Tatin d'aubergines et de poivrons au chèvre frais : Recette de Tatin d'aubergines et de poivrons au chèvre frais Préparation de la recette : Pelez et coupez les aubergines en rondelles assez fines (genre 8-10mm). Etalez-les sur une grille ou sur du papier sulfurisé, badigeonnez d'un peu d'huile d'olive et enfournez à four chaud jusqu'à ce qu'elles soient cuites, tendres (environ 35 mn) Pelez et épépinez les tomates. Coupez les en quartiers. Dans un moule à tarte ou un moule à manqué, huilé, dispersez quelques cuillèrées de fromage de chèvre, puis répartissez à peu près la moitiés des tranches d'aubergines (les plus jolies!) Ajoutez-y le reste des légumes et tassez bien. Répartissez alors les reste du fromage de chèvre, puis le reste des aubergines. Enfournez une dizaine de minutes à 210°C (thermostat 7) environ. Disposez la pâte brisée sur le dessus et rentrez les bords. Démoulez et dégustez. Remarques : Elle se démoule très bien quand elle est réalisée dans un moule en silicone. Conseil vin : un vacqueyras (c'est ce que dit Jeanne...)
Lasagnes : Recette de Lasagnes Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1/2 paquet de pâte à lasagnes- 250 g de viande hachée de boeuf- 150 g de chair a saucisse- 1 boîte de tomates en dés- 1 bouteille de purée de tomate (passata)- 1 oignon- 1 carotte- 1 branche de céleri- huile d'olive- sel, poivre- basilic (frais si possible)- mozzarella Pour la béchamel :- beurre - maïzena - lait Préparation de la recette : Remarques : Méfiez-vous pour la mozzarella de bufflone, elle est excellente et étant napolitaine, je ne mange que celle-la, mais elle ne supporte pas la cuisson!
Cake léger aux trois farines : Recette de Cake léger aux trois farines Ingrédients : - 85 g de sucre - 60 g de farine de froment - 50 g de farine complète - 50 g de farine de sarrasin (ou de la farine blanche si on n'aime pas le sarrasin) - 25 g de beurre mou - 7 cl de lait chaud - 3 oeufs - 1 sachet de levure - 1 pot de compote (100 g) - épices (ceux que vous aimez, j'ai mis gingembre , cannelle et 1 cuillère à soupe de sirop d'érable) Préparation de la recette : Battre les oeufs, ajouter la farine la levure et le sucre, petit à petit, afin d'obtenir une pâte bien homogène. Ajouter le lait et la compote toujours petit à petit. Laisser reposer une bonne heure, le temps que la pâte prenne bien tous les arômes des différents ingrédients. Pour finir, reste à faire cuire la cake... Bonne dégustation! Remarques : La farine de sarrasin parfume vraiment le cake, pour profiter plus du goût de la compote et des épices, je vous conseille de la remplacer par de la farine blanche. Conseil vin : Cidre, bière, ou même un bon bol de lait chaud.
Risotto aux champignons sauvages Les champignons apportent une note délicate à ce risotto aux saveurs boisées. POUR 4 personnes PRÉPARATION 30 min CUISSON 25 min Difficulté Moyenne Préparation Chauffez le bouillon dans une casserole. Hachez l'ail. Hachez les échalotes. Ajoutez le riz, nacrez-le, puis versez le vin blanc. Versez 30 cl de bouillon chaud sur le riz, salez, poivrez et laissez cuire 17 ou 18 minutes à feu moyen, en remuant et en ajoutant du bouillon, au fur et à mesure qu'il est absorbé par le riz. Quelques minutes avant la fin de la cuisson, incorporez les champignons au risotto. Hors du feu, ajoutez le reste du beurre froid coupé en morceaux et le parmesan.
