Expertise : Yaourt maison avec yaourtière
Secrets de réussite Quel type de lait utiliser ? Vous pouvez employer du lait de vache demi-écrémé mais avec du lait entier, vos yaourts seront plus onctueux. Le lait UHT peut être utilisé tel quel directement, mais s’il s’agit de lait pasteurisé ou de lait cru, vous devez absolument le faire bouillir avant. Le lait de chèvre donne des yaourts d’une texture un peu plus liquide, pour le lait de soja c’est le contraire, vos yaourts seront bien fermes. Ferments, présure, qu’est-ce que c’est ? Pour que le lait se transforme en yaourt ou en fromage blanc, il faut provoquer une fermentation lactique, mais la chaleur ne suffit pas. 2 solutions, soit vous mélangez un yaourt du commerce avec le lait, soit vous achetez des sachets de ferments tout prêts en magasin. Le repiquage Au lieu d’acheter des ferments en poudre, vous pouvez réutiliser un yaourt fait maison d’une fois sur l’autre, mais sans dépasser 5 ou 6 fois car les ferments ne seront alors pas assez actifs et vos yaourts trop liquides.
Enfin The yaourt bien ferme
Inscrit le: 08/08/2006Messages: 14 974 Post pour ceux qui sont à la recherche du yaourt ferme en yaourtière. Les autres vont penser que j'ai inventé l'eau chaude. Je suis si contente du résultat que je souhaite partager avec vous. Après bien des tournées de yaourts qui restaient assez liquides. J'ai fouiné sur internet, pris des conseils et finalement J'ai acheté un flacon de ferments lactiques en pharmacie. J'ai fais bouillir mon lait entier pendant 10mn Une fois refroidi, je l'ai mélangé avec le ferment et 2 cuillères de lait en poudre. Hop dans la yaourtière. Ce matin, je trouvais qu'ils avaient l'air liquide à travers le couvercle et dégoutée, je n'osais pas l'ouvrir. Finalement, ils ont aspect très lisse et ils sont bien fermes. Goutés et approuvés par Zom et demoiselle. J'ai mis de côté un nature de la tournée pour la prochaine. En passant, avez-vous des idées pour parfumer les yaourts ? J'ai essayé avec du choco en poudre, de la confiture dans le fond. D'autres recettes ? Bravo pour tes yaourts
Conseils & Astuces pour... réussir vos Yaourts maison
Cheesecake à la Banane et aux Myrtilles Un délicieux cheesecake, moelleux et parfumé, à découvrir très vite! Cupcakes Framboise, girly et délicieux! Des cupcakes tout rose à la framboise et au vin rosé – A retrouver en démo lors du Salon du blog culinaire à Paris le 12/04/14 Osterlaemmele ♥ Agneau de Pâques Made in Alsace Recette traditionnelle alsacienne pour Pâques, cet agneau est composé d’une génoise très légère et moelleuse, délicatement parfumée au zeste de citron. Poires farcies & feuilletées au Roquefort Papillon Une salade originale et savoureuse avec des poires farcies au Roquefort et habillées de pâte feuilletée.
