Le quatrième choc pétrolier XEnvoyer cet article par e-mail Nouveau ! Pas le temps de lire cet article ? Classez le dans vos favoris en cliquant sur l’étoile. Fermer Energie La flambée du prix de l’essence traitée comme un simple accident de parcours Derrière le prix élevé des carburants qui focalise l’attention des candidats à la présidentielle, il y a la réalité négligée d’un véritable troisième choc pétrolier rampant. Pourtant, la tendance est là : le monde est pendant encore plusieurs décennies extrêmement dépendant des énergies fossiles, avec un rapport tendu entre une offre qui s’appuie sur des ressources de plus en plus coûteuses à extraire et une demande en progression constante. Fait divers ? Choc rampant Pour les spécialistes, c’est le signal avancé d’un mouvement de fond qui devrait rappeler à l’Europe en général, et à la France en particulier, leur condition de pays assujettis à d’autres pour leurs approvisionnements en énergies fossiles. Addition sociale Les conséquences sont profondes. Chiffres cles
AUTOPSIE – Les nuggets de poulet passés au microscope Mario Tama/Getty Images/AFP "J'ai été terrassé." L'œil à peine sorti de son microscope, Richard D. deShazo, professeur de médecine et de pédiatrie au centre médical de l'université du Mississippi, n'en revient pas. Avec son collègue Steven Bigler, pathologiste, le scientifique a disséqué deux nuggets de poulet, pris au hasard dans les restaurants de deux chaînes de fast-food aux Etats-Unis. Publié en septembre dans l'American Journal of Medicine, le résultat montre que ces petits beignets ont parfois un nom trompeur. Le nugget du second restaurant était quant à lui constitué à 40 % de muscle squelettique ainsi que "des quantités généreuses de graisse et d'autres tissus, y compris le tissu conjonctif et des os." University of Mississippi "C'est un mélange de poulet, de glucides, de graisse et d'autres substances qui les font tenir ensemble. Ce qui n'en dégoûtera pas forcément les plus grands consommateurs : les enfants. Signaler ce contenu comme inapproprié
Oil Man | Chroniques du début de la fin du pétrole, par Matthieu Auzanneau Restauration rapide: des steaks hachés qui n’en sont pas vraiment Abats ou protéines végétales dans les steaks hachés Les steaks hachés destinés à la restauration rapide sont bien rarement conformes, avec la présence d’abats ou de protéines végétales, révèle une enquête préliminaire menée par la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF). «La dénomination ‘steak haché’ est réservée aux denrées composées uniquement de muscles squelettiques», rappelle d’emblée la DGCCRF dans un communiqué publié le 17 juin. Rien n’interdit la présence d’abats (cœur, reins, os, etc.) ou de protéines végétales dans de la «viande hachée», à condition qu’elle ne soit pas présentée comme un «steak haché». Or la nuance semble assez peu prise en compte, en particulier chez «certains distributeurs pratiqu[ant] des prix largement inférieurs au prix courant et destin[ant] leurs ‘steaks hachés’ à la restauration rapide type kebab», poursuit la DGCCRF.
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