Propolis, l’un des trésors de la ruche La propolis est une substance préparée par les abeilles, réputée pour ses nombreuses vertus anti-bactériennes, antiseptiques, antivirales… La propolis est l’une des richesses étonnantes produites par les abeilles, à côté du miel, du pollen et de la gelée royale. Pour assainir leur ruche, les abeilles collectent sur les conifères et les bourgeons des arbres (peupliers, chênes, bouleaux, ormes, hêtres….) des substances résineuses. Elles mélangent cette résine avec de la cire et leurs propres secrétions pour en fabriquer une sorte de mortier antiseptique. Cette gomme sert entre choses à enrayer tout risque de contamination (d’origine bactérienne, virale ou fongigue). Risque élevé dans un vase clos et chaud comme la ruche. 300 à 400 composés Cette gomme sombre est appelé propolis. La propolis apparaît comme une substance complexe, riche de 300 à 400 composés divers : flavonoïdes, composés phénoliques (acide caféique, acide ferrulique, acide myristique…), acides organiques…. Aurélie Laroche
Abeilles en hiver Détails Publication : lundi 29 décembre 2014 11:16 Il n'y a plus aucun signe d'activité à l'extérieur des ruches par ce temps froid. Autre signe de l'activité des colonies sont les morceaux de cire qui tombent au fond de la ruche. La "grappe d'abeille" se forme naturellement dès que la température extérieure descend en dessous de 15°C. Et si la température devient très froide, -30°C par exemple? Toutefois, pour que cet échange de chaleur soit possible entre le centre et la périphérie de la grappe, l'essaim d'abeille doit-être suffisamment gros. Pour régulariser la température de la grappe, les abeilles ont différentes fonctions selon leur place dans celle-ci. (D'après le Docteur WYATT A. Les fleurs Détails Publication : mardi 24 mars 2015 20:47 Dans un ordre chronologique sur une année, quelques floraisons importantes pour les abeilles en Franche-Comté. Le Noisetier ( Corylus L.) Dès la fin Février en plaine, pollen 4/5, nectar 0/5 Le noisetier est la première plante à fleur à fournir du pollen en abondance aux abeilles. Abeille sur un chaton de noisetier. La Scille à deux feuilles ( Scillia Bifolia ) Dès le début mars en plaine Quelques abeilles ramènent du pollen bleu foncé à la ruche ? Le Saule Marsault ( Salix Caprea ) Dès la mi-mars en plaine, pollen 5/5, nectar 5/5 Une floraison importante et très "rentable" pour les abeilles et celle du Saule Marsault, qui leur fournit nectar et pollen. Le Prunellier ( Prunus Spinosa ) Dès début mars en plaine, pollen 3/5, nectar 2/5 Les premières tâches blanches que l'on découvre dans les haies sont des floraisons de prunelliers. Le Cornouiller ( plusieurs espèces du genre Cornus ) Dès la mi-mars en plaine, pollen 4/5, nectar 1/5 Le roncier ( Rubus )
Des microplastiques jusque dans le miel ! Thinkstock Quels sont les miels les moins pollués ? Retrouvez les marques de miel les mieux notées de notre essai et les résultats détaillés de nos analyses dans le numéro d’octobre 2014 de 60 Millions de consommateurs, disponible en version papier ou numérique. Environnement - 30 septembre 2014 Des microplastiques jusque dans le miel ! 60 Millions révèle que le miel vendu en France contient des particules de plastique. Fin 2013, une étude allemande révélait que du miel vendu outre-Rhin incorporait des particules de plastique, d’une taille de 0,01 à 9 mm selon les résidus. Mais s’agit-il d’un problème propre à l’Allemagne ou bien d’une contamination plus globale ? Jusqu’à 265 particules par kilo ! Nos résultats plaident pour l’hypothèse d’une contamination globale. Les valeurs relevées sont comparables à celles obtenues dans la publication allemande. Des microrésidus détectés dans certaines fleurs On aurait donc affaire à une pollution environnementale. Victoire N’Sondé
Clarification des règles d'étiquetage du miel contenant du pollen transgénique Le Parlement a adopté un projet définissant le pollen comme un composant naturel du miel, plutôt que comme un ingrédient, lors d'un vote ce mercredi. Cela signifie que le pollen génétiquement modifié doit être étiqueté s'il représente plus de 0,9% du miel. "Le débat ingrédient/composant est né en raison des implications liées à l'étiquetage de ces deux options. Si le pollen continue d'être considéré comme un "composant", tout pollen génétiquement modifié présent dans le produit ne sera pas nécessairement étiqueté. Conformément à la réglementation sur les OGM, seul le contenu génétiquement modifié dépassant 0,9% du produit doit être étiqueté. La plénière a rejeté une proposition de la commission de l'environnement de considérer le pollen génétiquement modifié comme un ingrédient plutôt que comme un composant naturel du miel. Étiqueter le pollen génétiquement modifié si sa quantité dans le miel dépasse 0,9% Certitude juridique Prochaines étapes Procédure: résolution non législative
Alimentation: 10% du miel commercialisé en France est frauduleux Faux étiquetage, trafic sur l'origine, ajouts de sirop de sucre: environ 10% du miel contrôlé et commercialisé en France est frauduleux, selon le Centre d'études techniques apicoles de Moselle (Cetam), seul laboratoire français indépendant de contrôle du miel. "La grande majorité des miels concernés sont les produits très bon marché vendus en grandes surfaces. Jusqu'à 10% des échantillons qui nous sont envoyés chaque année pour analyses sont douteux", déclare Paul Schweitzer, directeur du Cetam et spécialiste des pollens. A l'origine de la fraude, du miel importé de Chine, mais aussi d'Europe de l'Est, ré-étiqueté entre autres "origine France", à son entrée sur le territoire. "Les miels qui ont subi des adultérations et de qualité douteuse viennent essentiellement d'Asie, de Chine en particulier. La Chine, 1er producteur mondial Avec 300.000 tonnes produites par an, la Chine est aujourd'hui le premier producteur de miel au monde. "L'Allemagne est +la plaque tournante+ du miel.
