Chouette, des croquettes! Il y a belle lurette que je ne me tourne plus vers les produits surgelés ou la restauration rapide lorsque j’ai envie de manger des croquettes. Parce que, comme les tout-petits disent, je suis capable toute seule! Avec mes enfants qui jouent aux sous-chefs, je prépare les pépites de poulet, les croquettes de poisson ou les doigts de tofu les plus savoureux. Nos versions maison sont beaucoup moins salées, grasses et sucrées que celles du restaurant ou de l’épicerie. Préparez vous-même la panureOubliez les « Shake’n bake » de ce monde. Chapelure de pain Flocons d’avoine Farine Céréales en flocons de maïs, de riz ou de blé (de type Corn Flakes, Spécial K ou Bran Flakes) Semoule de maïs Chapelure Panko Graines de sésame Ajoutez des aromates : poudre d’ail ou d’oignon, paprika ordinaire ou fumé, origan, herbes de Provence, coriandre moulue, assaisonnement au chili, moutarde en poudre, zeste de citron, parmesan râpé, etc. 2- Enrober l’aliment de farine (et enlever l’excédent).
Recette facile de marinade de poitrines de poulet Ingrédients : 1/2 tasse (125 ml) d'huile d'olive1/2 tasse (125 ml) de vinaigre balsamique1/4 de tasse (65 ml) de sauce soja1/4 de tasse (65 ml) de sauce Worcestershire2 cuillères à soupe de jus de citron3/4 de tasse (190 ml) de cassonade2 cuillères à thé de romarin frais2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon2 cuillères à thé de sel1 cuillère à thé de poivre2 gousses d'ail émincées Préparation : Sortez 6 poitrines de poulet.Mélanger tous les ingrédients ensemble dans un bol.Combinez les poitrines de poulet et la marinade dans un grand sac ziplock.Réfrigérer pendant 6 à 8 heures ou encore mieux, toute la nuit. Une marinade absolument parfaite pour les poitrines de poulet et très facile à préparer… Merci d'imprimer ma recette!
Blanquette de veau maison – Crokmou - Blog cuisine & voyages Ingrédients Pour 4 personnes Préparation : 60 minutes | Cuisson : 90 minutes J’adore la blanquette de veau maison, c’est pour moi un plat très « cocoon ». Cette recette me rappelle beaucoup celle que ma maman me faisait lors des soirs d’hivers. Si je peux vous donner un conseil, n’hésitez pas à vous rendre chez un boucher afin d’avoir un beau morceau de viande, c’est ce qui fera tout votre plat ! Passons maintenant à la recette, c’est un peu long (comme tous les plats mijotés) mais rien de bien compliqué je vous rassure ! Recette Préparez la viande : Dégraissez et découpez votre morceaux de viande en dès de tailles égales (+/- 50g). Recette facile de poulet croustillant avec une sauce miel et moutarde - Une recette de poulet très croustillant avec une sauce miel et moutarde! Ingrédients : Poulet : 1 lb et demi (0.68 kg) de poitrines de poulet coupé en lanières1/2 tasse (125 ml) de farine1 cuillère à thé et demie de poudre d’ail2 cuillères à thé de sel1/2 cuillères à thé de poivre2 gros œufs5 tasses et demie de Corn flakes écrasés1 cuillère à soupe de persil séchéHuile d’olive Sauce miel et moutarde : 1/2 tasse (125 ml) de yogourt Grec2 cuillères à soupe et demie de miel2 cuillères à soupe de mayonnaise1 cuillère à soupe et demie de moutarde de Dijon1 cuillère à soupe et demie de moutarde jaune1 cuillère à thé et demie de jus de citronSel (au goût) Préparation : Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Pour la sauce : Mélanger tous les ingrédients ensemble. C’est une recette de poulet très croustillant avec une fabuleuse sauce crémeuse au miel et moutarde… Merci d'imprimer ma recette! source :
La marinade pour vos poitrines de poulet la plus virale du moment... Elle est phénoménale! - Ma Fourchette Ce n’est pas compliqué, il n'y en a pas de meilleures que celle-ci! Ingrédients ½ tasse d'huile d'olive extra-vierge½ tasse de vinaigre balsamique¼ tasse de sauce soya¼ tasse de sauce Worcestershire⅛ tasse de jus de citron¾ tasse de cassonade2 cuillères à thé de romarin séché2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon2 cuillères à thé de sel1 cuillère à thé de poivre 2 cuillères à thé de poudre d'ail6 poitrines de poulet Préparation Mélanger tous les ingrédients, à l'exception du poulet, dans un bol.Retirer une demi-tasse de marinade.Dans un grand ziploc, déposer le poulet et verser la marinade.Transférer au réfrigérateur et laisser mariner de 4 à 24 heures.Au moment de cuire le poulet, badigeonner les poitrines à plusieurs reprises avec la marinade réservée.
