Recette Curry de patates douces au tofu Mettez l'huile de tournesol à chauffer dans une casserole. Faites-y suer l'oignon, l'ail et le gingembre 3 min à feu moyen en remuant avec une cuillère en bois. Ajoutez les cubes de patate douce et laissez cuire le tout 2 min. Poudrez de curry et mélangez 30 secondes. Incorporez les tomates concassées et leur jus ainsi que le bouillon de légumes. Note de l'éditeur : Cette recette a été éditée par l'équipe Allrecipes France. Le saviez-vous? Le tofu est une pâte fabriquée avec du lait de soja caillé compacté au moyen de nigari (chlorure de magnésium).
petit déjeuner végétalien Je suis en quête éternelle du petit déjeuner végétalien parfait (nourrissant, bio, vite prêt, pas cher, équilibré, pas trop sucré, bon, etc...). Ça ne me serait pas venu à l'idée avant d'être maman, mais voilà que je suis voie d'adopter... la bouillie de mon fils!!! Vu que je louchais tout le temps sur ses restes, j'ai fini par en faire des doubles doses, et on partage Je vous donne ma recette, et si vous avez d'autres suggestions, je prends toujours!!!! - 1 banane écrasée ou autre fruit (plus local et de saison si possible :-s... mais la banane avec un bébé, c'est pratique)- Céréales à bouillie (sans gluten et complète - on trouve facilement en magasin bio, dans les 3 euros la boite)- Lait végétal, (je varie : avoine, riz, soja...), et que je fais préalablement chauffer - 1 cuillerée de purée d'oléagineux (ma préférence allant à l'amande Voilà, un petit déj' chaud (pour moi, c'est nouveau), équilibré, bon, pas trop sucré :-)))) D'autres idées?
Pour remplacer le fromage AttentionSi vous opter pour une solution commerciale, surveillez la liste des ingrédients, car plusieurs imitations de fromages contiennent de la caséine, une protéine du lait. Alors ne vous fiez pas aux mentions de l’emballage, mais regardez toujours la liste des ingrédients. Nouveau !!! Une nouvelle entreprise de Québec offre depuis quelques mois des fromages végétaliens (Vromage) fait à base de cajoux. De types fromage à la crème ou fromage de chèvre, plusieurs saveurs sont disponibles et toutes plus succulentes les unes que les autres ! Pourquoi utiliser du fromage ? De manière « objective », le fromage est un bloc de gras très salé. Par conséquent, si on cherche à remplacer le fromage, réfléchissons d’abord à notre motivation à manger du fromage. Pour une collation Peut-être qu’une poignée de noix ferait l’affaire ! Pour un peu de saveur Pour ajouter de la saveur et des éléments nutritifs à des plats, on peut compter sur la levure alimentaire en flocon. Pour manger avec du pain Cheezly
Pommes sarladaises - La cuisine de Mich. L'accompagnement idéal du canard. Ingrédients : pommes de terre graisse d'oie ou de canard ail écrasé sel, poivre du moulin persil Eplucher et couper en petits cubes les pommes de terre, les laver à grande eau pour les débarrasser de la fécule, essuyer très soigneusement. Dans une grande poêle en fonte de préférence, faire chauffer la graisse de canard. Parsermer de persil et servir. Bon appétit ! Porridge protéiné "instantané" à la noisette Dans un magasin bio, j’ai été intriguée par un mélange pour porridge instantané. La composition m’en a paru intéressante car pensée de façon à fournir des protéines végétales complètes : épeautre, avoine, sarrasin, farines de lupin et de soja, amarante et quinoa. Ce porridge se prépare simplement en versant de l’eau bouillante sur une portion de mélange. Ma curiosité piquée, j’ai voulu y goûter. Cette préparation comporte une belle part de protéines complètes grâce au sarrasin (que l’on peut remplacer par du quinoa en flocons) – dont les protéines comprennent tous les acides aminés essentiels – et à l’alliage indémodable d’une céréale et d’une légumineuse – ici, l’avoine et le lupin. Ce porridge comprend également une généreuse portion de graines de lin. On peut évidemment customiser la préparation à l’envi. Pour plus de douceur, on choisira de préparer ce porridge avec du lait (végétal, cela va sans dire). Une portion de 50 g de porridge (hors fruits secs) apporte :
Carpaccio de courgettes jaunes aux canneberges et tuiles à l’emmental | Mes Recettes Sucrées-Salées Envie d’une entrée légère, fraîche et croustillante ? Alors cette recette est idéale ! Et en plus, c’est facile à préparer ! Difficulté ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Coût ♦ ♦ ♦ ♦ ♦ Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 4 minutes Ingrédients pour 3 personnes 1 petite courgette jaune6 cuillères à soupe d’emmental frais râpé4 cuillères à soupe de canneberges (cranberries) séchées2 cuillères à soupe d’huile d’olivejus de citrondes noix de pécan2 cuillères à soupe de vinaigre balsamiquede la fleur de seldu poivre Préparation Etape 1 – Le carpaccio de courgettes Couper la courgette en fine lamelle. Etape 2 – Les tuiles à l’emmental (recette détaillée ici) Préchauffer le four à 230°C (th. 7/8)Faire des petits tas d’emmental sur du papier sulfuriséChauffer les tuiles pendant minimum 2 min 30. Joindre les tuiles au carpaccio et mettre le tout au frigo. Conseils et idées Ne lésinez pas sur l’assaisonnement poivre et sel, les courgettes crues n’ont pas beaucoup de goût ! Partager la bonne nouvelle Like this:
