Cake aux courgettes et parmesan 1 Lavez les courgettes, puis râpez-les finement avant de les faire blondir dans une poêle avec le beurre. 2 Battez les oeufs avec l'huile et le lait, salez et poivrez. Mélangez la levure et la farine et ajoutez-y le mélange oeufs-huile-lait progressivement en mélangeant pour éviter les grumeaux. 3 Ajoutez les fromages, le basilic et les courgettes. 4 Préchauffez le four à thermostat 6 (180°C). Pour finir Faites cuire pendant environ 50 minutes. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.
Nems au porc et légumes (cuisson légère : au four) 16 février 2012 4 16 /02 /février /2012 05:31 A la recherche d'une recette de nem, aucune recette trouvée dans mes livres, et aucune qui me convenait dans mes recherches sur Internet. J'ai donc fait un mix de ce que j'ai trouvé un peu partout, et surtout, je n'ai pas voulu les faire frire comme indiqué dans toutes les recettes trouvées ! La cuisson au four est parfaite : les nems sont bien croustillants, et c'est bien plus léger !!! 12 galettes de riz 300 g de rôti de porc 2 carottes 1 gros oignon 50 g de vermicelles de soja 15 g de champignons noirs déshydratés 3 cs de sauce soja 1 oeuf 1 cc d'ail 1 cc de coriandre Sel, poivre Hydrater les champignons et les vermicelles (séparément) dans de l'eau bouillante pendant 15 min. Les émincer finement et réserver. Mixer le rôti (cru) et l'oignon avec l'ail et la coriandre. Râper les carotttes, et ajouter au mélange précédent avec les vermicelles de soja et les champignons. Ajouter ensuite l'oeuf battu puis la sauce soja, le sel et le poivre.
Terrine de légumes # façon clafoutis salé Pas le temps d'être élogieuse sur cette terrine de légumes {encore meilleure froide le lendemain}, juste un seul mot Terrine de légumes # comme un clafoutis salé Pour 6 à 8 personnes2 courgettes15 tomates cerise20 olives noires de NyonsPersil ou ciboulette4 oeufs40 g parmesan râpé20 cl crème fraîche120 g de fromage frais (type Philadelphia)Sel et poivre du moulinPréchauffez le four à 180°C.Découpez les courgettes en lamelles dans toute la longueur avec un économe.Fouettez les oeufs, le parmesan, le fromage frais et la crème.Ajoutez les olives dénoyautées coupées en 2 et la ciboulette ou le persil.Assaisonnez.Chemisez le fond d'une terrine avec du papier sulfurisé.Déposez la moitié des lamelles de courgettes, la moitié des tomates cerise et recouvrez avec la moitié de l'appareil. Répétez l'opération et terminez par le reste des tomates cerise.Enfournez pour 40 minutes environ.Placez au réfrigérateur ou bien servir chaude.
Tarte aux endives et au camembert : Recette de Tarte aux endives et au camembert Ingrédients (pour 6 personnes) : - 40 g de beurre- 1/2 camembert- 4 endives environ- 3 oeufs- 200 g de crème fraîche- une pâte à tarte brisée- 1 cuillère à café de sucre et de sel Préparation de la recette : Dans une sauteuse, faites revenir les endives emincées dans les 40 g de beurre. Saupoudrez de sucre et de sel.Garnissez un moule à tarte avec la pâte brisée prête à cuire, ajoutez les endives, répartissez sur les légumes le demi-camembert coupé en dés, puis versez les 3 oeufs battus avec les 200 g de crème.Salez et poivrez beaucoup, puis faites cuire 35 mn au four préchauffé à thermostat 7 (210°C). Remarques : Servir tiède avec une salade verte.
