¿Quieres adelgazar y mejorar tu salud? Aprende a cocinar. «Cocinar en un arte, y cualquier arte requiere conocer las técnicas y los materiales» .- Nathan Myhrvold «Cocinar requiere atención, paciencia, y sobre todo, respeto por los regalos de la naturaleza.
Es una forma de adoración, de dar gracias» .- Judith B. Jones Cocinar nos hizo humanos Muchos opinan que los alimentos crudos son superiores. En la propia comunidad Paleo algunos piensan que debemos comer la carne cruda, como creen que lo hacían nuestros antepasados. Libros como ‘Catching Fire: How cooking made us human‘, de Richard Wrangham (profesor de antropología en Harvard) presentan una convincente teoría sobre el impacto que la fórmula «fuego+comida» ha tenido en nuestra evolución. Esto no quiere decir que no haya alimentos (principalmente verduras y frutas) que debamos seguir comiendo crudos (no en vano son la base de la pirámide de nutrición que propongo), pero es un error conceptual pensar que la mayoría de nuestras calorías procedían de alimentos crudos.
Aitor Ocio y su secreto para tener mejor cuerpo a los 40 años que a los 20. Deporte saludable, buenos hábitos alimenticios y descanso.
A punto de cumplir 43 años, AITOR OCIO desvela su estrategia para llegar a la madurez más fuerte, más resistente y con más movilidad. Confiesa que su (admirada) anatomía esconde un rosario de operaciones, de antiguas heridas de guerra fraguadas en los estadios de medio mundo cuando se batía el cobre como defensa central. "El deporte profesional no es, precisamente, un sinónimo de salud. Durante mi carrera como futbolista, sufrí muchas lesiones articulares, de cartílagos e, incluso, a nivel vertebral, pero no por ello he dejado de entrenar.
Más bien todo lo contrario, ya que mi experiencia me ha servido para tomar consciencia de la importancia crucial que tiene una planificación personalizada de la actividad física", explica Aitor Ocio (Vitoria, 28 de noviembre de 1976). La pirámide alimentaria evolutiva. Una de las cosas que me animó a escribir este blog es el nivel de ‘desinformación‘ que existe en torno a la salud.
Gran parte de esta desinformación es promovida por los millones de dólares de marketing que invierten las empresas de alimentación para vender sus productos. A este problema se suma que los propios gobiernos siguen basando sus recomendaciones sobre nutrición en ciencia errónea y anticuada, así como en decisiones por consenso (que incluye los intereses económicos de los diferentes grupos).
Un buen ejemplo de esto es la pirámide alimentaria oficial, que sitúa en la base de la pirámide (los alimentos que supuestamente más se deberían consumir), a los cereales como pan y pasta.
Rutina deportiva. Episodio 174: Mejorando el Sueño y Poniendo en Hora nuestro Reloj Biológico, con Juan Antonio Madrid. Hoy hablamos con el Dr.
Juan Antonio Madrid, catedrático de Fisiología de la Universidad de Murcia y especialista en cronobiología. Algunos de los temas que tocamos: Qué problemas causa la disrupción circadiana.Factores que alteran el sueño y cómo mitigarlos.Claves para descansar mejor por la noche: luz, temperatura, horarios de comida, ejercicio…Cronotipos y su impacto en la salud (búhos vs. alondras).Cambio de hora y horario recomendable (de verano o de invierno).Impacto de los trabajos a turnos y consejos para estos casos.Y mucho más. Earthing: Los Beneficios de Conectarse a la Tierra. Durante millones de años caminamos descalzos, y nuestro cuerpo permanecía siempre en contacto con la tierra.
Hoy, sin embargo, llevamos zapatos, caminamos sobre asfalto y vivimos en edificios altos. Literalmente, nos hemos desconectado de la tierra. En este artículo explicamos los beneficios de reconectar con la naturaleza y cómo aprovecharlos. La teoría. Una semana de mis comidas: ideas de desayuno, batidos, postres, estrategias, calorías y más. Comparto en Instagram muchos de nuestros platos, pero es solo una imagen parcial, creando a veces confusión y dando lugar a muchas consultas.
Para ofrecer una visión más completa, con consejos e ideas concretas, presento hoy una semana de ejemplo de nuestra alimentación típica, aderezada con memes para que se haga más llevadero :). Lunes Empezamos la semana con energía, ya que toca entrenamiento y el domingo previo había hecho ayuno intermitente de unas 18 horas, con restricción calórica. Por qué debes comer menos pan y cuáles son los mejores. Los panaderos están preocupados.
