Bûche de Noël vegan chocolat amandes 1. Pelez la courge butternut à l’aide d’un épluche-légume rasoir. Coupez-la en deux pour retirer les graines puis coupez la chair en dès. 2. 3. 4. 5. 6. Une autre bûche vegan à tester Si vous êtes à la recherche de bûche vegan, je vous conseille la délicieuse bûche coco framboises citron publiée sur mon blog bio ! L’article est terminé … … mais nous avons besoin que vous lisiez ceci: nous avons de plus en plus de lecteurs chaque jour, mais de moins en moins de revenus publicitaires. Nous souhaitons laisser notre contenu accessible à tous. Vous pouvez nous soutenir avec Multipass qui permet de payer pour un bouquet de sites, et ainsi financer le travail des créateurs et journalistes que vous aimez.
30 RECETTES VÉGANES POUR NOËL & LES FÊTES Coucou mes petites boules de Noël recyclées ! Comment allez-vous, en ce joli jour de décembre ? Personnellement, j’aime beaucoup le 1er décembre : nous approchons de Noël, nous avons allumé la première bougie de notre couronne de l’Avent, nous nous disons que nous avons encore plein de temps pour préparer nos cadeaux de Noël, nous commençons à préparer petits gâteaux et autres biscuits traditionnels, et Tistou et moi fêtons notre anniversaire de rencontre (oui, je sais, c’est de la triche, ça vous concerne un peu moins… :-P ). Comme je vous l’annonçais dans l’un de mes derniers articles, ce mois de décembre sera un peu spécial ici et marqué par plein de petites surprises pour vous aider à préparer Noël dans la joie, la simplicité… et sans foie-gras, s’il-vous-plaît ! Avant de vous présenter mes petites gourmandises, j’ai pensé à un petit récapitulatif de mes recettes de Noël préférées publiées sur ce blog : c’est qu’il y a de quoi faire déjà, croyez-moi ! Alors, en avant les gourmands !
Des recettes pour un réveillon de Noël vegan - Ôdélices Vegan… Un mot que l’on voit fleurir de plus en plus dans les magazines, sur les emballages de certaines denrées, dans les discussions… Une mode ? Un mode de vie ? Un nouveau concept ? Et si vous tentiez un Noël « vegan » ? Par conviction, par envie de nouveauté, par curiosité ! Juste un rappel pour les non-initiés : le Véganisme est une philosophie et une manière de vivre qui refusent l’exploitation animale quelle qu’elle soit. L’article est terminé … … mais nous avons besoin que vous lisiez ceci: nous avons de plus en plus de lecteurs chaque jour, mais de moins en moins de revenus publicitaires. Nous souhaitons laisser notre contenu accessible à tous. Vous pouvez nous soutenir avec Multipass qui permet de payer pour un bouquet de sites, et ainsi financer le travail des créateurs et journalistes que vous aimez. Article publié par Marie-Laure Tombini
50 RECETTES VÉGÉTALIENNES POUR LES FÊTES DE FIN D’ANNÉE Coucou mes cœurs en marshmallow (sans gélatine) ! Je rentre tout juste d’Angleterre et c’est à peine si j’ai pu vous remercier vendredi par un petit mot et quelques photos sur Facebook de votre soutien incroyable pour ma soutenance de thèse. Je voulais vous répondre à tous individuellement, mais le temps m’a manqué (allez, j’avoue, Picadilly et Camden, c’est sympa quand même). Je profite donc de cet article pour vous adresser un immense merci. Vos adorables messages, vos mots plein d’énergie, vos encouragements m’ont portée, et c’était vraiment un cadeau inestimable que vous m’avez fait. Sinon, pour en venir aux choses sérieuses… Vous n’êtes pas sans savoir que Noël c’est très bientôt – ouh là là ! Ne vous inquiétez pas, Antigone XXI est là, prête à vous présenter sur un plateau toutes les meilleures recettes végétaliennes de réveillon publiées sur la blogosphère francophone ! Cliquez sur le nom des recettes pour accéder à celles-ci. Les entrées Les plats principaux Les fromages J'aime :
Rôti de Noël Cette année, Noël c’est chez moi Toute ma famille vient nous rendre visite. On a trop hâte. Je leur prépare plein de belles surprises culinaires. Depuis plusieurs mois j’envisage un rôti et je suis très fière de celui-ci. Il est vraiment excellent. Avec cette recette je participe au challenge d’Audrey Redac une youtubeuse que j’adore #slowchristmaschallenge Ingrédients : Pour la pâte à tarte : 200g de farine50ml d’huile1 pincée de sel70ml d’eau1 c.à.c. de levure Pour la garniture : 150g de patate douce1 gros oignon200g de châtaignes cuites1 c.à.s. de paprika fuméChapelureSel On colore le rôti : 1 c.à.s. d’eau2 c.à.s. de ketchup1 c.à.c. de paprika fumé La garniture : Epluchez et coupez votre patate douce en carrés. Coupez votre oignon en petit carrés. Mettez vos patates douces dans un saladier. Préparez votre pâte à tarte : Mélangez tous vos ingrédients, lorsque vous obtenez un mélange homogène, étalez votre pâte avec un rouleau à pâtisserie. Fabriquer le rôti : Régalez-vous !!!!
