Bûche roulée chocolat et framboises à l'italienne. Bûche tiramisu à l'orange (nouveau défi de Chef Damien) Brioche ultra-moelleuse au mascarpone. Brioche ultra-moelleuse au mascarpone Voici une recette qui se réalise normalement avec du fromage blanc, mais je voulais essayer avec du mascarpone, car il me restait une boîte qui allait bientôt périmer !
C'est une brioche terriblement moelleuse et en plus elle est super facile à réaliser ! Ingrédients : - 500 g de farine- 250 g de mascarpone (soit une petite boîte)- 50 g de sucre en poudre- 1 sachet de levure de boulanger déshydratée- Sel- 10 cl de lait tiède- 1 oeuf + 1 jaune- 1 jaune d'oeuf + 1 CàS de lait (pour la dorure)- grains de sucre (décor) Recette : Mélangez dans un saladier ou dans le bol de votre robot, la farine, la levure déshydratée, le sel et le sucre en poudre.
Couvez le saladier et laissez lever la pâte pendant 1h dans un endroit tiède (à côté du radiateur, par exemple) jusqu'à ce qu'elle double de volume. Lorsque la pâte a doublé de volume, versez-la sur le plan de travail légèrement farine. Cuisson : Enfournez la brioche dans un four bien préchauffé à 180°. Brioche bouclettes au Nutella.
Brioche bouclettes au Nutella Voici une petite brioche vraiment très jolie pour le petit déjeuner.
J'ai trouvé la recette sur plusieurs blogs, et j'ai décidé de faire une version au Nutella et éclats de noisettes. Elle est très simple à réaliser, il faut seulement comprendre le "coup de main". Kouign-amann (recette bretonne) Kouign-amann (recette bretonne) Voici une recette bretonne qui m'a fait penser un peu à la tarte au sucre et à de la pâte feuilletée.
Il faut mettre du beurre à l'intérieur de la pâte et replier plusieurs fois, comme pour la pâte feuilletée. Le kouign-amann se déguste tiède ou chaud accompagné de cidre. Tarte fraîche aux myrtilles et à la ricotta. Jeudi brico gourmand! - le poisson bricoleur. Gâteau au chocolat express cuit dans une tasse pour mes 25 ans. Gâteau au chocolat express cuit dans une tasse pour mes 25 ans (Mug cake au chocolat) Ajourd'hui, c'est mon anniversaire !
J'ai 25 ans ! Hé oui, déjà ! Je posterai plusieurs recettes de gâteaux d'anniversaire les prochains temps :) Mais aujourd'hui, voici une petite tuerie express, pour tous les accros de chocolat :) En lisant la recette du blog "C'est Maman qui l'a fait" j'étais septique. Chocolat froid à la vanille, comme le Cacolac de mon enfance. Chocolat froid à la vanille, comme le Cacolac de mon enfance Lorsque j’étais enfant, mes parents nous trimballaient partout.
Par rapport aux parents d’aujourd’hui, ils étaient jeunes (ma mère avait 22 ans quand je suis née) et n’avaient pas trop l’habitude de nous confier à nos grand mères. Je me souviens très bien des restaurants et des terrasses de café où nous allions pendant les vacances. A cette époque, je ne suis pas certaine que les enfants commandaient des boissons gazeuses. Pour tout vous dire, la première boisson gazeuse que j’ai bue, c’était un Gini et j’avais 15 ans ! Ma boisson favorite était plutôt le Cacolac, qui est un chocolat froid servi dans une bouteille en verre. Tarte briochée aux pommes. Tarte briochée aux pommes Je participe à nouveau au jeu interblog organisé par Mlle Banane et Sorcilili.
Brioche marbrée au chocolat. Brioche marbrée au chocolat J'avais réalisé un pain de mie marbré il y a quelques temps.