Bla bla et petits plats
Recette Comment bien réussir ses yaourts maison par Recettes de Yogourt maison
Envie de faire un gâteau mais vous n'avez pas assez de beurre ? Dommage, les magasins sont fermés... Ne baissez pas les bras et faites plutôt vous-même votre beurre maison ! Pour ça, vous n'aurez besoin que d'un seul ingrédient : de la crème liquide ! Et pour la réalisation, là encore rien de plus facile. Préparation Mettez la crème bien froide dans un bol et battez là comme si vous alliez faire une chantilly. Conseils et astuces: Le temps de conservation : Malheureusement, puisqu'il n'est pas pasteurisé, ce beurre doit impérativement se consommer dans les 48 heures. Informations nutritionnelles: pour 1 portion / pour 100 g Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (50g) Calories: 156Kcal Glucides: 1.3g Lipides: 16.2g Gras sat.: 11.6g Protéines: 1.1g Fibres: 0g Sucre: 1.3g ProPoints: 4 SmartPoints: 8 Sans gluten Végétarien Sans sucre ajouté Sans oeuf Sans fruit à coque Photos Questions: Bonjour. Réponse: Bonjour, à quelle vitesse mettez-vous le batteur ? Vous allez aimer
Very Good Goût! [GIVEAWAY] - Apprentie Maman Ecolo
Vous le savez, ici, on aime la bonne bouffe. Alors les petits pots Blédimachin et Nestruc, on n’aime pas trop ça (pas ça du tout même !). Et puis j’ai découvert Good Goût. Eux, ils font un truc de fou : préparer des plats pour nos petits, avec de vrais ingrédients, ET RIEN D’AUTRE ! Par exemple, pour un risotto courgette-chèvre, devinez ce qu’ils font ! Forcément, en voyant ça, j’ai eu envie de goûter ! Conclusion : ils portent très bien leur nom, ces petits plats. Les petits trucs en plus et que j’aime ? Alors pour varier les repas d’un bébé gastronome en plein apprentissage du goût, je vous conseille ses produits sans hésiter !!! D’ailleurs, Good Goût vous propose de tester ses recettes grâce à mon blog ! Pour participer, je vous invite à visiter le site de Good Goût pour me dire les 2 recettes qui vous donnent vraiment envie, en commentaire de cet article. Belle journée à tous !! Les gagnates sont ... Les filles, j'attends vos coordonnées par mail!!!!!!
Les yaourtières, notices à télécharger, services après-ventes.
Plusieurs marques commercialisent des yaourtières. Certaines permettent de faire directement un grand yaourt d'un litre qu'il faut ensuite servir dans des ramequins. D'autres permettent la préparation directement en petits pots qu'on ferme ensuite avec un couvercle. Certaines ont des pots en verre avec couvercle à clips ou avec couvercle visable, d'autres des pots incassables (en plastique). Les yaourtières automatiques Moulinex récentes ont un dateur manuel sur le couvercle des pots qui permet d'indiquer la date limite de consommation. Certaines yaourtières ne sont pas automatiques, elles fonctionnent tant qu'elles sont branchées. Les pots et couvercles se nettoient à l'eau chaude. La yaourtière Lagrange Voir la page de ce site consacrée à cette yaourtière Lagrange. Le Fait Maison® de Lagrange La marque Lagrange commercialise également un appareil multifonctions, le Faitmaison® Lagrange, qui permet entre autres, de fabriquer des yaourts. La yaourtière Yolife de Tribest La yaourtière Moulinex
Les petits trucs en cuisine
Les petits trucs en cuisine Réparer une catastrophe Trop de sel Dans un potage ou un ragoût, couper quelques pommes de terre crues en rondelles, que vous retirez une fois cuites. On peut aussi ajouter une cuillerée à café de vinaigre de cidre et une de sucre; Ou, tout simplement, ajouter un peu de sucre. Trop de sucre Ajoutez du sel. Pour un plat de viande ou légumes, allongez avec une cuillerée à café de vinaigre de cidre. Sauce trop claire Ajouter un ou deux cubes de concentré Maggi, ou autres. Pour prévenir cet ennui dès le début de la cuisson, faites bien brunir la farine avant d'ajouter le liquide. Il est également possible, pour faire brunir la farine, d'en verser une petite quantité dans une assiette à dessert qu'on placera dans le four à côtédu rôti. Sauce trop liquide Délayez de la farine, de la fécule ou de la Maïzena avec un peu d'eau jusqu'à obtention d'un mélange homogène. tournant sans arrêt, puis amenez à ébullition. Sauce trop grasse Légumes flétris une heure environ.
Pour ceux qui aiment cuisiner !
