Cuisine mode d'emploi - Thierry Marx Thierry Marx, chef étoilé originaire du 20e arrondissement, en partenariat avec la mairie du 20e, ouvre le centre de formation aux métiers de la restauration : "Cuisine mode d'emploi(s)". La restauration, un des premiers recruteurs au niveau national, reste un secteur mal connu avec des formations jugées parfois trop longues ou trop théoriques. "Cuisine mode d'emploi(s)" propose une nouvelle approche avec une formation : -de courte durée (12 semaines continues dont 4 semaines de stage en entreprise) -professionnalisante (obtention du Certificat de Qualification Professionnelle) -gratuite "Cuisine mode d'emploi(s)" s'adresse en priorité aux Parisiens, en particulier aux jeunes sans diplôme, aux demandeurs d'emplois, aux personnes en reconversion professionnelle.. Formation "Cuisine Mode d'Emploi(s)" par Thierry... par MAIRIEDEPARIS20
Soulager les piqûres d’insectes grâce au bicarbonate de soude ? Moustiques, guêpes ou puces : les insectes prolifèrent en été. Leurs piqûres sont parfois douloureuses et souvent sources de démangeaisons. Traditionnellement, le bicarbonate de soude est recommandé pour soulager ces symptômes. Cette solution est-elle vraiment efficace ? Interview : la lutte contre les moustiques est-elle sans fin ? Le bicarbonate de soude se présente sous la forme d'une poudre blanche, dont la formule chimique est NaHCO3. Comment appliquer le bicarbonate de soude Largement employé en pâtisserie, cette substance peu onéreuse, utilisée en cataplasme, peut — de par ses vertus apaisantes — soulager les piqûres d'insectes. Une réaction allergique ? Il est également possible de l'employer en bain. Toutefois, dans certains cas de piqûres très douloureuses comme celles de guêpes, ce produit ne suffira pas.
Recettes Macarons à la meringue italienne (sucre cuit) Ingrédients (pour environ 40 chats) 200gr de poudre d'amande 200gr de sucre glace 5cl d'eau 200gr de sucre semoule 150gr de blancs d'oeufs , un cure-dent et stylos alimentaire <a href=" Préparation: Préchauffer le four à 170°. Commencer par peser tous vos ingrédients. Préchauffer votre four à 160°C en chaleur ventilée. Verser la poudre d'amandes et le sucre glace dans la cuve de votre mixeur. Mixer pendant environ 30 secondes afin d'affiner le "tant pour tant" (même poids de poudre d'amandes et de sucre glace). Dans une casserole à fond épais, mélanger avec une spatule l'eau et le sucre semoule. Faire chauffer sur feu moyen. Plonger votre thermomètre dans le sirop afin de contrôler sa température. Pendant que le sucre est en train de cuire, verser 75g de blancs d'oeufs dans le bol de votre batteur. Mélanger puis ajouter le restant de meringue. Et voila vos coques à macarons “Badou” sont prêtes!
Bicarbonate de soude [Résolu] Appelé aussi Bicarbonate de Sodium, "petite vache" au Québec ou Sel de Vichy en Belgique. C'est une poudre blanche sous forme de petits cristaux, obtenues à partir d'un minerai, le Natron ou à travers des réactions chimiques associant du sel et de la craie. Il est utilisé en droguerie familiale pour ses pouvoirs abrasifs comme antibactérien et comme neutralisateur d'acidité et d'alcalinité. Utilisations à la maison Levure: utilisé comme agent levant dans la cuisine, il entre aussi comme principal ingrédient dans les recettes de levure chimiques. Le bicarbonate de soude peut totalement remplacer la levure chimique, mais il laisse un arrière-goût après la cuisson. Poudre à récurer: le bicarbonate de soude est un produit nettoyant qui remplace les crèmes à récurer. Dentifrice: le bicarbonate de soude entre dans la composition de nombreux dentifrices et peut être utilisé comme dentifrice à part entière. Désodorisant : Pour désodoriser des chaussures, on saupoudre l'intérieur de bicarbonate.
