Blinis sans gluten Ces blinis sans gluten, crêpes épaisses d’inspiration nordique moelleuses et nourrissantes, sont tout indiqués pour vos apéritifs dînatoires et brunchs. Ils apporteront une touche chic et gourmande à vos agapes! Traditionnellement confectionnés avec un yaourt au lait de vache (n’hésitez pas, si vous n’avez pas de problème avec les produits laitiers) et une farine de blé, j’ai décliné la recette avec un yaourt de soja et un mélange de farines sans gluten de riz et de millet. Ingrédients (pour 6 blinis sans gluten) : 1 yaourt de soja ½ sachet de poudre à lever sans gluten Farine au choix (l’équivalent d’un pot de yaourt), ici j’ai choisi un mélange de farines de riz et de millet 1 goutte de lait végétal Une pincée de sel Préparation (10 minutes et 30 minutes d’attente) : Dans une jatte, mélanger le yaourt avec la levure, le sel et la farine. Et vous, comment confectionnez-vous vos blinis?
Pain tournesol Pain Tournesol Pain tournesol Un pain délicieux dont la recette vient de chez Zapbook. Le façonnage rend vraiment très bien. J’ai trouvé le résultat superbe. J’ai un peu modifié les ingrédients. Pour un pain : (diamètre du plat : 26 cm) 200 g de lait1 grosse cuillère de beurre mou2 œufs40g de sucre1 cuiller à café + 1 cuiller à soupe de levain fermentescible (ou 20g de levure de boulanger fraîche)500 g de farine T551.5 cuiller à café de selun peu de beurre fondu Mettez tous vos ingrédients dans le KitchenAid et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple et élastique(quelques minutes). Mettez ensuite votre pâton dans un saladier à l’abri des courants d’air et laissez lever le temps que la pâte double de volume (environ 1h30) Une fois la levée terminée, coupez le pâton en 4 et chaque pâton encore en 4. Badigeonnez la première avec du beurre fondu et empilez les autres dessus en badigeonnant à chaque fois avec du beurre. Roulez ensuite les disques bien serrés.
Technique de sioux #1 : Faire du pain sans machine ni levain ni levure de boulanger. Oui, Madame. Tout le monde le sait, les sioux sont réputés pour être des petits malins. Ils m’ont appris deux, trois trucs avant de presque complètement disparaître. A l’énoncé du titre, je sens que certains restent perplexes. Faire du pain sans machine, ok, ce n’est pas comme si j’étais la première à le faire. On a à notre disposition les meilleurs outils Low Tech du monde pour ça : les mains. Mais sans levain ni levure de boulanger ? Ça va donner quoi ? Absolument pas. Pour ce faire, je me sers d’un ingrédient que l’on utilise trop peu souvent en cuisine en France (contrairement à nos amis anglais et irlandais) : le BICARBONATE DE SOUDE. Je passerai sur les innombrables avantages écologiques, culinaires, sanitaires, cosmétiques, médicaux, antiseptiques et économiques (oui, tout ça) du bicarbonate de soude étant donné que la toile fourmille de renseignements à ce sujet. En résumé, vous pouvez tout à fait vous passer d’acheter de la levure chimique pour lui préférer uniquement du bicarbonate.
Strawberry Honey Jam Recipe – Just 4 Natural Ingredients With No Sugar Or Pectin!!! I have had enough of Winter! Snow continues to fall almost every day and my Spring Fever is in full go! In order to get me through those February gloomy days in Ohio, I decided that this week I would dust off my water bath canner and put it into use. Nothing makes it feel more like summer than hearing those jars “pop” as they cool on the counter top. So, in my quest to break the winter blues, I decided to buy strawberries from the grocery store and begin my experiment for the perfect strawberry jam. We are trying to eliminate as much white flour and white sugar from our diet as we can. Although I love a PB&J sandwiches as much as the next person, I don’t like the fact that the sweetness of jam comes from that much sugar. I have to say that for a first attempt to make an all natural jam – it’s become a huge hit in the house! The best part is it’s simple to make and uses only 4 natural ingredients, using apples, which are high in pectin, to thicken the jam. 6 lbs of fresh strawberries 1. 2.
