Joues de porc confites au cidre : Recette de Joues de porc confites au cidre Ingrédients (pour 4 personnes) : - 8 joues de porc- 400 g de lard de poitrine frais avec l'os (ou à défaut 200g de lardons) - 1 kg de pommes de terre à chair ferme de taille moyenne (type Belle de Fontenay)- 50 cl de cidre bouché brut- 1 gros oignon- sel, poivre, herbes de Provence- huile, beurre Préparation de la recette : Faire revenir environ 10 minutes les joues de porc dans un mélange huile + beurre, puis les mettre de côté. Peler les pommes de terre et les couper en quartiers. Peler en couper l'oigon (en morceaux relativement gros). Faire revenir à feu vif le lard et les oignons dans un mélange huile + beurre, ajouter ensuite les pommes de terre et laisser revenir environ 10 minutes. Ajouter ensuite les joues de porc réservées. Réduire le feu et laisser mijoter 1h30 à couvert en écumant de temps à autre. Oter le couvercle et continuer à cuire au moins 30 minutes. La sauce doit enrober les pommes de terre. Servir chaud avec une salade verte. Remarques : Boisson conseillée : Cidre
Poulet curry et oignons facile : Recette de Poulet curry et oignons facile Ingrédients (pour 4 personnes) : - 4 blancs de poulet- 2 gros oignons jaunes- 1 pot de crème fraîche allégée- curry, cumin, piment, sel, poivre Préparation de la recette : Mettre une grande poêle à chauffer.Couper les oignons en petits morceaux, et les faire cuire à feu assez fort. Remarques : Très très facile et donne un gout un peu sucré grâce aux oignons. Boisson conseillée : Ventoux
Blanquette de veau à l'ancienne ÉTAPE 1Pelez les carottes, l'ail, l'échalote et l'oignon. Piquez l'oignon avec les clous de girofle et coupez-le en 4. Coupez l'échalote en deux et hachez l'ail. ÉTAPE 2Dans une cocotte, une marmite ou un faitout, portez à ébullition 2 l d'eau, puis plongez-y les morceaux de viande pendant maximum 1 min pour les blanchir (les débarrasser de leurs impuretés et de leur amidon). ÉTAPE 3Ensuite, ajoutez l'oignon, l'échalote, l'ail, le poireau, le céleri, les carottes et bouquet garni. ÉTAPE 4Pendant la cuisson de la viande, faites revenir dans une poêle les champignons (environ 10 min à feu moyen), avec 20 g de beurre et les 3/4 du jus du citron. ÉTAPE 5Pour finir, remettez la viande et les légumes (sans les aromates) dans la cocotte, ajoutez les champignons poêlés, mélangez le tout à la sauce et réchauffez pendant 10 à 15 min.
Recette de la salade Corse de langoustes 2 langoustes (de 800g environ) 3 oignons 2 gousses d’ail 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel et poivre 1 citron 1 salade (pour la décoration) Apprentis cuisiniers ou gastronomes pressés, vous allez adorer cette recette de salade Corse de langoustes. 1 er étape : s’attaquer aux langoustes ! Pendant la cuisson, profitez-en pour laver, sécher et découper la salade. Passons à la sauce. Il ne s’agit pas de faire les choses à moitié. Dans chaque assiette, placez votre salade de manière à faire un lit uniforme. Bien sûr, la salade se sert bien fraîche. Vous sentez cette petite odeur de vacances au bord de mer ? Photo de la salade de langoustes
Poulet à la provençale : la recette avec L'Internaute. Recettes 1 Mélanger la farine, le sel et le poivre dans un sac en plastique. Mettre les cuisses de poulet à l'intérieur, fermer le sac et bien secouer. Sortir les cuisses de poulet du sac et les tapoter pour éliminer l'excédent de farine. 2 Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et y faire frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien doré. 3 Dans la même matière grasse, faire dorer l'oignon haché. Pour finir Ajouter l'ail et le persil hachés, ainsi que le jus de citron et les olives. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.
