Gnocchis au porc effiloché Recettes Référence Ingrédients Préparation Porc effiloché Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Gnocchis Pendant ce temps, piquer les pommes de terre à quelques endroits à l’aide de la pointe d’un couteau et les placer directement sur la grille du four. Note Vous pouvez faire les gnocchis quelques heures avant de les cuire, en les conservant au réfrigérateur sur une plaque ou une assiette légèrement farinée. Croquettes de thon Ingrédients Sauce 1/3 tasse (80 ml) de yogourt nature, (0,32 $) 3 c. à soupe (45 ml) de mayonnaise, (0,26 $) 1/2 à 1 lime, (zeste et jus) (0,33 $) Poivre au goût Croquettes 2 oeufs, (0,51 $) 4 oignons verts, hachés (0,36 $) 1/4 tasse (60 ml) de farine, (0,06 $) 1 c. à soupe (15 ml) de moutarde de Dijon Quelques gouttes sauce piquante, (0,04 $) 1 c. à thé (5 ml) de basilic, (0,02 $) 3/4 tasse (180 ml) de chapelure, (0,40 $) 4 conserves de 170 g thon, (5,00 $) 2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive, (0,30 $) 1 c. à thé (5 ml) de paprika, (0,04 $) Bon à savoir Vous n'avez pas de chapelure à la maison, mais vous avez bien quelques bouts de pain, des craquelins ou des biscottes qui traînent dans le garde-manger, non? Faites griller lesdites croûtes et passez-les au robot culinaire ou encore, transférez-les dans un sac et écrasez avec un rouleau à pâte. Prix total 7,84 $ 1,96 $ par portion Note
Pappardelles au boeuf braisé au porto et au fromage bleu Recettes Référence Ingrédients Préparation Boeuf braisé Dans une grande casserole, dorer la viande dans le beurre. Pâtes Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Note Doublez la recette de bœuf braisé et congelez-en la moitié pour un autre repas. Ceviche de pétoncles au pamplemousse rose ( 8 votes ) Attente: 60 minutes Portions: 4 portions Ingrédients 2 pamplemousses roses12 pétoncles de grosseur moyenneJus de 2 limes2 c. à soupe de ciboulette fraîche ciselée finementFleur de sel Instructions À l’aide d’un petit couteau bien affûté, peler les pamplemousses à vif en prenant soin d’éliminer la membrane blanche qui leur donne un goût amer.
Cigares au chou étagés façon lasagne Recettes Nathalie B. 5 étoiles Tout le monde a adoré chez moi. Et combien plus facile et rapide pour le même goût! Merci Ricardo. Lynn B. 5 étoiles J'ai adoré, mais j'ai mis plus de poudre de chilli. Pad thaï au poulet | Coup de Pouce Préparation 1. Porter à ébullition une grande casserole d'eau. Ajouter les nouilles et retirer du feu. 2. 3. 4. L'astuce coup de pouce Le pad thaï est un plat de nouilles sautées typiquement thaïlandais, et le grand favori des restos thaïs d'ici. Variante: Pad thaï aux crevettes et au tofu Remplacer le poulet par 8 oz (250 g) de grosses crevettes crues, décortiquées et déveinées, et 4 oz (125 g) de tofu ferme, épongé et coupé en cubes. Suggestion de vin:Basa 2012, Rueda, Espagne (15,85$ - 10264018)Suggéré par Jean Aubry, auteur du Guide Aubry 2013, Les 100 meilleurs vins à moins de 25$.
Le tour du riz blanc | Chimie alimentaire | Chroniques Qu’on le préfère collant comme les Chinois, en risotto comme les Italiens, en paella comme les Espagnols, en biryani comme les Indiens, ou en sushi comme les Japonais, on aime le riz. Le point sur un aliment passe-partout. Il existe plus de 40 000 variétés de riz. Le riz est la céréale la plus cultivée dans le monde, après le blé. COMBIEN DE TEMPS SE CONSERVENT LES RIZ? LES DIFFÉRENTS RIZ ET LEURS USAGES Pourquoi certains riz sont-ils collants et d’autres pas ? Qu’est-ce que du riz « étuvé » ? Selon le fabricant, les riz étuvés peuvent s’appeler riz « précuit », « conditionné », « perfectionné » ou « partiellement cuit », mais jamais « instantané ». Qu’est-ce qu’un riz parfumé ? Riz à grains longsLes riz à grains longs sont au moins trois fois plus longs que larges. Exemples : riz ordinaire à grains longs, riz étuvé (converted), riz basmati, riz jasmin Utilisations : accompagnements, soupes, pilafs, riz frit, farces, biryani… Exemple : mochignome QUEL EST LE MEILLEUR RIZ POUR LE RISOTTO?
Spaghettis gratinés au veau et aux champignons Recettes Référence Ingrédients Préparation Dans une casserole, à feu élevé, dorer les champignons, l’oignon et l’ail dans le beurre. Note On peut réfrigérer les bols à cette étape et les gratiner le lendemain.
Crème de poireaux - Thermomix Canada Temps de préparation : 5 min. Thermomix : 43 min. Nombre de personnes : 4-6 Ingrédients : 30 g de beurre ou d’huile d’olive 1 petit oignon (50 g) 400 g de blancs de poireaux (env. 3) 400 g de pommes de terre en petits cubes 1 cube de bouillon de poulet Thermomix (30 g) 500 g d’eau 100 g de crème ou de lait Sel, poivre au goût Ciboulette ciselée en garniture et/ou cerfeuil Facultatif : Parfumer avec 1 feuille de laurier et une pincée de thym frais Préparation : Couper les poireaux en deux sur la longueur et bien les nettoyer. Photo : karenandbrademerson