Recettes d'une Chinoise Que faire quand il nous reste du riz ? En Chine, on fait souvent du riz sauté, d'ailleurs dans le nord, on ne fait le riz sauté qu'avec le reste de riz, rarement avec un riz que l'on préparerait pour l'occasion. Le mieux, c'est le riz que l'on a conservé au frigidaire pendant 1 ou 2 jours, il commence à se dessécher et c'est l'idéal pour préparer un bon riz sauté. La version d'aujourd'hui est celle que j'aimais le plus quand j'étais gamine, bien relevé et facile à faire même pour un enfant. Voilà comment avec un peu de riz et en 5 min, je me prépare un déjeuner tout simple et pour moi toute seul !
Recette brochettes de poulet Thaï | Jevto Bond Préparez le poulet 1Coupez les hauts de cuisses de poulet en morceaux de 2 x 4 cm en enlevant la graisse. Faites la marinade 1Grillez les graines de cumin et de coriandre à sec dans une poêle, puis mettez-les dans le mortier avec les graines de poivre et réduisez le tout en fine poudre. 2Pelez le galanga avec un couteau, coupez-le en tranches fines dans le sens de la longueur puis hachez-le menu. 3Mélangez dans un bol le sel, le sucre, la poudre de curry, le curcuma, le galanga et le lait de coco. Cuisez les brochettes 1Enfilez 2-3 morceaux de poulet sur chaque brochette puis faites les cuire au four à 375 F pendant . Préparez les brochettes 1Pendant la cuisson préparez la salade de concombre. 2Servez aussitôt avec la sauce Satay et la salade concombre. Ces brochettes sont encore meilleures si vous les faites griller sur un BBQ au charbon.
Khao Pad Kaï, riz sauté thaïlandais trop facile Je vous re-poste la recette que j’ai réalisée aujourd’hui sur France 2 dans C’est Au Programme … Voici un grand classique de la cuisine thaïlandaise, un riz sauté au poulet. J’adore ce genre de petit plat asiatique vite fait et réconfortant, je vous avais d’ailleurs déjà parlé de mon amour des Pad Thai. Ici le gros avantage est l’utilisation de riz froid, ce qui accentue encore la rapidité de sa cuisson. Un soir de flemme, avec du riz déjà cuit au frigo, vous pourrez en 10 minutes préparer un vrai plat complet. Pour 2 personnes : -2 cuisses de poulet ( bio pour moi) -2 bols de riz cuit froid (basmati) -1 échalote ou un petit oignon -1 c à soupe de sauce soja -1 c à soupe de Nuoc-mam ( sauce de poisson) -1 c à soupe de sauce Maggi -½ c à café de sucre -1 cm de gingembre pelé -1 tige d’oignon nouveau -1 oeuf -Commencez par émincez finement le gingembre -Désossé le poulet et coupez la chaire en gros cube -Pelez et émincez l’échalote -Faites chauffer un wok ou une grande sauteuse a feu très vif
Recette de bûche tiramisu facile - Gourmandiseries « Nan mais la bûche c’est trop compliqué pour moi« . « Nan mais à chaque fois il faut trop de matériel et tout c’est trop compliqué« . « Nan mais c’est grave compliqué il faut plein d’ingrédients« . Voilà généralement ce que j’entends quand je parle de bûche au gens. Le dessert de Noël semble un truc infaisable, hyper dur et long et compliqué… Oui, ça peut l’être. Mais ça peut aussi être simple et facile. Pour cette première bûche de l’année 2015, je vous propose donc une bûche tiramisu réalisable avec très peu de matériel. Ce n’est pas compliqué : il s’agit d’un tiramisu façonné en forme de bûche. Pour la décoration, j’ai utilisé des truffes en chocolat (qui font un joli rappel avec le cacao) et également des petits sapins réalisés en chocolat fondu (du chocolat fondu sur une pochette de classeur en plastique que l’on fait durcir..). Une recette pour épater vos convives : la bûche tiramisu ! Imprimer la recette Préparer un café bien serré. Préparation de la crème au mascarpone Montage
