Menus végétariens d'une semaine d'hiver - [venTDest] Les hygiénistes et nutritionnistes d’Occident le clament haut et fort, consommer des produits de saison et pour ce qui concerne les produits frais, des produits de production locale... Ma sélection de bons petits plats pour supporter le froid Aujourd'hui, je vous propose Ma sélection de bons petits plats pour supporter le froid. Le froid est terrible en ce moment. Il engendre une dépense d'énergie - donc de calories - accrue. Pour passer cette période sans encombres, c'est-à-dire sans être fatigué et sans perte de tonus, vous devez absolument bien vous nourrir. Mais attention, bien se nourrir en hiver, ne signifie nullement se comporter comme les phoques ou les baleines qui font le plein de graisses pour supporter les baisses de température. Si vous agissez ainsi, vous n'allez récolter qu'une seule chose : des kilos en plus. Certes, vous aurez certainement envie de manger un peu plus. Voici une petite sélection de plats des Gourmandes Astucieuses, qui vous aideront à bien passer l'hiver : Gratin de Brocolis au Bleu d'Auvergne Salade de fruits "frais" même en hiver Soupe vitalité express Mille-feuilles de chou et sa farce végétarienne Gratin de carottes à la cacahuètes Gratin de brocolis aux pois chiches Potimarron aux épices
Les menus pour l'automne-hiver sont arrivés - Je suis débordée Et voilà c’est l’automne aujourd’hui, déjà … Alors histoire de faire passer la pilule , comme l’an dernier je vous propose des menus types pour la saison automne-hiver. J’ai essayé de les faire les plus diversifiés possibles, en fonction des fruits et légumes de saison, ce qui n’est pas aisé car ce ne sont pas les saisons les plus prolifiques. J’ai également pensé ces menus comme ceux que je compose pour la famille : pour le déjeuner : faciles à emporter dans une lunchbox au travailpour le soir : rapides à faire et légerspour les week-ends : plus copieux, nécessitant un peu plus de temps pour vraiment se faire plaisir. Le document est à télécharger ici au format PDF et donc facilement imprimable : menus_automne_hiver_2015 Ainsi vous pourrez rajouter dans la case choix, ce que vous aurez choisi en fonction des différentes suggestions de menus.
les menus du panier #semaine 46 - la cuisine du gourou, des idées sans gluten sans lactose ... De retour un lundi soir très tard d'une escapade anglaise. Frigo vide, ou presque, un celeri rave traine au fond et un potimarron sur le plan de travail. Le prochain panier est pour jeudi soir. 4 petits repas avant les prochains légumes frais. L'occasion de regarder du coté du frigo, du coté des placards, et du garde manger de la cave ou je garde les légumes "en trop" du panier : quand je reçois le panier je cuisine d'abord ce qui est fragile (légumes feuilles) puis ce qui va perdre en éléments nutritifs (légumes racines) et parfois il reste des légumes qui se gardent bien et que je met de coté pour les fins de mois. Bien sur comme je suis partie en week end un peu précipitamment le congelo déborde de ce qui n'a pas été cuisiné ou avalé avant de partir. 4 repas du coup ça sera facile ! Autant le dire tout de suite, le céleri rave n'est pas mon légume préféré. Du coup je me suis dit que j'allais en faire un truc un peu plus gourmand pour faire passer "le truc". Crumble céleri potimarron
Menu Automne – 5 Cette semaine beaucoup de plats express mais aussi une soupe chic pour recevoir et un délicieux plat de riz aux pommes et châtaignes. Sur la porte de ma cuisine j’ai accroché une feuille avec plusieurs sauces rapides que j’ai glanées un peu partout entre le net et mes livres pour accompagner les pats du quotidien : pâtes, riz, légumes nature, gratins… J’ai commencé à en tester quelques unes et une a retenu mon attention, tellement elle est passe partout. Sauce fromagère aux pois chiches 5 minutes de préparation/cuisson pour 3/4 personnes Dans une casserole, faites revenir dans 2 CS d’huile d’olive, 1 CC d’ail haché ou d’ail semoule. Ajoutez 30g de farine de pois chiche et 200g d’eau. Sauté de riz aux pommes, châtaignes et tofu fumé Un bon plat sucré – salé aux notes d’automne, rapide à préparer avec des châtaignes achetées sous vide, en bocal ou même surgelées. Pour 4 personnes 2 belles pommes 240g de riz demi complet 200g de marrons sous vide ou en bocal 200g de tofu fumé coupé en allumettes 1.
28 recettes de plats végétaliens pour se régaler tout l’automne | Échos verts Depuis plus de 6 mois, je partage mon menu végétalien de la semaine sur le blog et cette série d’articles somme toute très simple semble plaire à beaucoup d’entre vous. Certain·e·s y piochent des idées pour diversifier, équilibrer et/ou végétaliser leur assiette, d’autres pour cuisiner les fruits et légumes de saison ou encore tout simplement pour découvrir de nouveaux plats. L’alimentation – et la planification des menus en particulier – étant un sujet qui me passionne et auquel il me semble important de réfléchir et de consacrer du temps, je suis heureuse de savoir que mes modestes partages peuvent vous être utiles, vous inspirer voire vous simplifier le quotidien. J’ai suivi mon menu type de base afin de vous proposer une diversité de plats sur 28 jours et j’ai appliqué les mêmes principes que ceux que je prends en compte lorsque je planifie mon menu de la semaine. Crédit photos : La cuisine d’Anna et Olivia / Les recettes de Juliette / Antigone XXI Parsemez le monde d'échos verts!