Malbouffe- Malnutrition et malbouffe, les fléaux alimentaires Effets de la malbouffe : controverses Manger trop gras, trop sucré, trop salé: voici la définition de la malbouffe et d'une branche de la malnutrition. En effet, la malnutrition signifie ne pas manger de façon équilibrée que ce soit par manque de nourriture ou par un trop plein de nourriture. La junk food (malbouffe en anglais) entraîne des déséquilibres alimentaires qui mènent donc à l’obésité et au surpoids: pourquoi ? Le goût est l’élément le plus important quand on choisit un aliment. Prix et publicités séduisantes sont la clé du succès de la junk food des hard-discounts. La qualité de l’alimentation a un coût qui n’est pas négligeable. Hamburgers, pizzas, frites, biscuits, beignets, chips, chocolats : voici la junk food ! Conséquences de la malbouffe La malbouffe ou junk food est pauvre en éléments nutritifs. Les produits de la malbouffe ne sont pas rassasiants et incitent ainsi le consommateur à manger toujours plus et à n’importe quel moment de la journée, favorisant le surpoids.
Les chiffres de l'obésité - Obésité-Santé L'obésité dans le monde Le surpoids concerne 1,4 milliard de personnes de 20 ans et plus dans le monde (estimations mondiales de l'OMS). D'ici 2030, le nombre de personnes en surpoids devrait atteindre 3,3 milliards. Le surpoids et l'obésité représentent le cinquième facteur de risque de décès au niveau mondial et fait au minimum 2,8 millions de victimes chaque année. source : Organisation Mondiale de la Santé (OMS) - "Obésité et surpoids" - Aide-mémoire N°311 En France 6,5 millions de personnes sont considérées comme obèses (soit 14,5% de la population adulte). L'augmentation de la prévalence est observée dans toutes les tranches d'âge de la population, y compris les seniors. source : "Enquête épidémiologique ObEpi - Roche 2009" Les chiffres clés - Obésité-Santé Obésité dans le monde1 adulte sur 10 2009 : 1,4 milliards 2030 : 3,3 milliardsObésité en France 2009 : 6,5 millions L'enquête de l'ObÉpi
Les effets d'une mauvaise alimentation : les fast food, la restauration rapide, hamburgers, etc. Les fast food sont très souvent associé à la malbouffe, à une mauvaise alimenation : quels sont les effets, les conséquences sur la santé des fast food ? Au mépris des besoins diététiques, différents par rapport à l’âge et à l’activité des personnes, la nourriture des fast foods est une vaste étendue d’homogénéité. En effet, que vous soyez un enfant, un adolescent, un adulte, une personne agée, malade ou en bonne santé, actif ou sédentaire, enceinte, etc. La nourriture des fast food est en générale : Trop riche en gras. Trop riche en sucre et en sel. Trop riche en produits chimiques. Pauvre en fibres végétales. Pauvre en vitamines. Prenons par exemple le menu typique : hamburger, frites, coca-cola et ketchup. Ce type d’alimentation ne contient que 3 saveurs sur 6 : sucré, salé et acide. Ce type de nourriture est tellement apprécié par les occidentaux car elle aide à calmer les problèmes émotionnel comme par exemple le stress. Les effets de cette nourriture à court terme : Une léthargie
Les pays en développement touchés de plein fouet par l’épidémie d’obésité - Royaume-Uni/Santé L’épidémie d’obésité dans le monde est loin de marquer le pas, nous avertit The Overseas Development Institute (ODI). Ce cercle de réflexion britannique vient de publier un rapport dans lequel il pointe que plus d’un adulte sur trois, soit 1,46 milliard de personnes, est en surcharge pondérale. Ainsi, la proportion de personnes présentant un indice de masse corporelle (IMC) supérieur à 25, chiffre au-delà duquel on est considéré en surpoids, est passée de 25% à 34% entre 1980 et 2008. Quatre fois plus de gros L’indice de masse corporelle s’obtient en divisant le poids par le carré de la taille : à partir de 25, ce chiffre signe un surpoids et à partir de 30, une obésité. La hausse du nombre de personnes en surpoids atteint des proportions inquiétantes dans les pays en développement, souligne l’institut britannique. Dans les pays en développement, le nombre de personnes obèses et en surpoids a presque quadruplé entre 1980 et 2008, passant de 250 à 904 millions de personnes.
