RILLETTES DE MAQUEREAU
Vous cherchez ce que vous allez bien pouvoir faire à l'apéritif pour changer des habituels biscuits. Je suis fan de ces tartinades que l'on peut décliner presque à l'infini. Aujourd'hui ce sera du maquereau! Ingrédients:150 g de maquereaux fumé 80 g de fromage frais5 g de moutardequelques baies roses Préparation: Ôtez la peau des maquereaux et émiettez les à l'aide d'une fourchette dans une assiette. Ajoutez le fromage frais ainsi que la moutarde et mélangez bien. Finissez en ajoutant quelques baies roses. Réservez au frais jusqu'au moment de servir. A tartiner sur des toasts ou tout simplement des tranches de baguette fraîche.
Gastronomie
Lorsque l'on débarque pour la première fois en Crète, on a tendance à croire que la gastronomie grecque classique est constituée, comme en France, de gyros pita (sort de sandwichs au mouton), et de plats essentiellements à base d'huile, tous les synonymes de la "male-bouffe", plats gras et indigestes. En Grèce comme en Crète la gastronomie est issue d'une longue tradition qui date de l'antiquité, avec un touche d'influence ottomane. qui se fait sentir, surtout dans les desserts. La cuisine crétoise ressemble la cuisine que l'on trouve partout en Grèce. avec une différence marquée au niveau de la préparation, c'est la pluspart du temps un cuisine simple faite avec des produits frais issues de l'agriculture locale (fruits et legumes), avec plus de poissons et de crustacés (proximité de la mer oblige). Les bienfaits du régime Crétois Si vous voulez vivre bien et plus longtemps, mangez et vivez comme les Crètois, leur cuisine est toujours identique depuis 4000ans. Restaurants Tavernes Entrées
Plateau de crudités pour apéro chic et sa flopée de sauces !
Les crudités qui font " trempette" on connait tous, on aime bien, ça change des chips et des caouettes, mais faut reconnaitre que ces trois bâtonnets de carottes et ces deux morceaux de concombre qui se courent après on en a un peu marre de les voir... Quant aux plateaux qu'on achète tout près en grande surface, eurk ! des légumes mous, moches, pas bon. Vite près, certes, mais faut quand même pas pousser ! est ce que quelqu'un peut m'expliquer pour quelle raison leur carottes sont toujours un peu collante / gluante ? Les crudités ça peut être super joli, super beau, super sain et surtout ça peut être super varié. On peut varier les sauces à l'infini aussi : il suffit d'avoir un pot de fromage blanc et c'est parti pour l'impro ! En soignant la présentation ( vive les fanes de carottes qui font un nid sublime aux légumes ) , en choisissant des légumes de saison, en taillant joliment, on obtient des plateaux très chic.
novembre 2010
Alors ce plat c'est une grande découverte pour moi, et pourtant, il vient de mon Sud natal. Ma mère et ma grand mère ont, sûrement, dû m'en faire. D'habitude, je suis abonnée au boeuf bourguignon mais là j'ai eu envie de tester de cette façon. Ingrédients pour 6 personnes : - 1,5 kg de gîte de boeuf - 225g de poitrine fumée coupée en morceaux - 225g de carottes émincées - 1 feuille de laurier - 1 branche de thym - 2 brins de persil - 3 gousses d'ail - 225 g d'olives noires ou vertes dénoyautées (pour ma part, j'ai mis les 2) - 400g de tomates concassées en conserve Pour la marinade : - 12 cl d'huile d'olive extra vierge - 1 oignon émincé - 4 échalotes émincées - 1 branche de céleri émincée - 1 carotte coupée en morceaux - 15 cl de vin rouge (j'ai utilisé un vin de chez moi : un Faugères) - 6 grains de poivre - 2 gousses d'ail émincées - 1 feuille de laurier - 1 branche de thym - 2 brins de persil - sel Ensuite, je l'ai bien laissé refroidir. J'ai servi le plat avec des coquillettes.
Cómo cortar botellas de vidrio
¿Cómo cortar una botella vidrio con un hilo? 1) Mojas un hilo de algodón alcohol 2) Atas el hilo alrededor de la botella a la medida que queres que se haga el corte, el hilo sobrante cortalo bien al ras del nudo (tene en cuenta que el corte se hace 1cm. por arriba de tu marca) 3) Encendes el hilo con encendedor (fijate de haberte lavado las manos y no tengas restos de alcohol) y dejas que se consuma todo el alcohol y que el hilo se ponga negro. 4) Sumergís inmediatamente la botella en un balde hondo lleno de agua fría (en forma invertida si lo que queres es usar la parte de abajo de la botella) la moves un poco, vas a un ruido y listo!… si cuando sacas la botella todavía no se corto dale unos golpecitos o volve a repetir la operación. El cristal se cortará, debido al efecto del cambio de temperatura, por la línea donde estaba colocado el hilo. Taza realizada con botella Materiales: Bordes También se puede hacer con un mini-taladro (tipo Dremel) o a mano. Aplicaciones Video
