CARGO Container Bar. Refugee Food Festival @ Ground Control 75012. Fondue Chongqing 75012. Solina - Laboratoire de pâtes fraîche @GC 75012. Solina Pasta 75012. Chez Coquille 75012. C’est en suivant les conseils avisés de notre fille que nous avons découvert « Chez Coquille », une pépite nichée au cœur du 12ème arrondissement de Paris à deux pas du métro Dugommier.
C’est la bonne adresse que le quartier attendait ! Ouvert depuis le printemps dernier ce sympathique « Café de quartier – Restaurant familial », comme l’annonce son logo, ne désemplit pas. La terrasse animée ouvre sur une salle de 40 couverts à la décoration soignée entre rétro et kitch dans les tons jaunes et bleus autour d’un superbe bar dont le tour en laiton est la seule survivance du restaurant précédent. L’équipe a misé sur le « ni réservation ni privatisation » pour ce café-restaurant qui vous accueille tous les jours du petit déjeuner au dîner ou simplement pour boire un verre. La carte propose des plats de type brasserie revisités par la jeune chef diplômée de la célèbre école de cuisine parisienne Ferrandi. Nomikai 75012. Encore une preuve que les femmes chefs de talent ne manquent pas à Paris : Bérangère Bee, ancienne éditrice passée par les cuisines de Brice Morvant, vient d’inaugurer discrètement cette salle sobre d’une douzaine de couverts, décorée d’un grand dessin manga et dotée d’un chouette comptoir.
Malgré le nom japonais de l’établissement (qui se réfère à la tradition des soirées arrosées entre collègues), l’assiette est éclectique et cache bien son jeu, avec une imbattable formule déjeuner. Le gravlax de saumon Label rouge, tranché épais, est délicieusement moelleux sur son originale crème d’edamame ; le tajine de veau fermier de Normandie est particulièrement savoureux ; tandis que le pain perdu au sirop d’érable et aux dés de kiwi signale qu’ici rien ne se perd — c’est la baguette de la veille qui est ainsi transformée, et c’est tant mieux pour l’addition ! Le Restaurant 75012. C’est en plein Paris au coeur du 12e arrondissement, rue de Cotte, que Virtus s’installe.
Ce quartier animé, branché et métissé est l’endroit idéal pour notre duo de caractère Chiho et Marcelo. Proche du marché d’Aligre, le quartier est devenu en quelques années l’endroit de prédilection des foodistas, fourmillant d’adresses dans lesquelles la gastronomie s’aborde facilement, gaiement. Dans ce restaurant, Chiho et Marcelo ont trouvé un espace à leur mesure. C’est dans cette salle majestueuse aux tons bleus et verts que l’architecte et gourmet argentin Marcelo Joulia emporte ce qui a donné l’âme de Virtus : les couleurs des lampes vintage et poteries chinées. Le néon qui éclairait la décontraction du Virtus en contreplaqué, fera chatoyer la convivialité de ce nouveau lieu. La cuisine de Chiho Kanzaki et de Marcelo di Giacomo est toute en grâce.
La Bonne Tradition 75012. Table 75012. 10 restaurants pour bien manger autour de la gare de Lyon 75012. Le Baron Rouge *** I’m a big fan of wine bars.
Not only because there’s nothing more I’d rather do than work my way through a large list of wines available to sip by the glass or pot, but because they’re some of the most enjoyable places to eat in Paris. And with summer coming up, bringing warm weather and longer, lazier days, I find I’m more interested in eating simply, preferring to snack on interesting cheeses or share a slab of pâté, a mound of unashamedly fat-rich rillettes, and slices of chorizo and saucissons, accompanied by a nice glass of Sauvignon blanc or a cool, fruity-red Brouilly.
Le Baron Rouge is one of my favorites. With the wines on offer, you can make a more than decent meal with a large or small platter composed of various cheeses, or pile up some of their excellent charcuterie on a crust of baguette. Because I’m trying to be a bit more vert, I’ll sometimes bring my own green-glass bottle and buy wine, which is stockpiled in the enormous wooden barrels lined up by the door. Le Verre Volé. Don Diego (Jimmy LaWatt) 75012 ** Le Dalou 75012 ** Café de la presse 75012 * Restaurant Will 75012. Dans son antre stylé (mobilier vintage, banquettes vert anisé, chaises scoubidou en terrasse), William Pradeleix a le chic pour accommoder de purs produits de terroir sans renier son goût pour les voyages… Une vérité qui explose en bouche dès le menu déjeuner aux assiettes florales artistiquement dressées.
Vandermeersch: King of the Paris Kouglof 75012. I was browsing through my archives this weekend and landed on a post that I wrote back in 2005, about Vandermeersch.
The bakery is really out in the middle of nowhere and for most visitors and even local, whether you’re going by foot or even by métro. But I was looking at the pictures I’d taken back then, which didn’t do the kouglof justice, that I hadn’t been back there in a while and since I had friends in town, I figured there was no time like today. When I arrived in the nondescript area just at the perimeter of Paris, my friends were a few minutes late and I noticed—then panicked—because there were only five large kouglofs left in the shop, and just a few individual ones.
Restaurants à 12e arrondissement, Paris. Depuis quelques mois, la marmite médiatico-gastronomique commençait sérieusement à remuer.
Cela faisait en effet deux ans que les aficionados de Giovanni Passerini, ancien chef de Rino, petite table transalpine fermée en 2014, attendaient qu’il ouvre sa nouvelle adresse. Emulation et presse en rafale oblige, mieux vaut réserver pour avoir la chance de dégotter une table pour déjeuner. Restaurant Will 75012. Will… Ca fait pas franchement bistrot comme nom. « Mais c’est le prénom du chef, William » nous répond le sympathique bonhomme en salle. « En plus c’est un clin d’œil à l’envie, en anglais ».
Du coup ça fait sens. William Pradeleix (qui a fréquenté palace sur palace, comme un prince) et son acolyte, on les avait déjà croisés non loin de là, chez Manger. Alors on retrouve la sympathie de l’accueil, mais surtout la consonance asiatique de l’assiette, en mieux. Un saumon saisi dans le sel divinement pulsé par un bijou de condiment au sésame (huile de sésame, vinaigre de riz et moutarde) ; des légumes croquants (betterave jaune, radis, etc.) sur une ricotta et un jus de chlorophylle, très bien, et une joue de bœuf en belle cuisson qui nageait dans un bouillon thaï citronnelle-gingembre au poil.
Et puis vint cette grosse leçon sur le dessert : une panna cotta au basilic thaï, ananas rôti, sorbet mangue et tuile de cardamome. Sur Les Quais 75012. Pouzenc 75012.