Quinoa aux champignons et à la crème Ici il pleut à verse depuis deux jours. C’est vraiment désagréable, il fait frais mais surtout très humide. Tout ce qu’on touche est froid et mouillé, du carrelage au linge, en passant par le rouleau de PQ et le bout de mon nez. C’est très désagréable. Les chats font la gueule, je crois qu’ils nous tiennent pour responsable du mauvais temps. Aussi je vous propose un plat simple mais chaud et réconfortant. On peut cuire le quinoa façon pilaf, mais il reste souvent de l’eau au fond qu’il faut faire évaporer, je trouve ça casse pied, j’aime autant le cuire dans un grand volume d’eau et l’égoutter. Pour deux : un verre (20cl) de quinoa 1 tablette de bouillon de légumes 2 CS de crème fraîche 200g de champignons de Paris émincés 1 poignée de fromage (ou levure maltée) 1 CS de simili bacon (bacon bits) facultatif. Faites connaître cet article :
Risotto de quinoa au cidre et à la patate douce Bonjour à tous ! Voilà un plat que je me suis empressée de réaliser durant l’absence d’Adèle, elle qui n’aime pas le quinoa.. Elle a tort car c’est vraiment bon!! Avec cette recette de chez DELPHINE du blog OH LA GOURMANDE, je participe à la battle POMME DE TERRE / PATATE DOUCE de la page facebook TESTS DE RECETTES ENTRE BLOGUEURS. 250g de quinoa 500g de bouillon de légumes 120g de cidre 1 oignon 20g d’huile d’ olive 200g de patate douce 50g de parmesan Laver, éplucher et couper la patate douce en cubes. Emincer finement l’oignon. Dans une cocotte, faire chauffer l’huile et ajouter l’oignon. Faire revenir durant 5 mn. Ajouter le quinoa rincé et la patate douce. Bien remuer et ajouter le cidre. Remuer jusqu’à ce que le cidre soit absorbé. Continuer en ajoutant régulièrement le bouillon . Remuer durant 15 à 20 mn. A la fin de la cuisson avant de servir ajouter le parmesan. Bien mélanger et servir. Bon appétit ! quinoa, patate douce Vous aimez mon blog, vous ne souhaitez plus louper aucune recette ? A bientôt !
Salade de quinoa, avocat et agrumes « Une petite salade toute fraîche et diététique pour profiter du soleil ça vous dit ? L’amertume et le sucré du pamplemousse, l’avocat pour l’onctuosité et le croquant du quinoa, une alliance parfaite. J’ai même réussi à faire manger à Monsieur du pamplemousse, lui qui déteste ça !!! Alors convaincu ?! Une bonne fête à tous les Papas avec cette salade toute colorée ! Bonne fête Papa ! Ingrédients (pour 2) 1 petit verre de quinoa rouge1 pamplemousse de Floride1 orangele jus d’un demi citron1/2 avocat mûr1 c. à s. d’huile d’olive1 c. à c. de pâte de sésamequelques brins de ciboulettesel et poivre Description Faites cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet, normalement 12 min dans de l’eau bouillante salée, égouttez et laissez refroidir. Pelez les agrumes (orange et pamplemousse) à vif et levez les suprêmes puis pressez le reste pour garder le jus et réservez. Pelez l’avocat, découpez-le en cubes et arrosez-le de jus de citron. Mélangez le quinoa, l’avocat et les agrumes et servez avec la sauce.
Salade de quinoa, kaki, burrata et noisettes C’est la saison des kakis !Vous pouvez le déguster tel quel où le cuisiner.Je vous propose aujourd’hui de l’associer à une salade de quinoa froid avec de la burrata et des noisettes : un délice ! La recette en vidéo est disponible sur mon compte Instagram. Ingrédients :100g de quinoa (j’ai pris un mélange de rouge et blanc)1 kaki1 burrata1 poignée de roquette30g de noisettes1 filet d’huile d’olive1 filet de vinaigre balsamique1 pincée de fleur de selPoivre du moulin Commencez par cuire le quinoa, dans l’eau selon les indications de l’emballage puis égouttez-le. Prenez ensuite le kaki, retirez le haut et coupez-le en lamelles épaisses. Mettez ensuite vos morceaux de kaki sur le quinoa cuit. Coupez la burrata grossièrement et ajoutez-la par dessus.Ici, j’ai pris une burrata truffée mais ça marche très bien avec une version nature. Ajoutez par dessus la roquette bien lavée et égouttée. Assaisonnez ensuite avec un filet d’huile d’olive, de vinaigre balsamique, du sel et du poivre du moulin. Save
Duo de quinoa aux agrumes Vous cherchez une idée apéritive originale ? Je pense l'avoir trouvée pour vous ? Essayez donc ces petites verrines et vous serez conquis(e)s par leur fraîcheur et leur goût acidulé! Une association aussi inattendue que délicieuse ! C'est léger, sans gluten et c'est tout bon ! Je l'ai préparé avec de l'orange et du jus de citron mais vous pouvez également lui rajouter un peu de pamplemousse , elles n'en seront que meilleures ! Ingrédients pour 6 mini verrines: 50 g de duo de quinoa 1 petite orange 3 c à soupe de jus de citron 2 c à soupe d'huile d'olive Picholine Le moulin de Fabi 2 c à soupe de persil ciselé Sel et poivre Préparation: Faire cuire le quinoa suivant les indications du paquet. Bon Apéro ! J'ai fait le choix de proposer cette recette pour l'apéritif mais vous pouvez également la servir en entrée.
