Cheapest, Most-Nutritious Vegetable? One of the problems with the American diet seems to be that fresh, nutritious produce is unaffordable or not easily accessible to many segments of the population. However, research presented recently at the American Dietetic Association’s Food and Nutrition Conference and Expo demonstrates that one of the best nutritional values in the produce department, providing significantly better nutritional value per dollar than most other raw vegetables–is one that is easily accesible, practical, and loved by most: The white potato. Per serving, white potatoes were the largest and most affordable source of potassium of any vegetable or fruit. Dr. Adam Drewnowski and colleagues from the University of Washington complied nutrient data from the USDA Food and Nutrition Database for Dietary Studies with the USDA Center for Nutrition Policy and Promotion national food prices database. Further analyses of NHANES dietary intake demonstrated that eating potatoes improved overall diet quality. Related:
La chlorelle, algue bienfaitrice Les algues et le micro-algues sont des aliments plutôt méconnus. Les micro-algues, pourtant étonnantes, sont encore très peu connues des consommateurs et pourtant elles méritent notre attention. Après la spiruline, découvrons la chlorelle, ou chlorella, une algue dotée de vertus nutritionnelles également exceptionnelles. Dossier Chlorelle : le Sommaire Les vertus de la chlorelle Comment consommer la chlorelle Fabriquez un masque détoxifiant à la chlorelle Questions réponses sur la chlorelle Où acheter de la chlorelle Dha, chlorelle, spiruline …où les acheter ? Les micro-algues et la chlorelle Connus déjà par les Aztèques et certaines tribus africaines des Grands Lacs, utilisées depuis toujours en Asie, les micro-algues ne sont méconnues qu’en Europe. Des pastilles de chlorelle Comme la spiruline, la chlorelle est une micro-algue. C’est le biologiste hollandais Martin Beyerink qui l’a « découverte » en 1890 et baptisée Chlorella vulgaris – du Grec « chloros » (vert) et du Latin « ella » (petit).
Composition nutritionnelle des fruits Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Les valeurs sont données pour 100 grammes de denrées comestibles de l'alimentBase de calcul de la valeur calorique pour 1 gramme (1 kcal = 4,18 kJ) : Glucides : 4 kcal ou 17 kJProtéines : 4 kcal ou 17 kJLipides : 9 kcal ou 38 kJalcool éthylique : 7 kcal ou 29 kJ (non métabolisables !) (7kcal par g d'alcool mais 5,6 kcal par ml d'alcool !) Résidus de pesticides[modifier | modifier le code] Même à faible dose, les effets de trois fongicides (pyrimethanil (en), cyprodinil and fludioxonil) utilisés pour traiter le raisin ont mis en évidence que leur combinaison affecte les cellules du système nerveux humain[3] , [4]. Source[modifier | modifier le code] APRIFEL citée dans « Les fruits et leurs bienfaits » par Jean-Marie Polese publié aux éditions Aedis en 2006 (ISBN 978-2-84259-353-0). Notes et références[modifier | modifier le code] Voir aussi[modifier | modifier le code]
Graines pour semis Biologique - Jardin et Jardinage - Semences et graines de fines herbes biologiques - Plantes aromatiques et condiments 8 Natural Ways to Prevent Cancer If you’re worried about cancer you don’t need to stand idly by with fingers crossed that it won’t strike you. There are many natural proven ways to help prevent cancer. Here are 8: Eat Organic– A new study published in the peer-reviewed journal Entropy indicates that glyphosate—the main ingredient in Monsanto’s Roundup weed killer—may be linked to cancer. Eat Orange Foods– Carotenoids are a group of phytonutrients that provide the yellow-orange-red pigments found in foods like carrots, sweet potatoes, apricots, mangoes, pumpkin, tomatoes, papaya, peaches, squash, and other similarly colored foods. Eat Anti-Cancer Superfoods—Blueberries, Broccoli, Garlic, Green Tea, Pomegranate, Tomatoes, Turmeric are some of the excellent foods with demonstrated anti-cancer properties. Use Homeopathy—New research in the Journal of Acupuncture and Meridian Studies found that the homeopathic remedy Lycopodium Clavatum demonstrated anti-cancer effects on infected cells and protected normal blood cells.