De la photo aux mots - A1, A2, B1, B2 Demandez à vos apprenants d'exprimer un point de vue à partir de clichés du photographe Peter Menzel qui s’intéresse aux dérives de la société de consommation et aux inégalités Nord/Sud. Niveaux : A1 à B2 Public : adolescents / adultes Objectif général : décrire une image, exprimer un point de vue Dans son projet Material World*, le photographe Peter Menzel aborde la question du logement et des biens matériels. Afficher dans la classe 2 ou 3 photographies du projet Material World. Pistes d’exploitation à l'oral Décrire, analyser Objectifs : décrire une personne, un lieu (A1, A2) / La cause, la conséquence et le but (B1, B2)Modalités : groupe-classeDurée approximative : 15 à 30 min Les élèves décrivent les photographies à l'oral : le sujet de la photo, les personnages, le lieu, le décor, la lumière, le contraste, les couleurs, la composition de l'image. Lorsque les éléments qui composent l'image ont été identifiés, les élèves proposent une analyse de l'image. Comparer La démarche du photographe
500 millions d'obèses dans le monde : un chiffre qui a doublé en 30 ans - Santé Les chercheurs britanniques ont analysé la progression du surpoids entre 1980 et 2008 chez les personnes de plus de 20 ans et ils sont arrivés à des conclusions édifiantes: les problèmes d'obésité touchent plus de 500 millions de personnes dans le monde - environ 205 millions d'hommes et presque 300 millions de femmes. Parmi les pays riches, la première place revient toujours aux Etats-Unis suivis de près par la Nouvelle Zélande et l'Australie alors que la population japonaise reste la plus mince. Les femmes sont globalement les plus touchées par le fléau Par ailleurs, les scientifiques soulignent que l'obésité n'est plus un fléau des pays occidentaux : de plus en plus de problèmes de surpoids touchent les Etats dont les revenus sont moyens ou même faibles. C'est notamment le cas de la population de la petite île de Nauru dans le Pacifique sud où l'obésité est devenue la norme, et celui des habitants de l'Afrique du Sud ou de Cuba.
Peter Menzel : l'alimentation à travers le monde What I eat est le dernier recueil photographique de Peter Menzel qui fait suite à la série What the world eats, réalisée avec sa femme Faith D'Aluisio. Ensemble, ils ont parcouru le globe pour observer le rapport des hommes à la nourriture. On ne parle jamais assez de Peter Menzel. Ce photographe américain en freelance a parcouru 24 pays, appareil en poche, pour capter en images un sujet qui l'obsède : la façon dont les hommes se nourrissent d'un point à l'autre du globe. Ainsi, depuis des années, il s'installe avec sa femme dans le quotidien de dizaines de familles pour observer puis capturer leurs mode d'alimentation. Il leur demande ensuite de poser avec le contenu d'une semaine de courses. Sur la cause alimentaire, ces photos parlent plus que tous les tableaux statistiques : l'abondance des pays occidentaux face à la pauvreté des pays du sud n'est pas une nouveauté mais les contrastes sautent aux yeux. États-Unis Mali Allemagne Tchad Japon Mongolie Italie Le Bouthan (Asie du Sud) Equateur
L'obésité est elle plus qu'un simple problème d'alimentation ? - Page 1 - L'obésité est elle plus qu'un simple problème d'alimentation ? Introduction et tableau statistique L’obésité est aujourd’hui reconnue comme l’undes problèmes majeurs de la santé. Les coûtsannuels engendrés par les complications somatiquesde l’obésité sont estimés à un tiers dubudget mondial de la santé [1]. 1.1 Problèmes de santé Problèmes de santé liés à l'obésité. Le risque médical est inégalement réparti selon les personnes obèses (lié aux profils génétiques). À l'inverse, certaines pathologies apparaissent chez des patients qui ne présentent qu'une dizaine de kilos de trop. En général, 3 facteurs de risques sont recherchés systématiquement : le pourcentage du surpoids ;le sexe ;et la répartition de la masse grasse (gynoïde ou androïde). Dans tous les cas, l'obésité reste une maladie qui accroît les risques médicaux. Complications physiologiques Autres complications médicale : La peau des obèses est fragile, souvent atteinte de problèmes dermatologiques facilités par la macération des plis cutanés. Des troubles digestifs sont fréquents. Hérédité
