Salade de pâtes au thon à la sicilienne S'il est un plat que j'apprécie en été c'est bien la salade de pâtes, on peut la varier à l'infini. Celle que je vous propose est tirée du petit livre " Salades de pâtes " chez Marabout. Salade pâtes au thon à la sicilienne Préparation : 20 mnCuisson : 12 mn Les ingrédients pour 6 personnes : 600 g de pennes300 g de ventrèche de thon à l'huile d'olive ( ou du thon germon blanc à l'huile d'olive )3 c à s de purée de tomates séchées50 g de tomates séchées à l'huile d'olive60 g d'olives noires Taggiasche dénoyautées ou Picholines ou Lucques30 g de câpres2 c à s d'origan séché250 g de tomates cerisesHuile d'oliveSel et poivre du moulinVinaigre balsamique ( que j'ai rajouté ) Cette délicieuse salade est un classique de l'été. Pour une recherche de recette par ingrédients cliquer ICI , pour la liste complète des tags en bas du billet ( le nuage de tags dans la colonne de gauche étant réduit aux 30 tags les plus utilisés). Imprimer la recette Imprimer la recette avec photo
Recette d'étudiante : Taboulé aux poivrons J'inaugure une nouvelle rubrique des recettes d'étudiantes qui me sont fournies par ma fille. Elle se prépare des salades et des plats pour ses déjeuners. Avec une bande copains ils ont créé un groupe à Sciences Po, le groupe "Science Bouffe". Ils font tous partis de l'Amap de Sciences Po et s'échangent recettes, idées et bons petits plats. Ingrédients pour environ 2 personnes demi poivron jaunedemi poivron rougepersilhuile d’olive1 citronvinaigresemoule 1. 2. 2. 3.
Recette Risotto aux tomates séchées et poulet aux abricots, notre recette Risotto aux tomates séchées et poulet aux abricots Ingrédients (4 Personnes) :250 g de riz arborio ou canarolli (riz à risotto) 500 g de poulet (type escalope) 1 échalote30 cl de vin blanc 80 cl de bouillon de volaille ou de boeuf miel 10-12 abricots secs 50 g de tomates séchées 1 cuillère à café de cannellesel, poivre1 ou 2 cuillères à soupe de confiture d'abricot (facultatif) beurre ou huile d'olive Préparation de la recette : 1- Emincer le poulet. 2- Faire mariner le poulet dans 20 cl de bouillon avec le miel, la moitié des tomates séchées, la confiture, la cannelle, le sel et le poivre durant environ 15 minutes. 3- Faire revenir l'échalote hachée (ou oignon) dans le beurre (ou huile d'olive) dans une grande casserole jusqu'à ce qu'elle soit translucide. 4- Y ajouter le riz en une fois, remuer afin de le faire revenir quelques minutes dans la matière grasse. 5- Y verser le vin blanc, laisser évaporer et remuer. 6- Ajouter le reste des tomates séchées coupées en petits morceaux, afin de les ramollir
Recette Salade jambon et roquefort. Salades et Entrées Froides Recette de cuisine classique Préparation: 20 min Cuisson: 0 min Nombre de personnes: 1 Difficulté: Facile recette publiée le 14-09-2011 par anne19000 Ustensiles : 1 couteau 1 saladier 1 assiette plate 1 Lavez la tomate et la salade. 2 Mettez le contenu du saladier dans l'assiette. 3 Prenez l'oeuf et coupez-le en quartiers. Conseils : Vous pouvez servir ce plat avec un peu de pain. Notes et avis des cuisinautes : 1 avis et notes Taboulé d'automne jaune orangé au quinoa, curcuma, chou-fleur orange et fruits secs Un bel automne a démarré avec des températures plutôt estivales mais qu’est ce que ça fait du bien de profiter de la chaleur et du beau temps encore un peu ! Du coup, à la maison, nous continuons à privilégier les salades composées comme celle-ci en version sucrée salée pour faire le plein d’énergie ! Rapide et simple à réaliser, elle revient régulièrement à l’heure du déjeuner. Ingrédients 200 g de chou-fleur orange 120 g de quinoa 1 c. à café de curcuma 2 c. à soupe d’huile d’olive 1 c. à soupe de raisin sec 1 c. à soupe de noisettes concassées 2 dattes Medjool sel aux herbes Pour 2 personnes. Rincer et détailler le chou-fleur orange en petits bouquets. VariantesRemplacer le chou-fleur orange par du chou-fleur blanc.Varier les fruits secs.Varier les épices.
