Cuisine indienne
Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Ainsi, le végétarisme est très répandu dans la société indienne, souvent le résultat d'un précepte religieux hindou ou jaïn. La consommation de bœuf ou de porc est limité par les interdits de l'hindouisme et de l'islam.
Cuisine Indienne
Lire la suite...La variété des ingrédients et des méthodes de cuisson témoignent clairement de l’évolution de cette cuisine en matière de style. Pour mieux découvrir les secrets culinaires de l'Inde. Par la richesse son patrimoine culinaire, la cuisine indienne est de plus en plus prisée de nos jours pour la subtilité de ses mélanges d’épices, ses couleurs chaudes et sa délicatesse. Les recettes préparées en Inde ne se limitent pas aux curry et au riz biryani connu.
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Domaine au grand calme, les premiers voisins sont à plus de 400 m, dans un environnement privilégié et protégé (classement des terres entourant le domaine en zone non constructible). A proximité de Deauville (25 mn), Caen (25 mn), Aéroport de Deauville Saint Gatien (20 mn), Honfleur (30 mn). Paris à 1h45, sortie autoroute à 13 km du site. Village avec commerces à moins d'un kilomètre, ville de 25 000 habitants à 12 km. Possibilité de louer la maison indépendante en gîte et le Manoir en chambre d'hôtes (revenu de 55 à 70 000 Euros).
Régime méditerranéen
Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Plusieurs études montrent que le régime méditerranéen permet : de diminuer la mortalité et la morbidité par maladies cardio-vasculaires ;de diminuer le risque de maladie d'Alzheimer et de maladie de Parkinson ;d'améliorer les chances de grossesse lors d'une fécondation assistée. Histoire[modifier | modifier le code]
Gâteau Saint-Epvre - Lieméa Cooking
Ce gâteau est la fabrication exclusive de la pâtisserie, place Saint-Epvre à Nancy. Le Saint-Epvre est un gâteau rond, macaron mou aux amandes, garnie d'une crème au beurre. On le présente saupoudré de sucre glace, entouré d'un ruban rouge ou bleu. Il se déguste à température ambiante.
Anny zipmayer vous présente ses recettes gastronomiques.
Toutes les recettes diffusées sur mon site sont inédites, festives et gastronomiques. Il s’agit de mes propres créations, le fruit de plus de vingt années de travail en cuisine, tant comme chef que dans mon atelier culinaire "La cuisine du 15". Mon propos n’est pas la cuisine simple et rapide du quotidien mais la cuisine pour recevoir.
Cuisine africaine
Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Traditionnellement, les différentes cuisines africaines utilisent une combinaison de produits locaux tels que les fruits, céréales et légumes, ainsi que le lait et la viande. Dans certaines parties du continent, le régime alimentaire traditionnel intègre le lait, le lait caillé et le petit lait. Cependant dans une grande partie de l'Afrique tropicale, le lait de vache est rare et ne peut être produit localement (en raison de diverses maladies qui affectent le bétail).
LE CASTEL (ET LE RUSSE)
Le CASTEL, gâteau traditionnel originaire d'Hannaba, en Algérie, (dont le nom serait issu de "noisettes" en algérien), et le RUSSE, gâteau originaire du Béarn (créé par un pâtissier français, Adrien Artigarrède au début du XXème siècle) présentent de très grandes similitudes (tant au niveau des fonds de biscuit que de la réalisation de la crème de garniture) - Le CASTEL est garni d'une crème au beurre praliné noisettes, le RUSSE, d'une crème au beurre pralinée amandes, voire même noisettes/amandes. Le RUSSE peut se réaliser également avec une crème au chocolat (recette ci-après). Traditionnellement, le RUSSE est recouvert de sucre glace, symbolisant les plaines neigeuses de la Russie, et notamment de la Crimée dont seraient originaires les amandes ayant servi à réaliser le gâteau originel -
Dessert à l'assiette
Tuiles à l’orange 1 :-3 zestes d’oranges -600g de sucre
