Les dépaysants

Apfelstrudel - Strudel feuilleté aux pommes. Comme chaque fin d’année Nespresso propose, pour les fêtes, des variations autour du Grand Cru Livanto, jouant avec différents arômes naturels. Cette année c’est l’Autriche, et ses pâtisseries traditionnelles, qui sont misent à l’honneur : l’apfelstrudel, la linzer torte et la sachertorte sont chacune représentée par une variation. (Re)Découvrez ma recette de Linzertorte ou « Tarte tressée à la confiture » (avec des petits cœurs) J’ai été particulièrement surprise par la puissance aromatique de chacun de ces grands crus ! Et ce, dès les premières gouttes de café sortant de la machine, les effluves gourmandes nous chatouillent les narines, jusque sur le palais, où chaque variations est identifiées sans hésitation possible… Aussi, bien inspirée par cette dégustation, j’ai souhaité me lancer dans la réalisation de l’une de ces pâtisseries, j’ai choisi l’apfelstrudel, qui, à l’énoncé de la recette, a séduit toute la famille !

Apfelstrudel - Strudel aux pommes : 6 à 8 : 40 min : 25 min. Baklava au chocolat. This post may contain affiliate links, please see our privacy policy for details. Very excited to share this simpler Easy Baklava. Baklava is a Greek dessert pastry. It consists of layered phyllo dough and chopped nuts that have been soaked in a sweet syrup to hold everything together and add amazing flavor. Traditionally, Baklava can be a tedious dessert to make. But I have a trick that solves that by reducing the amount of work. What I said above is true, I could not be more excited about this recipe. Second, phyllo dough gets such a bad wrap for being tricky to work with. When you make traditional Greek baklava, most recipes will have you layer each sheet of phyllo dough, one at a time, brushing each with butter as you layer the sheets.

But it doesn’t have to be scary! And that’s kind of what we’re doing here. Details The ingredient list is simple: walnuts, hazelnuts, chocolate, cinnamon, honey, and vanilla. Grab the phyllo dough and divide it into 3 stacks. Chai Espresso Martini 1. Baklava au chocolat. Basbousa Bel Ashta. Why It Works Adding cream cheese stabilizes the cooked cream so it can stand up to the heat of the oven and remain fluffy without disappearing into the batter as the basbousa bakes.

Orange zest helps to cut through the sweetness of the cake and complements the filling. Infusing simple syrup with cinnamon and cardamom adds a spiced note to the dessert. Refrigerating the cake overnight gives the basbousa time to fully absorb the simple syrup, for a more moist final crumb. Nothing transports me to Egypt like a slice of basbousa bel ashta savored with my morning coffee. Legend has it that this rich cream-filled version was first made at Koueider, one of Egypt’s oldest pastry shops established in the 1930s. In Arabic, ashta literally means "clotted cream," the thick sheet of protein that rises to the surface of heated unpasteurized milk.

Semolina, the main ingredient, is available online and in Middle eastern stores. Basbousa Bel Ashta (Semolina Cake With Ashta Cream Filling) Special Equipment. Blanc-manger coco et fruits de la passion. Tout d’abord, encore bravo aux 3 gagnants du concours Kusmi ! Vous allez bientôt recevoir votre boîte de thé ! C’est fou tous ces participants, je n’aurai jamais imaginé qu’il y en aurait autant. Je tire donc un bilan très positif de ce premier concours, j’ai tellement adoré que je recommencerai bientôt… Je suis un peu en panne d’énergie, j’ai de plus en plus de recettes écrites et photographiées que je n’ai pas encore publiées! Néanmoins, un détail qui me réjouit : pour les fruits exotiques et les agrumes on est parfaitement dans la saison !

Toutes ces couleurs vives, ça réveille un peu en plein milieu de l’hiver ! Imprimer Direction les îles ! Nombre de personnes: 4 Recette de: Lulu | Voyage Gourmand 40 cl de lait de coco2 CS de noix de coco en poudre4 CS de lait concentré sucré2 g agar-agar1 gousse de vanille1/2 citron vert non traité4 fruits de la passion Prélevez le zeste du citron vert, émincez-le.Dans une casserole, mélangez le lait concentré sucré, le lait de coco et l'agar-agar. Boudin de dattes aux amandes (Khajur Burfi) Un autre genre de saucisson sucré… Une pure gourmandise qui change un peu du saucisson au chocolat ! J’ai utilisé de dattes medjool, très charnues et sucrées. Et je me suis inspirée d’une recette indienne Khajur Burfi ou Khajur Rolls. Khajur étant une variété de dattes, à ce que j’ai compris. Je n’y connais vraiment rien en cuisine indienne, je suis tombée sur ce blog Cooking with Siddhi un peu par hasard et j’ai eu envie de tester cette méthode, qui comporte une petite cuisson à la poêle.