SALADE AUX 2 RIZ BIO DE CARMAGUE cette salade offre un merveilleux mélange d'aromes elle est très rafraîchissante , je sais !!!!!!!!!!!!!!!! les températures vont baisser , mais ce n'est pas de ma faute si moi , j'ai su profiter des beaux jours pour faire comme si......l'été était là et faire des saladesje suis fûtée moi ! :-)demain je me remets aux soupes :-( 120 GR DE 2 RIZ BIO DE CAMARGUE1 POIVRON ROUGE 200 GR DE MAÏS BIO ( une boite)30 GR DE RAISINS SECS 200 GR DE MORCEAUX D'ANANAS + UN PEU DE JUS 1 OIGNON BLANC 1 C à S D'HUILE DE NOIX1 C à S DE VINAIGRE DE CIDRE1 C à S DE SAUCE SOJA 1 C à C DE GINGEMBRE FRAIS RAPESEL ET POIVRE avouez qu'elle est belle et bien colorée ma salade je trouve le 2 riz bio de Camargue dans mon supermarché
Tajine d'agneau aux fruits secs et aux pistaches ÉTAPE 1Versez un grand volume d’eau tiède dans un grand saladier. Plongez-y les figues, les pruneaux, les abricots et les raisins secs, puis laissez-les de côté pendant 3h minimum afin de les réhydrater. ÉTAPE 2À l’aide d’un couteau bien aiguisé, désossez et découpez l’épaule d’agneau en cubes. Pelez et hachez finement les oignons. Décortiquez les pistaches non salées. ÉTAPE 3Faites chauffer l'huile dans une cocotte ou un plat à tajine placé sur feu vif. ÉTAPE 4Ajoutez les oignons hachés, le gingembre et le safran, puis salez et poivrez selon vos goûts et mélangez bien. ÉTAPE 5Après, retirez le couvercle de la cocotte ou du plat à tajine et portez le tajine à ébullition pour faire réduire le jus de cuisson. ÉTAPE 6Quand le tajine est cuit, rectifiez son assaisonnement en sel et en poivre si nécessaire, puis parsemez-le pistaches décortiquées.
Salade de choux fleurs crus au citron - Ma Nature 2 Je ne sais pas vous mais chez nous on adore le choux fleur cru. En salade c'est délicieux et vitaminé Le choux fleur appartient à la famille des crucifères, il est très riche en vitamines C . Pour en savoir plus c'est ici J'ai ramassé quelques spécimens dans le jardin . Ingrédients:1 choux fleur1 jus de citron1 bouquet de persil1 c à café de moutarde au citron1 oignon blanc nouveau2 c à soupe d'huile d'olive ou de colzaSel et poivre Laver soigneusement le choux fleur et découpez le en tout petits bouquets.Essuyer le un peu et mettez le dans un saladier.Préparer la saucePresser le citron dans un bol, ajoutez le sel et le poivre.Mélanger en ajoutant la moutarde, l'oignon émincé et l'huile.Emulsionner bienArroser le choux fleur de cette préparation et mélanger au moins une heure avant de consommerParsemer de persil ciselé.
Salade de potimarron rôti, jambon de Parme et pecorino de Jamie O. ! Salade de potimarron rôti, jambon de Parme et pecorino de Jamie O. ! Une excellente recette qui s'est suffie à elle-même en plat principal. J'ai fait quelques petites modifications que je vous mets, comme d'habitude, entre parenthèses. Salade de potimarron rôti, jambon de Parme et pecorino de Jamie O. Pour 2 personnes : 1/2 potimarron1 càc d'huile d'olive pour la cuissonsel de mer et poivre fraîchement moulu (ou sel et poivre tout court !) Préchauffer le four à 190°C. Couper le potimarron en deux, n'en garder qu'une moitié. Mon potimarron je l'avais déjà coupé en morceaux puis congelé donc je n'avais pas les pépins... Arroser les morceaux de potimarron d'huile d'olive. Verser dans le mortier 1 càc rase de sel de mer, et de poivre noir, ajouter le piment et les graine sde coriandre et piler le tout. Enfourner et laisser cuire 30 min. Etaler 4 ou 2 tranches de jambon sur chaque assiette. Salade de potimarron rôti, jambon de Parme et pecorino (Jamie O.)