Ma sélection de menus végétaliens pour les fêtes ! Vous êtes en panne d’idées de menus pour vos fêtes de Noël ou de Nouvel An végétales? Pas de panique! Voici un petit condensé de recettes toutes plus créatives et savoureuses les unes que les autres ! Bon appétit Le blog de VG-Zone Le blog de Vegansfield (plusieurs menus de fête végétaliens dans la colonne de droite) Le blog de Melle PIGUT -Repas de Fêtes Vegan 2013 Ebook gratuit : Recettes de Fêtes… Végétales Le blog de Lili’s (vegan) Kitchen Le blog de Veganwiz Des fêtes vegan ! Vous voici déjà au dessert (ou peut-être aux desserts ?) ! Pour Noël, il y a bien sûr la très traditionnelle, mais néanmoins toujours aussi attendue bûche – une véritable star à elle toute seule ! Le très esthétique Napolitain ou la magnifique charlotte royale sont à la portée de toute personne ayant un peu de patience, et le résultat est à la hauteur des efforts fournis : excellent, et parfait pour épater vos convives ! Le stollen et le pain d’épice, des desserts épicés et un peu rustiques, nous viennent tout droit de l’est de la France – la seule difficulté du stollen réside dans les temps de pause, puisqu’il s’agit d’une recette à la levure sèche de boulanger. Quant au brownie cheesecake, c’est un dessert à découvrir pour les fêtes (et qui deviendra vite un classique de vos recettes préférées). Mais LE rendez-vous à ne pas rater est celui de l’incontournable bûche de Noël roulée vegan, à la portée de toutes les mains… pour peu qu’elles soient pourvues de patience !
Bûche facile au chocolat noir, ganache et croustillant praliné {vegan, option sans gluten} On espère que vous avez passé un bon Noël entouré, autant que possible, de ceux que vous aimez. De mon côté, pour le réveillon j'étais invitée dans la famille de ma meilleure amie (les goûteurs du défi Sojade si vous vous en souvenez...), nous avons passé une agréable soirée ponctuée de très nombreux fous-rires :) Le repas était mixte, autant de plats végé que de plats tradi non végé, il y avait de quoi contenter tout le monde. Pour l'apéro : j'ai apporté à partager du pâté végétal et du caviar vegan (la recette ici, c'est définitivement toujours un succès), pour l'entrée j'ai apporté mon velouté de châtaigne (la recette de notre ebook de recettes de Noël 2014). J'ai amené une part de seitan aux morilles avec sa sauce crémeuse au vin blanc pour moi (la recette ici), pour remplacer la viande qui était au menu pour mes amis, accompagné d'une purée de patate douce et pomme de terre. Avec ma meilleure amie nous étions en charge de réaliser le dessert...
