Stop aux nitrites ajoutés dans notre alimentation. Foodwatch, Yuka et la Ligue contre le cancer s’associent pour exiger une alimentation sans nitrites ajoutés - l’interdiction des additifs E249 (nitrite de potassium), E 250 (nitrite de sodium), E251 (nitrate de sodium) et E252 (nitrate de potassium) - particulièrement utilisés dans les viandes transformées comme la charcuterie industrielle.
Les nitrites et nitrates ajoutés dans notre alimentation présentent un danger pour la santé. Lorsqu’on les ingère, ils peuvent contribuer à la formation de composés cancérogènes dans notre estomac : des nitrosamines. Ces substances sont classées cancérogènes probables pour l’humain (catégorie 2A) par le Centre international de la Recherche contre le Cancer (CIRC), car elles favorisent l’apparition de cancer colorectal, le deuxième cancer le plus mortel après celui des poumons, et de cancer de l’estomac. Les nitrites peuvent augmenter le risque d’apparition de maladie du sang, en particulier chez les personnes à risque.
Le vrai coût de la viande pas chère - Actu et société - Enquêtes et reportages. L'attaque du barbecue contre les neurones. You-can-thank-antibiotics-for-all-the-cheap-meat. Is-meat-making-us-obese. When we think of obesity, we typically think of poor diet, excessive sugar and insufficient exercise.
Cash investigation en replay. Tell USDA to Promote Sustainable Diets. Stop importing Paraguayan beef: Russian restaurants warned. E.Leclerc : cessez de nous vendre de la dinde à l'eau ! Ce jour-là, sur ma liste de courses, j'avais noté "blanc de dinde".
Un produit simple, sain, pratique et apprécié par toute la famille. Comme tout le monde, lorsque je pousse mon chariot entre les rayons du supermarché, je suis frappée par le nombre de produits à ma disposition : 15 000, 20 000, 30 000 références ! Au moment du choix, c'est donc souvent l'emballage qui me permet de trancher. How Red Meat Changes Your Gut Bacteria To Cause Heart Disease. It isn’t news that eating red meat can cause heart disease, but this part is new: if a vegetarian or vegan were to eat red meat, the meal would not trigger the process that causes disease because their bodies are different than meat-eaters’ bodies, according to a 2013 study.
It turns out that it isn’t the fat or salt in red meat that kill; it’s the way meat changes the human body’s composition, resulting in hardened arteries. Let’s call it Revenge of the Cow. The Revenge begins with L-carnitine, a chemical found in red meat. When a meat-eater’s gut microbes get hold of it, they work together to produce trimethylamine N-oxide, which, mercifully, is known by its initials: TMAO. It is TMAO that hardens arteries. Should We Fight Climate Change By Taxing Meat?
This story originally appeared in the Guardian, and has been reproduced here as part of the Climate Desk collaboration.
Meat should be taxed to encourage people to eat less of it, so reducing the production of global warming gases from sheep, cattle and goats, according to a group of scientists. Bruxelles renonce à la traçabilité alimentaire pour ne pas fâcher les USA. Les vassaux européens s’inclinent encore une fois.
C’est l’amorce du raz de marée de malbouffe qui va déferler dans nos assiettes. La Commission européenne en est à craindre le pampam cucul américain, c’est dire l’état dans lequel elle a mis l’Europe… La Commission européenne a proposé en effet mercredi d’interdire le clonage animal à but alimentaire dans l’UE. Mais elle a renoncé à bannir la vente de viande ou de lait des descendants des animaux clonés pour ne pas indisposer ses partenaires commerciaux, notamment américains. « Cela ne veut pas dire que nous n’en avons pas parlé pendant la réunion » de la Commission. « Nous avons discuté de toutes les possibilités, y compris de l’étiquetage de la viande de bovins descendants d’animaux clones, et jugé qu’il fallait procéder à une analyse approfondie », a annoncé le commissaire européen chargé de la Santé, Tonio Borg, au cours d’une conférence de presse.
Un an après le scandale des lasagnes au cheval, la traçabilité de la viande reste un mirage. Du cheval dans les lasagnes au boeuf!