Béchamel rapide et facile : Recette de Béchamel rapide et facile Accueil > Recettes > Béchamel rapide et facile Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette Cette recette a reçu Avec 1149 notes et avis de Noah_Sami • 2 avril à 6h09 Ma première et loin d'être ma dernière 100% réussite merci ! c de cha10120 • 31 mars à 5h50 Inratable ! de Krokrotheunicorn • 25 mars à 6h06 Super simple et inratable ! de 027269 • 17 mars à 6h59 Je l'ai faite cuire 1 mn mais reste trop liquide j'ai du la remettre 1 mn. de LaBonneDouce • 15 mars à 2h35 Recette rapide avec un résultat onctueux et lisse : parfait ! de Neyaah • 14 mars à 9h42 Je suis époustouflée je n'ai jamais réussie à faire une béchamel et là, c’est la recette parfaite je suis amoureuse je la garde en favoris dans mes recettes, merci beaucoup ! l de lycia • 12 mars à 9h02 Recette faite avec du bouillon de bœuf à la place du lait, des épices à poisson, un vrai délice et moins lourd en plus. m de mumubo • 7 mars à 7h44 j r Epatant ! n
Carottes à l'orientale : Recette de Carottes à l'orientale Ingrédients (pour 4 personnes) : - 8 carottes- ail (de 4 à 10 gousses d'ail) - cumin en poudre- huile de tournesol- sel- harissa (suivant votre goût) - 1 bouquet de coriandre (facultatif) Préparation de la recette : Epluchez les carottes. Les couper en rondelles de taille moyenne. Les faire bouillir dans de l'eau salée. Pendant ce temps, épluchez les gousses d'ail et faites-les revenir dans de l'huile. Ajoutez les carottes une fois cuites puis un demi-verre d'eau et ajoutez à votre gé du cumin et de l'harissa. Vous pouvez ensuite si vous le désirez ajoutez quelques feuilles de coriandre en fin de cuisson. Remarques : Recette très rapide et qui met en bouche avec un couscous.
Sauce forestière : Recette de Sauce forestière Ingrédients (pour 4 personnes) : - champignons forestiers- 50 cl de crème fraîche- 1 échalote hachée- 1/2 cube de bouillon- quelques branches de persil- 1 cuillère à café de fond de volaille- 1 goutte de patrelle Préparation de la recette : Cuire les champignons dans une poêle jusqu'à évaporation. Quand les champignons sont secs, ajouter un peu de beurre, du poivre, le 1/2 cube de bouillon puis les échalotes hachées avec le persil. Sortir la poêle du feu et ajouter la crème fraîche puis remettre sur le feu. Laisser cuire puis ajouter la goutte de patrelle. Remarques : Vous pouvez également rajouter un peu de vin de Madère à la fin. Recette de cake carotte et glacage a l'orange 3x Recette de cuisine 5.00/5 5.0 /5 ( 1 vote) Ingrédients ( 8 personnes ): 250 gr de carotte finement rapée 200 gr de farine 1/2 sachet de levure chimique 3 oeufs 180 gr de sucre en poudre 1 pincée d'épice pour pain d'épices 1 pincée de gingembre en poudre 20 cl d'huile 1 pincée de sel Glacage : 200 gr de sucre glace 1/2 jus d'orange et son zeste 1 blanc d'oeufs Préparation: Battre les oeufs avec le sucre, a coté tamisez la farine, la levure, les epices, le sel, ajoutez a la préparation oeufs , ajoutez l'huile bien mélangez et enfin ajoutez les carottes rapées, mélangez. Beurrez un moule, mettre la préparation et enfournez dans un four chaud a 180 °, laissez cuire environ 45 min, vérifiez la cuisson. Le glacage : mettre dans un récipent le sucre glace ajoutez le blanc d'oeuf , mélangez avec une spatule, ajoutez le jus d'orange et bien mélangez une fois le cake cuit laissez refroidir et étaler le glacage et reservez au frais. Ça a l'air bon ! 5.0 /5 ( 1 vote), 1 Commentaires Ils ont envie d'essayer
