. Les critères Histoire d’avoir un semblant d’objectivité et au-delà de notre jugement personnel, les critères pris en compte sont : la qualité du designla qualité de l’écriturel’ergonomie du blog (facilité à naviguer, à trouver l’information)la qualité des photosla qualité des recettesle nombre d’articlesle nombre de commentairesla fréquence de parution Un dernier critère qui nous tient à cœur et que nous avons essayé de minimiser est la présence d’un vrai nom de domaine. Il est assez amusant de constater que cela éliminerait 99% des blogs de cuisine. 1. 2. 3. Comment ? Très beau blog. 4. Les 10 meilleurs blogs français de cuisine | Recette Cuisine Facile

Catalogue Cuisine, Cuisine - Nos livres - éditions Rustica RefuserAccepter Nous utilisons des cookies afin de vous offrir la meilleure expérience sur notre site web. Acceptez-vous leur utilisation ? Cookie Consent plugin for the EU cookie law Mon compte Créer mon compte S'identifier S'abonner à notre newsletter La librairieMon panier est vide Accueil > Cuisine Recherche avancée Espace pro Zoom sur... Palettes récup' spécial jardin Apiculture (hors collection) Voir tous les livres de la collection Cuisine bien-être Voir tous les livres de la collection Cuisine Rustica (hors collection) Voir tous les livres de la collection Découvrir et réussir (cuisine) Voir tous les livres de la collection J'aime et je cuisine Voir tous les livres de la collection Le bon geste Voir tous les livres de la collection Les petits guides Rustica Voir tous les livres de la collection Les petits traités Voir tous les livres de la collection Les traités Rustica Voir tous les livres de la collection Ma garden party Voir tous les livres de la collection Rustica Vintage