A la bonne cuisine Le Monde Macarons New Popularity Worries Fans Gastronomie - Forum de Culture PSG Citation (NewYorkSup @ 22/06/2009 à 17:00) Petite question pour nos marmittons en herbe. Les chaleurs revenant, tartiflettes et fondues rentrent au placard. Il est temps de resortir salades et terrines rafraichissantes. Quelles sont vos recettes preferees? recettes de salade de pâtes aux tomates séchées et poivrons à manger froide. pour 4 500g pâtes courtesun oignon une boite de tomates séchéesdeux poivrons rougesun bouquet de basilic frais Dans une grande poêle faire revenir un oignon à feu doux dans un peu d'huile d'olive. faire cuire de pâtes (ça marche très bien avec des penne)rincer les pâtes à l'eau froide et mélanger à la préparation. remuer pour que les pâtes s'imprègnent bien du mélange tomates séchées et poivrons... servir a température ambiante. ça se mange très bien en mode buffet, ou chacun picore un peu de ce qu'il veut... sinon il faut relancer les tomates mozzarella c'est tellement simple à faire et tellement bon... Citation
Sorbet d'abricots au thym - A vos papilles ! Nous y voilà, il fait chaud, et la sorbetière a adopté ce week end un rythme de croisière... Sorbet d'abricots au thymPour 4 personnes 20 abricots dénoyautés1 càs de thym (frais, ou surgelé* Picard)160 g de petits suisse Coupez les oreillons d'abricot en 2, et faites les poeler 7-10 minutes avec le thym. Laissez les refroidir, puis placez au réfrigérateur. verre Luminarc Notre avisTrès crémeux et rafraichissant, ce sorbet est parfait en fin de repas, en goûter... * le thym surgelé n'est pas desséché, il est donc plus doux au goût et se mariera parfaitement aux fruits. Nous y voilà, il fait chaud, et la sorbetière a adopté ce week end un rythme de croisière... Sorbet d'abricots au thymPour 4 personnes 20 abricots dénoyautés1 càs de thym (frais, ou surgelé* Picard)160 g de petits suisse Coupez les oreillons d'abricot en 2, et faites les poeler 7-10 minutes avec le thym. verre Luminarc Notre avisTrès crémeux et rafraichissant, ce sorbet est parfait en fin de repas, en goûter...
La lotte au lard et à la bière de Marie-Claude - Recettes - Les Carnets de Julie Ingrédients (pour 4 personnes) - 2 queues de lotte de 600 g environ, pelées - 8 fines tranches de lard fumé - 2 gousses d’ail - 2 cs de persil ciselé - quelques feuilles de sauge - piment d’Espelette - 20 cl de bière - 20 g de beurre ou 1 cs d’huile Préparation Préchauffez le four à 180°. Les conseils de Julie : Je vous conseille de diminuer un peu la quantité d’ail pour qu’il ne masque pas la saveur du poisson. Petit plus : Welsh de Marie-Claude Prendre un fromage chester, le râper et le faire fondre tout doucement avec de la bière des deux caps (par exemple).