directeur / directrice de restaurant Le directeur de restaurant gère un établissement, en tant que patron ou salarié d'une chaîne. Avec deux impératifs : soigner la bonne image du restaurant tout en assurant sa rentabilité. Le restaurateur indépendant assure le financement de son établissement et fixe ses critères de gestion économique. Souvent aidé par un membre de sa famille, il est secondé par une chef de cuisine, plusieurs commis ou serveurs. Il peut mettre la main à la pâte, surtout si le restaurant est modeste. Les postes de restaurateurs requièrent une dizaine d'années d'expérience dans la restauration.
Distinction : trois nouveaux maîtres artisans en Pays d'Uzès Christophe Blampin, (Uzès) Fabien Dorocq (Baron) et Alexandre Jeune (Saint-Quentin) à l'honneur. Afin de promouvoir l'excellence des dirigeants d'entreprises artisanales du Gard, la chambre de métiers et de l'artisanat du Gard a marqué un pause de son périple départemental à Uzès où son président Serge Alméras, entouré du Dr Franck Séropian (vice-président CCPU), Christian Petit (maire de Baron), Sébastien Pelisse (Banque populaire du Sud) et Patrick Escande (direction des entreprises et de l'emploi), a remis à trois artisans du Pays d'Uzès le diplôme et le trophée de maître artisan. "Dans le Gard, disait M.Alméras, nous recensons plus de 20 000 artisans répartis dans 250 métiers. Nous avons décidé d'en honorer cette année 21 qui porte désormais à 281 le nombre de Maîtres artisans dans notre département. Viennent de l'obtenir en Pays d'Uzès : Christophe Blampin, pâtissier avec son épouse collaboratrice à Uzès à la Nougatine, boulevard Gambetta.
Test d'orientation gratuit - Kledou 3 Parmis ces 3 propositions, sélectionnez l'activité qui vous plaît le plus et celle qui vous plaît le moins,laissez la troisième proposition vide : Vous êtes : Jouer aux échecs ou à un jeu de réflexion Aider quelqu'un à surmonter une difficulté Jouer d'un instrument de musiqueTrouver une erreur dans un raisonnementParticiper à une action humanitaire Lire un ouvrage scientifiqueFaire une liste de coursesJouer dans une pièce de théatre Vous dépenser physiquementDévelopper votre savoir et vos connaissances Imaginer un scénario de film ou de roman Discuter au sein d'un groupeJouer aux échecs ou à un jeu de réflexion Lire un article pour comprendre l'actualitéAider des amis à déménager Chercher l'explication d'un mystèreNégocier le prix d'un objet Prévoir votre emploi du tempsLancer de nouvelles idées Vous inscrire à un club ou une association Connaître de nouvelles personnesAménager votre chambre selon vos goûts Vous lancer dans un projetRéparer un scooter ou une voiture Enseigner une notion à un élève
Devenir Glacier – Fiche métier Glacier Comment devenir Glacier ? Retrouvez ici les missions, formation nécessaire, rémunération de cette profession. Jean-Louis B., chef glacier de la maison Lenotre à Plaisir - Crédit Photo : Le Parisien Plus qu’un simple fabricant de crèmes glacées et de sorbets, l’artisan glacier est un véritable alchimiste du goût : il mélange les matières premières pour créer des saveurs innovantes et enchanter le palais de ses clients. Mission du métier : Glacier Devenir le spécialiste des crèmes glacées et des sorbets, inventer des parfums originaux, mêler les saveurs, ça vous tente ? Devenir Glacier : Qualités requises Vous vous voyez déjà artisan glacier ? Glacier : carrière / possibilité d’évolution : Si vous choisissez la voie pour devenir artisan glacier, vous pourrez commencer par décrocher un emploi chez un fabricant de glaces, afin de perfectionner votre connaissance du métier et de ses subtilités. Salaire brut mensuel d'un débutant : Devenir Glacier : formation nécessaire
Les métiers et l'emploi dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration Dans les cuisines d'un restaurant ou les étages d'un hôtel, derrière le comptoir d'un bar ou dans une cafétéria, des professionnels s'activent pour cuisiner des plats, accueillir et servir les clients, veiller à leur confort. Des métiers qui exigent engagement personnel et rigueur… et qui recrutent ! © Grégoire Maisonneuve - L'hôtellerie et la restauration offent des emplois Un secteur qui s'adapte à la demande Plus d’1 million de personnes exercent un métier du secteur. L'hôtellerie se concentre plus particulièrement dans les zones les plus touristiques comme l’Île-de-France et la région PACA. Des opportunités de carrière dans la cuisine, le service et l'hébergement Les métiers les plus recherchés sont ceux du service et de la cuisine : serveurs, commis de cuisine, cuisiniers. Découvrez des métiers de l'hôtellerie et de la restauration
Comment définir le prix de ses pâtisseries ? Définir le prix de ses pâtisseries : pour quiconque débute dans le domaine, il peut être difficile de déterminer le prix des produits de boulangerie. Alors que certaines boulangeries de gâteaux de mariage peuvent réussir à faire payer des centaines (voire des milliers) de dollars pour des couches de gâteau et de glaçage, la plupart ont des prix plus modestes. Si vous désirez reprendre le contrôle sur votre vie, vivre de votre passione et devenir votre propre patron en ouvrant un café/pâtisserie, je vous recommande fortement la METHODE BYCONCEPT qui vous aidera à atteindre ces résultats: VOIR PLUS : 5 astuces pour augmenter la rentabilité de votre commerce ! Nous savons qu’il pourrait être tentant de concurrencer d’autres boulangeries locales en matière de prix. En tant que propriétaire d’une boulangerie, vous devriez vous concentrer sur des produits de boulangerie uniques et délicieux – et les prix reflètent une partie de cela. Définir le prix de ses pâtisseries : coûts directs
poissonnier / poissonnière Bars, rougets, saumons, coquillages : le poissonnier commercialise les produits frais de la pêche. Ses journées commencent tôt le matin avant l'arrivée des clients. Après avoir recouvert son étal de glace, il y dispose filets, poissons entiers, coquillages et crustacés. Selon l'entreprise où il travaille, il peut être amené à acheter le poisson chez le grossiste (mareyeur), aux halles ou à la criée lorsqu'il se trouve en bord de mer. À la demande du client, il vide, écaille, étête, tranche les poissons, et ouvre les coquillages. Parfois également traiteur, il propose alors des plats préparés (terrines, soupes de poisson, etc.). Ce métier nécessite une bonne santé et une grande résistance car il faut non seulement porter les caisses de poissons, mais travailler debout toute la journée, souvent dans le froid et l'humidité.
Les formations pour exercer dans l'hôtellerie et la restauration Le secteur de l'hôtellerie et la restauration recrute à tous les niveaux. Les diplômés multiplient leurs chances d'évoluer et d'accéder à des postes intéressants, en France comme à l'étranger. Du CAP au bac + 5, panorama des cursus possibles et des spécialisations dans la filière. Du CAP au BTS, des diplômes bien ciblés Du CAP (certificat d'aptitude professionnelle) au bac (professionnel ou technologique), en passant par une MC (mention complémentaire) ou un BP (brevet professionnel), il existe près de 20 diplômes dans le secteur de l'hôtellerie-restauration : CAP cuisine ; commercialisation et services en hôtel-café-restaurant ; MC employé barman ; sommellerie ; organisateur de réception... ; BP barman ; gouvernante ; arts du service et commercialisation en restauration, entre autres ; bac pro cuisine ; commercialisation et services en restauration ; bac techno STHR (sciences et technologies de l'hôtellerie et de la restauration). Pour aller plus loin : les diplômes universitaires
Un Guide pour fixer tes tarifs | Cake Entrepreneur Dans cette vidéo, je présente deux choses: Très tôt dans mon parcours de cake designer, cette problématique de prix en cake design s’est posée et est devenue un sujet de frustration. Suite à cela, j’ai pu réaliser ce fichier Excel avec toutes les formules nécessaires pour un calcul automatique du prix de mes gâteaux. Ainsi je pouvais aisément refuser des commandes pas du tout intéressantes ni rentables pour mon business, sans me CULPABILISER. Je vous livre dans cette vidéo mon guide sous forme de fiche (gratuite) + un outil formidable (en vente ici ) dont je parle à la fin de la vidéo, et un code promo ! N’oubliez pas de vous abonner à chaîne, de liker et de partager la vidéo aux autres cake designers. Vos témoignages et commentaires sont les bienvenus ! Fany,
Agent de tri : Fiche Métier - Salaire Fiche métier Agent de tri L'agent de tri est à l'avant-poste du circuit vertueux du recyclage. En effet, c'est lui qui, dans un centre de tri, départage les déchets selon leurs matériaux, selon qu'ils peuvent être réemployés ou doivent partir à l'incinérateur. Un métier d'une grande utilité compte tenu des problématiques environnementales actuelles, qui recrute les candidats même non-diplômés. Quelles sont les missions de l'agent de tri ? L'agent de tri constitue le premier maillon d'une chaîne de recyclage. Placé face à un tapis roulant (convoyeur), il sépare les déchets selon leurs matériaux, précisant ainsi le premier tri effectué par les habitants. L'agent de tri est responsable de la sécurité de ses opérations, ainsi que du bon fonctionnement de son matériel. Quelles sont les compétences attendues ? L'agent de tri doit agir avec rapidité et efficacité. L'agent de tri exerce en totale autonomie. Les avantages et les inconvénients du métier d'agent de tri Les plus : Les moins : En résumé
Comment calculer votre prix de vente ? Comment fixer le prix de vente d’un produit et ou d’une prestation et ou d’un chantier en gagnant de l’argent ? Tous les patrons et futurs patrons se sont déjà posé la question. Combien sont certains que leurs prix de vente sont « bons » et leur permettent de gagner de l’argent ? Existe-t-il une méthode infaillible et simple pour y arriver ? Comment savoir si son prix de vente est le bon ? Afin d’éviter la « guerre de prix », entraînant souvent une tarification qui est en dessous de votre prix de revient, il est primordial de maîtriser votre prix de vente afin de l’expliquer à votre prospect. Peu déployé en TPE, pour des raisons de complexité et par manque de temps, le calcul du prix de vente par la détermination du prix de revient s’avère pourtant indispensable afin de rentabiliser ses activités. Commencez tout d’abord par calculer votre prix de revient (voir fiche pratique : Comment calculer un prix de revient). Etablir un prévisionnel Déterminez votre Prix de Revient Prévisionnel Moyen
▷ Ambassadeur / Ambassadrice du tri L’ambassadeur du tri ou animateur tri est un lien essentiel entre les usagers et le service de collecte des déchets. Il ou elle a pour mission d’informer et d’inciter les habitants d’une commune à trier correctement leurs déchets (recyclable, verre, papier, encombrant, pile et encre) dans le cadre d’une politique environnementale et de développement durable. Présent lors de la livraison des conteneurs individuels, il informe les habitants sur les différents gestes à adopter pour effectuer correctement le tri des emballages ménagers recyclables. Il organise et anime des réunions pour expliquer les principes et les enjeux de la collecte sélective pour l’environnement (élus, personnel des collectivités locales, associations, commerçants). Il ou elle joue aussi un rôle de médiation entre les usagers et les élus en faisant remonter les problèmes et les questions. L’ambassadeur du tri a le sens du contact et de l’écoute.
Comment fixer un prix de vente ? La fixation du prix de vente des produits ou services constitue un travail important et délicat pour un entrepreneur car les prix proposés doivent être justes pour que les clients soient suffisamment intéressés. Un prix de vente peut être fixé en combinant plusieurs méthodes : par rapport à un taux de marge ou au coût de revient, par rapport à la concurrence et par rapport aux impacts psychologiques . Il est important de fixer un prix de vente qui soit juste en fonction de votre marché, de la qualité de votre produit ou service, et de l’offre proposée par la concurrence. Fixer un prix de vente en se basant sur le taux de marge Le prix de vente d’un produit peut également être fixé en se basant sur un objectif de taux de marge. La marge correspond à la différence entre un prix de vente et un prix d’achat. Prix de vente = Prix d’achat * (1 + taux de marge) Créer son entreprise - Nos outils pour vous accompagner Fixer un prix de vente en se basant sur le coût de revient