La pâte magique Salam Alykoum , bonjour ! oici une pate que j'aime beaucoup , on peu faire beaucoups de choses avec et elle est tres facile a faire et a travailler , des chaussons , des pizzas, on peu meme faire du pain de mie avec ou des petits beignets avec les restes de pate , je remercie Darna de nous l'avoir fais decouvert ! Vous la connaissez deja c'est sure ce n'est pas une nouveautée, mais je fais quand meme un copie colé de la recette , car je vais l'utilisé pour beaucoups de recettes sur mon blog inchallah , hier j'ai fais le m'hencha salée avec et quelques petits beignets avec la pate qui me restait Ingrédients : 2 verres de farine ( le verre de 250 ml)1 càc bombée de levure boulangère1càs de sucre3càs de lait en poudre30gr de beurre mouselenviron 180ml d'eau tiède Préparation: Pétrir bien le tout sauf le beurrel'ajouter en dernier lieu et repétrir à nouveau une fois le beurre bien incorporé former la pâte en boulecouvrir et laisser doubler de volume c'est prêt ! Voici quelques realisations :
Citrons confits à l'huile d'olive vierge Note utilisateur: Détails Catégorie parente: Condiments Créé le dimanche 20 juillet 2008 09:06 Mis à jour le mardi 31 juillet 2012 20:38 Publié le dimanche 20 juillet 2008 09:06 Écrit par Chefounet Affichages : 11105 Ads Un condiment que vous utiliserez souvent pour personnaliser une sauce vierge, Il deviendra le compagnon incontournable de vos salades, poissons, volaille, à la plancha, ce petit goût fondant salé et acidulé éveillera vos papilles et fait maison avec des citrons non traités et davantage encore s'ils ont le label « Bio ». Mon marché pour 1 kg de citron : 1 kg de citron jaunes non traités 500 g de gros sel de Guérande 50 cl d'huile d'olive vierge de bonne qualité 2 branches de thym citron 1 feuille de laurier 2 petit piment oiseau séché (Cayenne) 2 gousses d'ail en chemise.Une cuillère à café d'une épice de votre choix : Garam masala, gingembre moulu... Progression : Talonnez et Taille vos citrons en 6 ou 8. Ajoutez à l'huile les gousses d'ail fendues, les autres aromates.
Bacalhau com camarão no forno, uma receita divinal Se é apreciador/a de bacalhau vai adorar esta receita, estamos a falar de bacalhau com camarão no forno. Uma receita simplesmente deliciosa!!! Ingredientes: 4 postas de bacalhau4 dentes de alho12 camarões1 dl de azeite2 dl de água50 ml de aguardente velha2 molhos de espargos2 cebolasSal, pimenta e água q.b. Preparação: Num tabuleiro próprio para o forno regado com um fio de azeite, coloque as cebolas cortadas em rodelas, o bacalhau e os alhos laminados.Rege com o restante azeite o bacalhau.Leve ao forno, pré-aquecido a 200°, durante 30 minutos.Pontualmente polvilhe com água para não secar.Entretanto, descasque os espargos, ate com um fio de cozinha e coza em água temperada com sal.A dez minutos do final da cozedura do bacalhau, junte os camarões, temperados com sal e pimenta, e rege com a aguardente.Serva o bacalhau acompanhado dos camarões e dos espargos.
La pâte magique pour faire des beignets, pizzas, du pain, des bun’s, des fonds de tarte etc… | Délices et Pâtisseries La pâte magique est vraiment un bonheur pour les personnes pressées qui veulent du home made. Elle est simple à réaliser, très rapide à faire et elle est utile pour tout plein de choses. Je l’ai utilisée pour faire des pizzas, des petits pains façons batbouts, des beignets et elle peut aussi servir de pâte à tarte sucrée ou salée, faire des bun’s etc… Ingrédients : 500g de farine 180-200 ml d’eau environ 1 càc de levure de boulanger 1 càs de sucre en poudre 3 càs de lait en poudre 30g de beurre mou 1/2 càc de sel Verser dans la cuve du robot tous les éléments à l’exception du beurre.Pétrir pendant une dizaine de minutes jusque la pâte soit bien lisse.Ajouter le beurre mou et pétrir à nouveau.Recouvrir d’un torchon et laisser lever la pâte.Celle-ci est prête lorsqu’elle aura doublé de volume (cela à pris 2 heures environ chez moi. tout dépend de la chaleur).L’utiliser en pâte à pizza ou pâte à pain ou encore en fond de tarte ou en beignets.Déguster. source :