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Boska.pl - Moda, uroda, magazyny, modelki & newsy ze świata fashion! Petite soupe Thaï. C'est la semaine de la soupe chez Végéta-Löu, alors pour applaudir cette super idée, j'ai eu envie de vous sortir cette petite soupe que j'ai en stock depuis quelques mois.
Bon le poivron n'est pas vraiment de saison, mais vous pouvez le remplacer si vous voulez et surtout noter l'idée dans un petit coin et la ressortir cet été! La principale difficulté chez moi pour cuisiner thaï c'est que Monsieur n'aime pas le lait de coco. Du coup j'ai misé sur la cacahuète, l'huile de sésame, la pâte de curry rouge,le gingembre, le citron vert et la coriandre pour rester dans des saveurs bien asiatiques. Parfait pour une entrée chaude, elle se transformera en plat si vous ajouter des nouilles de riz ou de soja quelques minutes avant la fin de la cuisson. Pain lavash. Le lavash est une fine galette moelleuse à base de farine, de sel et d’eau.
C’est un pain traditionnel très répandu en Arménie, en Iran, en Turquie et dans tout le Moyen-Orient. Il est parfait pour confectionner des « wraps » et idéal pour accompagner et contrebalancer les plats très épicés. Petits rouleaux d’aubergine à la crème d’amande et de cajou. Pour profiter des vacances, des pique-niques en famille ou entre amis ainsi que des longues soirées d’été en terrasse, bercées par le chant des cigales et du rosé (ou plutôt de celui ou celle qui a bu trop de rosé !)
… Voici une recette à base d’aubergine ! Cette recette, je l’ai pensée pour les amoureux de repas en plein air et/ou d’apéritifs, comme moi, ceux qui ne loupent jamais une occasion d’inviter les copains à boire un verre à la maison après le boulot, ou ceux qui ont toujours une couverture dans leur coffre en cas de grignoterie dans l’herbe improvisée ! Car mes petits rouleaux d’aubergine à la crème d’amande et de cajou, fondants et délicats, se partagent et se mangent du bout des doigts. Ingrédients pour 8 petits rouleaux (2 à 4 personnes) Ôter le trognon de l’aubergine et découper 8 tranches, dans la longueur, de 5 mm environ. Les Pains "Vapeur" Chinois à la Ciboulette. Voici un nouveau "dim sum"!
Cette recette est assez originale pour accompagner un plat chinois épicé! Il s'agit d'une sorte de petit pain salé cuit à la vapeur, agrémenté de ciboule. Le résultat est visuellement sympathique. La recette est très simple et vous allez apprendre un nouveau pliage traditionnel plutôt amusant à réaliser! Les Patacones. Les "Patacones" (pataconesse) sont des bananes frites d'une certaine façon (aplaties), de Colombie!
J'ai cette recette d'une de mes très bonnes amies, Diana, que je tiens à remercier pour m'avoir montré en direct comment procéder et de m'avoir donné au passage ses astuces de famille! Les patacones sont délicieux tels quels ou alors accompagnent à merveille les plats colombiens! C'est délicieusement croustillant!! Le Riz à la Noix de Coco. Le riz à la noix de coco (Arroz con Coco) est un plat colombien qui se marie à la perfection avec des poissons ou des viandes!
Merci encore une fois à Diana après ses "patacones" de m'avoir appris à réaliser ce délicieux riz dont je suis d'ores et déjà adepte! Recette du "arroz con coco" pour 4-5 personnes: -400ml de lait de coco (maison c'est meilleur, mais en boîte ça ira aussi!) La Salade Japonaise de Pommes de Terre. Tout d'abord: non ce n'est pas une glace!
Mais cette salade de pommes de terre se sert au Japon avec une cuiller à glaces! Allez savoir pourquoi..! Voici une salade de pommes de terre très simple à réaliser. Le Riz Indien aux Fruits Secs. Voici une délicieuse option pour accompagner à merveille le "butter chicken" que je vous ai proposé.
Ce riz est parfait et a de multiples parfum. Je vous ai préparé cette recette à l'instinct en m'inspirant beaucoup du biryiani de Manju, plat que je posterai très bientôt! En attendant, ce riz aux noix de cajou et aux raisins, pourra être agrémenté d'autres fruits secs: abricots, amandes effilées... Recette pour 4 à 6 personnes: -400g de riz basmati longs grains-80g de noix de cajou crues-60g de raisins secs-2 oignons-1/2 bouquet de coriandre-sel, poivre-60g de ghee (ou de beurre clarifié)-2 feuilles de laurier indien (en option si introuvable!) Chutney de tomates pour Lavande de L&P. Les Pains "Vapeur" Chinois à la Ciboulette. Les Patacones. Le Riz à la Noix de Coco. La Salade Japonaise de Pommes de Terre. Le Riz Indien aux Fruits Secs. Chutney de tomates pour Lavande de L&P. Bâtonnets croustillants au fromage - Season Square. Aujourd’hui, nous allons vous parler de calories et de bonheur avec cette recette de bâtonnets croustillants au fromage vegan fondant et filant.
