Hamburgers de poulet Pour la sauce : Etape 1 : Couper les champignons en lamelles et les relever au beurre, mettre la bière et laisser mijoter 5 minutes. Ajouter la crème. Etape 2 : Porter à ébullition, faire sur le côté un liant eau-farine et mélanger dès ébullition. Saler, poivrer et laisser reposer. Pour les hamburgers : Etape 1 : Dans un mixeur, mettre le poulet, les échalotes, ail, pain, lait et œuf, sel, poivre, thym, huile de truffe. Pour les galettes : Etape 1 : Râper les pommes de terre et les oignons, les placer dans un chinois et presser jusqu'à ce qu'il n'y ai presque plus de « jus ».
Poulet à la moutarde, à l'estragon et aux champignons : Recette de Poulet à la moutarde, à l'estragon et aux champignons Accueil > Recettes > Poulet à la moutarde, à l'estragon et aux champignons Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette Cette recette a reçu Avec 892 notes et avis de FlOoE • 25 février à 12h36 Franchement excellent, juste je n'avais pas d échalote donc j ai mis oignon et ail, puis juste une cuillère a cafe de moutarde et un peu plus de crème fraiche. de Charlotte7878 • 10 février à 6h47 Délicieux !!!! m de matb71 • 4 février à 1h04 Très bon mais mettre un peu moins de moutarde. de mariou1912 • 1 novembre 2017 à 8h16 Un classique à la maison ! de Pookee • 23 octobre 2017 à 22h29 Plus de crème ! de Chlok • 17 août 2017 à 19h53 Très bonne recette, simple à réaliser, par contre j'ai rajouté de la crème fraîche. de Misory • 10 août 2017 à 14h36 G é n i a l ! z de zouuuuu • 8 août 2017 à 0h05 Simple et efficace, n’hésitez pas à rajouter un peu d'eau si ça s’assèche pendant la cuisson. Facile et rapide :) e l b
POULET LAIT DE COCO ET CITRONNELLE J'aime les plats à base de lait de coco, et quand il s'y trouve des épices c'est encore mieux ! Voici le premier des plats que je réalise souvent.Je le tiens de Guillemette sur son blog CHOCOLAT ET CAETERA, enfin il me semble ne pas me tromper car lorsque j'ai voulu vérifier, il ne figurait plus dans son index.J'ai fait quelques modifications sur les quantités surtout pour les épices (groupie oblige) et le lait de coco (ça fait plus de sauce). POULET LAIT DE COCO ET CITRONNELLEPour 6 personnesPréparation : 10 minMarinade : 1 hCuisson : 30 min 6 blancs de poulet60 cl de lait de coco4 petites échalotes1 citron vert2 cuillères à soupe de nuoc mam1 cuillère à café de sucre2 cuillères à soupe d'huile de tournesol1 petit tige de citronnelle finement ciselée1 cuillère à café de curcuma en poudre (plutôt bombée)1 cuillère à soupe de graines de coriandrecoriandre fraîche pour servir +++ Préparer la marinade dans un plat creux : peler les échalotes et les émincer finement. C'est un délice !
Pilons de poulet à la portugaise: le remake au four! Les pilons poulet m’ont fait de l’oeil en début de semaine à l’épicerie… Tout de suite, j’ai eu la vision de mon poulet grillé à la portugaise, les papilles déjà en alerte au souvenir de l’intense goût de grillades. Au retour, j’ai déchanté: la bonbonne de propane étant vide, pas question de cuisiner du barbecue. Mais quand même pas question non plus de changer le menu! Recette Ingrédients 2 tasses d’eau1 tasse de vermouth rouge1/2 tasse d’huile d’olive10 tiges de ciboulette à l’ail ciselées (ou 2-3 gousses d’ail pressées)3 c. à soupe de paprika fumé, doux1 petite poignée d’herbes fraiches au choix (j’avais de l’origan, du thym et du persil italien), hachées1/4 tasse gros sel12 pilons de poulet Préparation Mélanger ensemble l’eau, le vermouth, l’huile, le paprika, le sel et les herbes fraîches.Pratiquer des incisions sur chaque pilon (pour l’aider à boire la marinade) et les plonger dans le mélange.