La pâte à sucre sous toutes ses coutures On me pose beaucoup de questions sur les décors de gâteau en pâte à sucre et très souvent les mêmes interrogations reviennent. J’ai donc choisi de vous faire un petit billet sur le sujet de la pâte à sucre en essayant d’apporter le maximum d’information sur le sujet (et selon mes compétences et mon expérience) et par, là répondre à toutes les questions. *Tout d’abord la pâte à sucre est composée d’un mélange de blancs d’œufs, de sucre glace et de glucose liquide. 1 blanc d'œuf, environ 500 g de sucre glace, 2 CS de glucose liquide et des colorant (poudre de préférence). Dans le bol du robot pâtissier (vivement conseillé) versez le blanc d’oeuf et le sirop de glucose. Ensuite, on travaille la pâte sur le plan de travail où on incorpore le restant de sucre jusqu’à ce que la pâte ne soit plus collante. D'ailleur, c'est en suivant la recette de Manue que j'avais réalisé le gâteau de mon neveu, la voiture Flash Mc Queen. Filmez la pâte soigneusement pour qu’elle ne sèche pas. Un trianon ici
Cure de bicarbonate de soude et citron Vous avez déjà peut-être entendu parler des bienfaits de boire un jus de citron agrémenté d’un peu de bicarbonate de soude. Beaucoup d’articles ont été écrits sur ce thème et sur leurs vertus, c’est pourquoi ça vaut la peine d’essayer ce mélange. Nous allons vous expliquer comment réaliser un remède simple qui possède de grands bienfaits pour la santé Les bienfaits d »un verre de jus de citron et de bicarbonate de soude Cette combinaison a suscité beaucoup de polémique et beaucoup de curiosité., car elle se fonde sur l’idée que la consommation de citron et de bicarbonate peut nous protéger du cancer. Il faut prendre cette information avec des pincettes. N’oubliez pas que le citron et le bicarbonate, tout comme d’autres aliments comme les tomates, les fraises, les pêches ou les raisins, nous apportent des vitamines, des minéraux, et des enzymes bénéfiques qui aident à prévenir certaines maladies à un petit pourcentage. 1. 2. 3. 4. Comment prendre ce remède ? C’est très simple.
Diouls - Feuilles a brick Maison - Le blog de RadoTouille Comme je le disait dans mon post : Comment rouler des bourek , je regrettais de ne pas avoir appris a faire les diouls ou feuilles a bricks. c est a présent chose faite grâce au blog : Un amour de cuisine et a celui de Nadia. J avais fait une première tentative, ratée car je n avais pas le bon pinceau : petit conseil, offrez vous un pinceau de peintre :) ma pâte c est donc transformée en khobz eddar ce jour la Ce matin, équipée de mon pinceau tout neuf j ai attaqué mon projet du jour: ingrédients : il s'agit de la recette tel que je l ai trouvée sur les sites mentionnés plus haut, allez les visiter chacun donne des conseils très précieux!!! j'ai fais les premières avec cette recette, puis j ai suivi les conseils de "amour de cuisine" et ajouté 1 c a soupe d'huile. il suffit de mélanger les ingrédients secs en rajoutant de l'eau progressivement on doit obtenir une pâte consistante, pas très épaisse. comme j'avais des grumeaux, j'ai donne un petit coup de mixeur pour que ça soit plus lisse
Bicarbonate de soude : ce qu'il faut savoir sur ce produit miracle S'il fallait n'avoir qu'un seul produit ménager, ce serait sans nul doute celui-ci. Le bicarbonate de sodium, cette poudre blanche minérale, sert à mille choses. Comment la choisir et quelles précautions prendre ? Pour en savoir plus, metronews s'est tourné vers un expert. Nicolas Palangié, auteur d'un livre entièrement consacré au bicarbonate, nous présente dans les grandes lignes ce produit miracle. ► Bicarbonate de sodium (ou de soude) Les deux appellations reviennent au même dans la pratique. | FORMULE CHIMIQUE : NaHCO3 | Le bicarbonate de sodium combine le sodium (Na), l'hydrogène (H), le carbone (C) et l'oxygène (O). ► Un produit multi-usage par excellence Entretien, bien-être, cuisine... du blanchiment des dents au soulagement des aigreurs d'estomac en passant par la neutralisation des mauvaises odeurs, le bicarbonate de sodium sert à tout faire ou presque. ►Un produit sans danger réel Le bicarbonate de sodium ne demande pas de précaution d'usage particulière.
Recette de Pita Moelleuse Dans un grand saladier, mélanger la farine (en réserver environ 50g pour pétrir) avec le sel puis ajouter la levure. Creuser un puits, y verser l'huile d'olive et l'eau puis commencer à mélanger à partir du centre avec la main (ma méthode) ou une cuillère en bois en faisant tomber la farine au fur et à mesure. Dès que le mélange forme une pâte, la travailler dans le saladier en la malaxant et en la repliant jusqu'à ce qu'elle forme une boule molle.Transvaser la pâte sur le plan de travail fariné avec une partie des 50g réservés précédemment. Pétrir énergiquement 5 minutes en fleurant avec le reste de farine seulement si la pâte est vraiment trop collante. Au bout de 5 minutes de pétrissage, poser le saladier à l'envers sur la boule de pâte et laisser détendre environ 15 à 20 minutes (cette phase de repos assouplit la pâte et détend le gluten: la pâte sera ainsi plus facile à travailler). Transvaser la pâte sur le plan de travail légèrement fariné.