J'avais dit que j'allais essayer d'adapter la recette sur une brioche, parce que je trouve ça trop joli ! Ingrédients : - 350 g de farine- 50 g de sucre en poudre- 3 jaunes d'oeufs- 15 cl de lait tiède- 15 g de levure fraîche de boulanger (ou 1 sachet de levure déshydratée de boulanger)- 80 g de beurre- 1 pincée de sel- 1 CàS de cacao amer en poudre- Lait (pour la dorure) Recette : Dans le bol de votre robot ou à la main, mélangez la farine, le sucre en poudre et la pincée de sel. Pétrissez jusqu'à ce que la pâte devienne bien souple et légèrement élastique.
Séparez la pâte en 2 et formez une boule avec chaque pâton. Faites lever les deux boules de pâtes dans deux saladiers différents pendant 1h30 dans un endroit tiède, jusqu'à ce qu'elles doublent de volume. Étalez une première boule de pâte sur le plan de travail légèrement fariné, puis étalez la deuxième pâte sur la première. Mini cheesecake aux fraises. Mini cheesecake aux fraises Voici un petit cheesecake sans cuisson, réalisé avec des délicieuses fraises du jardin.
Ingrédients : (pour 4 cheesecakes) Confiture de poires à la vanille - les meilleures recettes de cuisine d'Ôdélices. Mousse à la fraise au siphon. 20 avril 2011 Mousse à la fraise au siphon C'est la saison des fraises. Rien de tel qu'une petite mousse toute légère au siphon. Brownie fondant chocolat pruneaux. Brownie chocolat pruneaux J’ai toujours aimé le mariage du chocolat et des pruneaux.
Je me souviens d’un fondant sans cuisson chocolat et pruneaux dans mon livre « C’est moi qui l’ai fait ! ». Nous l’avions beaucoup apprécié. Je ne sais pas si de votre côté vous avez tenté mais n’hésitez pas à me le dire dans les commentaires. Tiramisu aux fraises et crumble. Tiramisu aux fraises et crumble J'aime beaucoup les tiramisu aux fruits.
J'en ai déjà fait plusieurs : myrtilles, cerises, groseilles... Voici la version aux fraises, avec un croustillant de crumble. Tarte-crumble aux abricots. Tarte-crumble aux abricots Voici une délicieuse tarte de saison ! Ingrédients : - 1 pâte sablée maison- 500 g d'abricots- 2 CàS de miel- 1 orange- 100 g de beurre- 100 g de sucre roux- 130 g de farine- cannelle Recette : Préparez le crumble : Mélangez du bout des doigts la farine, le sucre roux et le beurre froid coupé en petits morceaux, jusqu'à l'obtention d'un sable. Rincez les abricots sous un filet d'eau froide et dénoyautez-les. Cuisine des vacances pour le Parisien et Aujourd’hui en France. Episode 1 : Tarte pêches framboises, sans moule à tarte.
Tarte pêches framboises, sans moule à tarte Cet été, dans Le journal Le Parisien et Aujourd’hui en France, vous retrouverez chaque jour des recettes de cuisine, du samedi 14 juillet au samedi 25 aûut. J’ai le plaisir d’ouvrir le bal du 14 juillet et de continuer jusqu’au 20 juillet avec 7 recettes et astuces.
Ensuite, vous pourrez retrouver d’autres blogueurs, blogueuses, mais je leur laisse le soin de se dévoiler au fur et à mesure. A priori, pas de photos dans Le Parisien pour accompagner les recettes et les astuces mais vous pouvez les retrouver ici. Tarte au sucre. Tarte au sucre Voici une délicieuse recette que j'avais envie de réaliser depuis longtemps. Merci à mon père pour la recette ;) J'ai légèrement modifié la recette et je la trouve parfaite comme ça !
Ingrédients : Que faire avec des pralines roses ? Ma sélection de recettes sur les blogs de cuisine. Que faire avec des pralines roses ? Ma sélection de recettes sur les blogs de cuisine. Ouvrir un placard pour ranger ses courses et soupirer car il ne reste plus de place. Fouiller un peu pour essayer de comprendre et retrouver des sacs d’ingrédients un peu étranges.
