Pintade à l'Orange, Potimarron et carottes acidulées Une jolie recette qui mélange les saveurs automnales pour un plat tout orangé : suprême de pintade rôti à l’orange, potimarron et carottes. Ça dégomme ! Vous connaissez Anne-Sophie Pic ? C’est l’une des seules femmes 3 étoiles au Michelin dans le monde. Elle est la fille d’une famille de cuisiniers ultra-renommés puisque son père et son grand père avaient obtenus 3 étoiles eux aussi en leur temps. Bref ! Juste cette technique de dressage, ça m’intriguait, et j’ai eu envie de tester. Pintade à l’Orange, Potimarron et Carottes acidulées Donc j’ai joué le jeu des couleurs et des saveurs oranges ! C’est une façon simple de faire un plat stylé à partir d’ingrédients simples et sans se prendre trop la tête ! Pintade à l’orange, rotimarron et carottes : la recette Ingrédients : Pour 4 personnes 2 beaux suprêmes de pintade Pour la purée de potimarron à l’huile de noisette 1 petit potimarron 1 c.a.s d’huile de noisette (ou noix) 1 gousse d’ail Pour la fleur de carottes acidulées Pour le jus Dressage :
INPES - Institut national de prévention et d'éducation pour la santé Mug cake : nos idées de recettes au micro-ondes Le concept du mug cake nous vient des Etats-Unis. Le concept est simple : cuire un gâteau individuel dans une tasse au micro-ondes. Chaud et réconfortant, il devient une gourmandise de plus en plus appréciée. Ce petit gâteau se présente dans une tasse et peut tout aussi bien être salé ou sucré. Il se réalise en 5 minutes et se consomme en 3 secondes. Le mug cake, version salé : À déguster seul ou à partager à plusieurs, le mug cake salé fait lui aussi des adeptes pour la facilité de ses recettes. 20 grammes de beurreune cuillère à soupe de crème fraîche2 cuillères à soupe de farineUn œufUn sachet de levure2 morceaux de chèvre3 tranches de chorizo Pour cuisiner un mug cake au chèvre et au chorizo, faites fondre 20 grammes de beurre au micro-ondes puis mélangez la crème fraîche, la farine, l’œuf, le sachet de levure puis les petits morceaux de chèvre et de chorizo, mélangez bien le tout avant de le faire cuire 2 mins au micro-ondes. Faire un mug cake avec les restes du frigo Découvrir
Whois. Recherche de nom de domaine. domain: sante.fr status: ACTIVE hold: NO holder-c: MDLE139-FRNIC admin-c: FM4178-FRNIC tech-c: CS50-FRNIC tech-c: EB3250-FRNIC zone-c: NFC1-FRNIC nsl-id: NSL2873-FRNIC registrar: COMPLETEL SAS FRANCE anniversary: 23/08 created: 23/08/2005 last-update: 04/04/2009 source: FRNIC ns-list: NSL2873-FRNIC nserver: ns1.sante.gouv.fr [164.131.244.1] nserver: ns2.sante.gouv.fr [164.131.244.2] nserver: ns1.completel.fr [213.244.0.2] nserver: ns2.completel.fr [213.244.0.3] source: FRNIC registrar: COMPLETEL SAS FRANCE type: Isp Option 1 address: 5 Place de la Pyramide address: Tour Ariane address: LA DEFENSE CEDEX country: FR phone: +33 1 72 92 20 00 fax-no: +33 1 72 92 20 01 e-mail: hostmaster@completel.fr website: anonymous: NO registered: 01/07/1999 source: FRNIC
Gâteau Invisible Courgettes, Safran & Parmesan Gâteau Invisible Courgettes, Safran & Parmesan Après le Gâteau Invisible Pommes & Poires que certains d'entre vous ont pu tester et qui se décline avec tous les fruits, j'ai également testé la version salée à plusieurs reprises. Celle que j'adore est celle-ci, puisqu'à la maison, nous sommes fans de l'association courgettes & safran. J'y ai ajouté une très légère touche de parmesan sur le dessus. Attention : ce gâteau peut bien entendu se déguster tiède, juste après cuisson. Bon à savoir : le safran, comme beaucoup d'épices, s'utilise avec parcimonie. Pour 6 beaux rectangles ou 9 gros carrés : J'ai utilisé un plat carré en pyrex de 20 * 20 cm. - De 700 à 750 g de courgettes ( 4 courgettes moyennes )- 2 oeufs- 100 g de lait - 70 g de farine- 20 g de beurre fondu- 11 g de levure chimique ( 1 sachet )- 4 à 8 g de sel ( au goût ! 1/ Réduire le safran en poudre au mortier puis le mélanger avec le lait. 2/ Tamiser ensemble la farine et la levure chimique. 3/ Préchauffer le four à 200°C.