Manger des pâquerettes ! Et pourquoi pas ? Cuisine des fleurs : Manger des pâquerettes! Et pourquoi pas ? On ne se rend pas toujours bien compte de l'immense diversité végétale de ce que nous mangions il y a encore cent ans. Depuis, quelle monotonie croissante, quelle banalité congrue dans notre alimention ! Si nous ne réagissons pas, nous en seront réduit à quelques dizaines de légumes "sélectionnés" issus de variétés de légumes hybrides F1, par ailleurs bourrés de substances pesticides - invisibles certes, mais oh combien dangereuses pour notre santé. Pour sortir de la banalité, la cuisine des fleurs offre une alternative intéressante à ceux qui - comme moi - aime sortir des "autoroutes à péage" d'un consommation alimentaire standardisée, malsaine et écologiquement insoutenable dont je prédis - avec tant d'autres - la faillite à moyen terme. J'imagine que plusieurs d'entre vous se diront que c'est vraiment pas la saison, qu'il n'y a pas de fleurs en hiver, et que mon propos est anachronique. Allons, encore un légume de retrouvé.
15 Plant Based Foods To Fight Hypertension Hypertension, otherwise known as high blood pressure, is a condition in which the pressure of blood in the arteries is consistently elevated. A slew of new studies on foods and hypertension suggest it may be easier than you thought to reduce high blood pressure. Skip the pharmaceuticals and eat more of these foods for an easy (and delicious) way to help lower your blood pressure numbers. Plant-based diets and diets high in fruits and vegetables are strongly associated with lower blood pressure, so much so that the National Institutes of Health (NIH) officially recommends adopting healthy eating practices as one of the primary actions to take to prevent or lower high blood pressure and hypertension. Prevention is the best cure! DASH, which stands for “Dietary Approaches to Stop Hypertension,” is the eating plan recommended by the NIH (National Institute of Health). Give your heart a break by eating these 15 healthy and medicinal foods. 1. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 10. 11. 12. 13. 14. 15.
Graines de Plantes Médicinales Par Christophe Bernard Notez bien que nous serons fermé la semaine du 22 au 29 juillet Les commandes seront traitées dès notre retour. Voici la sélection de graines de plantes médicinales pour le printemps et l'automne 2015. Pourquoi acheter vos graines de plantes médicinales ici? Mes graines sont toutes récoltées durant l'été et l'automne de l'année en cours. Un petit mot de sagesse et de précaution... Notez que je vends mes graines pour re-créer les jardins médicinaux d'autrefois, ou afin de cultiver certaines plantes médicinales de différentes régions du monde. Ces plantes ont des valeurs médicinales incontestables, mais elles ont aussi une grande valeur décorative, et c'est avant tout pour le plaisir esthétique du jardinier que je les vends. Certaines de ces plantes sont toxiques si mal utilisées, et ne doivent pas tomber entre toutes les mains. Frais de dossier et frais de port Voici les frais de dossier et de port pour les graines envoyées en France métropolitaine. Note sur PayPal :
Du miel contre les résistances aux antibiotiques Les propriétés antibactériennes du miel pourraient permettre de lutter contre les résistances croissantes aux antibiotiques. Mais il faut bien choisir ce miel. Le miel, un aliment-médicament ? D’après une communication présentée au 247e meeting national de l’American Chemical Society, le miel serait efficace pour combattre les infections bactériennes, en évitant les résistances. Le miel est un produit sucrant qui peut représenter une alternative au sucre blanc, car du fait de la présence de fructose il élève moins la glycémie que le glucose ou le saccharose. Lire : Les trésors du miel Dans cette communication, Susan Meschwitz, de l'université Salve Regina (Newport, Rhode Island) décrit les propriétés du miel qui en font un aliment utile pour combattre les infections. Le miel pourrait aussi agir en perturbant le « quorum sensing » bactérien, un système de communication entre bactéries qui leur permet d’évaluer leur densité de population. Lire aussi La propolis, arme anti-âge ? Source
L'arthrose - Arthrose : les bons réflexes alimentaires Minéraux et vitamines indispensables L’arthrose est une maladie des articulations, et plus précisément du cartilage. Elle perturbe donc le métabolisme de l’os. Tout ce qui peut renforcer ce dernier est donc le bienvenu. C’est pourquoi le calcium est indispensable quand on a de l’arthrose. De plus, associé à la vitamine C, ce minéral réduit les douleurs de l’arthrose du genou et de la hanche après seulement deux semaines de supplémentation (1). Aux côtés du calcium et de la vitamine C, il est bon de fournir suffisamment de potassium à votre organisme. Les vitamines D et K, elles, améliorent l’absorption et la rétention du calcium. Légumes et fruits contre arthrose Légumes et fruits vous apporteront les minéraux et vitamines indispensables pour une bonne santé osseuse. Or, on sait que lorsque les articulations sont douloureuses, le nombre de radicaux libres augmente. Bonnes graisses contre inflammation Bibliographie Dr Max Tétau, Rhumatismes : votre ordonnance naturelle, Editions Alpen, 2005
5 Green Foods You Should Be Eating Yes, yes, we all know we should eat more greens. But, the regular rounds of broccoli, green beans, and lettuce can get rather tiresome. Instead, try these nutrient-dense green foods that are often overlooked. Seaweed. Often overlooked because it is not a land-dweller, seaweed is insanely good for you. While providing a whopping amount of vitamins and minerals, seaweed’s golden ticket is iodine. Microgreens. The Surprising Reason Chocolate Is SO Darn Healthy… 8 “Staple” Foods to Avoid at the Grocery Store A Beginner’s Guide to Green Smoothies Lacinato kale. Moringa. Avocados. Green foods are good for you, but they don’t have to be boring.