Le scandale d'ampleur européenne a révélé l'opacité des circuits dans l'agroalimentaire sans que la transparence promise soit 100% garantie un an après. Le «horsegate» démarre par l'Angleterre en janvier 2013 avant que la tromperie ne soit découverte en France le mois suivant, à la veille du Salon de l'Agriculture, et n'éclabousse rapidement l'Europe: au total, plus de 4,5 millions de plats frauduleux ont été écoulés dans 13 pays, le public découvre effaré l'existence de «traders» en viande dont les affaires passent par Chypre, les Pays-Bas ou la Roumanie et celle du «minerai de viande», aggloméré de bas morceaux hachés vendus le plus souvent congelés. A Consumer Guide for Boycotting Factory Farms: Part One.
For related articles and more information, please visit OCA's Factory Farming page, Food Safety Research Center page and our Health Issues page.
Editor’s note: This is the first in a series of articles on how to boycott factory farms. Viandes et produits laitiers associés au risque de diabète. Les femmes ayant un régime acidifiant, riche en viandes et produits laitiers, sont plus susceptibles de développer un diabète de type 2.
D’après une étude française parue dans Diabetologia, limiter les protéines animales tout en favorisant les fruits et légumes réduirait fortement le risque de diabète. Le régime occidental riche en produits animaux tel que nous le connaissons induit une charge acide pour l’organisme. Or, l'organisme a besoin de respecter un certain équilibre acide-base pour bien fonctionner. Les fruits et légumes pourrait compenser l'acidité nocive à l’organisme. Une alimentation qui génère trop d’acidité peut provoquer une acidose métabolique. Meat-based diets linked with type 2 diabetes; vegans everywhere get smug. A 14-year study has — SHH!
Dangers of Trans Fat. Trans fats are bad. They may increase one’s risks of heart disease, sudden death, diabetes—and even aggression. Trans fat intake has been associated with overt aggressive behavior, impatience, and irritability. Le fer de la viande augmenterait le risque d'infarctus. Une consommation importante de fer héminique (viande, charcuteries...), est associée à une augmentation de 57% du risque de maladie coronarienne. Les apports en fer n’ont pas le même effet sur l’organisme selon qu’ils proviennent d’aliments végétaux ou animaux : d’après une nouvelle étude parue en ligne dans Journal of Nutrition, la consommation de fer héminique, trouvé dans la viande rouge, est lié à une augmentation du risque de maladie coronarienne de 57 %. La maladie coronarienne est un terme qui décrit l'infarctus du myocarde et l'angine de poitrine.
Le fer alimentaire peut provenir de différentes sources : le fer héminique se trouve dans les viandes, charcuteries, abats, coquillages, et le fer non-héminique est apporté par les végétaux, certains fruits, les aliments céréaliers ou les œufs. L’organisme traite différemment ces deux types de fer et peut mieux contrôler l’absorption de fer provenant de sources végétales. More Meat Equals More Inflammation. OK, the link between higher amounts of meat and inflammation isn’t exactly news to most people but it’s always great when research backs up our understanding: eating more meat spells higher inflammation levels in the body.
That’s the conclusion of scientists at the Department of Nutrition and Food Sciences, Nutritional Epidemiology at the University of Bonn in Germany. They examined 46 studies to assess markers of inflammation, particularly a substance known as C-reactive protein. C-reactive protein has been linked in other research as a precursor to serious, chronic diseases like heart disease. Meat industry doesn’t want to tell you where your meat comes from. Undercover in an Industrial Slaughterhouse. The ramp at the Cargill beef plant leads 5,100 cattle to their deaths every day, and journalist Ted Conover wanted to know why it had such an overwhelming ammonia odor. “Why does it smell so bad?” He asks a slaughterhouse worker. You Won't Believe What's in Your Turkey Burger. Back in August 2011, the agribusiness giant Cargill recalled a stunning 36 million pounds of ground turkey tainted with antibiotic-resistant salmonella that had come from a single processing facility in Arkansas, a failure that eventually sickened 136 people and killed another.