Un gigantesque trafic de miel chinois démantelé aux Etats-Unis C'est un vaste réseau qu'affirment avoir démantelé les douanes américaines. Celles-ci ont annoncé mercredi avoir mis au jour un gigantesque trafic de miel chinois sur leur territoire. D'après les douanes, il s'agirait même d'une "des plus grandes affaires anti-dumping de l'histoire". Deux importateurs implantés aux Etats-Unis, Honey Holding et Groeb Farms, seraient à l'origine de l'affaire. Cinq personnes arrêtées Pour l'heure, les deux sociétés ont accepté de payer respectivement 1 et 2 millions de dollars d'amendes, et cinq personnes ont été arrêtées. Les milliers de litres de miel saisis ne posaient toutefois aucun risque sanitaires a-t-il rapidement précisé, même si certains comportaient des traces d'antibiotiques prohibés par la réglementation américaine.
Miels de Chine – un scandale 12 juin 2011 Rédigé par cetam27 commentaires Les « anchois des tropiques »… …Tu savais très bien que ces anchois, si tu ne les avais pas vendus, c’est nous qui les aurions mangés. Oui, ici, sur cette table, les anchois des Tropiques, nous les aurions vus tous les jours. Jusqu’à la fin du baril, ou jusqu’aux obsèques tropicales de la famille… « Le Schpountz » de Marcel Pagnol Dans « Le Schpountz » de Marcel Pagnol, Casimir, le neveu de l’oncle Baptiste invente une spécialité nouvelle, « les anchois de Tropiques », dénomination sous laquelle il vend des anchois moisis. La situation avant 2002 La photographie ci-dessus nous illustre bien la nature des miels chinois importés dans l’Union européenne avant 2002. Cette image montre également beaucoup de grains d’amidon ainsi que des anneaux scléreux provenant de la canne à sucre, signes évidents d’une adultération avec des sirops de différentes origines (amidon de céréales + sirop de canne). La situation en 2011 Les résultats parlent d’eux-mêmes.
Signalétique TRIMAN sur pot de miel - ITSAP Signalétique TRIMAN Depuis le 1er janvier 2015, les modalités d’étiquetage des produits alimentaires sont modifiées. Cette modification concerne l’information du consommateur en vue du tri des déchets. Désormais, le logo "TRIMAN" doit être apposé sur la partie recyclable des emballages des denrées alimentaires, éventuellement associé à des consignes de tri. Réglementation et objet Le 23 décembre 2014 est paru en France le décret n°2014-1577 relatif à la signalétique commune des produits recyclables qui relèvent d’une consigne de tri. L’objectif est de faciliter le geste de tri du citoyen. Ce décret : Il entre en vigueur au 1er janvier 2015. Cette signalétique ne concerne pas les emballages ménagers en verre. La signalétique "TRIMAN" se traduit par le logo : Comment appliquer cette signalétique ? Un opérateur peut apposer : Exemples : L'Agence de l'environnement et de la maîtrise de l'énergie (ADEME) a rédigé un guide pour accompagner les opérateurs dans le déploiement de ce marquage.
L’humidité du miel : des techniques à maîtriser | L'Abeille du Forez Il y a un pas de la récolte du nectar par les butineuses à la mise en pot par l’apiculteur. Si depuis des millénaires les abeilles maîtrisent bien la récolte puis la transformation du nectar des fleurs en miel conservé dans les alvéoles de cire jusqu’à la saison prochaine, les apiculteurs quant à eux, n’ayant pas l’instinct de leurs ouvrières, se doivent de connaître les particularités de ce produit et de maîtriser tout au long du processus les techniques qui permettent d’obtenir un miel de qualité. Le plus souvent les abeilles butinent les nectars les plus concentrés contenant entre 35% et 65% de sucres. Elles ne récoltent ceux moins concentrés car peu rentables qu’en cas de pénurie mais jamais à des taux inférieurs à 15%. Néanmoins la technique n’est pas infaillible : Dans la ruche, le miel étant très hygroscopique (avide d’eau) sa teneur en eau varie. De ce fait il arrive que les miels récoltés à ces occasions présentent un taux d’humidité supérieur à 18% même sous l’opercule.