Aluminium un produit nocif pour la santé. Présent dans les crèmes solaires, dans les cuisines ou dans les vaccins, l'aluminium a longtemps été considéré comme inoffensif. F. DURAND / SIPACLOSON / ISOPIX / SIPACRISTOFORI / SIPA SANTE Un ouvrage à paraître le 30 septembre évoque les RISQUESSANITAIRES du produit Après l'âge du fer, du bronze ou de la pierre, voici venue l'ère de l'aluminium. Cosmétiques et crèmes solaires. Déodorants. Le plein au supermarché. Eau et maladie d'Alzheimer. Cuisine à haut risque. Vaccins et nouvelle maladie.
La vraie composition du faux fromage des pizzas industrielles Les pizzas au fromage ne sont pas toujours ce qu'elles semblent être. Pour faire des économies, certains fabricants remplacent la mozzarella ou l'emmental par une préparation sans lait, qui n'a plus rien à voir avec du fromage. Si vous pensiez que les disques de “fromage” qui garnissent votre pizza industrielle étaient de la mozarella, c’est raté. C’est en fait du lygomme ACH Optimum. Une préparation composée d’amidons, de gélifiants et d’épaississants qui remplacent les protéines laitières de la-dite “mozzarella” des pizzas ou autres plats industriels à base de fromage. Un procédé qui permet de faire des économies conséquentes lorsque l’on sait que le fromage est souvent l’ingrédient le plus cher de la pizza. La société américaine Cargill a créé ce “fromage” qui n’en est pas en 2009.
untitled les marques derrières les "marques d'apparence" Restauration rapide: des steaks hachés qui n’en sont pas vraiment Abats ou protéines végétales dans les steaks hachés Les steaks hachés destinés à la restauration rapide sont bien rarement conformes, avec la présence d’abats ou de protéines végétales, révèle une enquête préliminaire menée par la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF). «La dénomination ‘steak haché’ est réservée aux denrées composées uniquement de muscles squelettiques», rappelle d’emblée la DGCCRF dans un communiqué publié le 17 juin. Rien n’interdit la présence d’abats (cœur, reins, os, etc.) ou de protéines végétales dans de la «viande hachée», à condition qu’elle ne soit pas présentée comme un «steak haché». Or la nuance semble assez peu prise en compte, en particulier chez «certains distributeurs pratiqu[ant] des prix largement inférieurs au prix courant et destin[ant] leurs ‘steaks hachés’ à la restauration rapide type kebab», poursuit la DGCCRF.
AUTOPSIE – Les nuggets de poulet passés au microscope Mario Tama/Getty Images/AFP "J'ai été terrassé." L'œil à peine sorti de son microscope, Richard D. deShazo, professeur de médecine et de pédiatrie au centre médical de l'université du Mississippi, n'en revient pas. Publié en septembre dans l'American Journal of Medicine, le résultat montre que ces petits beignets ont parfois un nom trompeur. Le nugget du second restaurant était quant à lui constitué à 40 % de muscle squelettique ainsi que "des quantités généreuses de graisse et d'autres tissus, y compris le tissu conjonctif et des os." University of Mississippi Si l'étude porte sur un nombre trop restreint d'échantillons pour être généralisable, les deux chercheurs sont malgré tout venus à la conclusion que les nuggets de poulet portaient très mal leur nom, étant donné que "les composants dominants ne sont pas du poulet". "C'est un mélange de poulet, de glucides, de graisse et d'autres substances qui les font tenir ensemble. Signaler ce contenu comme inapproprié