Boulettes de viande à la suédoise...faites maison de A à Z ! - Ma Fourchette Une petite boulette faite de porc et de boeuf haché, dans une sauce à base de bouillon de légumes. 2 cuillères à soupe de beurre 1 oignon râpé grossièrement 2/3 tasse de lait 4 tranches de pain, sans croûte, en morceaux 2 oeufs 1 livre de porc haché 1 1/2 livres de boeuf haché 1 cuillère à thé de sel 1 cuillère à thé de muscade 1 cuillère à thé de cardamome 2 cuillères à thé de poivre La sauce: 6 cuillères à soupe de beurre 1/3 tasse de farine 4 1/2 tasse de bouillon de bœuf 1/2 tasse de crème sure Préparation Dans un grand poêlon, faire fondre le beurre et ajouter l'oignon râpé et cuire 4 minutes. Dans un bol, placez les morceaux de pain et le lait. Ajouter les oignons dans le pain, avec les oeufs, le porc haché et le boeuf, le sel, le poivre, la muscade et la cardamome. Mélanger à l'aide de vos mains et former 45 petites boulettes. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et ajouter les boulettes. Dans un poêlon, chauffer le beurre et dorer les boulettes, par petits lots. Pour la sauce :
Recette facile de frites maison (sans friteuse) - La meilleure recette de frites maison, sans friteuse et super croustillantes! Ingrédients : 1 cuillère à thé de paprika1 cuillère à thé d’épices chilisel et poivre au goût3 pommes de terre (style Russet) de taille moyenne2 cuillères à soupe d’huile (végétale ou olive) Préparation : Combinez toutes les épices dans un petit bol et mettre de côté.Laver et peler les pommes de terre. Coupez en frites d’environ 1/4 de pouce.Ajouter les frites dans un grand bol rempli d’eau froide. Vous cherchiez une bonne recette de frites maison? Merci d'imprimer ma recette! source :
Poitrines de poulet marinées au miel Portions : 4 Préparation : 20 min Macération : 2 h Cuisson : 25 min Servir avec une salade de chou et d’oignons pour le côté fraîcheur. Ingrédients 3 c. à s. de moutarde de Dijon 125 ml (½ tasse) de miel 60 ml (¼ tasse) de vinaigre de cidre 125 ml (½ tasse) d’huile d’olive extra vierge 4 poitrines de poulet sel et poivre Sauce 125 ml (½ tasse) de miel 250 ml (1 tasse) de confiture d’ananas (ou d’orange) 1 c. à s. de vinaigre de vin 1 c. à s. de sauce soja légère 1 c. à s. de sauce Worcestershire 3 c. à s. de persil haché finement 2 c. à s. de cerfeuil haché finement Méthode Dans un grand bol, mélanger la moutarde, le miel, le vinaigre, l’huile d’olive, une bonne pincée de sel et une autre de poivre. Recette : Ragoût de pattes cochon Posté le 14 novembre 2017 dans Le Mag . Prévoir 30 minutes de préparation, 3h50 de cuisson pour 10 personnes. Jarrets 3 jarrets de porc5 ml (1 c. à thé) de sel3 ml (1/2 c. à thé) de poivre du moulin1 oignon, coupé en 41 carotte, coupée en rondellesEau en quantité suffisante Boulettes 1,3 kg (2 1/2 lb) de bœuf haché1,3 kg (2 1/2 lb) de porc haché2 oignons, hachés finementSel et poivre du moulin15 ml (1 c. à soupe) de cannelle moulue5 ml (1 c. à thé) de clou de girofle moulu250 ml (1 tasse) de farine grillée30 ml (2 c. à soupe) de beurre30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive190 ml (3/4 tasse) de sirop d’érable250 ml (1 tasse) d’eau froideDans une grande casserole, mettre les jarrets, le sel, le poivre, l’oignon et la carotte et couvrir d’eau.Porter à ébullition, couvrir, puis laisser mijoter à feu doux 3 h.Retirer les jarrets du bouillon et les placer au réfrigérateur. Source.
Pouding de lutin Magique! - Wooloo J’ai un petit down de lutin cette année… Mes enfants les ont attrapés dimanche matin et déjà hier soir (mardi) j’ai oublié de faire opérer la magie! Zut! Mais bon, j’essaie d’oublier le fait qu’ils se lèvent beaucoup trop tôt pour aller à la découverte des aventures nocturnes de leurs lutins et je m’accroche à leurs yeux brillants! Aujourd’hui, j’ai le goût de vous partager une idée que j’ai vu défiler dans mon Pinterest (désolée j’oublie la source) que j’ai a-do-rée! C’est quoi? Idéalement, au préalable, vous aurez collé une étiquette pour expliquer à l’enfant quoi faire avec le contenu du pot Mason pour que la poudre se transforme en pouding magique de lutin! Voici l’étiquette que je vous propose de coller sur votre pot Mason. Voici le pot que votre lutin pourra préparer à vos enfants ou que vous pourrez glisser dans la Boîte magique! Amusez-vous bien!