DOSSIER VIANDE : Documentaire sur la consommation de viande, la transformation climatique, la santé. Eating Meat Kills People. So Why Do We Keep Eating It? Editor’s Note: This post is a Care2 favorite, brought back by popular demand. It was originally published on April 23, 2013. What’s bugging your meat? Shit and antibiotics, probably. Take a deep breath, carnivores: 87 percent of supermarket meat — including beef, pork, chicken, and turkey products — tests positive for normal and antibiotic-resistant forms of Enterococcus bacteria. Fifty percent of ground turkey contains resistant E. coli, 10 percent of chicken parts and ground turkey tests positive for resistant salmonella, and 26 percent of chicken parts come contaminated with resistant campylobacter.
Resistant or not, the mere presence of these types of microbes means the majority of our meat comes into contact with fecal matter at some point. Not very appetizing, is it? De la viande périmée remise en vente dans un supermarché auvergnat. Une enquête a été ouverte après la découverte d’une fraude à l’emballage de barquettes de viande dans un supermarché de Haute-Loire, a-t-on appris lundi de source proche de l’enquête, confirmant une information du quotidien régional La Montagne. En plein scandale de la viande de cheval, la supercherie a été découverte lors d’un contrôle aléatoire dans un Super U de Langeac (Haute-Loire).
Le parquet du Puy-en-Velay a ouvert une enquête pour déterminer notamment si la viande était périmée et si celle-ci était nuisible à la santé, ce qui aggraverait les poursuites. Selon une source proche du dossier qui n’a pas précisé de quel type de viande il s’agissait, les barquettes de viandes étaient ré-emballées avec un changement de date sur les étiquettes. Viande de cheval: Peut-on encore avoir confiance dans ce que l'on mange? La crise de la viande de cheval pourrait bien jeter le doute sur toute la filière viande, voire sur toute notre alimentation. Trois enfants hospitalisés à Bordeaux après avoir consommé des steaks hachés. Trois enfants étaient hospitalisés lundi matin à l'hôpital Pellegrin de Bordeaux, infectés pour au moins l'un d'entre eux par la bactérie pathogène E.coli, suite à une intoxication en lien avec la consommation de steaks hachés, a-t-on appris de sources concordantes.
Trois enfants sont hospitalisés «dont une fillette (de 8 ans, ndlr) en service de réanimation pédiatrique, à l'état stable mais sévère, un enfant de 14 ans et une petite de deux ans et demi dont l'état s'améliore mais qui restent sous surveillance», a indiqué une porte-parole de l'Agence régionale de santé (ARS), précisant que ce bilan de santé avait été effectué dimanche.
L’UE autorise les poulets chlorés ! - une vidéo Actu et Politique. Harvard's Meat and Mortality Studies. MUST ! LA VIANDE HUMAINE !. NOUVEAUTE !!!! Saumons aux pesticides - - Empoisonnement alimentaire - Cancer - part 1/8. 5 More Shocking Reasons To Avoid Fast Food [Infographic] Effets des anti-biotiques sur les animaux - part 6/8.
Les nuggets au poulet sans leur maquillage. Ceci est du poulet séparé mécaniquement. Les poulets sont transformés dans cette espèce de pâte sera ensuite transformée par la magie de l’industrie agro-alimentaire en délicieux nuggets. Appétissant, n’est-ce pas? Mais peut-être que la lecture du processus de traitement de cette patte pâte de poulet calmera votre appétit: la pâte étant grouillante de bactérie, elle est nettoyée à l’ammoniaque, baignée dedans, pour tout dire. Comme le goût n’est vraiment pas terrible, ils ajoutent des parfums artificiels. Alors, toujours envie de nuggets? Rendered Animal Wastes In Our Food Chain. The media is all abuzz with contradictory rumors and statements after a case of mad-cow disease (or bovine spongiform encephalopathy, BSE) was found this week in California.
The beef industry assures there’s nothing to worry about. Understandably, consumers are confused. Here is the first thing to bear in mind: mad-cow disease is the tip of a nasty iceberg called feeding-livestock-’rendered’-animal-wastes. These include slaughterhouse wastes, animals that died before slaughter, supermarkets and restaurants refuse, as well as waste from animal farms including manure and poultry litter.