Gratin dauphinois très facile : Recette de Gratin dauphinois très facile Ingrédients (pour 2 personnes) : - 3 grosses pommes de terre- 1 gousse d'ail- 40 cl de crème liquide (entière ou allégée)- Sel, poivre, muscade Préparation de la recette : Eplucher les pommes de terre et les couper en fines lamelles. Prendre un petit plat qui passe au four (si vous ne voulez pas de surprises). Frotter le fond et les bords du plat avec la gousse d'ail. Déposer une fine couche de crème sur le fond. Disposer les lamelles de pommes de terres une à une (pour une cuisson plus rapide et une meilleure présentation) au fond du plat, en les faisant se chevaucher un peu. Faire une couche relativement uniforme. Mettre une couche de crème (répartir avec une cuillère à soupe), saler, poivrer et râper un peu de muscade. Procéder ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients, terminer par une couche de crème avec sel, poivre et muscade. Cuisson : enfourner le tout dans un four bien chaud, pendant 50 minutes à 180°C (thermostat 6). Remarques :
Escalopes de dinde au boursin : Recette d'Escalopes de dinde au boursin Accueil > Recettes > Escalopes de dinde au boursin Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette Cette recette a reçu Avec 284 notes et avis v de virginie_4520 • 30 août 2017 à 13h10 Très bonne recette facile a réaliser. n de ness78 • 9 mai 2017 à 8h38 Bon et rapide... m de melo013 • 30 mars 2017 à 22h17 Recette suivi à la lettre si ce n'est qu'on a fait dorer la viande avant de la mélanger à la tomate. de Caamouw • 16 février 2017 à 8h53 Recette faite sans farine et avec du poulet c'était excellent ! de LiliSibille • 6 janvier 2017 à 12h31 Excellent. s de sandrinevouters • 20 mai 2016 à 22h26 Excellent, tout le monde a aimé. a de amharel • 22 avril 2016 à 14h34 Bon plat. o de ouraganfaitlacuisine • 21 avril 2016 à 12h15 Excellent. de Chrystele_92 • 21 mars 2016 à 13h50 Plutôt un bon plat mais j'essaierai la prochaine fois sans la tomate qui cache un peu le goût du boursin. l de lorie338 • 6 mars 2016 à 20h20 c
cuisine et vous - filet de boeuf en croute sauce foie gras | cyrilou.cuisineblog.fr Préparation : 60 mn Cuisson : 40 mn Repos : 50 mn Temps total : 150 mn Pour 6 personnes : 1 kg de filet de boeuf beurre crème fraîche épaisse 100 g de foie gras mi cuit 130 g de foie gras cru 1 pâte feuilletée 2 jaunes d'oeuf chapelure Sauternes bouillon de boeuf Armagnac jus de citron 2 carottes oignon thym laurier échalotes 75 g de morilles séchées 1 botte de persil champignons de Paris Préparation 1 Faire tremper 50 g de morilles séchées durant 30 minutes à l'eau tiède. Hacher 3 échalotes et les faire blondir dans 20 g de beurre. 2 Ajouter les 3/4 des morilles égouttées et hachées grossièrement, 1 cuillère de creme fraiche epaisse et 1 cuillère d'Armagnac. Saler et poivrer. Lorsque la préparation a refroidi, ajoutez 50 g de foie gras mi-cuit écrasé. 4 Préparation du filet de boeuf.Ouvrir le rôti au 2/3 de sa profondeur. Y intoduire 130 g de lamelles de foie gras cru et refermer. S'il vous reste des chutes de pâte, profitez-en pour faire une petite déco sur le dessus du roti !
Tagliatelles aux tomates séchées, olives, anchois et pesto | À chacun sa fourchette Ça s’appelle un coup d’inspiration. Quand nous étions à l’épicerie pour acheter des ingrédients pour le souper, mon ami Doug s’en était remis à moi: «T’as un plan, c’est clair, alors je te laisse aller.» Un plan, c’est un bien grand mot, mais en voyant des ingrédients au comptoir du South End Formaggio, un déclic s’était fait. De beaux filets d’anchois, des tomates demi-séchées d’un rouge brillant, des olives… En ajoutant du pesto, il y avait là un plan tout simple pour un plat de pâtes vite fait et bien fait. Avec un paquet de tagliatelle, on était équipés. Arrivé à la maison, j’ai tout simplement haché rapidement les tomates (un plat d’environ 300 ml), les anchois (une dizaine de filets) et les olives vertes italiennes (une bonne poignée, dénoyautées au fur et à mesure, en pressant dessus avec le plat de la main ou la lame d’un couteau), versé le tout dans un bol, ajouté deux bonnes grosses cuillerées de pesto, de l’huile d’olive pour lier le tout. Like this: J'aime chargement…