Mini burgers au foie gras et confit de figues C’est lors d’une soirée passée il y a maintenant plus de 15 jours, dans les locaux de microsoft à la découverte de leur dernière tablette « Surface » que j’ai eu l’occasion de déguster mes premiers mini burgers au foie gras. Et là je me suis dis « Wahou ça en jette et en plus c’est vraiment tendance comme présentation! ». Mini burgers au foie gras 560g de farine 1 sachet de levure boulanger 220 ml de lait 100ml d’eau 55g de beurre 25g de sucre 9g de sel 1 oeuf + 1 jaune pour la dorure 1 petite boite de foie-gras mi cuit 1 pot de confit de figue ou de confit d'oignons fait maison Préchauffez le four th. 180°. Mini burgers au foie gras et saumon Façonnage des mini burgers Comment façonner des mini burgers ? J’ai testé 3 méthodes, et ma préféré va à celle réalisée à l’aide d’emporte pièce pour la régularité des minis burgers obtenus 3 solutions s’offrent à vous : Les photos ont été prises vite fait sur un coin de table grâce à mon smartphone … Ajouter la recette à mon carnet
Hamburger maison : Recette de Hamburger maison Accueil > Recettes > hamburger maison Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette Cette recette a reçu Avec 156 notes et avis m de missdouss • 29 octobre 2017 à 19h45 Moi perso je fais légèrement griller le pain au grill pain avant c'est excellent ! de LaCosette • 28 octobre 2017 à 12h45 La même recette un peu modifiée, je fais revenir de l'émincé d'oignon dans une poêle que j'incorpore ensuite dans la viande hachée plus assaisonnement (poivre, sel, paprika et herbe de Provence), dans un autre bol je mets le cheddar d'Irlande en cube (qui est 10 fois meilleur que celui en tranche), des cubes de tomates et des rondelles de cornichons. Lire la suite de Virginie_corbillon • 28 octobre 2017 à 12h33 Je kiffe grave. de Skay02 • 19 août 2017 à 20h09 Génial !!! de Kalimbanelly • 15 mai 2017 à 14h38 Super recette! de Fannygourmandise • 1 mai 2017 à 19h31 On a adoré. l de lolo5565 • 26 février 2017 à 14h07 c b e t Coool
Flan de courgettes, carottes et pommes de terre : Recette de Flan de courgettes, carottes et pommes de terre Préparation de la recette : Epluchez courgettes, carottes et pommes de terre. Coupez-les en dés (1 cm environ). Mettez-les ensuite à cuire dans une cocotte pendant environ 1/4 d'heure jusqu'à ce que la vapeur s'échappe. Pendant ce temps, épluchez et hachez très finement l'oignon et l'échalote. Faites les revenir 2 min dans un peu d'huiles d'olive. Dans un saladier mélangez les oeufs, la crème, le lait, la farine, l'oignon et l'échalote. Versez dans le mélange vos légumes cuits et mélangez. Placez le tout dans un moule à gratin et saupoudrez de fromage râpé. Faites cuire dans un four bien chaud (210°C - thermostat 7) pendant 30 min. Le plat doit avoir la consistance d'un flan. Remarques : Ce plat est idéal pour accompagner toute sorte de viandes. Conseil vin : Un rosé de Loire
Drożdżówki z serem...ou brioche polonaise au fromage blanc - La cuisine d'Anna Des bonnes petites bricohes pour le petit déjeuner du week-end... J'ai trouvé cette recette sur le site polonais: Wielkie Zarcie ( qui siginifie littéralement grande boufffe ).Ce type de bricohe est très populaire en Pologne et surtout délicieuse .Elle saura plaire à tout ceux qui aiment la brioche et le gâteau au fromage car je dirais que c'est en fait un croissement entre les deux. Ingrédients : (j'ai divisé la recette originale en 2) 250 g de farine, 1-1/2 cuil à thé de levure boulangère instantannée, 85 ml de lait tiède, 35g de beurre , 35g de sucre, 1 oeuf, essence de citron et une pincée de sel. Garniture: 125 g de fromage blanc(de marque liberté pour moi,4%mg),15 g de beurre, 1/2 oeuf battu, 45 g de sucre, essence de vanille et 2 cuil à thé de fécule de mais ou de pomme de terre. Préparer la garniture au fromage et réserver.Pour ce faire, bien mélanger tous les ingrédients ensemble pour obtenir une masse homogène et pas trop liquide ( on peut ajouter un peu de fécule ).