Taboulé au quinoa, concombre et tomates séchées. Quand vient l’été, je me régale de taboulés en tous genres !
Voici une recette toute simple et sans prétention de taboulé au quinoa, sans semoule de blé donc, qui peut néanmoins vous donner quelques idées et vous inciter à réaliser vous aussi un taboulé maison. Bon pour la santé et les papilles, mon taboulé ne demande qu’à être testé !!! Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 8 tomates séchées égouttées1 concombre pepino ou noa1 citron jaune1 petit bouquet de persil260 g de quinoa2 c. à soupe de graines de tournesol3 à 4 c. à soupe d’huile d’olive1 pincée de selQuelques câpres ou olives vertes dénoyautées. La meilleure salade de pomme de terre du monde. C’est avec beaucoup d’humilité et de modestie que j’introduis cet article.
J’ai une liste longue comme le bras de recettes à aborder, de vidéos à filmer, d’articles de fond à rédiger dont beaucoup sont commencés. Et avec tout ceci, l’énergie d’un bulbe à moitié crevé sous terre qui veut juste qu’on le laisse hiberner encore quelques mois. Sauf que le travail a redémarré voici quelques semaines et avec lui l’absence totale d’envie de cuisiner pour la maisonnée une fois le tablier professionnel remisé au placard dans la machine à laver. Alors si mes tours de passe passe, du style repas pique-nique spécial houmous fabriqué en surplus exprès, les soirées tartines grillées/tapenade, ou celles dédiées au reste de gâteau au chocolat/crème mousseline satisfont les palais des hommes de cette maison, ca va un temps ! Il y a forcément un moment ou l’anarchie des menus fait vibrer leur corde gastronome interne : -« Il est ou le plat chaud servit à l’assiette maman? Fork Me: Taboulé de millet - vegan et sans gluten.
Les beaux jours sont enfin arrivés!
Dans ces moments là, j'apprécie tout particulièrement de pouvoir manger des choses fraîches. C'est pour ça qu'aujourd'hui, je partage cette recette de taboulé de millet. Comme d'habitude, c'est assez simple à préparer. Par contre, considérant le temps de repos, cette recette prend au minimum 30min à 1h. Je trouve que c'est encore meilleur le lendemain, après une nuit au frigo. Ingrédients : - 30 cl de millet (oui, on mesure en volume) - 50cl d'eau - 1 concombre - 2 tomates - huile d'olive - persil - ciboulette - 2 citrons - sel, poivre - Commence par rincer le millet. - Pendant ce temps, fais bouillir l'eau avec une pincée de sel et un filet d'huile d'olive. - Verse le millet dans l'eau, remue un coup.
Les salades de légumes râpés. Difficile de concevoir un repas sans salade – que ce soit au petit déjeuner, où je l’avale mixée et dissimulée sous le nom de smoothie… ou le jour de Noël.
Pourtant, j’ai abandonné les grosses salades vertes : encombrantes dans le frigidaire, souvent chères, elle se conservent peu de temps et ont un intérêt nutritionnel limité. Alors quoi ? La Fée Stéphanie: Taboulé de lentilles et pain pita (pain libanais) fait maison, une recette végétalienne succulente! Ou trouver de l'inspiration pour de nouveaux plats?
Si ma cuisine est essentiellement d'inspiration italienne, la cuisine méditerranéenne en général offre une multitude de plats. J'ai un faible pour les saveurs du Maghreb et du Moyen-Orient car on y trouve de nombreux plats sans viande, ce qui est idéal pour élargir ses horizons.Avec l'été qui approche, on a envie de cuisiner des plats frais et colorés, quoi de mieux que de préparer un taboulé libanais ou une véritable salade de persil frais? J'ai remplacé le traditionnel boulgour par des lentilles et croyez-moi c'est un véritable régal. La cerise sur le gâteau a été de servir le taboulé avec des pains pita encore chauds, qui faits maison accompagnent à merveille toute sorte de salades. Deux recettes à retenir pour régaler vos fins gourmets! Patatosalata : Recette de salade de pommes de terre d'inspiration grecque. La Fée Stéphanie: Recette du taboulé libanais.
Taboulé, couscous et salades de riz ou de pâtes sont des plats parfaits pour accompagner le barbecue du dimanche, barbecue végétarien ou végétalien, il en va sans dire!