Galettes de fanes de carottes - Mademoiselle Cuisine Les fanes ça s’utilise en cuisine, hé oui, on les voit de plus en plus souvent s’inviter dans les recettes. Je pense que les fanes de carottes sont les plus connues, et la plupart du temps utilisées dans les soupes. J’ai toujours trouvé ça dommage, d’avoir de magnifiques carottes, avec de belles fanes bien vertes, mais de les jeter. Voilà pourquoi j’ai craqué il y a quelques temps sur ce livre : Je cuisine les fanes J’ai déjà plusieurs livres de cette collection et je les adores. Voici donc une des recettes du livre, que j’ai bien sûr quelque peu modifié : quelques épices, en particulier du curcuma, et j’ai changé les proportions pour arriver à la texture voulue. Cette recette m’a fait pensé aux rapés de pommes de terre que l’on mange chez moi, c’est surement pour ça aussi que je l’ai choisie. Galettes de fanes de carottes Temps de Cuisson 15 minutes Ingrédients Portions: personnes Instructions Nettoyer les fanes à l'eau. Notes Accompagner d'une petite salade... de carottes par exemples
Clafoutis salé aux asperges sauvages, courgettes et lardons - Un p'tit tour en cuisine ! Clafoutis salé aux asperges sauvages, courgettes et lardons Chaque année ma mère au printemps ramasse une quantité d'asperges sauvages qu'elle trouve dans les bois; si bien que dans quelques années elle entrainera ma fille qui sera elle même une professionnelle dans la cueillette des asperges sauvages! Non je plaisante ,quoique.. les asperges sauvages c'est délicieux, le seul bémol c'est que comme tout légume ça ne se conserve pas beaucoup voir pas du tout, 24 heures au maximum et après elles perdent de leur fraicheur et se fane et en cette période de l'année je dois dire qu'à la maison on en mange pas mal, j'en avais un peu marre des omelettes même si c'est très bon, alors je les ai préparé en clafoutis salé, la prochaine fois j'essaierai la quiche, mais je dois dire que ce clafoutis a fait son petite effet! Ingrédients: 1 belle poignée d'asperges sauvages1 courgette100g de lardons fumés3 œufs100g de farine20cl de crème liquide entière30cl de lait2càs d'huile d'olive Préparation:
Tarte au fromage de chèvre et aux pommes de terre 1 Faites cuire les pommes de terre à l'eau. Laissez-les refroidir puis épluchez-les et coupez-les en rondelles (vous pouvez également les couper en rondelles et les faire cuire à la vapeur). 2 Préchauffez le four à 200° c. Coupez la bûche de chèvre en tranches. 3 Tapissez un moule à tarte de papier sulfurisé, étalez la pâte et piquez avec une fourchette. 4 Recouvrez avec la préparation de crème fraîche. Pour finir Enfournez et laissez cuire 30 minutes. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette. Canistrelli salés à la châtaigne et aux herbes Recette Les vacances sont toujours pour moi l’occasion de faire le plein d’inspiration culinaire, surtout quand je peux rapporter quelques ingrédients locaux dans mes bagages. Mais ce n’est pas toujours une idée lumineuse, il faut bien le dire : nous avons tous quelque part un vieux paquet d’épices exotiques poussiéreuses dont on ne s’est pas servi une seule fois mais qu’on ne se résoud pas à jeter. J’ai fait l’erreur suffisamment de fois au fil des années pour être aujourd’hui particulièrement prudente dans mes achats. Ma stratégie s’articule en deux temps : d’abord, je m’efforce d’évaluer avec objectivité si oui ou non cette corde de piment ou cette confiture de goyave me feront autant d’effet une fois que mon bronzage (quoiqu’à peine visible à l’oeil nu) se sera estompé ; et ensuite, quels que soient les ingrédients que je choisis finalement de rapporter, je me promets solennellement de les utiliser dans les semaines qui suivent mon retour. Vous voyez ce que c’est les canistrelli ? Notes
Flan d'artichauts : Recette de Flan d'artichauts Accueil > Recettes > Flan d'artichauts Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette Cette recette a reçu Avec 13 notes et avis g de gruau42 • 2 janvier à 14h36 Très bonne recette, je l'ai faite pour Noël en accompagnement d'un chapon farci au foie gras et veau, ce flan à une saveur délicate, fine. Lire la suite m de madick • 10 août 2015 à 15h33 Recette sympa, une bonne façon de réaliser un entrée rapide, avec les fonds d'artichauts qu'il me restait dans le congélateur... de Nadia_635 • 13 mars 2012 à 14h24 Je l'ai tenté ce week-end et tout le monde a aimé, moi compris ! v de valy30 • 28 février 2010 à 13h46 Des avis partagés autour de la table ! k de karmacot • 10 novembre 2006 à 9h23 Une entrée légère et délicieuse. j de julie_1937 • 22 octobre 2006 à 12h39 Recette lègére, originale et goûteuse! y de yanjiao • 13 octobre 2006 à 13h22 C'est fin, bon et étonnant! n de nicole • 22 août 2006 à 10h51 f