Australie : de nouvelles espèces apparues après des incendies En 2009, des feux de forêts ont dévasté le parc national Kinglake, dans l'Etat australien de Victoria. Deux ans plus tard, des botanistes de Melbourne ont recensé des dizaines de nouvelles espèces de plantes et d'oiseaux jusqu'alors jamais, ou très rarement observés dans cette région. Des plantes rares ont fait leur apparition en Australie suite aux feux de forêt qui en février 2009 ont dévasté près de 90% du parc national Kinglake, situé à une cinquantaine de kilomètres de Melbourne, rapporte The New Scientist. Avez-vous déjà partagé cet article? Partager sur Facebook Partager sur Twitter Richard Francis et ses collègues ont mené une enquête pendant deux ans sur quelques 330.000 hectares du parc, et ont constaté que les feux avaient stimulé des graines enfouies, mais aussi attiré des plantes jusqu'alors jamais observées dans la région. En outre, certains espèces de plantes rares sont désormais abondantes dans le parc. Une apparition éphémère ?
Peter Diamandis: Abundance is our future | Nouveaux paradigmes 2019 / Colloque annuel "Manger le vivant : les microbes, du sol au (...) - Chaire UNESCO Alimentations du monde Pour son 8e rendez-vous annuel, la Chaire Unesco Alimentations du monde vous propose d’échanger sur "Manger le vivant : les microbes, du sol au ventre" Vendredi 15 février 2019 de 08h30 à 17h30à Montpellier SupAgro, Amphi Ph. Lamour - 2, place Pierre Viala - Montpellier Longtemps associés aux maladies ou à la décomposition, les microbes sont aujourd’hui réhabilités. 08h30 Café, accueil des participants 09h00OUVERTUREAnne-Lucie WACK, directrice générale, Montpellier SupAgroMichel EDDI, directeur général, CIRADMarie-Stéphane MARADEIX, déléguée générale, Fondation Daniel & Nina CarassoDamien CONARÉ, secrétaire général, Chaire UNESCO Alimentations du monde, Montpellier SupAgro 09h30CONFÉRENCE INAUGURALEMarc-André SELOSSE, biologiste, Muséum national d’histoire naturelle : « Jamais seuls – ces microbes qui construisent les plantes, les animaux et les civilisations » 10h30 Pause café 15h15 Pause café
TEDxNewWallStreet - 03/11/2012 TEDxNewWallStreet explores moving banking from the Industrial Age, into the Information Age. In 2009, Marc Andreessen remarked "banking is just information science." Inspired by Marc's words, Bruce Cahan and the Team set out to organize TEDxNewWallStreet to explore a banking system different than the Industrial Age system we inherited. What if Silicon Valley or other technology clusters grew New Wall Streets, on quite different terms than exist in New York? How would they spearhead technology in faster, cheaper, more transparent and accountable ways that contrast with the recent (and recurring) issues of the game as defined and played on old Wall Street? Let's move beyond pundits who deflect true innovation and reinforce a cynical inevitability by portraying bankers and banking as forever unhealthy or worse. Such a paradigm is not inevitable.
Frênette Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. La frênette, ou cidre de frêne, est une boisson fermentée légèrement alcoolisée, préparée à base de feuilles de frêne. Elle était fabriquée à l’origine uniquement à base de feuilles de frêne, le sucre provenant d'une part de l'exsudat de sève des feuilles piquées par le puceron Gossyparia ulmi (manne de frêne[1]) et d'autre part des déjections sucrées (miellat) de ce puceron[2]. Plus tard, pour produire en plus grande abondance, on y ajouta du sucre, ainsi que du houblon, de la chicorée, de l’acide tartrique et de la levure de vin ou de bière. L’appellation « frênette » est plutôt utilisée en Belgique, dans le nord-est de la France, en Normandie (pays de Caux) et en Picardie (pays de Bray), tandis que celle de « cidre de frêne » l’est dans le nord de la France. Le degré d’alcool est de l’ordre de 3,5 %. En Normandie et en Picardie, la frênette se boit également au cours des repas (au dîner, « repas du midi » et au souper, « repas du soir »).
