Soufflé aux champignons : Recette de Soufflé aux champignons Ingrédients (pour 4 personnes) : - 250 g de champignons au choix- 4 oeufs entiers- 50 g de farine- 50 g de beurre- 25 cl de lait- 1 pincée de noix de muscade- sel, poivre Préparation de la recette : Préchauffer votre four à 210°C (thermostat 7).Laver, équeuter et essuyer les champignons, puis les passer au mixeur.Dans une grande casserole, faire mousser le beurre avec la farine puis laisser cuire 1 min en remuant souvent. Mouiller avec le lait, bien tourner puis laisser cuire 5 min à feu doux.Hors du feu, incorporer les jaunes d'oeufs un à un, puis le poivre et la noix de muscade. Bien mélanger le tout, puis ajouter les champignons.Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, puis les incorporer à la préparation en mélangeant délicatement.Verser le mélange dans un moule à soufflé beurré, puis enfourner 20 min à four chaud, jusqu’à ce qu’il soit gonflé et bien doré.
Soufflé au saumon et à l'aneth pour 4 pers. | Difficulté : Facile | Préparation : mn | Cuisson : 30 mn Ingrédients - 5 œufs - 100g de saumon fumé sauvage salé à sec - 25 cl de lait - 30g de beurre + 15g pour les moules - 30g de farine + 15g pour les moules - 4 brins d’aneth - Sel, poivre muscade. Recette Préchauffez le four à 190°C. Quiche à la dinde et champignons - Recette de cuisine Marmiton : une recette Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 boite de dés de dinde (appelé également jambon de dinde)- 4 oeufs- 15 cl de crème fraîche- 50 cl de lait- 1 boite de champignons de Paris prédécoupés- 50 g de gruyère râpé- 1 pâte brisée Préparation de la recette : Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Dans un bol, mélanger les oeufs battus avec la crème fraîche, le lait et le gruyère râpé. Déposer la pâte dans un grand plat à tarte. Ajouter le mélange sur la pâte. Faire cuire 45 min au four environ 45 min. Remarques : A déguster avec une petite salade verte.
La quiche oignons / comté diététique - Recette de cuisine Marmiton : une recette Ingrédients (pour 6 personnes) : Pour la pâte :- 150 g de farine- 80 g de fromage blanc 0% en faisselle- levure chimique (j'ai mis le sachet entier, j'aime bien les pâtes gonflées) Pour la garniture :- 2 œufs- 2 gros oignons- 100 g de comté- 200 g de fromage blanc Préparation de la recette : Faire revenir les oignons émincés dans une poêle antiadhésive, puis, dans un saladier casser deux œufs, ajouter le fromage blanc, 80 g de comté râpé et les oignons. Préparer la pâte puis l'étaler, la garnir de la préparation, rajouter les 20 g de comté râpé sur le dessus de la garniture et enfourner 35 à 40 min à 200°C. Servir avec une salade verte si vous avez un appétit d'oiseau ou des haricots verts vapeur si vous êtes comme moi, et que ce genre de met vous ouvre l'appétit. Remarques : Plat diététique, moderne et équilibré. 325 Calories/personne
La tarte au poireaux trop bonne - Recette de cuisine Marmiton : une recette Ingrédients (pour 4 personnes) : - 1 pate feuilletée- 3 gros poireaux- 1 oignon- 2 c à soupe de maizena- 15 cl de lait- 30 gr de beurre- 200 gr de lardons- 80 gr de fromage rapé- huile d'olive- sel- poivre Préparation de la recette : *Lavez les poireaux,et les couper en morceaux. *Dans une sauteuse,faire revenir les lardons, les mettre dans un bol et réservez. *Dans la meme sauteuse,faire chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive,et rajoutez les poireaux coupés,avec 10cl d'eau.Laissez cuire 10 min à couvert.Puis réservez. *Hachez les oignons,et les faire revenir dans la meme poele,avec un filet d'huile d'olive.Quand ils sont dorés,rajoutez les poireaux,et les lardons,en mélangeant.Et laissez quelques secondes sur feu doux. -Dans un bol,préparer votre béchamel maison,avec la maizena,le lait,et le beurre.Salez et poivrez a votre gout.Et rajoutez un peu de fromage rapé. *enfournez pendant 30 min,a 180°.
Quiche saumon-poireaux légère. : Recette de Quiche saumon-poireaux légère. Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 rouleau de pâte brisée- 1 pavé de saumon frais (300 g environ) - 1 gros poireau- 3 oeufs- 100 g de fromage blanc allégé ou de faisselle- fromage râpé- sel, poivre Préparation de la recette : Emincez finement le poireau et le faire suer quelques minutes avec un peu de beurre ou d'huile d'olive. Coupez le pavé de saumon en dés de 1 cm de côté. Battre les oeufs et le fromage blanc, assaisonez de sel et de poivre. Etalez la fondue de poireaux sur le saumon puis versez la préparation aux oeufs. Parsemez de fromage râpé (avec modération...). Enfournez dans le four préalablement préchauffé à 200°C (thermostat 6-7). Faire cuire 40 à 45 mn. Remarques : Ne vous inquietez pas si il semble ne pas y avoir beaucoup de préparation aux oeufs, cela gonfle à la cuisson et prend un aspect un peu soufflé.
Quiche campagnarde Laver et éplucher les pommes de terres. Les couper en cubes. Couper les saucisses en tranches. CAKE AUX LARDONS ET OIGNONS Temps de préparation: Temps de cuisson: Difficulté: Facile Ingrédients (4 personnes): 3 œufs 150 g de farine 1 sachet de levure 125 ml de lait entier tiède 80 ml d’huile d’arachide 1 gros oignon 150g de lardons fumés 70g de gruyère râpe poivre ciboulette Préparation: Une recette super facile et délicieuse ! Préchauffez le four à 180°C. Émincez votre oignon et faites le revenir dans une poêle avec une CS d’huile. Dans un saladier, mélangez les œufs, la farine et la levure.