Une photographe fait le tour du monde de la beauté des femmes Mihaela Noroc n'a que 29 ans et déjà une certaine idée de la beauté au féminin. Pour la photographe, elle est plurielle, étonnante et présente aux quatre coins du monde. C'est lors d'un voyage en Éthiopie que cette conception de la beauté, très éloignée des standards occidentaux, s'est imposée à la jeune Roumaine. « Il y avait ces femmes, splendides, qui gardaient leurs traditions et assumaient leurs origines avec fierté. Mihaela part faire le tour du monde avec son appareil photo. De retour chez elle, Mihaela a lancé un appel aux dons afin de pouvoir repartir à la chasse aux visages dès le mois de juin 2015. Son site : theatlasofbeauty.tumblr.com Pour la suivre sur Instagram : instagram.com/mihaelanoroc À lire aussi : Les 1001 coiffures du Nigéria illuminent les Rencontres d'ArlesDe la toilette à la salle de bain : comment nous sommes devenus propres3000 ans de beauté féminine résumés dans une vidéo de trois minutes
5 choses à savoir sur l'obésité en France Des chiffres qui enflent En France, c'est près de 15% des adultes et 3,5% des enfants qui sont touchés par l'obésité. Les femmes sont plus concernées (15,1%) que les hommes (13,9%), selon les chiffres de 2011 de la Haute Autorité de Santé (HAS). L'obésité c'est quoi ? C'est une accumulation anormale et excessive de graisse corporelle qui peut nuire à la santé. Un facteur social imposant Un enjeu de poids L'obésité est devenue la cinquième cause de mortalité dans le monde, rattrapant le nombre de décès dus au tabagisme aux Etats-Unis. Redoubler de vigilance sur l'obésité infantile L'obésité infantile entraîne de manière précoce des difficultés respiratoires, un risque élevé de fractures, une hypertension artérielle, une résistance à l'insuline et des problèmes psychologiques (dépression,...). L'obésité dans le monde Dans le monde, plus de 300 millions d'adultes sont obèses et chaque année environ 2,6 millions de personnes meurent des conséquences du surpoids, selon l'OMS.
"The Atlas of Beauty", superbe tour du monde de la beauté des femmes PHOTOGRAPHIE - Il vous fallait des preuves supplémentaires que la beauté se trouve dans la diversité? Jetez un œil au travail de Mihaela Noroc, "The Atlas of Beauty", l’atlas de la beauté. La photographe, originaire de Roumanie, a choisi de quitter son emploi pour voyager autour du monde afin de capturer sur pellicule des femmes de différentes origines. En prenant ces femmes en photo, son objectif était de mettre en lumière la beauté de leurs différences. Voyageant à travers 37 pays, Mihaela a eu l’occasion de faire le portrait de ces femmes dans leur environnement et le résultat est pour le moins remarquable. "Je peux maintenant dire que la beauté est partout et ce n’est pas une question de taille ou de cosmétique, mais plus une question d’être soi-même", a écrit Mihaela sur le site Bored Panda. "Les tendances nous font agir pareil et se ressembler, mais nous sommes tous beaux parce que nous sommes différents. Regardez ses magnifiques photos:
L'obésité touche plus d'un Américain sur trois Plus d'un adulte américain sur trois est obèse, un chiffre élevé qui place depuis des années l'obésité dans le peloton de tête des enjeux de santé publique aux États-Unis, mais reste quasi inchangé sur un an, selon un rapport publié jeudi. Selon ce rapport du centre de prévention des maladies (CDC), plus de 78 millions d'adultes - 34,9 % - étaient obèses en 2011-2012, un chiffre quasiment inchangé depuis les années 2003-2004. Le taux de prévalence était de 35,7 % en 2009-2010. Plus de 50 millions des obèses sont des Blancs mais par rapport à l'ensemble de leur catégorie de population, l'obésité touche surtout les Noirs (47,8 %, 12,2 millions de personnes) notamment les femmes (56,6 %), et les Hispaniques (42,5 %, 13,4 millions de personnes). L'obésité est calculée en fonction de l'indice de masse corporelle (IMC), soit le rapport entre la taille et le poids, un indice à partir de 30 étant considéré comme signe d'obésité.
900 millions de burgers mangés en France : un drame pour la planète ? Le plan de métro des meilleurs burgers de Paris paru au début du mois de septembre n’est que la dernière manifestation de l’engouement tricolore pour le sandwich américain qui, au passage, a perdu son « ham » (jambon). Car c’est bien de bœuf qu’il s’agit ici, sous forme de steak bien épais, bien juteux, cuit à point, s’il vous plaît. Problème : cet appétit n’est pas du tout du goût de la planète – ni, au passage, de nos artères. Des chercheurs britanniques ont publié ce mois-ci une étude dans la revue Nature Climate Change, dans laquelle ils alertent sur le fait que, si de plus en plus d’habitants continuent de craquer pour ce régime riche en protéines, notamment bovines, les conséquences pour l’environnement pourraient être dévastatrices. making of Cet article a d’abord été publié par nos amis de Terra Eco. En France, on mange aujourd’hui deux fois plus de burgers au restaurant qu’en 2008. En 2012, les Français consommaient 14 burgers par personne et par an au restaurant.