Repas de noël vegan : les fêtes de fin d'année sans matière animale c'est possible Lorsqu'elle parcourt le marché, Nathalie Wheatley ne regarde pas l'étal du boucher. Elle ne s'arrête pas non plus devant le camion du fromager. La raison est simple, elle n'a besoin d'aucun de ces produits pour organiser son atelier de cuisine vegan. Accompagnée de six cuisiniers amateurs, cette naturopathe va préparer un repas de fêtes, sans utiliser d'aliment d'origine animale. Pour les novices, cuisiner vegan demande un petit temps d'adaptation. En entrée, on retrouve des carottes marinées, ainsi qu'une terrine façon foie gras (aussi appelée "faux gras"). "Cuisiner vegan, ce n'est pas plus compliqué que la cuisine omnivore. Au total, il faut compter environ dix euros par convive pour un repas complet. Végétarien, végétalien, vegan : quelle est la différence ? Les végétariens ne consomment pas de chair animale : pas de viande donc, ni de poisson.Entre végétalisme et véganisme, la distinction peut paraître vague.
Noël 2017 sera “Un grand Noël vegan” | Vegactu Après Noël vegan et Joyeux Noël vegan, voici venu Un grand Noël vegan. Il ne s’agit pas d’une série de comédies familiales hollywoodiennes diffusées durant les fêtes, dans lesquelles Joaquin Phoenix, Jessica Chastain et Casey Affleck achèteraient leurs cadeaux dans des rues enneigées au son de “Jingle Bells” (on aimerait bien voir ça, pourtant). Il s’agit d’un livre de cuisine des éditions La Plage, qui nous propose pour la troisième année de suite des recettes 100% végétales adaptées à des menus de réveillon. Des dizaines d’auteures comme Clea (auteure d’Apéro Veggie et de Patate Douce, deux ouvrages que nous aimons beaucoup) ou Valérie Cupillard présentent leurs idées de menu de noël. Au total ce sont 16 auteures qui vous proposent 13 menus avec entrée, plat et dessert, des idées de buffets et d’autres pour le brunch du lendemain. Ce Noël, épatez votre grand-mère, votre frère qui n’aime jamais rien et même votre oncle chasseur. >> Un grand Noël vegan, 144 pages, 13€50
Bûche de Noël (végétalien, vegan) — France végétalienne Invitée d’honneur des repas de fêtes de fin d’année, la bûche de Noël se décline à tous les parfums possibles et imaginables: chocolat, café, vanille, praliné, fraise, crème de marron, liqueur de Grand Marnier... Il existe aussi une bûche en version glacée. Elle est décorée de petits sujets (père Noël, lutin, scie, hache, champignon, sapin, feuille de houx…) en sucre, en meringue, en pâte d’amande, en chocolat ou en plastique. Si chaque artisan laisse libre cours à son imagination, la bûche de Noël traditionnelle repose sur un support de génoise, garnie d’un appareil à base de crème, roulée pour donner l’idée d’une branche d’arbre coupée. Pour son exécution à la maison, nous proposons un modèle d’une conception plus facile: la génoise n’est pas roulée, mais s’organise sur un empilement de couches, prenant de ce fait un aspect rectangulaire. Quant au parfum, nous avons opté pour une ganache au chocolat noir.
30 recettes originales pour un Noël sans viande Antigone XXI propose une liste de plats vegans pour les gourmets qui chercheraient à mieux respecter la nature durant cette fête de partage. A fortiori, il n’est pas nécessaire d’être vegan ou végétarien pour choisir un Noël sans viande (ou tout autre jour de l’année). Il a été démontré à plusieurs reprises que la trop grosse consommation de viande (via l’élevage industriel) était un des plus gros facteurs responsables du changement climatique, mais également responsable d’une grande partie de la déforestation et des problématiques liées à l’eau et à l’acidification des océans. Choisir de manger moins de viande industrielle serait donc autant un acte écologique que citoyen. ~ Les entrées ~ Noisettes aux épices & Cajou façon hummus Crème douce de panais, façon crumble cru Salade de kale, potimarron & noisette Tartelettes forestières de poire aux deux noix ~ Les plats principaux ~ Quiche aux poireaux, champignons et romarin Rôti forestier aux noix, châtaignes & sarrasin ~ Fromages ~ Galets de Noël