Tajine d'agneau aux abricots (Maroc) : Recette de Tajine d'agneau aux abricots (Maroc)

Tajine traditionnel (Maroc) : Recette de Tajine traditionnel (Maroc) Accueil > Recettes > Tajine traditionnel (Maroc) Plat principal Préparationimprimer temps total : 1h15 Prép. : 15 min Cuisson : 1 h Prévoir 1 plat traditionnel 'tajine' (pour mettre sur plaque électrique ou flammes) Verser 3/4 de cuillère à soupe d'huile dans le plat à tajine directement posé sur le feu ou la plaque. Note de l'auteur Comment le déguster : traditionnellement, le tajine se mange à même le plat, à la main, en attrapant les légumes à l'aide de morceaux de pain. J'ajoute mon grain de sel J'ajoute un commentaire que je serai seul à voir Choisir un carnet Pour conserver l'annotation de cette recette, vous devez également la sauver dans votre carnet. Sauver mon mémo Top vidéo au hasard Caption Settings Dialog Beginning of dialog window. Error loading plugin: Plugin file not found Partagez cette vidéo En panne d'inspiration ? Voici des suggestions de recette qui pourraient vous intéresser

Tajine d'agneau aux poivrons et fonds d'artichauts : Recette de Tajine d'agneau aux poivrons et fonds d'artichauts Ingrédients (pour 4 personnes) : - 800 g d'épaule d'agneau découpée en cubes- huile d'olive- sel et poivre- 2 gros oignons- 3 gousses d'ail- 1 poivron rouge- 1 poivron jaune- 8 fonds d'artichauts (tendres)- 1 citron- épices en poudre : Ras el Hanout, cumin, piment fort- sauce soja- thym et romarin- 2 grosses cuillères de miel liquide Préparation de la recette : Couper les oignons et les gousses d'ail; couper les poivrons en lamelles.Faire revenir les morceaux d'agneau environ 10 min dans un faitout avec l'huile d'olive; saler, poivrer. Boisson conseillée : Châteauneuf du Pape rouge

Tajine de gésiers de poulet Tajine de gésiers de poulet Ingrédients : 350 g de gésiers de poulet frais, 2 carottes, 1 petite courgette, 2 pommes de terre, 1 oignon, quelques olives, quelques prunes, 1 càc d'épices à tajine, 1 feuille de laurier, sel, poivre noir au moulin, 50 cl de bouillon de poule. Commencez par précuire les gésiers : faites-les revenir dans une sauteuse avec un fond d'huile d'olive, l'oignon émincé et les épices à tajine (voir 15 mélanges d'épices), la feuille de laurier. Epluchez les carottes, les pommes de terre et les courgette et coupez-les en huit. Transvasez les gésiers dans le tajine, ajoutez les légumes, les olives, les prunes, rajoutez du bouillon, couvrez et mettez au four préchauffé à 175° pour 3/4 d'heure. : un vin rouge du Maghreb. Retour à l'index

Recette Tajine de poulet aux pois chiches et aux épices ÉTAPE 1Diluez le bicarbonate de soude dans un saladier rempli d’eau tiède. Versez-y les pois chiches secs puis réservez-les de côté. Portez le bouillon de volaille à ébullition dans une casserole sur feu vif. Baissez ensuite le feu à feu doux et maintenez-le au chaud. ÉTAPE 2Pelez et hachez les oignons jaune et rouge ainsi que l’ail puis lavez et coupez les tomates en dés. ÉTAPE 3Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte ou un plat à tajine placé sur feu vif puis lorsqu'elle est bien chaude, déposez les oignons et l’ail haché dans la cocotte ou le plat à tajine, puis faites-les revenir pendant 3 min ou jusqu’à ce qu’ils dorent. ÉTAPE 4Incorporez les pilons de poulet, puis faites-les saisir sur toutes les faces pendant 5 min ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. ÉTAPE 5Égouttez les raisins secs et les pois chiches. ÉTAPE 6À la fin de la cuisson, rectifiez l’assaisonnement en sel et en poivre, si besoin, puis servez de suite ce tajine.