Frites de panisse au quinoa , sauce à l'ail Depuis que je m'intéresse à la cuisine végétale mes placards regorgent de nouveaux ingrédients , il faut parfois un peu de temps pour les apprivoiser et surtout pour les faire apprécier de ma petite famille , les raptors s'ils sont assez aventureux de la papille sont aussi avec des gouts bien affirmés , et surtout (parce que ce serait trop facile sinon ) des préférences assez éloignées , en clair mon fils et ma fille n'aiment généralement pas la même chose , ce qui rend parfois la préparation des repas assez croquignolesque ^^ . Et dans les nouveaux ingrédients que ma fille n'apprécie pas des masses il y a le quinoa (comment ne peut on pas aimer cette pseudo céréale qui n'a pas beaucoup de gout en elle même , peut être finalement que c'est son manque de gout qui la dessert... ) Pour 4 personnes vous aurez besoin de : - 50 grammes de quinoa blanc - 180 grammes de farine de pois chiche - 50 cl de bouillon de légumes - sel et poivre du moulin pour la sauce - 2 gousses d'ail nouveau Régalez vous.
Chili con Quinoa Voici un repas complet, équilibré, d’inspiration tex-mex, simple et rapide à faire pour les soirs de semaine (en utilisant des haricots en conserve). Un bon moyen de trouver une utilisation très goûteuse et parfumée au quinoa, dont l’intérêt est à mon sens essentiellement nutritionnel et très peu gustatif. Je ne saurais que trop vous enjoindre à utiliser du quinoa « bio » et équitable (ou bio et français). Quinoa Chili (pour 4) - 400g de filet de poulet fermier - 1 oignon émincé - 3 carottes coupées en rondelles - 2 gousses d’ail écrasées - 1 grande boite de haricots rouges - 150 g de quinoa cru - 600g de tomates coupées en dés (ou de bonne pulpe de tomate en boite hors saison) - 500 ml de bouillon de volaille - 1 cc de piment en poudre - 1 CS de cumin en poudre - 1 avocat - Coriandre - Sel, poivre, huile d’olive 1. 2. 3. 4. 5. Joyeux appétit !
Base de pizza au quinoa Cette recette, c’est la troisième fois que la je la prépare. Au bout de la quatrième fois elle se retrouve sur le blog. La première fois, j’étais septique à l’idée de cuisiner une pâte de pizza au quinoa. Puis en goutant nous nous sommes aperçus que cette base apportait du croquant. Pour 1 pizza 115g de quinoa 1/2 c à c de sel 1 gousse d’ail 1/2 c à c de poivre noir moulu 2 c à c d’origan séché 20g de fromage râpé 1 c à s d’huile d’olive 60ml d’eau Garniture 100g de fromage râpé ( on a opté pour de la mozzarella râpé pour le côté cheesy) 1/2 courgette émincée très finement 3 à 4 brins de romarin Mettez le quinoa dans un bol, couvrez d’eau et laissez tremper toute la nuit Le lendemain préchauffez le four à 190°C et tapissez une plaque à four de papier sulfurisé Égouttez et rincez le quinoa, versez-le dans le bol d’un blender avec 60ml d’eau, le sel, l’ail, le poivre et l’origan, puis mixez jusqu’à consistance lisse. Enfournez pour environ 20 min de cuisson puis sortez du four. Remettez au four 10 min
Salade Inca : quinoa et avocat Une salade simple, bonne et fraîche ! Voici une salade que nous avons dégusté après une longue matinée de marche, pour visiter le site de Moray ; le grand laboratoire Inca qui a permis au pays de développer des milliers de variétés de légumes et céréales. C’est terriblement frais, terriblement simple, et vous verrez durant l’été, vous ne pourrez plus vous passer de cette recette du Pérou ! En plus d’être délicieuse, cette salade vous donnera la force d’un Inca. Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 30 minutes Recette pour 4 personnes Ingrédients 75 grammes de quinoa rouge 75 grammes de quinoa blanc 50 grammes de fèves fraîches 50 grammes de maïs toasté 2 avocats 1 carotte 1 gros oignon rouge 1 tomate cœur de bœuf Jus d’un citron jaune Huile d’olive Sel, poivre Préparation Passons à la cuisson des fèves. À présent, il est temps de faire un peu de taillage ! Il ne reste plus qu’à assembler les différents ingrédients pour réaliser la salade Inca.