Quelques jours avant Noël - Volume N°5 - Par Rutabaga Vous connaissez le Café Parvis ? C’est le petit frère du Bar Furco. En effet, les deux restaurants sont littéralement voisins et certains des propriétaires le sont aussi au Furco. Dans le cadre de l’entrevue Le Défi du chef, nous avons rencontré le chef du restaurant, qui nous a offert de délicieuses recettes de pizzas végétaliennes. Nous avons aussi pu jaser avec quelques-uns des huit propriétaires, voici notre entretien : Qui sont les propriétaires et quelles sont les forces de chacun? Comme ils proviennent tous d’univers plus ou moins différents, les propriétaires ont pu mettre leurs forces respectives en commun pour créer le Café Parvis. Qu’est-ce qui différencie le Café Parvis de vos autres restaurants? Après l’ouverture réussie du Furco, les propriétaires ont compris combien l’offre alimentaire était limitée dans le quartier. À quoi ressemblent votre menu et votre type de cuisine? Le menu est composé de pizzas, romaines le midi, napolitaines le soir et de salades. Absolument.
Tartinade de noix, avocat et basilic - Par Rutabaga Magazine Tartinade de noix, avocat et basilic J’ai concocté cette recette afin d’avoir une alternative au fameux pot d’hummus qu’il y a toujours dans mon frigo. Il se mange de la même façon : en sandwich, en tartinade sur des craquelins ou avec des crudités. Je vous préviens : c’est très soutenant! Bien plus que l’hummus, à mon avis. Étapes & photos Faire tremper les noix avec 2 tasses d’eau pendant 6 heures ou toute la nuit.Égoutter et moudre les noix dans un robot culinaire.Ajouter le reste des ingrédients et mélanger jusqu’à l’obtention d’une purée lisse.La tartinade se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur, mais elle ne gardera pas le vert vif qu’elle a lorsqu’elle est fraîchement préparée. Mots Marie des neiges Magnan Recette Marie des neiges Magnan Photos Marie des neiges Magnan
Avis sur la sorbetière Cuisinart ICE30BCE La sorbetière Cuisinart ICE30BCE est une machine qui permet de faire jusqu'à 2L de glace en une seule fois. Elle dispose d'un moteur entièrement automatique qui est conçut pour résister à une utilisation intensive. Cette sorbetière a un design compact et une paroie extérieure en acier inoxydable brossé qui correspond à tous les styles de cuisine. Cette machine à glace est construite de façon à contenir 2 litres de crème glacée et dispose d'un couvercle transparent avec une entrée par laquelle vous pouvez ajouter vos ingrédients. Les caractéristiques Les avis des consommateurs Les consommateurs qui ont achetés cette sorbetière donnent beaucoup d'avis positif sur ce produit et la note globale est de 4/5, ce qui est une très bonne note ! En revanche, ce qui a pu être mal apprécié reste le bruit que fait cette machine à partir du moment où elle est en marche.
Notre avis sur la turbine à glace Nemox Gelato Chef 2200 Pas besoin d'être un grand fan de glace pour apprécier le goût et la texture d'une glace artisanale fabriquée avec des fruits frais. Avec cette machine vous ne serez plus limité aux seuls parfums disponibles en magasin, vous pouvez désormais innover avec de nouveaux parfums ! Les turbines à glace sont assez imposante mais la Nemox Gelato Chef 2200 vous aidera à faire des glaces remarquables et elle les fera même plutôt rapidement ! Vous pourrez enchainer la fabrication des glaces car elle se nettoie très facilement alors libre à vous d'enchainer avec des sorbets, des yaourts glacés ou encore des granités. Il faut savoir que si vous utilisez des produits de qualité comme des fruits cela pourra vous revenir plus cher qu'une glace issue du commerce mais le résultat est nettement meilleur ! Cette turbine à glace est vraiment très solide et il suffit d'environ 30 minutes pour que la glace soit prête.
Sorbetière - Guide & conseils pour acheter sans se ruiner Guide d'achat pour bien choisir une sorbetière avec Boulanger.fr Bien choisir sa machine à glace Tous les prétextes sont bons pour succomber aux plaisirs gourmands d'une glace ou d'un sorbet... et si la glace est faite maison, c'est encore mieux et meilleur ! Voici, si besoin est, quelques-uns des avantages des glaces et sorbets maison : Vous savez ce qu'il y a dedans : adieu les colorants, stabilisateurs, conservateurs et autres composants plus ou moins chimiques. Vous réalisez des économies : en choisissant des fruits de saison, en préparant la quantité dont vous avez besoin, etc. Vous créez vos propres parfums : classiques ou originaux, avec ou sans morceaux, à vous la créativité culinaire. Grâce aux sorbetières et turbines à glace, tout cela est désormais possible et très simple ! Fondre de plaisir... Bien sûr, on pourrait croire que la sorbetière est destinée à la fabrication de sorbets et la turbine à glace à celle des glaces... et bien, pas le moins du monde ! Les sorbetières Sorbetière à bol accumulateur Sorbetière à disque accumulateur
Comparatif Sorbetières Test de produits 19 juin 2014 Test - 16 produits Vous cherchez une sorbetière à accumulation de froid ou une turbine à glace pour réaliser vos propres glaces et sorbets maison ? Les gourmands ou les impatients opteront pour une turbine. Les budgets serrés s’orienteront vers une sorbetière à accumulation. Filtrer par Fonctionnement Ce test comparatif est un outil exclusif proposé par « Que Choisir » à ses abonnés en ligne. retour haut de page Florence Humbert Rédacteur technique : Gabrielle Théry Pourpre. Framboise. Blanche.