Le Dal de Lentilles à la Noix de Coco Voici une recette rapide et simple, pour un dal de lentilles corail au lait de coco et épices. On pourra obtenir la consistance que l'on préfère: plus ou moins onctueux, plus ou moins liquide. En trente minutes, le tout est fait. La noix de coco adoucit les épices (qui dit épices ne dit pas forcément piment). Tout se trouve sans aucun problème dans les supermarchés à côté de chez vous ! Recette du Dal de lentilles pour 4 personnes: -250g de lentilles "corail"-2 cuillerées à soupe d'huile-2 tomates-1 oignon-1 ou deux gousses d'ail écrasées-2 cuillerées à soupe d'huile-20cl de crème de coco-1 cuillerée à soupe de curcuma en poudre-1 bâton de cannelle-1 cuillerée à café de gingembre en poudre-1 cuillerées à café de graines de cumin-1/2 cuillerée à café de cumin en poudre-1/4 cuillerée à café de paprika doux-1 pointe de couteau de piment fort en poudre (après c'est à chacun de doser)-30g de noix de coco séchées râpées-sel, poivre Les lentilles vont se défaire, c'est normal ! C'est prêt !
Avec Croque Food, faites vous livrer des plats cuisinés par des particuliers Profitant de l'attrait suscité par la cuisine, un nouveau site propose à partir de ce lundi à des particuliers de cuisiner pour d'autres particuliers. Le tout avec un service de livraison à vélo. «Quand le frigo est vide, on a le choix entre sushis, burgers, pizzas. Nous espérons donner d'autres envies...» Le prix et la rapidité. Les livreurs sont des autoentrepreneurs. L'objectif est de se démarquer des traiteurs professionnels qui proposent des produits souvent identiques les uns aux autres. Sur chaque commande, l'entreprise opère un prélèvement de 4,70 euros. 3,50 euros vont au livreur, une partie est décernée au packaging et 20 centimes vont à l'entreprise.
Nuggets de tofu aux légumes Aujourd'hui, 20 mars, c'est la Journée Sans Viande ( Meatout Day pour nos amis anglophones ). L'occasion pour plein de gens partout dans le monde de découvrir, de goûter des plats sans produits animaux, de rencontrer des végétariens et des vegans, de s'informer sur les conséquences de notre alimentation et de remettre un peu tout ça en question. Et si ce soir, on réalisait des nuggets bien croustillants, sans viande, ni oeuf, ni fromage, et pourtant ultra-gourmands avec en prime des légumes et des bonnes choses dedans? Pour ces nuggets j'ai expérimenté plusieurs trucs. Les parfums, les cuissons, le type de chapelure. Résultat : une recette de base que vous pourrez adapter avec ce qui vous plait (un légume, des épices, des herbes) et même une petite sauce style mayo version light aux herbes fraiches pour accompagner le tout. Nuggets de tofu aux légumes pour 8/10 nuggets • recette de base 100g de tofu ferme 1 c à c de levure maltée 2 c à c de graines de chia 1 c à s de farine de coco chapelure
Faire soi-même du lait d'amandes (lait végétal). Les amandes ne contiennent pas de gluten. Le lait d'amandes est un bon aliment alcalinisant, riche en protéines, bien équilibré en calcium qui se digère facilement. Il contient également de la vitamine A, B, E, du fer, du magnésium, du potassium, du phosphore, du souffre, du chlore. Le lait d'amandes Aux amandes crues, sans cuisson : A partir d'amandes crues écalées vous pourrez fabriquer un lait d'amandes crues, compatible avec l'Alimentation vivante. Faites tremper les amandes crues bio non émondées et bien sûr non rancies une douzaine d'heures, les amandes vont entamer le processus de prégermination qui augmentera leurs qualités nutritionnelles. Vous obtiendrez un liquide plutôt épais auquel vous pourrez ajouter de l'eau jusqu'à la consistance idéale d'un lait et puis éventuellement sucrer si vous le souhaitez. A la poudre d'amandes avec cuisson : Ingrédients : 100 g. d'amandes en poudre,500 ml. d'eau. Préparation : Faire bouillir l'ensemble 10 minutes. On obtient environ 450 ml. de lait.