Le sublime cake marocain de Sophie Dudemaine Le cake marocain de Sophie Dudemaine a fait le tour de la blogosphère, et quand on le connaît on comprend pourquoi... Il s'agit d'un cake à la jolie couleur ambrée et à la texture fondante, parfumé à la cannelle et aux zestes d'agrumes, puis imbibé d'un sirop d'agrumes. Petite particularité : la farine est ici remplacée par de la chapelure fine, ce qui lui donne un petit goût particulier que je ne saurais décrire mais qui fait tout l'intérêt de ce cake je trouve. Par ailleurs il ne contient aucun produit laitier. Il faut vraiment que vous testiez cette recette, pour le peu de travail qu'il nécessite ça ne vaut pas le coup de passer à côté ! C'est devenu un classique chez moi car il fait à chaque fois l'unanimité. Avec un thé à la menthe c'est divin. Testez ! 4 oeufs (200g) 4g de levure chimique (pas plus)2g de cannelle moulueLes zestes d'un citron et d'une orange (non traités)Pour le sirop (obligatoire ! Mélangez ensuite (sans chercher à incorporer d'air), 4 oeufs et 150g d'huile :
Passion Samoussa : bienvenue en Inde ! Le plus fun avec les tendances, c'est qu'en matière de cuisine, elles nous permettent de faire le tour du monde des saveurs. Après les Baklawas de Grèce, les burgers américains, les Gözlem de Turquie, ou encore les Falafels du Liban, etc... place au Samoussa ! Beignet originaire du nord de l'Inde et de forme triangulaire, le Samoussa est composé d'une fine pâte de blé qui enrobe une farce traditionnellement faite de légumes ou de viande, de piment et d'épices. Le samoussa titille notre palais et enchante nos papilles. Au poulet masala, au bœuf curry ou au porc coriandre, il se décline en mille recettes. Nos blogueuses cuisine vous présentent 25 recettes pour découvrir le Samoussa.
Gâteau au chocolat à la farine de coco (régime paléo) Dernière acquisition pour mes placards : un paquet de farine de noix de coco à 10 euro. 10 euro pour un paquet de farine, oui, c’est du vol, mais c’est après avoir lu de nombreuses recettes saines sur la blogosphère que je me suis faite influencée (exemple d’article sur la farine de coco). Et puis les valeurs nutritionnelles notées sur le paquet ont fini par me convaincre (pour 100g : 20g de protéines, 10 g lipides, 4 g de glucides et 60 g de fibres). Cette farine s’est tout de même avérée un bon investissement, car il vous suffit d’en utiliser très peu à la fois. Elle est tellement riche en fibres qu’elle a tendance à absorber les ingrédients liquides bien plus que ne le font les autres types de farines. Pour sucrer la recette, j’ai choisi des abricots secs parce qu’ils ont un indice glycémique relativement modéré par rapport à d’autres fruits secs comme les dattes ou les raisins, tout en restant dans le naturel plutôt que d’utiliser des édulcorants. Ingrédients 8 abricots secs 2 œufs 1.
Rien de plus facile à faire qu'un gratin de courgettes : découvrez et adoptez la recette ! ParOlivia K. il y a 5 mois Rien de tel qu’un bon repas, rapide à préparer et gourmand pour affronter l’hiver qui se profile. Idéal pour celles et ceux qui sont fâchés avec les légumes, ce gratin de courgettes va vous requinquer en deux temps, trois mouvements. @cuisineaz L’hiver, c’est dans un mois tout pile, mais les basses températures n’attendent pas pour nous faire frissonner. Et une fois à la maison, on ressort les recettes hivernales et son concocte un bon petit plat qui réchauffe. Réconciliez-vous pour de bon avec les légumes en cuisinant ce savoureux gratin de courgettes à la béchamel, simple et efficace ! Pour réaliser votre gratin de courgettes, rien de plus facile, suivez attentivement les étapes de la recette, ci-dessous : - 1 sachet de gruyère râpé. - 4-5 courgettes.- 2 oignons.- ½ l de lait.- 30 g de beurre.- 1 cuillère à soupe de crème fraîche.- 2 cuillères à soupe de farine.- Du sel et du poivre.- De la muscade. PRÉPARATION : 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. @cuisineactuelle
Pain perdu au four 1 Beurrer un plat allant au four. Couper la baguette en tranches de 1,5 cm d'épaisseur. Tartiner les tranches avec un peu de beurre. 2 Ranger les tranches de baguette dans le plat. 3 Dans une terrine, fouetter les oeufs avec le sucre, ajouter le lait et parfumer avec l'eau de fleur d'oranger. 4 Préchauffer le four sur thermostat 6. 5 Parsemer le dessus avec les amandes. Pour finir Déguster chaud ou tiède avec ou sans accompagnement : crème fraîche, confiture, compote... Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.