Vais-je arriver à bloguer à nouveau ?! - Les P'tites Bidouilles d'Acesse 16 mai 2010 Vais-je arriver à bloguer à nouveau ?! Vous avez pu constater une nouvelle longue absence ! J'vous jure m'dame j'ai une bonne excuse ! C'est reparti avec une recette absolument délicieuse chipée chez Marjolaine, et validée par mes Chères Copines ! Le poulet au citron de Marjolaine Pour 3 personnes3 filets de poulet2 citrons non traités2 gousses d'ail1 CS de moutarde mi-forte Prélever le zeste d'un des deux citrons. Préchauffer le four à 210°C et enfourner le plat pour une vingtaine de minutes en arrosant régulièrement. J'ai servi tel quel avec simplement quelques fagot de haricots vert... Commentaires Poster un commentaire
Boulettes de poulet à la coriandre et au cheddar( ou à la mimolette ) Une fois encore voici une recette tirée du magazine Fromages Gourmands. Cette fois c'est le cheddar qui devait être mis à l'honneur mais n'en ayant pas trouvé chez mon fromager, si ce n'est du très sec qui n'aurait pas convenu pour la recette, je l'ai remplacé par de la mimolette jeune. Ces boulettes sont délicieuses et je ne manquerai pas de les refaire. Boulettes de poulet à la coriandre et au cheddar ( ou à la mimolette ) Préparation 15 mnCuisson 10 mn Les ingrédients pour 6 personnes : 200 g de cheddar ou de mimolette6 blancs de poulet4 cm de racine de gingembre frais1/2 c à s de purée de piment ( ou quelques gouttes de tabasco )1 petit bouquet de coriandre fraîcheDe la sauce soja légèrement sucrée1 c à s d'huile d'olive25 g de beurreSel et poivre du moulin Mettre les blancs coupés en morceaux dans le bol d'un mixer avec la racine de gingembre pelée et coupée, la purée de piment ou le tabasco, les feuilles de coriandre et 3 c à s de sauce soja. Imprimer la recette
POULET AU CHORIZO À LA MIJOTEUSE Je fais généralement toujours cuir mon poulet à la mijoteuse. Alors je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes mais cette fois-ci j'ai un peu improviser et je suis bien contente du résultat car ce poulet est très goûteux et bien bon. 2 petits poulet d'environ 3 livres chacun 2 gousses d’ail tranchées 1 c. à table de paprika 1 c. à table de basilic 1 c. à table de sel 1/2 c. à table de poivre 1 tasse d’eau 250g de chorizo coupé en gros morceaux -Placer les poulets dans la mijoteuse et ajouter l'eau. -Mettre l'ail et le chorizo autour du poulet. -Mélanger tous les épices ensemble et bien saupoudrer les poulets. -Faire cuir à Low de 8 à 9 heures. (Source: Le coin recettes de Jos) Poulet Barbecue Un bon poulet Barbecue ça vous dit? Notre chère Nancy a partagé cette recette il y a quelques semaines et quelle recette!!!Le mélange d'épices donne toute sa saveur à ce bon poulet que je vous recommande. 1 poulet entier de 1 à 1.3 kg (2 à 3 lb)3 c. à table de ketchup2 c. à table d'huile végétale1 c. à table de sel d'ail1 c. à table de sauce soya1 c. à table de paprikaQuelques gouttes de Tabasco1/2 c. à thé de poivre de Cayenne250 ml de bouillon de poulet1 c. à soupe de beurre manié (mélange de beurre et farine en parts égales) 1. 2. 3. **Méthode en crapaudine:Avec un ciseau de cuisine, retirer la colonne vertébrale en coupant de chaque côté.Avec les mains, ouvrir le poulet pour qu'il soit bien plat, bien appuyer si nécessaire.Déposer le poulet sur une grille dans une rôtissoire et mettre un peu d'eau dans le fond de la rôtissoire.La cuisson est toujours un peu moins longue de cette façon et vous avez un poulet rôti au complet. Imprimer la recette
Poulet et légumes sautés à la sauce sucrée-salée de Josie-lyne 30 ml (2 c. à soupe) d'huile de canola 1 poivron rouge coupé en lanières 1 poivron jaune coupé en lanières 1 poivron orange coupé en lanières 625 ml (2 1/2 tasses) de pois mange-tout équeutés 454 g (1 lb) de lanières de poulet 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre frais haché 3 gousses d'ail hachées 85 ml (1/3 tasse) de sauce hoisin 60 ml (1/4 tasse) de sauce soya 60 ml (1/4 tasse) de sirop d'érable 60 ml (1/4 tasse) de bouillon de poulet 2 oignons verts émincés 30 ml (2 c. à soupe) de graines de sésame noir ou blanc (décoration) Préparation 1.Dans un wok ou un grand poêlon à feu vif, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d'huile de canola et sauter les poivrons avec les pois mange-tout pendant 3 à 4 minutes. Réserver. 2.Toujours dans le wok ou le grand poêlon, ajouter le reste de l'huile de canola et sauter les lanières de poulet pendant environ 5 minutes pour leur donner une belle coloration. 6.Au service, garnir les plats avec les graines de sésame. 7.Servir avec un riz parfumé au jasmin.