Arthrite et arthrose : 3 recettes de smoothies réalisées avec des aliments anti-inflammatoires | Ortis Canada - Des remèdes naturels à base de plantes | Natural remedies made out of plants Pour les personnes souffrant de maladies inflammatoires telles que l’arthrose, l’arthrite ou les rhumatisme, privilégier les aliments anti-inflammatoires s’avère très important. En effet, l’alimentation anti-inflammatoire permet de soulager les symptômes et les douleurs liés à l’inflammation. Pour vous aider à intégrer de belle façon ces aliments à votre vie et à profiter de leurs bienfaits sur votre santé, voici nos recettes de smoothies à base d’ingrédients anti-inflammatoires! Recette #1 : Smoothie aux fraises, au thé vert et au tofu soyeux Portions : 1 à 2 Pourquoi nous l’aimons? Ingrédients 1 tasse de fraises6 cuillères à soupe de thé vert refroidi150 grammes de tofu soyeuxQuelques cubes de glaceSirop d’érable ou miel au goût Mettre tous les ingrédients au mélangeur jusqu’à l’obtention de la texture lisse désirée. Recette #2 : Smoothie vert à l’ananas et au pamplemousse Portions : 2 Pourquoi nous l’aimons? Recette #3 : Smoothie aux petits fruits et au chocolat noir Portions : 3
Porridge aux flocons d'avoine, laits de riz et de coco, chocolat et noix de pécan Si je devais vous résumer mon hiver 2012/2013 en un mot (OK, deux mots !), ce serait « chocolat chaud ». Si, si, sérieusement. Depuis que je suis végétalienne, je n’avais pas osé (ou pensé plutôt) me préparer de bons chocolats chauds, mais ça, c’était avant… Avant que la belle et délicieuse Juliette me tente avec son Chocolat chaud maison au thé. Ce jour-là, mes moments de détente au coin du feu ont complètement changés et je suis devenue accro, accro au chocolat chaud ! Et pensant que ces goûters tant attendus et savourés ne pouvaient pas être meilleurs, BIM, Juliette a remis le couvert avec son Chocolat chaud au lait de coco, lait d’avoine & noix de pécan. Ce porridge aux flocons d’avoine, laits de riz et de coco, chocolat et noix de pécan absolument merveilleux (oui, je me lance des fleurs, mais goûtez donc mon porridge et vous direz la même chose !) Pour 1 personne : Concasser grossièrement les noix de pécan au pilon, réserver. Déguster tiède.
Le top des recettes pour les pique-niques Faire un pique-nique sur les quais de Seine, le soleil couchant et tous les potes avec soi, y’a pas à tergiverser : c’est vraiment le top. Alors pour varier du classique chips/saucisson/tomates cerises, Le Bonbon vous propose cinq recettes faciles et rapides à réaliser si vous avez un peu de temps devant vous. # Sauce à crudités Une touche de fraîcheur, ça ne fait pas de mal. Ultra rapide à préparer, elle accompagne parfaitement toutes vos crudités. 3 petits fromages blancs 2 échalotes Ciboulette 1 cuillerée à soupe de moutarde à l’ancienne Le jus d’un demi citron Sel & Poivre Mélanger tous les ingrédients. Conseil : tomates cerises, baby carottes, et concombre. # Cake façon flammekueche 150g de farine 1 sachet de levure chimique 3 oeufs 200g de lardons 2 oignons émincés 100g d’emmenthal râpé 12,5cl de lait 10cl d’huile d’olive 1 cuillerée à soupe de crème fraîche Sel & Poivre Préchauffer le four à 180°. Conseil : avec une bonne bière blanche. # Tarte aux trois jambons # Tarte aux tomates
LE PORRIDGE QUOTIDIEN (vegan, sans gluten) Bonjour les amis ! Aujourd'hui, un petit article, tout court (j'ai des maths qui m'attendent)(ah, la bonne blague). Je vous l'avais déjà dit, mon repas préféré de la journée est sans aucun doute le petit déjeuner. En plus de cela, je mange très peu le midi – les joies de la cantine -, et tout aussi peu le soir, car je n'aime pas me coucher le ventre plein. Le seul, le meilleur, l'unique petit déjeuner est donc pour moi... Le porridge. Je suis une fana de porridge. Bon, et il faut que je vous avoue que je suis compliquée en matière de porridge : j'ai longtemps cherché une texture, des saveurs, une proportion qui me conviennent, et je vous présente ici la meilleure à mes yeux, celle qui a passé tous les tests haut la main, qui a gagné mes papilles et mon matin, et qui a été répété un nombre incalculable de fois, avec toujours le même succès. Mais croyez-moi ou non, la cuisson du porridge est tout un art. Elle peut être remplacée par d'autres farines de légumineuses. Pour la base : Ajouts :