Recettes - Simplement Cru C’est une expérience magnifique que d’apprendre à faire des chocolats crus exquis que vous serez fiers de partager ou offrir à vos proches. Continuer de lire » Les couleurs vives, qui attirent l’oeil et nous séduisent, marquent la présence de pigments et d’antioxydants qui sont très sains! Continuer de lire » Pour profiter des bienfaits du cru, même pendant l’hiver, apprenez à combiner les légumes de saison, dont les légumes racines, d’une manière originale, qui puisse vous séduire. Continuer de lire » Difficile de résister aux douceurs en cette journée qui célèbre l’amour! Continuer de lire » Voici un exemple d’un repas cru tout simple, et pourtant bien savoureux. Continuer de lire » Voilà une délicieuse recette d’automne pour vous réconforter quand le soleil s’en va… Continuer de lire » L’automne est la meilleure saison pour profiter des nutriments présents dans les fruits frais qui ont crû durant l’été. Continuer de lire » Apprenez à faire ce délicieux porridge à base de graines de chia.
le jeûne thérapeutique - Naturopathie Voici un sujet dont il me tenait à coeur de vous parler, le jeûne alimentaire. Je vous en parlerais à travers Shelton, mais aussi à travers mon expérience personnelle (un peu limitée j'avoue). Qu'est ce qu'un jeûne? Jeûner signifie s'abstenir de nourriture, mais non d'eau, pendant une période plus ou moins longue. A quoi ça sert? Jeûner permet un repos total du corps grâce à l'arrêt de la stimulation (excessive) du système digestif, et grâce à ça, de presque tout les organes. Il y a une quantité énorme de choses à dire sur le jeûne (il suffit de voir la taille de l'ouvrage de Shelton et le nombre de livres qui traitent du sujet!). Jeûner n'est PAS DANGEREUX. Mais ce type de jeûne pouvant être long (certains iront même jusqu'à 3 mois!) Pour jeûner, il suffit d'arrêter de manger et de ne plus boire que de l'eau (1,5 à 2L d'eau par jour). <<Lors de mon premier jeûne, de 6 jours, j'ai subit des vertiges, des tremblements, des nausées et des vomissements pendant les 3 premiers jours.
L’homme frugivore | Camille Laperle.com En tentant de déceler l’orientation naturelle de l’alimentation de l’homme par anatomie et physiologie comparée (carnivores, herbivores, granivores et frugivores), on en vient à la conclusion que l’homme est essentiellement frugivore. Certes, il est nommé omnivore (pouvant manger de tout) mais ce qui lui convient le mieux c’est l’alimentation du primate : les fruits et les végétaux. En fait, c’est son alimentation idéale pour une digestion optimale. L’homme s’adapte facilement à tout type d’aliment mais il ne devrait pas le faire constamment. Pour combler nos besoins énergétiques, nous avons besoin de glucides (de sucres) en grandes quantités. Pour une énergie accrue et une bonne dose de vitalité, quelques conseils vers une alimentation à tendance frugivore : Fais le plein de fruits puis de légumes. Es-tu, comme moi, un amoureux des fruits? Hâte de te lire !
5 conseils pour une alimentation plus vivante Luzerne qui germe, par la photographe Lili Lemieux* Même sans être crudivores, nous avons tous avantage à ajouter un peu de vie à nos assiettes. Voici 5 conseils simples à appliquer au quotidien, qui ne changeront pas trop vos habitudes et celles de votre famille, mais qui auront un grand impact sur la qualité de votre alimentation et votre santé! Découvrez un nouveau légumes feuillu vert! * Un merci tout spécial à Lili Lemieux d’avoir partagé cette photo qui illustre si bien la vie végétale.
Une idée de repas pour personne en transitions vers l’alimentation vivante | La vitalité verte Vous êtes à court d’idée, pour vos repas, alors voici une petite idée du jour, mi cuit, mi cru, sans gluten et bien sur le tout végétalien. Aujourd’hui j’avais envie de préparer un repas pour mes parents ce soir, et je sais ce qu’ils aiment. Ils ne sont pas au courant et ils auront la surprise à leur retour ce soir. Alors j’ai pris ma planche à découper, j’ai coupé 4 tomates, un concombre, un oignon blanc, du persil, deux poivrons oranges, 2 pommes , j’y ai ajouté des pignons de pins. j’y ai ajouté du quinoa puis des algues et du citron (j’ai peut être eu la main lourde sur les algues en paillettes) et voilà un grand saladier, qui rend mieux à la lumière du jour que sur la photo. Mes parents ne sont pas du tout crudivore et encore moins végétalien, mais ce n’est pas pour autant qu’ils ne consomment pas ce genre de plat. Et pour un plat tout cru , vous vous arrêtez aux premiers ingrédients. Like this: J'aime chargement…
Recettes | Douce frugalité Le mieux, c’est toujours de manger une seule sorte de fruits bruts à la fois, ou plusieurs en respectant les combinaisons alimentaires. Voici toutefois quelques idées simples de crusine : spaghetti végétaliens, smoothies, gaspacho, ouverture de noix de coco et des jus. Matériel : presse-agrume, extracteur de jus, mixeur, spirelli, planche, couteau Des préparations toutes simples : Soleil de carambole, orange et persil Salade de blette, banane & orange Curry cru Salade de fruits : grenade, poire et mandarine Eau de jeune coco fraîche Purée de bananes plantain et poudre de caroube Purée de bananes, poudre de caroube et crème de châtaignes Dattes bahri Mandala de bananes, dattes et crème de marrons Galette de graines de chia, tomate, maïs et herbes Fruits rouges et brugnons avec coulis frais de framboises Salade de courgette, tomate et maïs Fruits rouges et banane avec coulis frais de fraises Parts de pizza végétalienne crue Lasagnes végétaliennes crues Glace banane-cassis Mixer d’une part : Compote crue