Vous trouverez aussi sur cette page (en anglais) une vidéo de la recette.Et j’ai obtenu un saucisson meilleur que mes autres essais, sans cuisson. Dans la recette originale, il y a des noix de cajou, des pistaches et des amandes. Petite astuce pour que le boudin/saucisson reste bien rond jusqu’à ce qu’il refroidisse complètement (plusieurs heures au frigo): inciser sur toute le longueur un tube en carton, style rouleau vide de sopalin et glisser le boudin dedans. Transvaser dans une assiette. Bûche à l'ozeil péyi, framboise, chocolat blanc. Aujourd’hui je te propose une bûche aux saveurs d’ozeil péyi et de framboise. Je trouve que l’ozeil péyi s’associe très bien aux fruits rouges. Te souviens-tu de mon tiramisu à l’ozeil péyi et à la fraise ? C’est une tuerie ! Mais l’ozeil péyi c’est quoi ? Bissap (wolof sénégalais), Karkadé (Égypte), Agua de Jamaica (Mexique), Foléré (Cameroun), Groseille pays – Ozeil (Antilles et Guyane), Dableni (Mali, Côte d’Ivoire, ou Burkina), Karakandji (Centrafrique), Zobo (Nigéria), Ngai Ngai (Congo), thé rose, thé de l’Empire, boisson des pharaons ect… sont autant de noms donnés à cette fleur.

Cette fleur d’hibiscus originaire d’Inde et d’Afrique occidentale, dont généralement seul le calice est consommé, est appelé chez moi en Guyane : ozeil péyi. L’ozeil péyi est riche en fer, en calcium et en vitamines B et C. Franchement pour 2020, j’ai clairement bûché ! Si tu es une/un adepte des buches fruitées, tu vas adorer cette recette ! De ma cuisine à la tienne, bon voyage culinaire ! Ingrédients. Bûche citronnelle chadeck. Pour terminer un repas festif en beauté, quoi de mieux que de déguster une bûche.

Il te faudra commencer la préparation de cette bûche au moins la veille, car elle doit passer une nuit au congélateur idéalement. Tu peux aussi la laisser au congélateur plusieurs jours, voire plusieurs semaines à l’avance sans problème. J’ai utilisé un moule à bûche à gouttière pour cette recette.

Cette bûche délicatement parfumée avec le chadeck viendra se marier parfaitement avec la saveur de la citronnelle. Ces saveurs sont toujours appréciées et j’aime beaucoup ! C’est léger en bouche et çà donner envie de se servir une nouvelle part. Tu verras, c’est un régal ! De ma cuisine à la tienne, bon voyage culinaire ! Imprimer la recette Bûche citronnelle chadeck Ingrédients Dacquoise 90 g de poudre d’amande Acheter50 g de sucre glace3 blancs d’œufs1 pincée de sel35 g de sucre à la citronnelle ¼ de cuillère à café de zeste de chadeck Info Croustillant au chocolat blanc Mousse au chocolat blanc Décor Des suprêmes de chadeck. Bûche coco passion. J’ouvre le bal des recettes festives, je pense à vous avec un superbe dessert, facile et à préparer bien à l’avance. J’avais une envie profonde de fraîcheur, d’acidulé, de douceur et d’évasion pour un dessert de fête (que vous pouvez proposer quand vous voulez tellement c’est magique !).

Et voici que cette merveilleuse bûche coco fruit passion (sans gluten) est sortie de ma tête et a vu le jour. Oui oui je suis fière de moi hi hi, une des meilleures bûches dans ce genre réalisées jusqu’à présent (après c’est totalement subjectif hein ;-). Peu sucrée, cette bûche est bienvenue en fin de repas. En plus elle est parfaite pour recycler des blancs d’oeuf ! Et en passant le moule est un ancien coup de coeur, je vous mets le lien Comment est composée cette bûche coco passion ? Il s’agit C’est une bûche pâtissière, dans le sens qu’il y a des couches, comme un entremets, un peu une construction légo (j’aime beaucoup ce côté ludique).