Actualités 2013 La Journée nationale du sommeil 2014 propose un focus sur le thème « Sommeil et transport » Quel sommeil pour ceux qui se déplacent pour aller travailler? Le choix du mode de transport a-t-il une influence sur la qualité ou la durée de nos nuits? Peut-on récupérer une nuit écourtée en somnolant dans les transports en commun ? Comment éviter de s’endormir au volant? Autant de questions qui trouveront leur place lors de cette 14e Journée du sommeil, programmée le 28 mars par l'Institut du sommeil et de la vigilance. Université d'été francophone en santé publique de Besançon 2014 : 11e édition L’Université d'été francophone en santé publique est une formation ouverte à toutes les personnes concernées par les questions actuelles de santé publique : élus, professionnels, citoyens œuvrant au sein d'institutions ou d'associations des champs sanitaires, sociaux ou éducatifs. Campagne Nou Pa Ka Joué : le préservatif comme outil complet de santé sexuelle Trois affiches pour visualiser le PNNS
Gâteau moelleux de légumes au sarrasin et pruneaux - Autrement bon... Ce gâteau a tout pour plaire ; on peut varier les légumes et les épices selon ses goûts et l’ajout de pruneaux lui va parfaitement bien. Moelleux juste comme il faut, chaud, il est délicieux ! Et froid, aussi mais il doit être bien épicé au préalable. Recette adoptée ! L’occasion aussi d’entamer ma farine de sarrasin, achetée pour faire des crêpes, que je n’ai toujours pas faites... Pour 8 personnes 125 g de farine de sarrasin 4 œufs 5 dl de lait 2 courgettes 2 carottes 2 oignons 3 gousses d’ail 1 CS d’huile d’olive 10 pruneaux dénoyautés Thym Sel et poivre Préchauffer le four à 200°. Verser la farine dans un saladier, ajouter le lait et bien mélanger. Faire dorer les courgettes et les carottes coupées en rondelles dans l’huile. Verser la préparation dans un moule et faire cuire au four 1 heure, jusqu’à ce que le gâteau soit doré. Servir chaud ou froid. Bonne journée !
Rillettes végétales aux lentilles et noix Après le végé-pâté, voici les rillettes végétales ! Une recette saine, de saison, à base de noix et lentilles qui ne nécessite pas trop d'ingrédients et qui en bluffera plus d'un. Ces rillettes ont un léger goût fumé (obtenu naturellement grâce à la torréfaction des noix et à la caramélisation des oignons) et une belle texture agréable et tartinable. Rillettes végétales aux lentilles et noix Ingrédients pour 1 bol (environ 4-5 personnes)215 g de lentilles vertes cuites 85 g de noix 1 gros oignon de l'huile d'olive2 cuillères à soupe de tamari (ou sauce soja) 2 cuillères à soupe de jus de citron sel, poivre, piment au goût paprika (facultatif) Torréfier les noix 5-8 minutes au four à 200°C. A présent vous savez comment accommoder un surplus de lentilles vertes et une fois que vous y aurez goûté vous ferez peut-être comme nous : faire en sorte d'avoir régulièrement un reste !
