Cuisine nature : 10 plantes sauvages... et comestibles !
L'ortie, le pissenlit ou la stellaire sont un vrai délice... pour peu qu'on sache les reconnaître et les préparer. L'ethnobotaniste François Couplan organise des stages pour mieux connaître les plantes sauvages comestibles. Il nous accompagne avec un zoom sur 10 espèces incontournables. Découvrez la pizza aux gratte-culs Commençons par quelques plantes assez connues du grand public, comme l'églantier. © www.couplan.com toutes les photos du reportage envie de partir... vos photos les plus vues .reportage application mobile Orange Maps assistance pour voyager en toute tranquillité services à la personne besoin d'aide ? Toutes les Venise du monde Découvrez 15 Venise du monde et voguez sur leurs canaux. les Venise du monde découvrez avec Nos guides de voyage Geo.fr sur plus de 350 destinations en France et dans le monde. les guides de voyage
Les éco-charlie, cette asso qui récupère et redistribue 1 tonne d’aliments invendus par mois
Avec trois récoltes par semaine, les éco-charlie récupèrent 800 kg à 1 tonne d'invendus par mois, mais les magasins jettent tous les jours. (Crédit : éco-charlie) 200 millions : c’est le nombre de personnes qui pourraient être nourries dans le monde avec le volume d’aliments gaspillés en Europe chaque année par les distributeurs, les producteurs et les ménages. Chacun peut agir à son échelle. C’est pour cette raison que Les éco-charlie se sont lancés dans la lutte contre le gaspillage alimentaire au niveau local, au travers d'actions concrètes. Les éco-charlie privilégient les magasins bio par question d'éthique. Cette association à but non lucratif a été créée au début de l’année 2016, suite à la loi du 11 février 2016, relative à la lutte contre le gaspillage alimentaire. "On travaille avec quatre magasins bio dans le deuxième arrondissement de Paris, près de notre siège, car nous faisons tout à pied. Aider les "précaires invisibles" "Au début, on donnait directement les aliments.
Afterres2050, le scénario 2016 / Afterres 2050
Télécharger la dernière version du scénario Afterres2050: Télécharger : Pour commander la version papier, le bulletin à nous retourner accompagné du règlement est ici ! Afterres2050 : un scénario et deux variantes. Afterres2050 est le fruit de plusieurs années de travaux commencés en 2011 par Solagro. Ce nouveau scénario Afterres2050 est désormais présenté avec : le scénario tendanciel de notre système agricole et alimentaire, toutes contraintes égales par ailleurs (notamment climatiques),une variante SAB pour « santé, alimentation, biodiversité »,une variante REP pour « résilience et production ». Ces variantes permettent de mieux appréhender l’impact des options prises en matière de modélisation. Une prospective systémique pour nourrir un débat à enjeux multiples Ouvrir un débat pluridisciplinaire sur des bases chiffrées, pour relever de nombreux défis inter-dépendants : tel est l’objectif d’Afterres2050. Revisiter nos besoins, relier l’offre et la demande Le coeur d’Afterres2050 ?
plantes_sauvages
La conférence de ce 03 mai a fait l’objet d’un montage audio visuel complété par un questions/réponses. Les participants ont été à la fois surpris et intéressés par ce sujet hors du commun. Le texte suivant est extrait du livre : Tous les légumes cultivés et consommés aujourd’hui ont pour ancêtres des plantes sauvages. Il faut savoir qu’un petit % à peine des plantes sauvages de notre région sont toxiques. D’ailleurs quelques légumes cultivés sont, eux aussi, toxiques, ne l’oublions pas. La carotte par exemple, n’est rien d’autre qu’une plante sauvage très commune, la carotte sauvage qui pousse en bordure des chemins et prairies ; une plante qui a été domestiquée par l’homme il y a bien longtemps. Si donc plus de la moitié des plantes sauvages est comestible, une plante sauvage comestible sur dix, à peine, est encore consommée aujourd’hui plus ou moins couramment. La prudence s’impose donc lors des cueillettes mais aussi lors du choix du type de préparation des végétaux récoltés.
Contre le gaspillage alimentaire, ils créent le premier frigo solidaire de Paris
Chacun est invité à dépose ou à prendre dans ce frigo de la nourriture gratuitement (Crédit : Cap ou pas Cap ?) Dans la même rubrique Depuis trois semaines, Paris dispose de son premier frigo solidaire. Installés dans des lieux publics, ces réfrigérateurs ouverts à tous permettent aux habitants et commerçants d’un quartier de déposer leurs surplus alimentaires et, à ceux qui en ont besoin, de venir s'y servir gratuitement. À l’origine du projet, le restaurant La Cantine du 18, situé dans le 18e arrondissement de Paris, et deux associations de l’économie sociale et solidaire : Cap ou pas Cap ? Dounia Mebtoul et sa mère, propriétaires de la Cantine du 18 (Crédit : Cap ou pas Cap ?) Après quelques recherches, elle découvre que de nombreuses villes, telles Berlin, Bruxelles ou encore Bilbao, ont déjà mis en place des frigos solidaires. Un projet bien accueilli par les riverains "Tout le monde est très emballé par ce projet.
La Relève et La Peste
Face à la disparition de nos paysans et agriculteurs en France, l’association SOL a lancé le projet Biofermes en partenariat avec de nombreuses associations, pour favoriser la création et le maintien de petites fermes françaises. Aujourd’hui, les petites fermes produisent 70% de l’alimentation mondiale tout en occupant moins de 1/4 des terres à l’échelle globale. Alors que la France est un pays à forte tradition agricole, nous avons perdu la majeure partie de nos agriculteurs : plus que 2 % d’agriculteurs par rapport à une moyenne de 40% dans les années 1950. Dans les faits, 1 exploitation agricole disparaît tous les quart-d’heures en France, soit : 384 emplois, directs et indirects en moins, chaque jour… Le dernier recensement agricole français montre que le pays a perdu 100 000 fermes en dix ans, une baisse d’environ 20%. Pourtant, notre pays tire sa force de son héritage paysan, et du fait que notre richesse vient de la terre. 12 décembre 2021 - Laurie Debove
Sauvagement-Bon
Fringale nocturne ? Cette start-up vous livre des petits plats zéro-gaspi
Des menus (plat, déssert, boisson) livrés entre 22h et 6h du matin, pour une dizaine d'euros. (Crédit : Une Fourmii Verte) Que celui qui n’a jamais mangé n'importe quoi en plein milieu de la nuit jette la première pierre… Que ce soit une nuit de boulot, en rentrant de soirée, ou tout simplement à cause d’une insomnie, nous nous sommes tous déjà jetés sur la première épicerie de quartier ouverte ou sur la première application de livraison de repas à domicile. Mais voilà, à une heure tardive, il n’y a pas beaucoup de choix et les tarifs sont bien souvent élevés. Alors, pour nourrir les fêtards, les travailleurs et plus généralement pour tous "ceux qui en ont marre de manger des kébabs qu'ils regrettent le lendemain", Une Fourmii Verte propose des menus à petit prix, livrés en une quinzaine de minutes, et constitués de produits alimentaires invendus ! (Crédit : Une Fourmii Verte) Une initiative citoyenne, écologique et solidaire