Recette de Meringues inratables 1 Préchauffez le four à 90°C (thermostat 3). 2 Battez les blancs en neige à l'aide d'un fouet (électrique ou non). N'oubliez pas d'y ajouter une pincée de sel pour qu'ils montent plus vite. Tout en battant, ajoutez la moitié du sucre (125 g). 3 Une fois les blanc montés en neige, ajoutez le reste du sucre avec une cuillère en l'incorporant délicatement (comme quand vous incorporez des blancs en neige pour un gâteau au chocolat). 4 Une fois la préparation prête, disposez une feuille de papier cuisson sur la plaque du four (n'utilisez pas de papier alu comme sur la photo car ensuite elles sont plus difficiles à détacher). Vous pouvez disposer la préparation à l'aide d'une grosse cuillère très facilement afin de faire des meringues moyennes, grosses ou petites. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.
Dhal de lentilles corail Dernier billet de la série " épicée " ( avant le prochain ! ). Notre découverte de la lentille corail est un vrai coup de coeur pour ce joli produit qui ne demande qu'à être rehaussé de belles épices indiennes ... par exemple ! Pour 2 personnes : - 1càc d'huile de noix - 130 g de lentilles corail - 1 petit oignon jaune bio - 2 tomates bio - 1 càc de concentré de tomate - 1 càc de curry jaune en poudre - 1 càc de mélange d'épices indiennes ( telles que garam massala par exemple : cardamone, cannelle, etc ) - 2 clous de girofle ( ou 1/2 càc en poudre ) - 1/2 càc de curcuma - 1 pincée de cumin ( attention à son amertume en cas de surdosage ) - 1 pincée de piment en poudre - 2 cm de gingembre ( facultatif ... je ne peux pas m'empêcher d'en mettre partout ... ) - 1 filet de lait de coco ( facultatif ... pour compenser le piment et le gingembre ! - 45 cl d'eau - Sel - Poivre ( légèrement et selon convenance ) - 5 brins de coriandre - Graines de sésame noires ( facultatives ) Remuez régulièrement. M. A demain !
Atelier Monique Ballian,modelage sur armature de grillage,conseils POUR EN SAVOIR PLUS... vous pouvez acheter mon manuel "Recettes d'atelier de A à Z" le plâtre et le ciment blanc Outils et matériaux nécessaires : précisions: pour le travail du plâtre: la filasse renforce le plâtre la verranne (pour les détails), la toile de coton (pour faire des plis et des drapés) et la filasse encore (pour faire des volumes, par exemple arrondir les flancs dodus d'une vache), pour modeler un fouet de cuisine, pour mélanger le plâtre Un pot de gesso, en sous couche avant peinture du plâtre normal -plus économique- pour la 1ère couche, et du plâtre de Paris (ou du plâtre à modeler) ensuite enduit de lissage, si vous souhaitez un rendu très lisse de la colle à placo: pour ralentir la prise du plâtre des rouleaux de bandes plâtrées, -éventuellement- pour la finition pour le travail du ciment: du mat de verre (pour renforcer le ciment) et du sable. pour la finition résine éventuelle: Composition du mélange plâtre/colle Le ciment
Recette de Meringues aux amandes et fruits secs 1 Préchauffer le four thermostat 6 - Quand le four est à bonne température, y mettre les fruits secs à torréfier pendant 10 minutes en remuant de temps en temps pour harmoniser et uniformiser la torréfaction. Mettre une casserole d'eau à bouillir. Dans un cul de poule, mettre les blancs d'oeufs, le jus de citron et tout le sucre. 2 Retirer les fruits secs du four et baisser le four à thermostat 1 en laissant la porte ouverte si nécessaire - Réserver. Quand l'eau bout, poser le cul de poule sur la casserole et monter au fouet. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette. Gluten-Free Pizza Fest 2011: The Crust Question The first time I ever remember hearing about gluten was from a small girl of about 12 years old named Lucy, who was one of my campers at summer camp. She had Celiac Disease, and although I almost wrote “was suffering from,” she was hardly suffering—she was thriving. By the end of the summer, “Gluten-Free’s the Way To Be!” *I was often jealous of her, actually, because when we were served some of the more questionable meals in the dining hall we called “The Feedbag,” Lucy was feasting on was seemed like delicacies: tortilla chips and salsa, turkey, potatoes, fresh fruit, and vegetables. Therefore, when eating “gluten-free” turned into this diet craze and people started giving up wheat and any other products with gluten in efforts to be “more healthy” (because apparently gluten was the root of all evil and the cause of our country’s obesity? (This one kind of makes me sad for the wheat. [Mostly because it was on the clearance table at Sprouts, but still, it stopped me.] So thin this crust…