Le rooibos pour un bon sommeil Noms communs : rooibos, thé rouge. Nom botanique : Aspalathus linearis, famille des légumineuses. Noms anglais : red bush, rooibos. Parties utilisées : parties aériennes (feuilles et tiges). Habitat et origine : arbuste exclusivement originaire des régions montagneuses de la région de Cederberg, située à environ 200 km au nord de la ville du Cap en Afrique du Sud. Il est adapté à un sol pauvre et acide, de même qu’à un climat chaud et sec. Indications Posologie du rooibos Les données sont insuffisantes pour suggérer un dosage thérapeutique qui dépend entre autres de l’âge et de l’état de santé de l’usager. Le rooibos se consomme habituellement sous forme d’infusion, à raison de 1 sachet ou de 1 c. à thé par tasse d’eau bouillante. Historique du rooibos On sait qu’il y a plus de 300 ans, les populations indigènes des montagnes au nord de la ville du Cap, en Afrique du Sud, cueillaient les parties aériennes du rooibos sauvage. Recherches sur le rooibos Maladies cardiovasculaires. Cancer. Notes
20 Huge Health Benefits of Sesame Sesame seeds may be tiny, but they have huge health benefits. They were worth their weight in gold during the Middle Ages, and for many good reasons. The more I learn about this precious seed, the more I want to share it with other people. I’m an enthusiastic eater of all sorts of seeds, but sesame seeds in the form of tahini and oil are favorites of mine. 20 Health Benefits of Sesame Seeds 1. 2. 3. Love This? We’re used to seeing white sesame seeds used in baking, but black sesame seeds are richer in certain nutrients. 4. 5. 6. Sesame is good for the skin both topically and internally. 8. 10. 11. 12. 13. Depending on what flours were used, the sesame seed topping might be healthiest part of this bagel. 14. 15. 17. Oil pulling with sesame is an ancient technique to improve teeth and gums. 18. 19. 20. Sesame seeds deserve to be highly honored as an affordable food that deeply nourishes the body on many levels. Creamy Tahini Sauce 2 Great Sesame Recipes
Les Dangers du Pamplemousse De nombreux lecteurs m’écrivent pour me demander si vraiment, un fruit aussi sain que le pamplemousse peut être dangereux pour la santé. Depuis plusieurs mois en effet, les médias mettent en garde les populations contre les interactions du pamplemousse avec certains médicaments. Ma réponse est un grand OUI ! Les risques du pamplemousse sont majeurs, avec de nombreux médicaments. Les effets indésirables de ces médicaments peuvent être multipliés par 20 par un simple verre de jus de pamplemousse, avec des conséquences potentiellement fatales. Voici pourquoi, et voici comment vous protéger : Le pamplemousse bloque la métabolisation de certains médicaments Lorsque vous avalez un médicament, celui-ci passe dans votre sang puis il est utilisé par votre organisme : des enzymes vont « digérer » le médicament pour le transformer en substances utilisables par vos cellules, qui vont l’absorber, le « consommer », puis rejeter des déchets par les urines. 85 médicaments concernés Comment vous prémunir 1. 2.