Le secret pour réussir la meringue italienne ? Imprimer. Bûche Piña Colada. Il existe maintenant de la noix de coco torréfiée, si vous en trouvez c'est parfait. Sinon il faudra le faire, soit au four, soit à la poêle. Je vous conseille de mélanger les 25g de noix de coco et les 20g de poudre d'amande, puis de les faire dorer dans une poêle sur feu moyen, en remuant sans arrêt pour qu'elles prennent une légère coloration. Elles ne doivent surtout pas brûler. Vous verrez que le goût sera bien plus puissant que lorsqu'elles ne sont pas torréfiées. Ajoutez ensuite 50g de sucre en poudre et 15g de farine et mélangez bien avec une cuillère magique ou un fouet pour que tout soit bien réparti : Si vous avez des blancs d'oeuf en poudre, mélangez bien 2,5g avec 25g de sucre en poudre. Pour les autres n'allez pas en acheter exprès pour cette recette.

Versez le mélange sucre / blancs en poudre sur 65g de blancs, et montez la meringue, qui doit être SOUPLE et faire le bec d'oiseau. Il ne faut pas casser les blancs ! Laissez-la refroidir sur une grille. Mixez encore : Congelez. Cannoli italiens. I love living in South Carolina, but there is a severe lack of Italian bakeries around here! So I've learned that if I want good cannoli, you have to make them yourself! This traditional homemade cannoli recipe has crispy fried shell and is filled with a creamy whipped ricotta filling! What are Cannoli? Cannoli are a traditional Italian pastry from of island of Sicily that have become super popular in Italian-American cuisine (specifically the Northeast US). Cannoli are tubes of deep fried dough filled with a slightly sweet, ricotta cheese filling. In Italian, the singular is cannolo, and the plural is cannoli, but often in English people will say cannoli's for the plural. I love cannoli because they aren't overly sweet (aka it's easy like 5 in one sitting).

The best thing about homemade cannoli is that they're super versatile, so you can have whatever flavor combo you want! Ingredient Notes Most of the ingredients you need to make cannoli are pantry staples you likely already have at home! Carlota de Limón (Espagne) Carrot cake à l'ananas et à la noix de coco. This carrot pineapple and coconut cake is a tropical twist on classic carrot cake, packed with juicy pineapple, shredded coconut, and a dreamy coconut cream cheese frosting. Each bite is a slice of paradise! Jump to: ℹ️ Overview | 🛒 Ingredients | 📷 How To Make | 📹 Watch The Video | 👩‍🍳 Recipe Tips | 🍰 Serving Suggestions | 📝 Full Recipe Card | 🍽 More Dessert Recipes If you love carrot cake and tropical flavors, this carrot cake with pineapple and coconut is going to become a favorite.

It’s dense yet moist, with grated carrots, juicy pineapple, and shredded coconut giving it a perfectly balanced texture. The coconut cream cheese frosting adds a creamy richness that takes each slice to another level. With every bite, you get a hint of Hawaii or another tropical island —sweet, nutty, and full of warmth. This tropical cake stands out from other carrot cakes because it’s not only packed with flavor but also brings a unique tropical vibe that’s a lovely change from traditional recipes.

Cheesecake à la citrouille et au caramel. Cheesecake cardamome et crumble macadamia. Every recipe has a story and today’s Vanilla Cardamom Cheesecake (with Macadamia crumble) has quite a few. To start with, I didn’t like cheesecake much till I got to attend this year’s In One Voice Jewish festival and experienced the cheesecake competition. That’s when I realized that I have been eating bad cheesecakes all this while and the real deal is delicious.

Those who follow me on Facebook or Instagram would have seen the pictures from this event, especially the one where I got to have a small chat with Alice Zaslavsky, popularly known as ‘Alice in Frames’ (Masterchef fame). Alice was the judge at the cheesecake competition which saw a delicious array of sweet and savoury cheesecakes. Once the cheesecakes were judged, slices were sold to the public to raise money for Caring Mums, a charity program run by National Council of Jewish Women of Australia (Vic). But that plan didn’t work out for a long time till now which brings us to the second story. Print Recipe Course: Bakes Ingredients. Cheesecake framboises pistache.

Aujourd’hui je vous retrouve avec une nouvelle recette, avec encore et toujours des fruits rouges puisqu’il s’agit de la recette du cheesecake aux framboise et à la pistache (ici en version mini). Des fruits rouges, encore et toujours de fruits rouges! Framboises, fraises, je ne vais pas me répéter à chaque article mais ce sont mes fruits favoris (j’adore tous les fruits d’été finalement^^) alors j’en profite et tous les ans j’essaie de publier quelques recettes par ici. Dans ce cheesecake (qui est un cheesecake sans cuisson), on se retrouve donc avec des framboises fraîches et rien que des framboises fraîches! J’avais fait ces mini cheesecakes lors d’un goûter (à l’époque où il faisait beau et ou la tempête actuelle n’était pas présente) pour lequel j’étais en charge (comme souvent) du dessert et on m’avait un peu beaucoup imposé « le cheesecake » comme thème.