Pour une vingtaine de bâtonnets300g de yaourt de soja 100ml de lait de soja 30ml d’huile de tournesol 70g de farine de tapioca 100g de chapelure 1 cuillère a café d’agar-agar (facultatif, il vous aidera à mieux modeler la pâte) 1 cuillère à café d’épices tandoori 1 cuillère à café de poudre d’ail 1 cuillère à café de sel Dans une casserole à feu moyen, verser le lait de soja et l’agar-agar et porter à ébullition. Laisser chauffer une minute en remuant.Ajouter le yaourt, l’huile, les épices tandoori, la poudre d’ail et le sel et mélanger afin de bien incorporer le tout.Verser alors la farine de tapioca en remuant fermement avec un fouet. Laisser chauffer quelques minutes jusqu’à obtenir une pâte filante et ferme.Découper une grande feuille de papier sulfurisé et la disposer sur le plan de travail.
Le wok végétarien: Nuoc mam végétarien... Le Vietnam est un pays où la religion bouddhiste est importante avec une part non négligeable des fidèles ayant adopter le régime végétarien...
D'où une difficulté évidente pour une cuisine locale ayant adhéré très vivement à la sauce de poisson, au contraire de son voisin chinois ou des autres pays du bouddhisme mahayana, dit du grand véhicule. On parle aussi de l'Asie des baguettes : Chine, Corée, Japon et le Vietnam qui fait figure de singularité car les trois premiers pays cités utilisent la sauce de soja.
Dès lors, une sauce de substitution reste proposée à base d'eau, de sel... et de sauce de soja pour la couleur.de cet assaisonnement appelé " nuoc mam chay " ( désignation vietnamienne ), le nuoc mam végétarien qu'on peut trouver dans certaines boutiques spécialisées. En voici deux préparations pour réaliser votre sauce maison... Nuoc mam pur comme condiment : Aller-retour beignets ivoiriens « Apéritif « Jeannette Cuisine. Les beignets Aller Retour sont des beignets typiques de Côte d’Ivoire, que l’on mange à tous moment de la journée. Le nom vient du fait que lorsqu’on en mange, c’est tellement bon que l’on revient toujours en rechercher d’autres ! Temps de préparation : 15 mn. Pizza crumble minute. La pizza crumble est un mets à base de pâte à pizza, mozzarella, sauce tomate et d’un crumble à base de farine, chapelure, parmesan et beurre. Facile et rapide à préparer, cette variante salée de la sbriciolata italienne (gâteau crumble) est parfaite en entrée ou en plat accompagné d’une salade verte.
Préparation : Pétrir la base de pizza et faire chauffer la sauce tomate.Dans un grand bol, mélanger la farine, la chapelure et le parmesan, ajouter le beurre en petits morceaux et pétrir avec les mains en frottant le mélange pour obtenir des miettes. Mon Gochujang : condiment coréen riche en possibilités! Le Gochujang est un condiment fermenté coréen savoureux et piquant. Je l’ai découvert au Japon, la cuisine japonaise comportant souvent des plats de style coréen. La recette que je vous donne m’a été apprise par la femme du producteur de l’évènement pour lequel j’étais là-bas : les ingrédients sont faciles à trouver, et cette recette a aussi le mérite d'être végétalienne et végétarienne!
Pour un goût plus travaillé, elle utilisait différents miso. Aller-retour beignets ivoiriens « Apéritif « Jeannette Cuisine. Riz gras au bœuf ou au poulet « Plat Africain « Jeannette Cuisine. Plat africain : Bœuf, Poulet, Riz fév 2012 7 Ma recette pour le poulet Yassa! Les ingrédients en orange sont disponibles sur ma boutique magasin-africain.fr Ingrédients Pour votre riz gras, il vous faut : Riz gras au bœuf ou au poulet « Plat Africain « Jeannette Cuisine. Poulet Kedjenou « Plat Africain « Jeannette Cuisine. Plat africain : Baoulé, Cubes, Poulet, Tomate jan 2012 28 Le poulet Kedjenou est la spécialité culinaire de l’ethnie Baoulé de Côte d’Ivoire.
En langue baoulée, Kedjenou signifie « remué ». Les ingrédients en orange sont disponibles sur ma boutique magasin-africain.fr Ingrédients. Attiéké huile rouge. « Plat Africain « Jeannette Cuisine. Vitamine B12: quelles quantités, quels compléments pour petits et grands? Les animaux-emballages. Les animaux-emballages. Antispécisme pratique : la vitamine B12 dans l'alimentation végétalienne.
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