Recette de Chaussons de maroilles à la fondue de poireaux Coupez les racines à la base des poireaux, enlevez la première couche de feuilles et recoupez une bonne partie des feuilles vertes. Coupez les poireaux en fins tronçons biseautés, lavez-les à l’eau claire, égouttez-les et mettez-les dans une sauteuse avec 1 oz de beurre fondu. Salez, poivrez et ajoutez les 4 épices. Mélangez bien puis couvrez et laissez cuire à feu doux 20 min. Pendant ce temps, dans un bol, faites fondre le beurre restant. Retirez la croûte du fromage et coupez-le en petits morceaux. Préchauffez le four th.6 (180°C). Quand les poireaux sont fondants, étalez 2 ou 3 feuilles de brick côte à côte sur un plan de travail. Badigeonnez-les bandes de beurre fondu. Continuez à enrouler la bande de brick sur elle-même en triangle et recommencez ainsi jusqu’à épuisement des 24 bandes de brick. Posez les bricks ainsi constitués sur une plaque à pâtisserie à revêtement antiadhésif et badigeonnez-les de beurre fondu.
Recette de Endives au jambon gratinées ÉTAPE 1Parez les endives : ÉTAPE 2retirez les feuilles flétries, éventuellement la pointe frisée (qui concentre l'amertume) et le centre du pied en creusant un cône à l'intérieur; lavez-les rapidement sous l'eau. ÉTAPE 3Faites-les cuire dans une marmite contenant 3 l d'eau salée en ébullition, pendant 30 min. ÉTAPE 4Faites la béchamel : ÉTAPE 5dans une casserole, faites chauffer le beurre, lorsqu'il mousse, versez la farine mélangez avec un petit fouet à sauce, lorsque la pâte est lisse, retirez-la du feu, laissez tiédir quelques minutes et versez peu à peu le lait chaud en filet, mélangez, et ainsi de suite, jusqu'à épuisement du lait; remettez sur feu doux en remuant pour faire épaissir. ÉTAPE 6Ajoutez une pincée de noix de muscade, la moitié du fromage râpé salez, poivrez, mélangez intimement, couvrez et laissez en attente. ÉTAPE 7Préchauffez le four th.7 (210°C). ÉTAPE 9Servez bien chaud dans le plat de cuisson.
Mont d'or : La recette idéale de mont d'or sur Cuisine AZ. Décliné dans toutes ces splendeurs, le fromage savoyard n’a pas fini de nous surprendre ! Aves ses saveurs les plus délicieuses les unes que les autres, c’est LA base de la cuisine montagnarde. Alors au ski ou à la maison près d’un feu de cheminée, tous les prétextes sont bons pour cuisiner et déguster un bon p’tit plat à base de fromage. C’est sûr, vous en avez envie mais comment ?
Recette de Fondue de La vache qui rit et mouillettes au jambon Cuisine pour enfants Parce que le goût se développe quand on est enfant, et que la passion de la cuisine se transmet dès le plus jeune âge, Cuisine AZ met vos petits bouts à l’honneur avec une cuisine pour enfant parfaitement adaptée aux différents âges. Coupez les courgettes non épluchées en morceaux après les avoir lavées dans une cocotte minute. Prenez la vache qui rit et tartinez sur du pain de mie. Taillez le concombre en deux, dans le sens de la longueur et retirez le cœur à l'aide d'une cuillère à café. "Ding, dong, ding, dong ! Faites rissoler les oignons.Ajoutez les morceaux de citrouille et couvrez d'eau.Mettez les portions de vache qui rit et laissez cuire doucement.Moulinez et servez aussitôt... Epluchez les courgettes et coupez-les en dès.Dans une cocotte faites les revenir dans le beurre, lorsqu'elles commencent à prendre coloration ajouter le bouillon de boeuf et les vache qui rit... Équeutez et effilez les haricots verts, coupez-les en petits dés. Avez-vous un jardin ?
Tatin pommes camembert : La recette idéale de tatin pommes camembert sur Cuisine AZ. Le fromage aussi s’invite dans les plats traditionnels de Normandie, et pas n’importe quel fromage ! Le camembert, s’il vous plait… Symbole gastronomique de toute une région et même d'un pays, il se cuisine à merveille dans tous les plats Normands pour le plaisir des gourmands. Si le camembert est le fromage normand par excellence, le Neufchâtel et le pont-l’évêque sont aussi de taille pour nous surprendre ! Ahhh… fromage quand tu nous tiens ! Pour bien choisir son camembert, Il faut le palper doucement en surface avec le pouce pour voir s’il est souple.
Filet mignon au fromage : La recette idéale de filet mignon au fromage sur Cuisine AZ. Vous recevez ? Vos convives seront forcément sous le charme de ces recettes des plus gourmandes ! Si l’on vous dit qu’ici, le filet mignon est accompagné de fromage… Humm, rien qu’en y pensant, vous en avez l’eau à la bouche, n’est-ce pas ? Roquefort, camembert, chèvre, comté, feta… autant vous dire que vous allez avoir du mal à vous décider ! Spécialités montagnardes blog : La recette idéale de Spécialités montagnardes blog sur Cuisine AZ. Nous voici dans l’univers d’un couple de blogueurs-food passionnés et plutôt doués ! Etudiants, Aline et Michaël connaissent tous les bons plans culinaires et ne reculent devant rien ! Laissez-vous tenter par leurs recettes faciles à réaliser et ultra-gourmandes… La bonne-bouffe, comme ils l’appellent, c’est par ici ! Servez votre croziflette dans de petites cocottes, c'est top visuellement ! Bonjour Aline et Michaël, bienvenue à nouveau sur CuisineAZ.com, Nous vous avions déjà rencontré lors de la fête des pères, pouvez-vous vous présenter à nouveau à nos lecteurs en quelques mots ? Depuis quand avez-vous ouvert ce blog et qu’est ce qui vous a donné envie dele faire ? Qu’est-ce que vous pensez qui différencie votre blog des autres blogs de cuisine ? Pouvez-vous nous dire ce que vous préférez dans la cuisine et pourquoi ? Pouvez-vous nous raconter une anecdote culinaire ?