Le taboulé libanais n'est pas fait avec de la semoule de couscous comme on a tendance à le croire, mais il est fait à base de boulgour. C'est une vraie salade de persil, en bien moindre proportion de menthe, avec de l'oignon et des tomates. Délicieuse, fraîche et vraiment facile à faire, recette à retenir et à essayer absolument!
J'ai préparé mon taboulé avec des falafels, accompagnés d'hummus et de sauce tahini. On s'est régalé! Temps de préparation: 15 minutesTemps de cuisson: 10-12 minutes environIngrédients:150 gr de boulgourun beau bouquet de persil plat (non frisé)un peu de menthe fraîche ou séchée2 belles tomatessel et poivre1/2 citron pressé1 petit oignonun peu d'huile d'olive Préparation: 1. 2. 3. 4. 5. 6. Vous pouvez préparer votre taboulé à l'avance et le conserver au frais. Céleri rémoulade (végétalien; vegan) — France végétalienne. Salade de pâtes aux tomates confites et au basilic. L’été ne veut définitivement pas partir par ici, il reste là avec ces jolies journées bien chaudes et ce beau soleil (oui il fait 28° aujourd’hui !)
, alors que l’automne aimerait bien s’installer. Du coup, j’ai encore acheté peu de courges et autres légumes automnaux, et me tourne encore vers les légumes d’été, qui ont encore la part belle sur les étals. Et puis je n’ai pas encore envie de cuisiner des petits plats mijotés, j’ai tout l’hiver pour ça ! L’été reste, alors je le retiens moi aussi et me prépare une jolie salade de pâtes en guise de déjeuner. Et puis comme ça, je profite aussi des dernières tomates, en relançant une toute dernière tournée de tomates cerises confites (oui car j’aime trop ça !) Juste de bons ingrédients bien sélectionnés, oui car je crois que c’est vraiment important, des jolies pâtes aux légumes, des tomates cerises confites maison, du basilic frais et une bonne huile d’olive … juste le bonheur quoi !
Salade de riz méditerranéenne (végétalien, vegan) — France végétalienne. Poireau-vinaigrette (végétalien, vegan) — France végétalienne. Salade Fraîche dans l’Esprit Fattouche Libanais. Salade de chou rouge. Salade de quinoa aux tomates, avocat et haricots. Je trouve que le mois de septembre est chaque année un joli mois car il y fait souvent beau…peut-être pour nous torturer, nous tous qui sommes de retour de vacances, ou bien pour nous dire que la rentrée ça n’est pas si dur que ça, car faire sa rentrée sous le soleil nous remonte un peu le moral !
Panzanella (ou comment éradiquer son vieux pain tout l'été) - RelibouKitchen. L'autre jour, en rentrant de mon boulot, un gros paquet m'attendait sur la table de ma cuisine.
Il venait de Plectrude's mum, du chouette blog Humour, Gloire et ... Beauté qui avait décidé d'envoyer aux trois personnes qui commentaient le plus sur son blog une surprise (c'est pas sympa ça?). Il faut dire que je n'ai pas à me forcer et à laisser des "miam ça a l'air bon" ou "chouette recette" à tour de bras, j'aime beaucoup sa façon d'écrire et ce qu'elle poste (puis on est copine de dos moisi). Et quelqu'un qui cuisine un Bún bò Huế gagne immédiatement toute mon estime.
Et alors elle a tapé dans le mille parce qu'elle m'a envoyé LE GRAND LIVRE MARABOUT DE LA CUISINE MONDE. Facile et rapide : Salade de patate douce rôtie, pois chiche et feta. - RelibouKitchen. Ca faisait longtemps qu'elle me trottait dans la tête cette recette (j'avais lu une semblable dans un bouquin Marabout mais avec de la courge butternut).
Elle m'est revenue il y a peu et depuis ce matin, elle tourne en boucle dans ma tête, je voulais manger ça à midi. En rentrant du boulot, vite un bisou à mon bébé doux et hop! Ma patate douce est débitée en dès, prête à être enfournée. J'ai une demi-heure devant moi pour écouter et chanter comme une casserole mais il s'en fout, je suis sa mère et il trouve ma voix magnifique de jolies chansons avec mon loustic dans le but inavoué de l'endormir rapidement pour continuer ma préparation.
Banco, l'enfant s'endort, je le pose dans son berceau et lancer la suite (oui, puis, mon bébé dort rarement plus d'une demi heure en journée, donc le temps est chronométré hein).