El consumo de pan se ha reducido en los últimos años. Productores de trigo, harina y pan deciden tomar cartas en el asunto. Se unen en la iniciativa «Pan cada día«, con una estrategia clara: Comprar dietistas y profesionales de la salud para usar como portavoces.Financiar estudios que concluyan lo que a ellos les interesa. La realidad es irrelevante.Publicar artículos sobre dichos «estudios» en todos los medios posibles. Algunos de sus mensajes estrella: Episodio 127: Embutidos, Fuerza para Corredores, Parálisis por Análisis, Carrera de Obstáculos en Ayunas y Almendras. En este episodio respondo varias de vuestras consultas: Embutidos: qué problemas presentan, cómo seleccionar los mejores y qué cantidad es razonable.Beneficios del entrenamiento de fuerza para corredores y formas de incorporarlo.Estrategias para planificar objetivos y tareas, evitando la parálisis por análisis, aplicado al estudio y adquisición de conocimiento.Periodización del carbohidrato para carreras de obstáculos y entrenamiento en ayunas.Leche de almendras, ¿se debe comer la piel?
Puedes escuchar también el episodio en iVoox y iTunes . La efectiva rutina de un exculturista soviético: "no más de 20 minutos de gimnasio, sin cansarte" Pavel Tsatsouline es un mítico entrenador de la antigua Unión Soviética que ha popularizado el método grease the groove Desde que Arnold Schwarzenegger se convirtió en el referente del mundo de las mancuernas, los discos de 25 kilos y los batidos de proteínas, nadie se había atrevido a discutir los métodos clásicos del bodybuilding, es decir, la manera de esculpir unos bíceps tamaño XXL.
La teoría de que subir de las 10 repeticiones como único medio para lograr el agotamiento muscular, facilitar la ruptura de fibras y, por tanto, la hipertrofia, había quedado grabada en el inconsciente colectivo de los fisioculturistas y prácticamente nadie se atrevía a discutirlo. Sin embargo, mientras el austriaco se inflaba a reconocimientos en los Estados Unidos, al otro lado del océano los soviéticos se centraban en entrenar la fuerza por encima de la estética.
Pavel Tsatsouline es un mítico entrenador de la antigua Unión Soviética que sabe mucho de esto. En su obra ‘Power to the People! Siete Estrategias para Fortalecer tu Voluntad y Evitar las Tentaciones. «Decisiones fáciles, vida difícil. Decisiones difíciles, vida fácil» – Jerzy Gregory. Cómo Fortalecer nuestras Mentes, Reducir la Ansiedad y Unir la Sociedad.
La felicidad depende en gran medida de la calidad de nuestras relaciones personales y la salud de nuestra mente.
Los ejercicios corporales más difíciles. Mucha gente tiene la idea de que los ejercicios corporales están bien como entrenamiento aeróbico y como alternativa cuando no se tiene acceso a un gimnasio; piensan sin embargo que para desarrollar realmente músculo y fuerza deben utilizar pesas (o si son muy ignorantes, creen que se deben utilizar máquinas de ejercicios!!). No tengo nada en contra de las pesas, al contrario, las uso a menudo, y he hablado también varias veces de ejercicios que puedes desarrollar con mancuernas (incluso en un «gimnasio convencional«, agggh), con barras (como el poderoso Deadlift) y con mis favoritas, las Kettlebells!. El objetivo de este post es mostrar algunos ejercicios corporales que te pueden hacer desarrollar una fuerza increíble sin necesidad de tener músculos «hinchados», como muchos culturistas, pero sí marcados y bonitos; y tampoco tengo nada contra el culturismo, pero creo que tu salud no se mide por lo abultado de tus músculos. 10 – Flexión con una mano 9 – Dragon Flag 7 – Muscle-ups Qué tal?
Beneficios del Frío para tu Cuerpo y tu Mente. «Si elegimos siempre la comodidad nunca aprenderemos las profundas capacidades de nuestra mente y nuestro cuerpo» – Wim Hof El agua caliente es un invento reciente. Salvo que vivieran cerca de alguna terma ancestral, los primeros humanos se bañaban al natural. Estos mismos humanos conquistaron gran parte del planeta al final de la última era glacial.
Nuestros genes se forjaron en la adversidad, y se deterioran con el exceso de comodidad. En el artículo de hoy entenderás los beneficios de reconectar con el frío y cómo convertirlo en tu amigo.
El ginseng ¿efectivo para la memoria y las erecciones? Adaptógenos contra el estrés y la fatiga: Ashwaganda, Ginseng, Maca, Rhodiola y Reishi. «No sobrevive el más fuerte ni el más inteligente, sino el que mejor se adapta al cambio» – Charles Darwin En la naturaleza, el cambio es la única constante, y la adaptación la única estrategia de supervivencia. Disponemos de múltiples mecanismos de adaptación, con una clara función: mantener el equilibrio interno a pesar del constante cambio externo. Una de las piezas clave de nuestro complejo proceso adaptativo es el llamado Eje HHA (Hipotálamico-Hipofisiario-Adrenal), vital en nuestro proceso de adaptación al estrés (detalle).
