Roulé aux épinards, fromage frais et thon
Hop hop hop la saison des épinards frais débute, et aujourd’hui je vous propose une recette de Fadyme, amie et contributrice occasionnelle sur ce blog. Fadyme en ce moment teste plein de recettes trompe l’oeil. Histoire de faire manger des épinards à ses enfants mine de rien, elle a tenté de les camoufler dans une génoise et … ça a marché ! Donc si vous avez des enfants qui boudent ce légumes, vous pouvez tester.
Petits flans de choux de Bruxelles au chèvre sec
Bonjour à tous et toutes, Le hasard fait que cette semaine prends une thématique “partage” sur le blog. En effet, après mon billet de “questionnement / coup de gueule”, j’ai en fait un certain nombre de recettes aux légumes “spéciaux” à vous partager sur le blog pour me mettre en adéquation avec celles partagées au magasin paysan. Aujourd’hui, ce sera donc petite idée recette simple et rapide pour vos repas En hiver, nous avons de la chance : mes gourmands sont assez fans des choux.
Gratin de courge au basmati et au bacon
A l’automne, toutes les variétés de courge sont proposées sur les marchés. Une délicieuse variété de courge à ne pas manquer : la « Musquée de Provence » ou « Muscade ». Je vous propose un gratin : celui-ci pourra être servi en plat principal accompagné d’une salade. C’est un plat complet : la courge est mélangée à du riz, des oeufs, du bacon, du fromage, le tout est épicé par un mélange de 5 baies. Profitez des légumes d’automne pour réaliser ce gratin en moins de 30 minutes…
Radis déguisés
Lors du Salon du Blog Culinaire à Paris, j’ai eu la chance de partager le stand Lidl avec mes comparses blogueuses alsaciennes Céline, Florence et Réjane, et le moins que je puisse dire c’est que la bonne humeur était au rendez-vous dans notre belle #TeamLidl :) Et c’est justement lors de ce salon qu’une des recette de Florence m’a tapé dans l’œil! Ses radis panés au fromage frais étaient si mignons, faciles à faire et délicieux que j’ai tout de suite su que j’allais refaire sa recette rapidement! Du coup, lorsque j’ai croisé ces jolis radis sur les étals de ma coopérative préférée, chez Hop’La, l’occasion était toute trouvée!
Chaussons aux échalotes et au reblochon
Bonjour à tous et toutes, Je vous invite ce matin autour d’une petite idée apéritive de saison, qu’en dites-vous ? Elle pourrait peut-être vous inspirer si vous souhaitez réaliser un apéritif en famille ou entre amis, un pique-nique ou tout autre occasion de manger avec les doigts. Vous venez ? Quand mes aventures “nouveaux boulot” me laissent passer le week-end en famille sur Valence, je ne peux pas m’empêcher d’aller faire un tour au magasin paysan Court-Circuit voir les nouveautés côté fruits et légumes. Si les légumes d’automne ont fait leur apparition, les “condimentaires” comme les oignons et échalotes sont revenus en foule.
Riz indien aux fruits secs
Voici une délicieuse option pour accompagner à merveille le "butter chicken" que je vous ai proposé. Ce riz est parfait et a de multiples parfum. Je vous ai préparé cette recette à l'instinct en m'inspirant beaucoup du biryiani de Manju, plat que je posterai très bientôt! En attendant, ce riz aux noix de cajou et aux raisins, pourra être agrémenté d'autres fruits secs: abricots, amandes effilées... Recette pour 4 à 6 personnes:
Rouleaux de printemps violets
Avec l'arrivée des jours plus doux, je vais enfin troquer mes plats chaud réconfortants pour des recettes plus fraîches mais pas moins gourmandes. Dans le top 5 de mes chouchous : les rouleaux dits "de printemps", dans lesquels on peut glisser un peu tout ce qu'on veut. Cette version violette permet de faire le plein d'anti-oxydants et de vitamines diverses et contient également des protéines. Il faut avouer qu'elle est aussi sacrément esthétique.
Crevettes panées Pankoco sauce tartare
Ah les crevettes panées !! Je les adore surtout avec la merveilleuse sauce tartare. C'est un peu machiavélique d'ailleurs, car on en mange une, puis deux, et on ne peut plus du tout s'arrêter !
Poêlée de poulet aux cacahuètes
Je mange de moins en moins de viande. Il y a de multiples raisons à cela et je n’en parlerai jamais avec vous parce que c’est personnel et que bien d’autres le font mieux que moi. Mais il y a une légère exception avec le poulet et encore plus lorsqu’il est préparé avec des saveurs asiatiques.
Avocat farci à la mode de Guinée-Bissau
La Guinée-Bissau est un état assez petit de l’Afrique de l’Ouest donnant sur l’Océan Atlantique. Il est malheureusement le troisième pays le plus pauvre au monde. La région a été une colonie portugaise de la fin du XIXe siècle jusqu’à l’indépendance du pays en 1974. Cette colonisation a bien évidemment influencé la culture, la langue mais aussi la cuisine du pays.
Feuilletés au haddock et tomates confites
Bonjour à tous, Ce matin je vous propose de continuer notre petit tour dans la cuisine de fête au travers d’une idée qui ne manque par de charme pour l’apéro ou pour l’entrée. Si le concept d’une visite dans les fjord ou au pays des rennes vous plaît, sans doute apprécierez-vous ce qui suis. Je vous ai mentionné dans mon dernier billet que Belle Maman était une éternelle collectionneuse de recettes.. Et une grande chercheuse de recettes amusantes. Pour ce Noël, elle s’est surpassée et dès mi novembre s’est mise en tête de trouver des idées “qui changent” avec des produits absolument pas classiques des fêtes.
Poke bowl au saumon mariné, sauce wasabi
Direction Hawaï aujourd’hui avec ce bol aux saveurs exotiques ! Complet et équilibré, joli et gourmand, adaptable selon votre goût et les saisons, ce poke bowl vous régalera par sa fraîcheur tout en restant un choix sain et raisonnable, puisque IG bas ! Ça y est, l’Été est enfin là et promet déjà de belles journées ensoleillées ! Avec le thermomètre qui commence dangereusement à grimper, exit le four… rien de mieux que des salades, des crudités et des fruits frais pour se rafraîchir ! Le midi, d’ailleurs, j’opte très souvent pour une salade composée et pour changer des classiques, je vous propose (enfin!)