Chaîne de TEDxTalks Musician Scott Mescudi, aka Kid Cudi, returns to his high school to talk about growing up and his career path in the music industry. Born Scott Ramon Seguro Mescudi in Cleveland, Kid Cudi began rapping while attending Shaker Heights High School and later Solon High School. In 2004, Kid Cudi moved to Brooklyn, NY to pursue his rap career. This talk was given at a TEDx event using the TED conference format but independently organized by a local community. Vidéothèque CNRS La Nuit du vivant est une série documentaire scientifique sur le thème de la pourriture, composée de 21 épisodes d'environ 3 min. Il s'agit d'une plongée étrange et fascinante dans un monde vivant, souvent mis au rebut et occulté. De nombreux chercheurs ont participé à la série partageant leurs données scientifiques les plus récentes. Épisode 19/21 : Le fromage résulte d'une fermentation parfaitement maîtrisée, dans laquelle bactéries et levures collaborent à la transformation du lait caillé en fromage. Real shots. Discipline : Molecular and Cell Biology Keyword : Bacteria ; Yeast ; Microorganism ; Cheese ; Cheese ripening Date of creation : 17/12/2014 Notes : IDHES : Institutions et Dynamiques Historiques de l'Economie et de la Société ISYEB : Institut de Systématique, Evolution, Biodiversité Number : 4441
TEDx - Mike Horn : explorer les limites [vidéo] La conférence TED (Technology, Entertainment and Design) définit sa mission comme « propagateur d’idées ». TEDx est un programme qui permet aux écoles, aux entreprises, aux bibliothèques ou aux groupes d’amis de profiter d’une expérience similaire à celle de TED par le biais d’événements qu’ils organisent eux-mêmes. Le thème de cet événement était « Explore« . Je ne me prends pas habituellement au sérieux, mais ce que nous faisons parfois est sérieux. On m’a dit que j’avais seulement 20 minutes. J’ai étudié la psychologie du sport à l’université en Afrique du Sud. Une semaine plus tard, j’ai réalisé que ce n’était pas ce qui me rendait heureux. Je suis arrivé en Suisse et c’est là que ma vie d’explorateur a commencé, en passant de ‘avoir tout’ à ‘avoir rien’ et découvrir que c’est ce qui fait la liberté. Je vais vous poser une question et elle est importante : qu’est qui fait que vous êtes vous ? Et on fait seulement ce qu’on peut faire. Je n’ai pas peur de perdre.
Miso – Un bout de vie au Japon Nous vous emmenons maintenant sur Shikoku, où nous terminons notre séjour par là où nous l’avions commencé 6 ans plus tôt ! C’est au cours de notre séjour chez Azusa et TabiChan que nous allons à Tobe, et plus précisément dans un collectif de néo-ruraux (encore eux !) à l’occasion d’un atelier de fabrication de miso : cette purée de soja fermenté qui est à la base d’un bon paquet de plats de la cuisine japonaise (dont la soupe miso). Voici tout d’abord le résumé de la journée dans une belle vidéo ! D’abord, les haricots cuisent pendant 3 heures dans des énormes casseroles au-dessus d’un feu dans un baril. Quand le soja est assez moelleux, il est prêt pour passe à la broyeuse ! Aujourd’hui, on fabrique du miso blanc, c’est-à-dire du miso fait à partir de purée de soja bien sûr, à laquelle on ajoute du riz, et beaucoup de sel. Le miso est surveillé et retourné régulièrement, mais ne sera consommé qu’à partir de l’année prochaine.
100 % Plantes Ma Passion - Les plantes, rien que les plantes pour tous vos soins de peau. Pourquoi mon ail devient-il bleu-vert ? – Curieuse Cuisine L’ail, Allium sativum, est l’illustre cousin de l’oignon et du poireau, dont le bulbe renferme mille vertus. Il chasse aussi bien la maladie que les vampires et se révèle être un condiment très apprécié. Haché, c’est tout naturellement qu’il est venu garnir un gratin, riche en patates et en crème fraîche. Après l’étonnement et une certaine appréhension, c’est la curiosité qui a pris le dessus. Article trop long ? L’explication la plus répandue sur le web affirme que les composés sulfurés, présents dans l’ail, réagiraient avec des traces de cuivre pour former du sulfate de cuivre (CuSO4). Le phénomène est complexe et va nous permettre de pénétrer profondément la chimie de l’ail. L’ail est un aliment extrêmement riche en éléments sulfurés, comparativement aux autres légumes. En effet les gousses entières ne présentent généralement pas d’odeur et ne développent leur parfum qu’une fois hachées. Mais ces pigments sont-ils verts ? Enfin, les gousses sont entières… Cela devrait vous choquer !
garum ( liquamen ) Des Heinrich Wunderlich wohlunterrichtende Anweisung, das Garum oder Liquamen der Alten zu machen, so wie er es re - inventieret hat, alswie allerfeinste Gerichte damit zu bereiten, wie uns der große Apicius lehrt Aus der antiken, griechisch-römischen Küche sind viele gute Kochrezepte erhalten. Die meisten finden sich im Kochbuch des Apicius, "De Re Coquinaria".. In fast allen Rezepten wird anstelle von Salz eine bestimmte salzhaltige Würzsoße verwendet, die den Gerichten neben dem Salz auch das typische Aroma verlieh. Zur Bereitung von Liquamen ließ man diverse kleine Fische sowie Fischinnereien in der Sonne zusammen mit Salz "gären" ("gären" oder "faulen": so übersetzen/erklären die mir bekannten Autoren diesen Prozeß - nicht ganz korrekt, wie wir im folgenden lesen werden). Die Haltbarkeit dieser Soßen muß nahezu unbegrenzt gewesen sein, wie etwa unsere Fleischextrakte oder die eingangs erwähnte Sojasoße. . Das Geheimnis des echten Liquamens oder Garum : Rezept für das Roh-Liquamen: