MAN'OUCHÉ / PIZZA LIBANAISE AU ZAATAR (THYM) - Cuisine libanaise et cuisine du monde Dimanche 29 décembre 2013 7 29 /12 /Déc /2013 10:02 Le zaatar est un mélange à base de thym, de sumak et de graines de sésame. Ce mélange est consommé le plus souvent associé à l'huile d'olive. Il peut être également saupoudré sur du fromage, du labné (fromage blanc libanais), du yaourt, des crudités ou encore rentrer dans la composition de pains et de gâteaux secs salés... Beaucoup de familles libanaises ont leur propre recette de zaatar qu'ils font eux même. Dans la mienne aussi, le zaatar était toujours fait maison et ce de A à Z: on allait ramasser le thym sauvage dans les montagnes qu'on faisait sécher puis réduire en poudre avant de doser les autres ingédients, un pur plaisir pour un divin mélange!! (pour 5 personnes) 260g de farine 1 sachet de levure déshydratée 20g d'huile d'olive 1/2 càc de sel 1/2 càc de sucre 1/2 verre environ d'eau tiède (variable) 5 càs rases de zaatar Huile d'olive Partager l'article ! inShare
Légume ancien et insolite: la FICOÏDE GLACIALE Les Jardins de Pomone Légume ancien et insolite: la FICOÏDE GLACIALE Comme givrée ... en plein soleil d'été ! Légume ancien et insolite : La Ficoïde glaciale Vous aimez redoubler d'originalité pour la composition de vos salades estivales ? Ce légume - au nom bizarre et revenu fort à la mode - appartient à la famille botanique des Aiozacées, laquelle comprend 16 genres. Le nom "ficoïde" est un terme assez générique qui, dans l'usage, peut prêter à la confusion entre toute une série de plantes distinctes. La ficoïde glaciale est originaire des zones côtières d'Afrique du Sud, plus particulièrement celles des alentours du cap de Bonne-Espérance. Jadis, elle était à la fois cultivée comme plante décorative et comme plante comestible, fort appréciée pour son aspect. On peut récolter la ficoïde glaciale durant tout l'été et en automne, jusqu'aux gelées. Il y a vraiment peu de chance que vous trouviez de la ficoïde glaciale dans la grande distribution. Bien chlorophyllement vôtre, José
Man’ouché Zaatar (Pain libanais aux épices) vendredi 30 août 2013 Man’ouché Zaatar (Pain libanais aux épices) Aujourd’hui, je propose une recette que j’ai découverte au Liban. En faisant quelques recherches sur internet, j’ai vu qu’il existait de nombreuses façons de nommer ce pain libanais aux épices : Manaich, Manakish, Manouche…. Et j’en passe ! Ingrédients pour un pain de taille normale : Pour la pâte à pain : 250g de farine12g de levure fraiche de boulangerie5g de sel2cl d’huile d’oliveEau Pour la garniture au Zaatar : 3 à 4 grosses cuillères de Zaatar (mélange de thym, sumac, sésame)Quelques cuillères à soupe d’huile d’olive Préparation : Pendant notre séjour, nous l’avions même dégusté avec du fromage fondu au petit déjeuner, un vrai délice ! Miss Bretzel Commentaires Poster un commentaire
Récolter, sécher et stocker ses plantes médicinales ? | Plantes medicinales, propriétés, bienfaits et vertus Plantes médicinales Dans cet article nous allons voir comment gérer la bonne conservation des plantes médicinales, de la récolte à la transformation, jusqu’au stockage, pour bénéficier au moment voulu de leurs fantastiques vertus, garantes du bien-être de notre organisme. Grâce aux plantes officinales, nous sommes en mesure de nous soigner et de garder une santé optimale, par la même nous pouvons tenir à l’écart de nombreux problèmes et tant de maladies. Nous allons donc voir spécifiquement ce que nous devons faire pour transformer et entreposer les plantes médicinales après la récolte, pour les avoir toujours à porter de main, et en maximiser leur effet salutaire lorsque nous en avons besoin. Les mettre dans le grenier peut être une solution, si le votre possède toutes ces caractéristiques essentielles. Quand les fleurs et feuilles sont séchées, prenez les et les broyer en petits morceaux, avec les deux mains. Rating: 5.0/5 (1 vote cast) Auteur Danie Poiret et Webbies SPRL
Man’ouché au zaatar – pain libanais aux épices Ça faisait longtemps que je n’avais pas acheté un livre de cuisine, dis-donc ! Ces dernières années, je ne me suis offert des bouquins que lorsqu’on était en voyage, c’est pas super sérieux, ça, madame ? Alors la dernière fois (enfin, y a un bail, maintenant, mais comme je suis très à jour des recettes dans ce blog… hum hum…) je me suis dit « Allez, je vais m’offrir un super bouquin de cuisine ! Je l’ai bien mérité !!! » Une fois dans le rayon (qui devient de plus en plus immense où je rêve ?), pas si facile que ça de trouver mon bonheur. Une avalanche de bouquins faits par des grands chefs ? Mais que se passe-t-il dans ce monde de fous ? Je l’ai vu, et j’ai soupiré d’aise. (*poopies : contraction faite exprès de pop-cake et whoopies, ça va je suis pas nulle à ce point… Juste un petit jeu de mot un peu mutin pour faire rigoler les anglophones ^^) Pour le zaatar : mélanger 250g de thym séché et écrasé, 125g de sumac en poudre, 300g de graines de sésame, 50g de sel. Et voilà !
La technique d arrosage goutte à goutte solaire En raison de l’accroissement constant de la population dans le monde, l’eau douce devient une ressource de plus en plus rare sur notre planète. Une part importante de l’eau douce que consomme l’humanité est utilisée pour l’irrigation des cultures, et le gaspillage dû à des systèmes d’arrosage peu efficaces est important. Bien qu’il existe des systèmes d’arrosage efficients comme le goutte à goutte conventionnel, ces derniers sont peu utilisés par les agriculteurs en raison de leur coût élevé, surtout dans les pays moins favorisés économiquement. Le goutte à goutte solaire va changer ce panorama, car il offre un système d’irrigation très efficace dont l’installation est simple et peu coûteuse et qui permet à des millions d’agriculteurs d’obtenir une augmentation de leur production tout en utilisant beaucoup moins d’eau. Qu’est ce que le goutte à goutte solaire ? Comment fabriquer un Kondenskompressor et appliquer la technique du goutte à goutte solaire ? WordPress: J'aime chargement…
GATEAU ZEBRE Recette de cuisine 5.00/5 5.0/5 (4 votes) 5 Commentaires Temps de préparation: Temps de cuisson: Difficulté: Facile Ingrédients (8 personnes): Pour un moule rond de 24 cm de diamètre :– 250 ml d’huile de tournesol– 250 g de sucre en poudre– 100 ml de lait– 4 œufs à température ambiante– 1 cuillère à café d’extrait de vanille– 300 g de farine– 1 cuillère à café de levure– 25 g de cacao en poudre non sucré (IMPORTANT !) Préparation: Beurrez et farinez votre moule. Dans un grand saladier, mélangez l’huile, le sucre, le lait et les œufs jusqu’à l’obtention d’un mélange bien homogène (n’utilisez pas de batteur électrique afin de ne pas introduire de bulle dans le mélange). Divisez la préparation en deux parts égales. Dans l’une, ajoutez 175 g de farine avec avec ½ cuillère à café de levure chimique et une cuillère à café d’extrait de vanille, bien mélanger afin d’obtenir une préparation homogène. Préchauffez le four à 180°C. Démoulez et laissez refroidir sur une grille. Publié par Perle en sucre Votes
Agroforesterie : quelques essences d'arbres - Les Journées Paysannes Un réseau d'amitié, de réflexions et d'initiatives François de Soos est un pionnier français en agroforesterie dans le Minervois (Aude). Il nous donne ici son expérience sur plusieurs espèces d’arbre particulièrement intéressantes et souvent peu connues. Bien sûr, il ne s’agit pas de limiter les possibilités à ces espèces ; l’introduction d’arbres fruitiers pour la consommation humaine et/ou animale, d’arbres de bois d’œuvre, etc. est aussi intéressante. Le févier d’Amérique (Gleditsia triacanthos L.) Le févier est un de mes arbres fétiches : depuis que je l’ai découvert je lui trouve toujours des qualités. Je déconseille complètement le robinier (ou faux-acacia) en agroforesterie parce qu’il drageonne. gousses de févier d’Amerique Le févier d’Amérique est un arbre originaire d’Amérique du Nord introduit en Europe au XVIIe ou XVIIIe siècle et qui résiste à des grands froids, des grandes sécheresses. L’écueil est que la plupart des féviers sont épineux avec des épines conséquentes. Les arbres à insectes feuilles de PaulowniaTomentosa
Grandes familles de garnitures de tartes Collection de 6 légumes perpétuels (1 Chou Daubenton,1 Poireau perpétuel,1 Ail rocambole,1 Oignon rocambole,1 Chénopode, 1 Raiponce) 1 chervis, 1 Oignon rocambole,1 Chou Daubenton,1 oseille épinard,1 Ail,1 cive Famille: Mixtes Fatigué de semer et de planter tous les ans, vous avez renoncé au potager? Essayez donc notre collection de légumes anciens perpétuels. Une fois en terre, vous les récolterez plusieurs années...sans trop forcer! La collection comprend : - 1 chervis : le goût de ce poireau est plus doux que celui des variétés courantes. VOIR LA FICHE Détaillée > caractéristiques Arrosage : régulier Composition du sol : normal Exposition : soleil Famille : mixtes Feuillage décoratif : nonHumidité du sol : normalNiveau de soin : très facile(...)