Open-source seeds: While they spread shoots, they plant ideas Does this seem fair? A plant breeder at a public university manages to grow a long-necked broccoli that, for easy cutting, stands tall above its leaves. Then a company that has used his creation to breed a slightly different broccoli submits it for a patent, claiming ownership over the very idea of long-necked broccoli. So far, the company, Monsanto subsidiary Seminis, has failed to persuade the U.S. Surely there’s a better way. This story launches Lisa Hamilton’s beautifully written piece in the Virginia Quarterly Review on open-source seeds: Linux for Lettuce. Hamilton has done enough research to provide an authoritative tour, and she’s a graceful enough writer to capture not only what people say but how they say it. … has dark hair and dark eyes that are often set behind tinted glasses. The proposed solution is something I’ve written about before: The Open-Source Seed Initiative (OSSI) has started to look for a way to make un-patentable seeds. As Hamilton puts it:
Combattre Monsanto ou faciliter la biopiraterie ? 11 juil 2014 Au prétexte de lutter contre Monsanto, Avaaz vient d'envoyer des millions de courriels sollicitant la générosité publique afin de lancer un commerce électronique mondial de semences. Le Réseau Semences Paysannes s'interroge : les paysans ont-ils besoin d'un « magasin mondial » en ligne des semences ? D'après Avaaz, ce projet serait conçu par « les fermiers qui résistent et préservent des graines dans des banques de semences et des granges réparties dans le monde entier ». Les petits agriculteurs travaillent plutôt dans leurs champs que sur internet. Les agriculteurs s'organisent pour faciliter ces échanges directement entre eux, malgré les lois dictées par les multinationales qui tentent de le leur interdire. Enfin, Avaaz ne dit pas à qui sera confié l'argent récolté, ni qui le gérera . Les agriculteurs sont heureux lorsque des ONG les aident à s'organiser. Le Conseil d'Administration du Réseau Semences Paysannes. Télécharger la version française ici
Une semence n'est pas une graine - Changeons d'agriculture Alors que les semences sont au cœur de toute agriculture (elles constituent, avec l'eau et la terre, l'une des trois conditions premières pour engager une culture), elles sont souvent négligées dans les politiques publiques, et laissées aux mains de logiques commerciales hélas bien éloignées du bien commun. Même certaines initiatives apparemment vertueuses, comme celle de l'association Avaaz qui avait lancé une grande levée de fonds pour créer une « banque de semences » mondiale accessible par internet, peuvent être extrêmement perverses et très éloignées d'une agriculture réellement autonome et écologique. Je reviendrai dans un prochain billet sur le danger de ce type de projet, qui nécessite au préalable quelques bases agronomiques en matière de semences. Une plante co-évolue avec son milieu et les humains La plupart des agriculteurs et des agronomes utilisent indifféremment le terme de graine ou de semence. Femme bangladeshi dans une seed-house - Photo J. Une semence n'est pas figée
Avaaz, bas les masques ! ATTENTION : Kokopelli dénonce la campagne frauduleuse d'AVAAZ concernant une prétendue "bourse aux graines" mondiale Cher(e)s ami(e)s de Kokopelli, L'organisation américaine AVAAZ a lancé il y a quelques jours une nouvelle campagne de levée de fonds, intitulée « La meilleure manière d’arrêter Monsanto », et diffusée largement sur Internet et par mail, visant supposément à créer le « tout premier eBay pour semences à but non lucratif ». L'association KOKOPELLI n'est absolument pas à l'origine de cette campagne et ne connaît aucune organisation française ou européenne qui y participerait. Si, sur ce blog, l’organisation américaine Center for Food Safety endosse ces manœuvres grotesques et parle « d’erreur » et de « malentendu », nous n’y croyons pas du tout. Nous vous recommandons donc la plus grande prudence vis-à-vis de cette campagne, et, de manière générale, vis-à-vis de l’organisation AVAAZ, et vous invitons à faire circuler ce message au plus grand nombre de destinataires possible.
La guerre des graines Une guerre souterraine ... et silencieuse Les graines sont le premier maillon de notre alimentation. Mais dans un avenir très proche, les agriculteurs n'auront peut être plus le droit de ressemer leur propres graines. En Europe, une loi tente de contrôler l'utilisation des semences agricoles... Derrière cette confiscation, 5 grands... Que faire ? Que faire pour alerter les consciences sur l'urgence écologique ? Vandana Shiva : la "Gandhi des Graines" Sur la scène internationale, Vandana Shiva incarne le combat pour la liberté des graines. Savoir, c'est se protéger. Dans notre rubrique [ Les Docs ], nous partageons quelques uns des documentaires qui ont nourri notre réflexion pendant la réalisation de "La Guerre des Graines". Cette discussion avec Pierre Rabhi, lors du festival Terres et Lettres de La Rochelle, m'avait rappelé une lecture faite quelques temps plus tôt, que je vous propose de retrouver ici ... : [Extrait de « The Essene Teachings of Zarathustra » de E.