Plats indiens - Recette indienne… - Recette de curry… - Cuisine indienne… - Recette indienne… - Recette… - Cuisine indienne… - Recette indienne… - Recette indienne en… - Vidéo de cuisine… - Recette indienne de… Vendredi 14 juin 2013 5 14 /06 /Juin /2013 07:00 Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine, aujourd'hui nous allons préparer Aloo vindaloo. Nous allons préparer cette sauce Vindaloo avec des pommes de terre. Pour faire cette recette indienne, il faut : 400g de petites pommes de terre 1 bel oignon 2 petits poivrons rouges 3 gousses d'ail 10g de gingembre frais 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin 1 cuillère à soupe de poudre de curry 3/4 cuillère à café de curcuma en poudre 2 pincée de sucre roux 1/2 cuillère à café de graines de cumin 1/2 cuillère à café de graines de coriandre 2 gousses de cardamome verte 2 clous de girofle 4 grains de poivre noir 1 piment rouge sec 300g de tomates pelées au jus quelques feuilles de coriandre fraîche de l'eau de l'huile du sel à votre goût Eplucher les pommes de terre. Les laisser cuire à feu moyen pour qu'elles soient cuite à l'intérieur. Quand elles sont cuites, les sortir dans une passoire.
Courge spaghetti bolognaise Maman Tambouille ! Ah depuis qu’on a découvert la courge spaghetti cet été, on est fan. Malheureusement, je n’ai jamais réussi à en trouver par chez moi ! Sauf …. Le mercredi midi, je fais parfois des courses rapides … à une vitesse moyenne de 50km/heure dans les rayons parce qu’il est 12h25, que je viens de récupérer les petits à l’école et que je dois maintenant récupérer le grand au collège pour 12h35. Bref, j’allais quitter le rayon légumes quant petit loup m’appelle « MAMAN viens voir !!!!! Ce petit moment de gloire a égayé la journée de petit loup, fier d’avoir remarqué cette courge, je n’irai pas jusqu’à dire qu’on en a entendu parler toute la journée mais si en fait, j’irais jusqu’à le dire … Alors, après essayé la courge spaghetti au comté, j’ai choisi cette fois de la cuisiner façon bolognaise. Et puis, ça tombe bien le défi du mois sur recettes.de est un défi orange alors, avec ma courge bolognaise gratinée à la mimolette, c’est parfait pour participer, non ? Difficulté: Temps: Pour 4 personnes:
La formule du burger vegetarien parfait | vegela La quête du burger vegetarien parfait Il y a plusieurs mois maintenant que je m’intéresse aux burgers végétariens… difficile de trouver la recette idéale malgré toutes mes expérimentations. Après avoir testé différentes combinaisons (notamment en essayant de jouer avec du gluten ) et avoir essayé différentes recettes trouvées sur le web (et souvent avec des résultats moyen), je suis tombé sur le site internet anglophone no meat athlete et son article sur la recette de base pour faire tout les burger vegetarien que l’on veut. Burger de Haricot Rouge et sa purée de pois-chiche/patate-douce Cet article est tout simplement génial, le genre d’article que j’aurais aimé pouvoir écrire et qui contenait la réponse a mon tourment : à savoir une formule de base qui permet de faire tous les burgers végétariens possibles et imaginables… Dieu existe ! (vous me dites si j’exagère… ^^) La recette ultime Voici sans plus tarder ma traduction (très libre) de la « formule » : Ensuite, c’est assez simple :
Véganaise légère | My Infernal Tofu ! Ingrédients :- 400 gr de tofu soyeux - 2 cuillère à café de moutarde à l’ancienne - 5 cuillères à soupe de vinaigre de cidre - 2 cuillères à soupe de lait de soja - une cuillère à café d’ail en poudre - une pincée de sel et de poivre Étapes :- Mettre tous les ingrédients dans un blender et mixer 2 min. Si vous aimez la véganaise plus corsée, n’hésitez pas à rajouter une cuillère de moutarde, moi je préfère quand c’est tout doux ^^. - Conserver au réfrigérateur. Connexe Sauce vinaigrette au yaourt Ingrédients : - 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne - 1 pot de yaourt de soja nature (100 gr) - 2 pots de vinaigre de cidre - 2 cuillères à soupe… Dans "Recette" Biscuits improvisés figues & raisins Ingrédients : - 100 gr de flocons d'avoine - 70 gr de sucre de canne - 100 gr de raisins secs - 55 gr de margarine - 125 ml de lait… Fromage aux noix de cajou et aux herbes