CAKE LARDONS GRUYERE ET HERBES DE PROVENCE Temps de préparation: Temps de cuisson: Difficulté: Facile Ingrédients (8 personnes): 4 oeufs1 pot de yaourt nature (le pot sert ensuite de mesure)1 pot d'huile olive3 pots de farine1 sachet de levure chimiqueherbes de provence (2 à 3 c à soupe)150 g allumettes de lardons100 g gruyèrepoivre3 oeufs Préparation: Mettre les 3 oeufs dans de l'eau, cuire 10 min à partir de l'ébullition. Fouetter les 4 oeufs avec le poivre, le yaourt, l'huile. Puis ajouter la farine, la levure, les herbes de provence. Ajouter les allumettes de lardons cuits dans une poêle sans matière grasse. Puis le gruyère. Verser dans un moule à cake beurré et fariné. Y enfoncer les 3 oeufs cuits durs. Enfourner dans le four préchauffé à 180° pendant 30 à 35 min. googletag.cmd.push(function() { googletag.display('div-gpt-ad-1454934756781-0'); }); Démouler et laisser refroidir.
MINI CAKE AU THON ET AUX POIVRONS Temps de préparation: Temps de cuisson: Difficulté: Facile Ingrédients (6 personnes): 150 g de farine3 œufs10 cl de lait écrémé1 cuillère à soupe d'huile d'olive2 poivrons (un rouge et un vert)1 boîte de thon au naturel de 190 g (soit 140 g net égoutté)1 sachet de levure chimique1 pincée de sel2 pincées de poivre3 pincées d'herbes de ProvenceQuelques gouttes de Tabasco (4-5 gouttes) Préparation: Préchauffer le four à 180°c (th6). Couper les poivrons en lanières. Dans un saladier, mélanger les œufs, la farine et la levure. Ajouter ensuite l'huile d'olive, le lait, le sel, le poivre, les herbes de Provence et le Tabasco. Verser la préparation dans un moule à cake et cuire 50 minutes à 180°c. Pour les mini cakes cuire 30 minutes. Bon appétit. googletag.cmd.push(function() { googletag.display('div-gpt-ad-1454934756781-0'); });
Recette de Cake aux poireaux & saumon fumé Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 40 minutes Difficulté: Facile Ingrédients (8 personnes): 2 Blancs de poireaux 200 G de saumon fumé tranché 3 Oeufs 100 G de gruyère râpé 200G de farine 1 Sachet de levure chimique10 Cl de lait10 Cl d'huile d'olive2 Cuillères à café d'aneth Préparation: Couper les blancs de poireaux en rondelles, les faire revenir dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils ne soient plus croquants.Dans un saladier, mélanger les oeufs battus, le lait, l'huile et l'aneth, saler, poivrer. Incorporer la farine mélangée à la levure, bien remuer, puis terminer en ajoutant le fromage et les poireaux. Préchauffer le four pendant 20 minutes à 200°C. Alterner les deux en finissant par de la pâte et parsemer de gruyère.
Recette Cake au saumon fumé Ingrédients 3 œufs160 g de farine1/2 sachet de levure100 ml d'huile125 ml de lait100 g de gruyère250 g de saumon fumé2 cuillères à café d'herbes: aneth (ou estragon ou ciboulette)Sel, poivre Ustensiles 1 grand moule à cake (25 cm) 1 saladier Râpe à fromage Préparation Préchauffer le four à 180 °Dans un saladier, mélanger œufs, farine, levure, puis huile et lait tiède. Ailleurs sur le web Vous avez aimé cette recette de cuisine? N'hésitez pas à laisser un petit commentaire sur le site ou sur votre blog si vous avez aimé la recette. Commentaire(s) de la recette Ajouter un commentaire Autres recettes de la même catégorie A propos de l'auteur... Maman de trois enfants, j'ai décidé en 2003 (avec l'aide de mon fils) de créer ce site pour me faciliter la cuisine de tous les jours. 553 visiteurs connectés Les recettes du Terroir Inscription Newsletter Les Tags Les derniers billets Les fiches pratiques Noël, Pâques sont de grandes occasions de déguster du chocolat. Les dernières recettes La communauté
Tarte aux champignons d'automne Entrée pour 1 pers. | Difficulté : Facile | Préparation : mn | Cuisson : 40 mn Ingrédients 1 pâte brisée, 1 échalote, 80 g de chanterelles, 100 g de champignons de Paris blancs, 60 g de marrons en boite, 120 g de potiron, 1 poignée de noisettes concassées, 1 poignée de pignons de pins . 2 œufs 200 ml de crème liquide 100 ml de lait 1 cuillère à soupe de maïzena 50 g de fromage râpé Beurre demi-sel Sel, Poivre Recette Préchauffez votre four à 180°, ciselez l'échalote, coupez les pieds des champignons et taillez les champignons de Paris en lamelles Mettez une noix de beurre dans une poêle chaude et faites suer l'échalote Ajoutez les champignons et laissez cuire 2 minute mettez de côté Rajoutez une noix de beurre dans la poêle puis faites y revenir les marrons émiettés. Râpez le potiron et rajoutez-le dans la poêle Salez et poivrez légèrement, rajoutez les noisettes et les pignons de pin et laissez cuire 2 minutes. Réservez. Salez et poivrez bien. Etalez votre pâte brisée et garnissez-en un moule à tarte beurré.