Caramel liquide maison. Caramel liquide maison Comment faire du caramel liquide, pour verser sur des glaces, faire des flans ou des crèmes renversées ? Mousse aux fraises et ricotta à la vanille et zeste de citron. Après plus d'une semaine d'intense travail technique, j'ai le plaisir de vous présenter le relooking de mon blog ! Nous avons maintenant deux colonnes de contenus sur la droite au lieu qu'une seule, un moteur de recherche interne plus performant et quelques autres petites nouveautés que je vous laisse découvrir. Le style graphique épuré et les codes couleurs de la version précédente correspondent toujours à mes goûts, je les ai donc gardés dans l'idée d'un look actualisé mais en continuité avec le style habituel du blog.J'espère que ça va vous plaire :).On est en train de terminer les derniers réglages techniques, n'hésitez donc pas à me signaler les éventuelles incohérences que vous pourrez rencontrer lors de la navigation, à ce que je puisse les corriger.
Moelleux citronné aux framboises. Crostata à la crème de citrons comme à Ischia (tarte à croisillons) Coffee cake de Pascale Weeks. Pas d'Italie pour cette recette, mais une petite virée du coté des US, pour ce gâteau pour lequel j'ai nous avons (mon mari et moi) complètement craqué il y a quelque jour, en les découvrant dans le nouveau livre de notre amie Pascale Weeks.
Le livre s'appelle « Cookies, muffins & Co », il est sorti depuis peu et présente les recettes des meilleures pâtisseries anglo-saxonnes. C'est le grand-frère d'un petit livre de poche qui porte le même nom, que Pascale avait écrit il y à 6 ans. Ce premier petit livre, même si sans photos, fait partie de mes livres de pâtisserie préférés depuis des années : c'est une mine de recettes qui font le bonheur de ma famille, surtout au petit déjeuner. Pascale, dans son blog tout comme dans ses livres, a le don de proposer des recettes toujours gourmandes, simples à réaliser et inratables, grâce à la précision avec laquelle elle les expliques. Carrés au citron (lemon bars) sans beurre dans la garniture. Carrés au citron, Crédit Photo : Amélie Roche Merci mille fois à vous pour les commentaires très positifs que j’ai pu lire sur Facebook et sur Twitter sur mon nouveau livre « Cookies, Muffins & Co ». Certaines recettes ont déjà été testées (merci à Mercotte, Stéphanie, Mamina et Edda) et c’est ce que je préfère.
Quand je relis les textes avant l’impression du livre, je pense toujours à ceux et à celles qui vont ensuite suivre les recettes dans leur cuisine. Comme je le fais toujours, voilà une recette extraite de mon livre : les carrés au citron, recette qui ne figurait pas dans le petit livre des Cookies, Muffins & Co. Cake moelleux à la crème de marrons et à la farine de châtaignes ou l’ardéchois dans sa boite. Gâteau mousseaux au lemon curd (Käsküeche) Crème caramel, œufs au lait ou crème renversée ? Crème caramel, œufs au lait ou crème renversée ? De tous les desserts que fait ma mère, la crème caramel est le seul que je n’avais jamais fait moi même.
Et pourtant, c’est un de mes desserts préférés. J’aime sa simplicité, son coté intemporel et tellement gourmand. Avant les vacances, je me suis mise en tête de faire ce dessert en me demandant bien pourquoi j’avais mis tant d’années à me lancer. Bûche de Noël aux marrons (vidéo). Truffes au chocolat et au caramel salé : Recette de Truffes au chocolat et au caramel salé.
Pets de nonne (Mardi-Gras) Beignets aux pommes. Beignets alsaciens, un peu en retard pour Mardi Gras ... Mousse à la framboise (au siphon) Pain au chocolat brioché. Brioche tout simple. Escargots briochés à la crème pâtissière et pépites de chocolat. Mousse à la mangue (au siphon) Verrines de crème légère de mascarpone à la vanille et salade de fraises : une idée pour un buffet.