A l’époque cela coïncidé avec mon travail de pigiste pour le magazine « sud-ouest gourmand ». Recette Pour la base : Enjoy ♥ Print. Cheesecake PBJ. These Peanut Butter & Jam Cheesecake Bars have a crumbly peanut and date base topped with a layer of smooth and creamy peanut butter filling and a strawberry top. These Vegan Peanut Butter Cheesecake bars are Paleo, Grain Free, Gluten Free, Dairy Free and Specific Carbohydrate Diet Legal. To be perfectly honest, peanut butter and jam sandwiches are basically my worst nightmare. There is something about the lack of texture and overly sweet flavor that even at the age of 4, had me running for the hills. So with that in mind, I created this recipe with the idea that I would have a bite or two just to make sure the flavours were ok and then give the remainder away to friends. In theory it was a great idea, but fast-forward 5 days and I had somehow managed to eat every last bar.

These bars are so amazingly good. The base is made from salted peanuts, dates and coconut and is slightly chewy, salty and sweet. Every Last Bite Base Middle Top 1 1/2 cup strawberries1 tsp honey or other sweetener Topping. Christmas Pudding. Chaque année j’en fais un. Je suis toujours en retard d’une ou deux semaines, je devrais m’y mettre carrément un an à l’avance, mais il faut le stocker, et j’oublie. De quoi est-ce que je parle? Mais du Christmas Pudding anglais, le vrai, le traditionnel, qui orne notre table à chaque repas de Noël, avec du brandy butter, de la custard au brandy ou une crème anglaise parfumée au cognac.

Le Christmas Pudding classique dont je te donne ici la recette traditionnelle et la recette vegan (végétalienne). Alors… Qu’est-ce qu’un christmas pudding? Le Christmas Pudding est un gâteau de Noël typique de l’Angleterre Victorienne, que tu trouves aujourd’hui en magasin dans de jolies petites jars en faïence (car il se réchauffe).

La Christmas Pudding contient essentiellement des fruits confits et des fruits secs, notamment une grande variété de raisins secs. Quand préparer mon christmas pudding? Quels sont les ingrédients du christmas pudding? Le Christmas Pudding , un dessert saint! Coconut Cream Pie. Coeurs aux pistaches. Colchester pudding. Coulant suédois à la cardamome. Couronne de Noël à l'orange et aux cranberries. Cranachan (Ecosse) Crème brûlée au citron vert et coco. Crêpes fourrées à la crème et à la mangue. Crêpes fourrées cerises, érable et mascarpone. Croustillant de mangue aux épices. Crousti-mousse coco et fruit de la passion. Crumble de poires nashi infusées au jasmin. Eclairs au citron meringué.

Entremet à la goyave blanche et ozeil péyi. Entremet combava, coco, mangue et passion. Eton Mess aux myrtilles et au citron vert. Eton Mess mangue et fruit de la passion. Falooda à la rose (Inde) Fantastik exotik. Flans citrouille chocolat. Flocons de neige aux framboises (Chine) Gâteau au chocolat et aux cerises (Pologne) Gelo di melone : Gelée de pastèque sicilienne. Glace à la papaye. Karanji à la rose et à la coco pour Diwali. Kataïfi : Pâtisserie grecque aux noix et aux amandes. Kokomango. Layali Lubnan : Un dessert libanais pour Ramadan. Loukoums à l'hibiscus. Mahalabia : Crème à l'eau de rose (Liban) Mango Royale : un gâteau glacé philippin.

Miodownik : Gâteau au miel polonais. Mooncakes aux pécans. Mooncakes neigeux au litchi et à la rose. Nids de patate douce. Pancakes aux pommes, érable et pralin de sésame. Paris-Téhéran ! Pavlova exotique. Pavlova mangue-passion. Perles de coco sésame et cacahuètes. Perles de riz Yin-Yang. Posset au yuzu et crumble chocolat blanc. Profiteroles à la vanille, combawa et mangue. Riz au lait vanille et coulis de mangue-passion. Sablés algériens fourrés aux dattes. Syllabub à la mangue. Tarte à l'igname violet. Tarte coco hibiscus. Tarte Piña Colada. Tiramisu au citron. Toffee pudding au caramel. Treacle Tart aux noisettes. Trifle exotique de fête. Umm Ali à la pâte feuilletée (Egypte)