Pâtes sans gluten, sans lait et sans oeufs (si c'est possible!) Mmmmmh rien que d'y penser, j'ai envie d'en refaire!! Bon, je m'adresse ici à toutes les cocottes qui cumulent (elles ou un membre de leur famille) la total sur le plan des allergies et qui semblent perdues. Voici (encore) une recette sans lait-sans oeufs-sans gluten et en plus c'est du totally raw (comprenez "totalement cru", sans cuisson, oui ici c'est une révolution culinaire!) afin de bien profiter des toutes les vitamines, minéraux, enzymes,... contenus dans les aliments. Je vous ai fait un tout petit pas-à-pas pour que vous n'ayez plus d'excuses : Etape n°1 : Commencez par prendre un petit ravier de champignons, coupez-les en morceaux (demies tranches ou autres). Etape n°2 : A l'aide de votre fidèle spaghetteur de légumes, vous allez réduire en pâtes une carotte (ne surtout pas la peler si elle est bio!) Etape n°3 : Préparez un lit d'épinard (je la kiffe cette expression!). Etape n°5 : Assembler votre assiette. Bon appétiiiiiit!!!
Petits pois… sans princesse, mais avec laitue Lundi 6 juin 2011 1 06 /06 /Juin /2011 23:04 - Publié dans : petits plats Dans le conte d'Andersen, la princesse devient insomniaque avec un seul petit pois glissé sous son matelas… Elle aurait gardé le sourire si elle en avait savouré une pleine assiette, cuisinés de la façon la plus printanière et exquise qui soit. Cette recette est un hommage au printemps finissant et aux petits pois de plein champ. Pour deux personnes Ecosser 750 g de petits pois frais. Dans une casserole, si possible à fond épais, préparer un petit lit de feuilles de laitue. Poivrer éventuellement sur l'assiette. … et déguster le printemps Le petit pois fait partie des aliments renfermant naturellement du glutamate, exhausteur de goût au cœur de la saveur baptisée umami par les Japonais. Partager l'article ! inShare
La salade la plus facile et la plus rassassiante Tout le monde va vous remercier d'avoir préparé cette salade rafraîchissante ! En plus d'être composée d'ingrédients simples et peu caloriques, elle sait aussi satisfaire l'appétit des plus gourmands. Et ne vous inquiétez pas, cette recette rassasiante est super facile à préparer ! Cette salade est parfaite pour associer les saveurs du concombre, des tomates et de la coriandre. Elle est tellement savoureuse que vous allez vous surprendre à en manger tous les jours. En plus, cette salade est bourrée de nutriments ! En effet, une portion n'atteint même pas les 300 calories ! Et avec 12 g de fibres et 10 g de protéines par portion, vous allez vous sentir de plus en plus rassasié et plein d'énergie après chaque bouchée croquante. Et grâce à sa haute teneur en fibres et en eau, cette recette est parfaite pour éviter les ballonnements. Ingrédients pour 4 personnes - 1 concombre entier, coupé en dés. - 1 boîte d'haricots noirs, rincés à l'eau claire. - 125 g de maïs doux en grain. - 1 citron vert. 1. 2.
Le blog de magicmina.over-blog.com Carottes à la Chermoula - By acb 4 you Aujourd'hui je vous invite à traverser la Méditérannée, direction le Maroc. En regardant des photos de nos dernières vacances je me suis souvenue des bonnes saveurs épicées qui agrémentent les plats de là-bas. Mais faites attention de ne pas confondre épicé et pimenté, là je parle des parfums des différentes épices cumin, paprika, safran, cannelle et non du caractère relevé de certains plats avec l'apport de piment. En cherchant un peu sur le net j'ai retrouvé ce que composait la chermoula. Il s'agit d'un mélange de persil, d'ail, de cumin et d'huile d'olive, il assaisonne la plupart des plats de poisson, de poulet et de légumes. Ingrédients (pour 6 personnes) 1 kg de carottes 1 l d’eau 1 cuillère à café de gros sel 1 cuillère à soupe de cumin en poudre 1 cuillère à café de paprika 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 citron 3 gousses d’ail Un petit bouquet de persil plat Sel Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 20 + 5 minutes 1-Epluchez les carottes et coupez les en rondelles.