Cultiver votre potager de plantes aromatiques : simple comme bonjour ! Il ne faut pas avoir un master en horticulture pour s’occuper de son propre potager. Vous n’avez vraiment pas la main verte ou vous manquez simplement de place ? Commencez petit à petit avec un potager de plantes aromatiques. Il est même possible de l’installer à l’intérieur. Echalotes confites au vinaigre balsamique - par liseron Le 1 novembre 2010, 21:05 dans Cuisine par liseron S'abonner Voici la vidéo que j'ai réalisée pour illustrer la recette des Echalotes confites au vinaigre balsamique, présentée par les Editions Solar dans le cadre des Nouvelles Variations Gourmandes. La recette en détails, telle qu'elle est présentée aux Editions Solar :Pour 4 pots de chutney : 900 g d’échalotes nouvelles 160 g de sucre cristallisé 30 cl de vinaigre balsamique 1 cuill. à soupe de coriandre moulue 1 cuill. à café de cumin moulu 1/2 cuill. à café de curcuma 1 pincée de... Wrap poisson sauce fromage blanc échalote Il y a 3 jours par jacre Wrap poisson sauce fromage blanc échalote Lire la suite ›
Fabriquer des bottes carrées de paille ou foin - Les miniatures agricoles de fab8banzai (et d'autres choses aussi !) Fabriquer des bottes carrées de paille ou foin Bon je m'y met a faire des tutos... en premier je vous propose un tuto sur une demande assez fréquente, la fabrication de bottes carrées. Le premier truc à savoir avant de réaliser des bottes miniatures, c'est la taille des bottes réelles. Il est donc nécessaire de s'informer sur les dimensions réalisables par la machine que tu as dans ta collection. Comment bouturer ses aromatiques : thym, romarin, sauge, verveine ... Pour multiplier rapidement la plupart de ses aromatiques, le bouturage est simple et efficace. Par contre il faut compter au moins une année avant de pouvoir récolter sur ces nouveaux plants. Quelles aromatiques bouturer
Ecume siphon - Retrouvez nos 8 recettes d'ecume siphon 228 recettes Le siphon est, à la base, un instrument de cuisine utilisé pour préparer de la chantilly mousseuse et légère mais il permet aussi de cuisiner des espumas, des émulsions et tout autre mousse de fruits ou de légumes. Le siphon permettra la réalisation de chantilly à l'avocat, aux carottes ou aux myrtilles et décorera joliment et avec originalité les plats et les desserts. Mousse au chocolat au siphon !!!
Comment faire baver les escargots Comment faire baver les escargots Le dégorgement consiste à éliminer le maximum de bave avant de faire cuire les escargots. Cela évitera donc d'avoir des "trainées" plus ou moins verdâtres dans la poêle ! La verveine citronnelle, une plante parfumée et culinaire La Verveine citronnelle (Aloysia citrodora), aussi appelée verveine odorante ou verveine du Pérou est un petit arbuste vivace de la famille des Verbenacées. Originaire d’Amérique du Sud (Pérou, Bolivie, Chili, Uruguay et Argentine), cette plante est cultivée pour ses feuilles très parfumées au goût de citron qui servent à aromatiser certaines préparations culinaires et pour préparer des infusions et des liqueurs. C’est aussi cette plante qui fournit la fameuse « verveine » vendue en pharmacie et en herboristerie. La plante à l’origine de la boisson nationale péruvienne !
Confiture d’oignons « Voici la recette de base totalement indispensable pour accompagner tous vos pâtés en croûte, gibiers et foie gras. J’adore aussi déguster cette recette avec des rillettes » Recettes de confitures Recettes aux oignons chataignier et chataigne Espèce originaire du caucase, introduite par les romains en france Le Châtaignier aime les terrains profonds, frais, acides, sableux, pauvres, perméable et non calcaires, zone de PH correct : 5,5 <PH <7 Eviter de planter le Chataîgnier dans les terrains calcaires, compacts, trop humides, secs ou à l'ombre, les PH>7 ou PH<5,5 Sa zone climatique de prédilection est entre 400 et 800 m. d'altitude avec une pluviométrie de 800 à 1500 mm. par an L'arbre adulte a un developpement important, taille entre 25 et 30 m. aime la lumière ou la demi-ombre, le jeune arbre aime l'ombre. Il craint les grands froids. La plantation se fait de novembre à janvier. Récolte de mi-septembre à début novembre. Production : 1 tonne/hectare avec une densité de 80 arbres/hectare Pour une bonne fructification, planter plusieurs variétés, le châtaignier sauvage est un bon pollinisateur.
Comment cultiver la menthe - Au four & au moulin Tout les jardiniers vous le diront : la menthe c’est increvable, très facile à cultiver, ou encore « ça pousse tout seul ». Voici néanmoins un petit coup de pouce pour aider les débutants à cultiver de la menthe sur balcon et la garder belle longtemps. La menthe apporte de la fraîcheur aux plats et aux boissons.
Présenter ses plats comme un chef - Déco : relooking d'assiette par Aurélie (Blog "Set de table")Préparer un plat savoureux, c’est une chose. Savoir le mettre en valeur en est une autre. Alors comment présenter à ses convives des assiettes dignes de restos étoilés ? Plantalex Plantalex - Lexique encyclopédique illustré Lexique des plantes • Accueil • Lexique des plantes • Noms d'espèces • Horti Quiz • Plantes rares • Mémoire de l'horticulture • Toutes les anecdotes • Timbres • Aide • Liens • Contacts • Accès réservé Votre recherche 7 herbes aromatiques et médicinales faciles à faire pousser chez soi Vous avez un rebord de fenêtre, un peu de temps et un goût prononcé pour les herbes et les épices ? Ne cherchez pas plus loin, voici les herbes les plus faciles à cultiver à la maison. Avec un goût unique et de multiples avantages santé, vous allez regretter de ne pas l’avoir fait plus tôt ! Certaines de ces herbes, comme le basilic, ont besoin de beaucoup de lumière du soleil et doivent être placées sur le rebord de la fenêtre ou dans un endroit ensoleillé, mais la plupart de ces plantes peuvent être cultivées dans des endroits plus ombragées, donc en intérieur.