Hoy veremos cómo el mundo moderno desajusta este eje central y cómo los adaptógenos nos pueden ayudar a mantener la serenidad. El Eje HHA El eje Hipotálamico-Hipofisiario-Adrenal es una parte esencial del sistema neuroendocrino. Comida Real Después de Entrenar, con Ejemplos. ¿Cuándo fue tu última pelea? o cómo entrena un luchador. «La sociedad que separa sus intelectuales de sus guerreros, hará que cobardes tomen las decisiones y tontos luchen las guerras».- Tucídides «Si quieres reducir la violencia en una sociedad, enseña a todos sus miembros a luchar».- Anónimo ¿Cuándo fue tu última pelea?
No hablo de discusiones domésticas con tu pareja, o de la última vez que le levantaste la voz a un compañero de trabajo. Hablo de pelea de verdad, con puños y patadas. Salvo que seas el típico «macarra de discoteca», seguramente la respuesta sea «en la escuela», o incluso «nunca». Episodio 155: Miopía, Fatiga Visual Digital, Riesgos de las pantallas e Ideas para Cuidar la Vista, con Ramón García. Hoy hablamos sobre salud visual con Ramón García, optometrista y creador de CuidaTuVista. Los mejores carbohidratos, y por qué el índice glucémico no es tan importante.
El avance de la ciencia de la nutrición, todavía en su infancia, ha derivado en el llamado reduccionismo nutricional. Se habla demasiado de nutrientes (macros y micros) y muy poco de alimentos. El resultado es un rotundo fracaso a la hora de prevenir la epidemia de obesidad y diabetes que azota los países desarrollados. El modelo actual es extremadamente simplista en muchos aspectos.
Uno de ellos es la recomendación sobre los carbohidratos a incorporar en la alimentación. Los mejores carbohidratos, y por qué el índice glucémico no es tan importante. Por qué debes comer menos pan y cuáles son los mejores. No estires antes de entrenar. Si lees con frecuencia mi blog sabrás que soy poco amigo de los gimnasios convenciales, y que prefiero entrenar en mi casa o en el parque.
Sin embargo, cuando sí iba al gimnasio, me llamaba mucho la atención la gente que estiraba antes de entrenar. Comentario muy interesante en articulo: No estires antes de entrenar. Episodio 9: combinación de fuerza y cardio, hipertrofia con calistenia, espirulina, transgénicos... Una semana de mis comidas: ideas de desayuno, batidos, postres, estrategias, calorías y más.
Guía de las verduras: beneficios, las más recomendables, preparaciones, supertasters e ideas para comer más. Los expertos en nutrición coinciden en pocas cosas. Que las verduras son buenas es una de ellas. ¿Qué alimentos te ayudan en la recuperación muscular? El médico privado de Messi rompió el silencio: los secretos de la dieta que le armó y cómo cambió su vida desde que apareció Leo. Episodio 4: Recuperación, Agujetas, Estándares de fuerza, Miel y Microondas. “Entrena tan duro como sea posible, con toda la frecuencia posible, permaneciendo lo más fresco posible” .- Profesor Zatsiorsky. Mejorando la recuperación y la salud desde el corazón (aumenta tu HRV) La Ciencia de las Agujetas: Qué son y Cómo Combatirlas. Guía de las frutas: beneficios, cantidades recomendadas, zumos, piel y otras dudas habituales. Una semana de mis comidas: ideas de desayuno, batidos, postres, estrategias, calorías y más.
Colágeno y gelatina para mejorar articulaciones, huesos y piel ⋆ Fitness Revolucionario. Proteína de Suero y Creatina: Más Allá del Músculo ⋆ Fitness Revolucionario. Depresión: una nueva forma de entenderla y atacarla. La guía del Queso: Beneficios, Cómo elegirlo, Cantidades, Adicción y la Hipótesis A1/A2. Crítica del documental "What the health"
Episodio 174: Mejorando el Sueño y Poniendo en Hora nuestro Reloj Biológico, con Juan Antonio Madrid. Peligros de las Redes Sociales, Adicción a la Información y Necesidad de Aprobación. Unbreakable: tu entrenador en tu teléfono. Las caderas no mienten, mejora su movilidad. Dolor de Espalda: Causas, Mitos y Tratamientos más efectivos. Episodio 23: Con José Alberto Benítez, sobre ganancia muscular y productividad personal. Episodio 30: Recomendaciones al pasar los 40, fase de volumen, productividad y horarios, conservas...