Les 10 additifs alimentaires les plus mauvais pour la santé
ALIMENTATION - Nombreux sont ceux qui ont pris l'habitude, ces dernières années, de bien lire l'étiquette au dos d'un produit avant de l'acheter. Bon réflexe, encore faut-il que ces étiquetage ne nous induisent pas en erreur, et qu'ils nous renseignent sur certains ingrédients ou additifs alimentaires qui squattent certains produits. En France, la liste des ingrédients doit figurer sur le produit par ordre d'importance décroissante, y compris les additifs et les arômes ajoutés. Comme leur nom l'indique, les additifs sont des produits ajoutés aux produits alimentaires de base dans le but d'en améliorer la conservation, la couleur, le goût, l'aspect… Mais parfois, un constituant peut en cacher un autre. Une addition malsaine Nos confrères du Huff Post Canada s'en sont référés à la nutritionniste canadienne Danielle Felip, pour connaître les aliments de tous les jours qui contenaient les additifs alimentaires les plus nocifs sur le long terme. Envoyer une correction Contactez-nous
Liste des additifs alimentaires
Colorants, édulcorants, conservateurs... les additifs alimentaires ont envahi notre alimentation. Il existe aujourd'hui plus de 300 additifs autorisés dont vous trouverez les principales caractéristiques en consultant la liste des additifs alimentaires réalisée par l'UFC-Que Choisir. Les informations disponibles dans cette liste - Code européen : E suivi d'un nombre compris entre 100 et 1518. - Nom courant. - Catégorie : la nomenclature distingue 24 catégories d'additifs selon leurs effets technologiques sur l'aliment : colorants, conservateurs anti-oxygènes, édulcorants, acidifiants, correcteurs d'acidité, exhausteurs de goût, émulsifiants, gélifiants, stabilisants, épaississants, poudres à lever, gaz propulseurs et les gaz d'emballage, affermissants, antiagglomérants, antimoussants, agents de charges, sels de fonte, agents d'enrobage, humectants, amidons modifiés, séquestrants, agents de traitement, de la farine enzymes. - DJA, dose journalière admissible. Précisions
EFSA Dossier: Additifs alimentaires
En vertu de la législation européenne, les additifs doivent être autorisés avant de pouvoir être utilisés dans les aliments. Cette autorisation donnée par les gestionnaires des risques fait suite à une évaluation approfondie de la sécurité réalisée par l’EFSA. Une fois autorisées, ces substances sont répertoriées dans une liste UE d’additifs alimentaires permis qui précise aussi leurs conditions d’utilisation. En décembre 2008, la législation en vigueur a été consolidée au sein de quatre règlements simplifiés couvrant toutes les substances dites « agents améliorants alimentaires » (c.à.d. les additifs alimentaires, les enzymes alimentaires et les arômes). EU legislation on food additives – Commission européenne En vertu du règlement CE 1333/2008, l’EFSA doit réévaluer, d’ici 2020, tous les additifs alimentaires dont l’utilisation avait été autorisée dans l’UE antérieurement au 20 janvier 2009, avant que ceux-ci puissent être inclus dans la liste de l’UE.
Additifs alimentaires – La face cachée de l'alimentation transformée.
Jusqu’à 47 produits chimiques dans une bouteille de vin | No wine is innocent
Vin et molécule (Oliclimb/123RF) On peut trouver de nombreux produits chimiques de synthèse dans la composition d’un vin, comme l’a efficacement résumé une association dans une infographie détaillant les produits autorisés selon le type de vin conçu. Les vins conventionnels, soit la majorité de la production viticole, peuvent ainsi recourir à 47 additifs différents, tandis que les vins naturels, à l’autre bout du spectre, ne s’en autorisent éventuellement qu’un seul, à faible dose : le dioxyde de soufre (curieusement, c’est d’ailleurs le seul additif dont la présence doive être mentionnée sur l’étiquette). Entre les deux, les vins « bio » peuvent jongler avec 35 additifs. Et cette liste n’intègre pas les éventuels résidus de pesticides [PDF] détectables dans certains vins, mais seulement les produits délibérément introduits. Les « doses journalières admissibles » régulièrement dépassées Pour ce seul additif, un million de Français dépasseraient la dose journalière admissible.
Additifs Alimentaires - Webadditifs
Les additifs alimentaires sont-ils dangereux pour la santé ?
E500, E112... Vous ne comprenez pas la moitié des ingrédients inscrits sur les plats cuisinés ou les conserves. Normal, il s'agit pour la plupart d'additifs alimentaires. Leurs fonctions sont multiples : rehausser le goût, allonger la conservation ou encore colorer. Les additifs alimentaires n'ont pas bonne réputation. Aucune étude ne prouve réellement leur nocivité mais il existe des additifs alimentaires dangereux. Les différents additifs alimentaires et leur rôle Il existe cinq grandes familles d'additifs alimentaires. La nocivité des additifs alimentaires dangereux Les additifs alimentaires ne sont pas considérés comme dangereux, à condition de respecter un dosage quotidien. Additifs alimentaires dangereux : prendre garde à certains colorants Certains colorants sont allergènes et cancérigènes. Pense-bête : Le chardon-Marie, le sélénium et le charbon naturel neutralisent les méfaits des additifs alimentaires dans l'organisme. Les additifs alimentaires sont-ils dangereux pour la santé ?
Gaz de schiste : la Chambre des Représentants liste les additifs chimiques utilisés aux USA avant 2009
La Chambre des Représentants vient de rendre public un rapport listant les additifs utilisés aux Etats-Unis entre 2005 et 2009 pour la fracturation hydraulique. Le document liste 750 composés chimiques dont la dangerosité est parfois avérée. Le Mouvement pour les droits et le respect des générations futures (MDRGF), fait état de la publication, le 16 avril 2010, d'un rapport parlementaire américain listant les substances chimiques utilisées pour la fracturation hydraulique aux Etats-Unis. "[Le] rapport, réalisé par les démocrates de la Commission de l'énergie et du commerce de la Chambre des Représentants américaine est présenté comme 'l'inventaire national le plus complet' à ce jour sur la chimie utilisée par l'industrie des gaz de schiste", rapporte Générations futures. Des formules restent couvertes par le secret industriel Le méthanol est le produit le plus utilisé 29 molécules cancérogènes "La fracturation hydraulique propre est un mythe"
Most Unhealthy Ingredients: 10 Of The Worst Ingredients Found In Food
We all know reading food labels is important, but there are some ingredients that might need that second look. How many times have you read an ingredient that looked like something out of a science textbook? According to holistic nutritionist Danielle Felip, some of these ingredients — and even everyday ones like sugars — can be dangerous for our bodies in the long-run. "The average Canadian consumes about 26 grams of sugar a day and 35 per cent of this comes from soft drinks and candy," she tells The Huffington Post Canada. Felip adds that the three biggest offenders include foods with excessive sugar, MSG and trans-fat. "Some people may experience an allergic-type reaction with the consumption of MSG and it has been linked to migraines, diarrhea and heart palpitations," she says. In Canada, nutrition labelling is mandatory for all packaged foods and companies must provide all ingredients added in their products. LOOK: 10 of the unhealthiest ingredients found in common (tasty) foods:
